[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원녹즙(대표 김기석)의 프리미엄 배달 이유식 브랜드 ‘풀무원베이비밀’은 최근 임상영양사가 설계한 월령별 맞춤 프로그램 ‘완료기 이유식’ 28종을 출시했다고 밝혔다.이번 제품은 한국인 영양섭취 기준에 의거해 필수 영양성분인 단백질을 매 끼니마다 섭취할 수 있도록 했다.기존의 이유식 제품들은 섭취해야 할 단백질 양을 1일 기준으로 설계했지만, 풀무원 베이비밀은 매 끼니 단위로 단백질 적정량을 설계했다. 한우와 두부, 계란, 닭고기 등을 활용, 아이들이 다양한 단백질을 경험하고 섭취할 수 있게 했다.아이가

[대한급식신문=김나운 기자] 동원홈푸드(대표 신영수)가 명품 주점 프랜차이즈 ‘1943’을 운영하는 ㈜위벨롭먼트(공동대표 정승민, 최혜성, 김태현)와 식자재 공급에 대한 업무 협약을 체결했다고 8일 밝혔다.이번 협약으로 동원홈푸드는 ㈜위벨롭먼트가 운영하는 전국 50여 개 ‘1943’ 매장에 식자재를 공급하게 됐다. 연간 180억원 규모가 될 것으로 예상된다.김성용 동원홈푸드 부사장은 체결식에 앞서 “‘1943’을 비롯한 신규 프랜차이즈와 지속적인 협력관계를 유지해 신속하고 안전하게 식자재를 공급할 것”이라며 “고객과 동반 성장해 소

[대한급식신문=정지미 기자] 가정간편식(HMR: Home Meal Replacement) 시장이 2017년 2조 7,421억원의 시장을 형성한 것으로 나타났다. 최근 3년(‘15~’17)간 63% 성장한 수치다. 지난해 시장 규모는 약 3조 2천억원으로 추정되며, ’22년에는 약 5조원에 이를 것으로 전망됐다.농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)는 6일 가정간편식에 대한 2019 가공식품 세분시장 현황 보고서에서 시장 분석과 전망을 제시했다. 가정간편식은 간단히 섭취할 수 있도록 판매되는 가정식 스타일의

[대한급식신문=김나운 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 김길수)이 지난 24일 열린 ‘2019 올해의 브랜드 대상’에서 총 2개 부문 ‘올해의 브랜드’로 선정됐다고 25일 밝혔다.‘2019 올해의 브랜드’로 선정된 품목은 ‘아워홈 가정간편식’, ‘아워홈 아삭김치’로, 아워홈 측은 경쟁이 치열한 간편식 시장의 2개 부문에서 수상한 것에 큰 의미를 두고 있다.가정간편식 부문은 온라인/모바일 투표 2위, 전화 설문 투표 1위로 총점 5.91을 받아 1위에 올랐으며, 김치 부문에서도 아워홈 아삭김치가 6.58점을 받아 1위를 차지했다.특히

[대한급식신문=김기연 기자] 대상(주)과 GS리테일이 밀키트 사업 시너지 창출을 위한 업무제휴 협약(Joint Business Plan, 이하 JBP)를 체결했다고 24일 밝혔다.이날 동대문구 신설동 대상(주) 본사에서 진행된 협약식은 대상(주) 김영주 영업본부장, 진중현 CM3본부장, GS리테일 김경환 e-커머스전략부문장, 차은철 밀솔루션Biz부문장 등 양사 주요 임직원이 참석한 가운데 진행됐다.양사는 향후 공동 상품개발과 마케팅을 진행하고, 소비자에게 차별적인 제품과 서비스를 제공하기 위해 제조·유통 시너지를 확대하며 상호 협력

[대한급식신문=정지미 기자] 강원도 평창후레쉬푸드의 ‘올마루포기김치’가 올해 소비자단체가 주관한 김치품평회에서 대상을 받았다.이번 품평회는 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호)가 주최하고 한국소비자단체협의회(회장 주경순)가 주관했다. 특히 소비자단체협의회는 김치품질 향상과 품질경쟁력 촉진을 통한 김치의 세계화를 이끌기 위해 2012년부터 매해 김치품평회를 실시해왔다.먼저 한국소비자단체협의회는 지난 4월부터 8개 권역의 지자체 추천을 받은 20개 업체 제품에 대해 소비자패널(지역별, 연령별 배분) 50명,

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)의 웨딩·컨벤션 브랜드 ‘아모리스’는 지난 18일 브라이덜 클래스 행사를 진행했다. 아모리스 역삼점에서 열린 이번 행사에는 플레이팅 디저트 전문 페이스트리 셰프 ‘저스틴 리’가 직접 참여, 예비부부 약 10쌍을 대상으로 플레이팅 디저트 클래스를 진행했다.플레이팅 디저트는 과일, 견과류, 초콜릿 등 디저트 구성요소들의 궁합과 담음새, 여백 등을 통해 비주얼 만족도를 높이는 기술이다. 식감과 색감의 조화로 고급스러운 테이블 세팅을 할 수 있어 가치소비를 중시 여기는 예비부부들에게 주목받고

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드(사장 박홍진)가 의료서비스기업 SCL헬스케어그룹과 손잡고 지속적인 관리가 필요한 환자를 대상으로 건강식을 활용한 식단 관리 서비스를 선보인다.현대그린푸드는 16일 서울 종로구에 위치한 하나로의료재단 종로본원에서 SCL헬스케어그룹과 ‘헬스케어 서비스 구축을 위한 업무협약(MOU)’을 체결했다고 밝혔다. 협약식에는 박홍진 현대그린푸드 사장과 이경률 SCL헬스케어그룹 회장 등 양측 관계자 10여 명이 참석했다.이번 협약에 따라 양사는 ▲스마트 헬스케어 서비스(Smart Health Care Ser

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 11일 1개의 주방을 여러 사람이 동시에 함께 사용할 수 있도록 하는 제2호 ‘공유주방’ 시범사업이 신기술‧서비스 심의위원회(과학기술정보통신부 주관)의 최종 심의를 통과했다고 밝혔다.이번에 승인된 공유주방 시범사업은 심플프로젝트컴퍼니(위쿡)가 신청했고 앞으로 2년간 영업신고 규제특례를 적용받게 된다.지난 4월 승인된 제1호 공유주방(고속도로 휴게소)은 1개의 주방을 2명의 영업자가 시간을 달리(낮과 밤)하여 주방 및 관련 시설을 공유하는 방식이었다면 이

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이는 지난 5일 서울 본사에서 전국의 복지관 영양사 80여 명을 대상으로 ‘2020 급식 트렌드’ 세미나를 개최했다.CJ프레시웨이는 실버와 키즈 등 세대별로 선호하는 최신 식단 트렌드와 함께 관련 위생법령 개정사항, 복지관 운영에 도움이 되는 현장 위생안전 Tip 등 다양한 교육으로 진행했다.특히 CJ프레시웨이 헬씨누리팀은 샘플 식단과 참석자들의 시식을 통해 최근 선호되고 있는 식단 구성 정보에 대해 공유했으며 복지관 사용이 어려운 주말과 이동이 불편한 노인 등을 대상으로 서비스할 수 있는 간

[대한급식신문=김나운 기자] 대상㈜ 청정원이 오는 14일까지 ‘청정숲 가족캠프 ‘우리는 패밀리’ 참가 가족을 모집한다.올해로 13번째를 맞이하는 이번 캠프는 비장애인 가족과 장애인이 함께 참여하는 ‘레저버디(leisure buddy)’ 활동으로 전국의 비장애인 30가족과, 장애인 30명이 참여해 장애인 한 명과 한 가족이 팀을 이뤄 진행한다.이번 캠프는 오는 8월 9일부터 11일까지 강원도 횡성군 둔내면에 위치한 국립횡성숲체원에서 진행된다. 참가자들은 다양한 체험 프로그램들을 통해 장애에 대한 편견을 극복하고, 사회를 구성하는 동등

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 신당동 소재 지역문화기관에서 어린이들을 대상으로 ‘아워홈 꿈찾기’ 봉사활동을 진행했다고 지난달 30일 밝혔다.지난달 29일 아워홈 전문 셰프 1명을 포함한 ‘아워홈 행복나눔 봉사단’ 20여 명은 느티나무어린이도서관을 방문해 어린이 20명과 함께 쿠킹 클래스를 진행했다. 지역문화기관 어린이들은 일일 파티셰(제과제빵사)가 되어 베이킹 체험과 함께 위생, 영양에 대해 이해할 수 있는 시간을 가졌다.베이킹 테마는 ‘페이스 케이크’로 아워홈 봉사단원과 어린이가 한 팀이 되어 생크림 케이크에

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드는 다음달 7일 대전광역시 유성구 봉명동에 위치한 ‘라마다 대전 호텔’ 3층에 프리미엄 뷔페 레스토랑 ‘에이치가든(h´_Garden)’을 오픈한다고 지난달 30일 밝혔다. 레스토랑의 규모는 250석으로 매장면적은 417㎡(약 126평)다.현대그린푸드는 또한 200석 규모의 2층 연회장도 위탁 운영한다. 결혼식이나 기업체 행사의 케이터링 서비스를 제공할 예정이다.라마다 대전 호텔은 세계 최대 호텔 체인 중 하나인 윈덤그룹에서 운영하는 4성급 특급호텔로, 222개의 객실과 연회장, 세미나실 등을

[대한급식신문=김기연 기자] 대그린푸드는 경기지역 지방자치단체에서 운영하고 있는 카페 3곳에 원두를 지원한다고 28일 밝혔다.대상은 성남시장애인복지관(솜니움), 용인시수지장애인복지관(뜨랑슈아), 용인시다문화가족지원센터(카페 휴) 등 3곳으로, 이들 카페는 노인·장애인·결혼 이민자 등 사회적 약자들의 직업재활을 목적으로 각각 운영되고 있다.현대그린푸드는 이들 카페에 사회적 기업 ‘베어베터’에서 구매한 원두를 매달 33kg씩 각각 지원한다. ‘베어베터’는 직원 대부분이 발달장애인인 사회적 기업으로, 원두를 로스팅해 판매하고 있다.현대그

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 20일 인천 서구지역 적수 발생으로 인해 어려움을 겪고 있는 인천 지역주민을 위해 생수를 긴급 지원했다고 밝혔다.아워홈은 자사 생수제품인 지리산수 2L 5000여 병(약 10톤)을 인천 서구청에 전달했으며 생수는 사회복지시설, 경로당, 요양원 등에 지원될 예정이다.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 ‘2019년 건강기능식품 제품화 기술지원 전략포럼’을 오는 6월 26일 오송첨단의료산업진흥재단 C&V 센터(충북 청주시 소재)에서 개최한다.이번 포럼의 주요내용은 ▲건강기능식품 정책 방향 ▲기능성원료 인정 및 기술지원 현황 ▲고시형 건강기능식품의 향후 개정방향 ▲국내개발 원료의 부처별 연구동향 ▲정부지원 원료의 성공사례 등이다.식약처 관계자는 “이번 포럼이 국가지원 건강기능식품 연구개발 사업에 참여하는 관련부처와 연구기관들과 소통하는 계기가 될 것”이라며 “

[대한급식신문=김기연 기자] 호주청정우가 본격적으로 한국 활동을 시작한 지 30주년을 기념해 지난 18일 기자간담회를 개최했다.호주축산공사 고혁상 한국대표부 지사장 및 호주축산공사 제이슨 스트롱 사장 등의 주재로 진행된 이날 간담회에서 호주청정우는 한국 시장에서의 성장 및 현황과 함께 국내 소고기 시장의 흐름변화에 대해 공유했다. 더불어 2030년까지 탄소중립 달성을 목표로 하는 호주 축산업의 노력을 소개하고 지속가능한 축산업 발전을 위한 앞으로의 비전에 대해 발표했다.호주축산공사 한국대표부 고혁상 지사장은 “한국은 호주의 전체 소

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 1개의 주방에서 2명 이상의 사업자가 영업할 수 있는 공유주방 시범사업 제1호인 ‘고속도로 휴게소 공유주방’이 20일 문을 열고 본격적인 영업을 시작한다고 밝혔다.이번 공유주방 시범사업은 ‘서울만남의광장휴게소’와 ‘안성휴게소’ 2곳에서 운영된다. 주간에는 휴게소 운영업체가 영업하고 야간에는 동일한 주방 및 조리시설을 이용해 창업자가 운영하는 형태다. 이들은 야간 이용객을 대상으로 커피와 호두과자 등 간식류를 판매할 예정이다.이의경 처장은 이날 서울만남의광장휴

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 한국국제소믈리에협회(회장 고재윤)와 아워홈 지리산수를 협회 공식 생수로 지정하는 MOU를 맺었다고 지난 14일 밝혔다.지난 13일 경희대학교에서 진행한 조인식에는 아워홈 이영민 식품영업부문장과 고재윤 한국국제소믈리에협회장을 비롯한 양사 임직원이 참석했다.이번 MOU를 통해 아워홈 지리산수는 협회가 주최하는 소믈리에 경기대회와 워터 소믈리에 자격검정 블라인드 테이스팅에 활용된다. 또한 협회와 MOU가 체결된 전국 각 대학교 와인, 워터, 티 마스터 소믈리에 전문가 과정에 교육재로 사

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 중소 계란 생산·유통업체와 손잡고 홍콩에 프리미엄 계란을 수출한다.현대그린푸드는 이달 말부터 중소식품업체 ‘알로팜’이 생산한 계란 2종(설미단, 진미단)을 홍콩 현지 식자재 유통업체인 ‘아지노친미(味珍味)社’에 수출한다고 16일 밝혔다. 연간 수출 규모는 25만달러(약 3억원) 수준이다.현지에 수출되는 계란은 껍질이 흰 백색란 ‘설미단’과 노른자가 크고 색깔도 진한 갈색란 ‘진미단’으로, ‘아지노친미社’를 통해 홍콩 현지 유통채널에 공급된다. 판매 가격은 일본 프리미엄 계란(10구당 30홍