[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원 김치박물관 ‘뮤지엄김치간’이 지역사회 공헌활동을 인정받아 종로구청장 표창을 받았다.풀무원(대표 이효율)은 지난 10일 서울 광화문 KT스퀘어 드림홀에서 열린 종로구청(구청장 김영종) ‘2019 자원봉사자의 날 기념식’에서 뮤지엄김치간이 종로구청장 표창을 수상했다고 11일 밝혔다.‘자원봉사자의 날 기념식’은 한 해 동안 나눔의 정신을 실천하고 지역사회 이웃들을 위해 헌신해 온 자원봉사자들에게 고마움을 전하는 자리이다. 종로구 자원봉사에 기여한 약 200여 명의 자원봉사자가 참석한 가운데 뮤지엄김치간

[대한급식신문=정지미 기자] 지난 10월 서울소비경기지수는 지난달과 비슷한 수준으로 전년 동월 대비 2.2% 하락했다.서울연구원은 지난 6일 ‘2019년 10월 카드매출 빅데이터를 통해 본 서울소비경기지수’를 발표했다.결과에 따르면 소매업은 지난달에 비해 내림폭이 확대되며 소비부진이 지속됐으나 숙박·음식점업은 9월 감소에서 10월에는 증가로 전환됐다.의복·섬유·신발의 감소폭 확대, 가전제품·정보통신의 감소 전환, 특히 올해 호조세를 보이던 무점포소매의 소비가 10월에는 감소했다.숙박·음식점업은 모든 세부 업종(숙박, 음식점, 주점·

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원식품(대표 박남주)은 서울 여의도 국회의원회관에서 개최된 ‘2019 대한민국 동물복지대상’에서 농림부장관상을 수상했다고 10일 밝혔다.‘2019 대한민국 동물복지대상’은 국회의원 연구단체인 동물복지국회포럼(공동대표 국회의원 박홍근, 이헌승, 황주홍, 이정미)에서 인간과 동물의 조화로운 공존과 동물복지 확산에 기여한 개인 및 단체의 공로를 격려하기 위해 제정됐다.학계, 동물보호단체, 언론, 법조계 등 10인으로 구성된 심사위원은 지속성, 자발성, 계획성, 기여도, 인지도, 성과, 난이도 등 세부 지표

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원(대표 이효율)은 지난 5일 세종문화회관에서 열린 우당이회영교육문화재단(이사장 이종찬)이 2020년 우당6형제의 중국 망명 110주년을 기념하고 독립투쟁정신을 기리는 제1회 우당상∙영석상 시상식에서 영석 이석영상을 수상했다고 밝혔다.제1회 우당 이회영상은 김성수 전 대한성공회 대주교가 수상했다.재단은 2020년 평생 독립운동에 헌신한 우당 6형제의 중국 망명 110주년을 맞아 형제 중 둘째로 당대 최고 자산가로서 전 재산과 생명을 독립운동에 바친 영석 이석영(穎石 李石榮)선생의 노블레스 오블리주 정

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 자사 컨세션 브랜드 푸드엠파이어에서 ‘겨울 집밥 한상’을 콘셉트로 겨울 시즌 메뉴 4종을 출시하고 연말 고객 사은 이벤트를 진행한다고 지난 6일 밝혔다.이번에 선보이는 메뉴는 연말연시 가족의 따뜻한 정을 느낄 수 있는 집밥 인기 메뉴로 구성했다. ▲소고기 두부 된장찌개와 묵은지 지짐 ▲고구마 듬뿍 올린 치즈 왕 돈까스 ▲전복장 비빔밥 ▲얼큰 민물새우 수제비탕까지 총 4종이다.‘소고기 두부 된장찌개와 묵은지 지짐’은 엄마가 차려주는 구수한 한상을 재현했다. 소고기와 두부를 듬뿍 넣고

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 6일 CJ제일제당센터에서 한양여자대학교(이하 한양여대) 산학협력단(단장 이호성)과 함께 ‘2019 LINC+ 융합형 캡스톤 디자인 경진대회’를 열었다.이번 경진대회는 CJ프레시웨이와 한양여대가 맺은 산학협력 활동의 일환으로, 대학생들의 참신한 아이디어 발굴과 사업화를 통해 식품산업 전문 인재를 육성하는 동시에 CJ프레시웨이 키즈 교육 콘텐츠 경쟁력 강화를 위해 마련됐다.이날 대회에는 한양여대 식품영양과, 사회복지보육과, 산업디자인과 학부생 50여 명이 참석했다. 참

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)의 육류 직거래 플랫폼 ‘미트솔루션’에서 연말을 맞아 B2B 사업자를 위한 한우·한돈 초특가 기획전을 연다. 먼저 ‘목요 한우 직판장’ 기획전에서는 당일 도축한 60개월 미만의 암소 한우 세 마리를 한정 특가로 만나볼 수 있다.매주 한차례 진행되는 ‘목요 한우 직판장’에선 양식 레스토랑과 구이 전문 식당 등에서 선호도가 높은 안심, 등심, 채끝 부위부터 제비추리, 치마살 등의 특수 부위까지 총 14가지 품목을 시중가 대비 최대 15% 저렴한 가격으로 제공한다.최근 미트솔루션

[대한급식신문=김기연 기자] 대상㈜의 포장김치 브랜드 ‘종가집’은 본격적인 김장철을 맞아 오는 4일 단 하루 동안 ‘네이버 브랜드 감사제’를 개최한다고 밝혔다.이번 감사제는 오는 4일 0시부터 24시까지 진행하는 특가 이벤트로 종가집의 인기 제품인 ▲포기김치(8kg) ▲총각김치(5kg) ▲파김치(2.5kg) 등 각종 김치를 대폭 할인된 가격에 구입할 수 있다.아울러 ▲남도추어탕 ▲우거지들깨탕 ▲사골시래기된장국 뿐만 아니라 종가집 김치를 넣어 만든 ‘진짜 김치가 들어간 종가집 김치라면’도 저렴한 가격에 구입할 수 있다.여기에 종가집

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원(대표 이효율)은 서울 종로구 인사동 ‘뮤지엄김치간’에서 풀무원 임직원 봉사단 ‘로하스디자이너’와 함께 ‘풀무원과 종로구가 함께하는 김장김치 나눔행사’를 가졌다고 1일 밝혔다.이날 행사에 참여한 풀무원 임직원은 배추김치 150포기(300kg)를 직접 담그고 풀무원 포기김치 완제품 150포기(300kg)를 더해 총 300포기의 김치를 종로구 자원봉사센터(센터장 이선예)에 전달했다.충북 괴산에 있는 풀무원 연수원 ‘풀무원 로하스아카데미’ 소속 임직원들이 직접 재배한 유기농 쌀 300kg도 이날 함께 전

[대한급식신문=김기연 기자] 인건비 등 고정비 상승으로 어려움을 겪는 단체급식 분야에 ‘외국인 근로자’ 도입을 허용해야 한다는 의견이 조심스럽게 나오고 있다. 공공급식을 제외한 분야에서는 구체적인 논의를 시작해야 할 때라는 견해도 나온다.일반 외식업종과 식당에는 외국인 근로자 채용 비중이 점차 늘어가고 있지만, 단체급식소에서는 아직 극소수인 형국이다. 관련 법령인 ‘외국인 근로자의 고용 등에 관한 법률’에 따르면, 외국인 근로자가 근무할 수 있는 허용 업종은 정해져있다. 이 같은 허용 업종은 1년에 1차례 열리는 ‘외국인력정책위원회

[대한급식신문=김기연 기자] 대상(주)은 ‘제5회 대상한림식품과학상’ 수상자로 경희대학교 임종환 식품영양학과 교수를 선정했다.임 교수는 1989년 ㈜미원 중앙연구소 식품포장연구실 실장으로 재직한 이후, 1991년부터 목포대학교, 경희대학교 교수로 30년간 식품과학 분야의 교육과 연구에 전념해왔다.그간 국내외 학술지에 240여 편의 논문을 발표했으며 특히 생분해성 소재에 나노물질을 첨가해 포장재의 물리적 강도와 기체 차단성을 높이고 항균성·항산화성·자외선차단성 등 새로운 기능을 더하는 연구를 통해 식품, 제약, 화장품 포장 발전에 기

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 12월 3일까지 2019년 하반기 대졸 신입사원 공개 채용을 진행한다고 22일 밝혔다.채용대상은 2020년 2월 졸업예정자를 포함한 4년제 학위 이상 졸업자로 전 학년 평점 3.0 이상(4.5만점 기준)이어야 가능하다. 연구직은 석사 학위 소지자를 우대하며 직무관련 자격증 소지자나 중국어, 베트남어, 영어, 일본어 등 외국어 능력 보유자도 우대 대상이다.공재 채용 모집 분야는 ▲영업(급식, 식재, 식품) ▲마케팅(식품) ▲경영지원(재경, 구매, HR, 물류기획) ▲식품연구(소재,

[대한급식신문=정지미 기자] 유기농농업과 유기농식품이 단체급식시장을 겨냥하고 있다. 이 같은 방향은 지난 4년간 성공적으로 운영해온 ‘유기농식품 유통활성화 지원사업’(이하 유기농 지원사업)의 성과에 근거하고 있다. 유기농식품의 소비열풍은 선진국은 물론 국내에도 그 흐름이 거세져 왔다. 특히 유기농식품은 ‘웰빙’ 바람을 타면서 그 수요가 대폭 늘어 수요량뿐만 아니라 수요처도 확대된 것이 사실.유기농산업에 대한 중요성을 인식한 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 지난 2015년 3월 제4차 유기농산업 발전 5개년 계획을 수립

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원푸드앤컬처(대표 이우봉)는 기아자동차의 연수원인 ‘기아 비전스퀘어’의 식음료 운영권을 수주했다고 21일 밝혔다.‘기아 비전스퀘어’는 용인시 처인구에 15만 평의 부지면적, 1033명 수용 가능한 지하 1층, 지상 4층의 연수원으로 지난 10월 개원했다.풀무원푸드앤컬처는 건물 1층에 위치한 사내식당과 휴게 라운지를 운영한다. 수주 규모는 연간 13억 원으로 조식·중식·석식 등 연수 일정에 따라 하루 약 800식의 식사를 제공할 것으로 예상된다.이번 수주에서 풀무원푸드앤컬처는 △식품첨가물 관리 △잔류농

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 한국식품안전관리인증원과 함께 오는 21일 서울 코엑스에서 국내 식품수출업체를 대상으로 하는 ‘주요 수출국 식품안전규제 설명회’를 개최한다.이번 설명회는 인도네시아, 미국 등 주요 식품 수출국의 할랄인증, 해외현지실사 등의 최신 규제동향을 공유하여 수출 활성화를 지원하기 위해 마련됐다.설명회의 주요내용은 ▲인도네시아 할랄인증법 시행 및 정책동향 ▲말레이시아 할랄인증 동향 ▲미국 등 수입국의 국내 현지실사 현황 및 대응 방안 ▲미국의 수산물 HACCP 기준과 수

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 14일 농림축산식품부와 대한상공회의소가 공동 주최한 ‘2019 농업과 기업 간 상생협력 경진대회’에서 대상을 수상했다.올해로 5회째를 맞은 상생협력 경진대회는 농업계와 기업이 협력해 경쟁력을 높이고 농식품의 부가가치 창출의 우수사례를 발굴·시상해 상생협력의 중요성을 알리고 확산하기 위해 마련됐다.이번에 대상을 수상한 CJ프레시웨이는 지속적인 계약재배 확대와 이를 기반으로 한 공유가치창출(Creating Shared Value. CSV) 사업 등 농가와의 다양한 상생 협력

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드는 오는 29일 현대백화점 판교점에 위치한 이탈리아 프리미엄 식문화 공간 ‘이탈리(EATALY)’에서 ‘이탈리 나이트(EATALY NIGHT)’를 진행한다고 12일 밝혔다.‘이탈리 나이트’는 현대그린푸드가 3개월마다 진행하는 이탈리아 식문화체험 행사로, 이탈리아 음식을 합리적인 가격에 즐기면서 라이브 공연, 빙고 게임 등 다양한 이벤트를 함께 즐길 수 있는 것이 특징이다.행사는 29일 오후 5시부터 10시까지 판교점 지하 1층 이탈리 매장에서 열리며, 참가를 원하는 고객은 행사 당일까지 매장에

[대한급식신문=김기연 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT) 사이버거래소가 설립 10주년을 맞아 지난 1일 서울 양재동 aT센터 그랜드홀에서 10주년 기념식을 갖고 새로운 비전을 선포했다.이날 기념식은 농림축산식품부, 교육부, 행정안전부 등 정부 관계자를 비롯하여 학교급식 관련기관, B2B 거래 회원사 등 200여 명이 참석한 가운데 열렸다. aT 사이버거래소는 이 자리에서 지난 10년간의 발자취를 돌아보고 4차 산업혁명시대를 맞이하는 시점에서 ‘AI를 통한 물가지수 서비스’, ‘빅데이터를 통한 식재료 안전공급망 강

[대한급식신문=김기연 기자] 풀무원(대표 이효율)이 중국 시진핑 국가 주석이 추진하는 국가 차원의 박람회인 중국 국제수입박람회에 2년 연속 참가했다.풀무원은 지난해보다 2배 늘린 규모로 박람회에 참여해 중국 소비자들에게 두부와 김치를 전파했다.한국, 미국, 중국, 일본 등 글로벌 시장에서 판매되고 있는 두부·김치·간편식 파스타를 전시해 관람객의 이목을 집중시켰다.두부, 김치, 간편식 파스타를 활용한 대표 메뉴를 기획했다. 하루 3회 전문 셰프가 라타투이를 곁들인 두부 요리, 토마토 미트 스파게티, 김치 타코 등을 직접 만들어 시연하

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 8일 경기도 용인 아워홈 조리아카데미에서 ‘2019 아워홈 조리 경연대회’를 개최했다고 밝혔다.2004년부터 시작해 올해 16회를 맞은 아워홈 조리경연대회는 아워홈 영양사, 조리사, 조리원들이 갈고 닦은 조리 스킬과 새로운 레시피를 선보이는 자리다. 아워홈은 대회에서 입상한 메뉴를 전국 아워홈 식음사업장에 소개하고 있다.이번 대회는 9월부터 시작해 국내외 900여개 사업장에서 열린 예선전을 통과한 68명이 본선에 참가했다. 대회는 개인전(조리원, 조리사)과 팀전, 단체전으로