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5월의 수산물 ‘갑오징어와 넙치’
5월의 수산물 ‘갑오징어와 넙치’

[대한급식신문=박준재 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 5월 수산물로 봄철 별미로 꼽히는 ‘갑(甲)오징어’와 ‘넙치(광어)’를 선정했다.오징어류 중 가장 맛이 뛰어나다는 갑오징어는 몸통에 있는 배 모양의 뼈가 ‘갑옷’을 닮아 갑오징어로 불리게 됐다. 갑오징어의 뼈 가루는 예로부터 위산 과다 분비로 생기는 속쓰림이나 위 통증을 완화시키는 제산제, 상처가 났을 때 피를 멎게 하는 지혈제 등 다양한 용도로 사용됐다.특히 따뜻한 봄날 남해안과 서해안에서 많이 잡히는 갑오징어는 칼륨이 풍부해 고혈압을 예방하고, 타우린이 많아

레시피 | 박준재 기자 | 2022-05-03 15:37
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레시피 | 대한급식신문 | 2022-04-28 16:05
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레시피 | 대한급식신문 | 2022-04-11 15:41
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레시피 | 대한급식신문 | 2022-04-11 15:39
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레시피 | 대한급식신문 | 2022-04-11 15:23
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레시피 | 대한급식신문 | 2022-04-11 15:03