[대한급식신문=한명환 기자] 현대그린푸드(대표 박홍진)가 지난 22일 더현대 서울에서 육군 인사사령부와 함께 ‘조리 특기병 채용설명회’를 진행했다고 밝혔다.이번 채용설명회는 육군 전역예정 조리특기병 중 구직희망자 총 100명을 더현대 서울로 직접 초청해 진행됐다. 주요 프로그램은 ▲채용 전형 안내 ▲단체급식 사업장‧푸드코트‧외식 매장 견학 등이다.이번 채용설명회는 여타 채용설명회와 달리 실제 채용으로 바로 이어져 주목받았다. 견학 후 현장에서 실무진 면접을 진행해 조리기능사 자격증(한식‧양식‧일식‧중식) 유무와 희망직종 등을 고려해

[대한급식신문=한명환 기자] 급식, 외식산업 기업인 아워홈(대표 구지은)이 지난 21일부터 25일까지 일산 킨텍스에서 열린 ‘DX KOREA 2022 전력지원체계 전시관’에 참가했다고 밝혔다.올해로 5회째를 맞은 DX KOREA는 2014년부터 격년마다 열리는 육군 지상무기 위주 방위산업 전시회다. 비무기 전시회인 ‘전력지원체계 전시관’은 올해 최초로 열렸으며 지난해 발표된 ‘군 급식 개선 종합대책’에 따라 ‘더 좋은 병영식당 특별관’이 마련됐다.아워홈은 더 좋은 병영식당 특별관에 참가해 각 부대 영양사 및 급양관, 조리병을 대상으

[대한급식신문=한명환 기자] “푸드테크 로봇, 인력난 겪는 단체급식소의 돌파구가 될 수 있을까?”농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청), 한국농촌경제연구원(원장 김홍상, 이하 농촌경제연구원)이 지난 22일 서울시 aT센터에서 ‘푸드테크 연구개발(R&D) 심포지엄’을 개최했다. 이날 심포지엄은 식품산업 전반에서 일어나고 있는 푸드테크 트렌드와 기술발전 등을 다루었으나 단체급식산업에서 주의깊게 지켜봐야할 발표도 다수 있었다.이날 심포지엄의 기조강연은 이기원 한국푸드테크 협의회장이 맡아 푸드

[대한급식신문=정명석 기자] 현대그린푸드는 전국 단체급식 사업장 500여 곳에서 폐플라스틱을 재활용한 친환경 유니폼을 도입했다고 21일 밝혔다.친환경 유니폼은 폐페트병을 재활용해 만든 원단을 사용했으며, 단체급식 사업장에서 근무하는 약 3000여 명의 직원에게 총 1만2000여 별이 제공된다. 새 유니폼은 영양사용 가운과 조리사·조리원 등이 입는 앞치마로 구분되며 가운은 16개, 앞치마에는 14개의 폐페트병이 사용된다.이번 친환경 유니폼 도입을 위해 폐페트병 18만여 개가 사용되며 이는 약 11톤의 이산화탄소 배출량을 줄이는 효과가

[대한급식신문=정명석 기자] 한국조리기계공업협동조합(이사장 하광호, 이하 조합) 회원사 2세 경영인들의 모임인 ‘주경회’(회장 이고희)가 오는 28일 중소기업중앙회 희망룸에서 첫 정기모임을 갖는다. 주경회는 조합회원사에서 직접 경영에 참여하고 있거나 참여를 준비하고 있는 2세 경영인들이 업계 정보를 교환하고 친목을 도모하면서 주방기기산업 발전에 힘을 모으자는 취지로 결성됐다. 주경회는 이번 첫 정기모임에서 구성원 인사와 정보교류에 이어 다음달로 예정된 주요행사 참석 등을 논의할 예정이다.이고희 회장은 “2세 경영인들이 뜻을 하나로

[대한급식신문=정명석 기자] 연일 물가 상승이 계속되는 가운데 고속도로 휴게소 음식도 줄줄이 인상된 것으로 나타났다. 특히 전년 동월 대비 무려 13.0% 증가한 제품도 있었다.국토교통위원회 소속 민홍철 국회의원(더불어민주당)이 한국도로공사로부터 제출받은 자료에 따르면, 2022년 7월 기준 전년 동월 대비 고속도로 휴게소 매출 상위 10개 음식 중 5개의 판매가가 무려 10% 넘게 오른 것으로 나타났다.전년 동월 대비 가격 상승률이 가장 높았던 음식은 ‘떡꼬치’로 3548원에서 4009원으로 무려 13.0%가 증가했다. 2위 ‘아

[대한급식신문=한명환 기자] 아워홈(대표 구지은)이 단체급식 공급 전 과정에 걸쳐 식품안전부문 국제규격인 ‘식품안전경영시스템(ISO22000)’ 공인 인증을 획득했다고 18일 밝혔다.ISO22000은 식품 제조와 유통 등 모든 단계에서 발생할 수 있는 식품안전 위해요소를 효과적으로 관리하기 위해 국제표준화기구(ISO), 유럽식품안전협회(CEN), 국제식품안전협회(GFSI) 등이 공동으로 개발한 국제표준규격 시스템이다.아워홈은 2011년 용인 2공장 FSSC22000(국제식품안전표준) 인증을 시작으로 전 제조공장 HACCP 및 수출

[대한급식신문=한명환 기자] ㈜사라야코리아는 식품, 공공장소, 병원 등 위생관리가 필요한 다양한 장소에 안전한 제품 및 효율적인 솔루션 제공을 통해 고객과 지역사회의 감염 예방을 선도하는 위생 전문 기업이다.사라야코리아는 그 전문성을 인정받아 15년 이상 국내 5대 대형급식 사업체에 대표 품목군들을 납품하는 등 대형급식 및 학교 관계자들을 통해 입증되고 있다.특히 자신 있게 선보이는 제품은 국내 최초로 알코올 함량이 60% 미만으로 출시된 알코올 소독제 ‘알펫 BS’이다. 이외에도 ‘알펫 Active’, ‘알펫 NV’ 등 소비자 용

[대한급식신문=한명환 기자] ㈜한신기업은 1980년에 설립된 종합 주방기기업이다. 세계적인 주방기기업체 호시자키의 한국에이전시를 시작으로, 현재는 국내 외식업체와 단체급식업체 등에 다양한 종류의 주방기기를 수입‧제작‧설치‧판매하고 있다.각종 특허 및 기술 인증서 등을 보유하고 있으며 2004년 이후 현재까지 매년 군납시스템을 통해 군부대에 취반기, 밥솥, 국솥 등을 공급하고 있다. 이외에도 전국 단위의 학교, 서울시청 등 공공기관, 중국 베트남 등국내외를 가리지 않고 제품을 공급한다.주요 제품은 가스식 상업용 밥솥‧국솥이다. 밥솥은

[대한급식신문=한명환 기자] 뽀득은 아시아 최대 규모의 식기 렌탈‧세척서비스를 제공하는 세척 스타트업 기업이다.현재 유치원 식기 제공 ‘뽀득 키즈’, 요식업 식기 제공 ‘뽀득 비즈’, 환경을 위한 다회용 용기 제공 ‘뽀득 에코’ 총 3개의 사업부를 운영하고 있으며, 수도권 및 충청권 50개의 지역, 1000여 개의 고객사에 식기세척서비스를 제공하고 있다.특히 심각한 수준의 인력난 속 고강도의 업무량이 요구돼 많은 단체급식 작업장이 고민하는 설거지 업무의 해결책인 식기 세척을 주요 서비스로 제공하고 있다. 1000평 규모의 스마트 팩

[대한급식신문=한명환 기자] 리코(RECO)는 Resource Connector의 줄임말로 폐자원 종합관리 플랫폼 기업이다. 기존 투명성이 부족했던 폐자원 시장에 자원의 낭비를 최소화하며, 총 1200여 개의 급식공장, 물류센터, 위탁 급식 시설, 예식장, 호텔, 프랜차이즈 매장 등의 기업 고객을 보유하고 있다.기업의 대표 서비스는 폐기물 종합관리 솔루션인 ‘업박스’로, 폐기물 배출자에게 필요한 모든 과정을 일괄 관리하는 등 배출량, 자원화된 폐 자원량 환경 영향을 한눈에 확인할 수 있는 데이터 기반의 서비스다. 특히 고객에게 폐기

[대한급식신문=한명환 기자] 새오름은 제주도 최대 석창포 재배 단지에서 정성을 담아 직접 키운 석창포를 이용해 제주만의 특별한 발효차와 다양한 초콜릿을 판매‧납품하는 기업이다.대표 제품으로는 기업이 직접 키운 무농약 석창포를 이용해 침출차 형태로 만든 ‘석창포 발효차’, 카카오 60% 함량의 초콜릿과 석창포 가나슈를 최적의 비율로 혼합해 진한 초콜릿 맛, 향, 건강을 느낄 수 있는 프리미엄 초콜릿인 ‘제주 총콜릿’ 등이 있다.소개한 두 제품에 공통으로 들어간 석창포는 머리를 맑게 하고, 기억력을 증진시켜 준다. 또한 뇌 신경의 피로

[대한급식신문=한명환 기자] (유)해성인터내셔널은 전남 완도에 위치하고 있다. 완도수산질병관리원이 모기업으로 철저한 관리를 통해 길러낸 신선하고 건강한 광어와 전복 등의 수산물과 이를 가공한 수산물 가공식품을 전문적으로 판매 및 수출하는 기업이다.대표 상품은 광어로 만든 국내 유일 광어죽 밀키트로 2kg 이상의 명품 광어와 철원 오대쌀 등 국내산 원재료를 사용해 생산한다. 담백한 맛과 매운맛 두 종류로 구성돼 있으며 부드러운 광어의 식감과 버섯의 쫄깃한 식감을 동시에 느낄 수 있다.현재 스마트스토어를 통해 운영 중이며, 올해 초 미

[대한급식신문=정지미 기자] (주)에스와이솔루션(대표 박서영)은 14년 육가공 경력을 바탕으로 대체육을 연구‧개발해 생산하는 기업이며, 다수의 특허 출원과 함께 HACCP 및 ISO22000 인증을 받기도 했다.특히 건강과 맛을 모두 강조하는 병원과 대기업을 비롯한 전국 학교급식에 유통망을 형성해 납품하는 등 그 가치를 인정받고 있다. 여기에 최근에는 미국, 홍콩, 싱가포르 등 해외 바이어의 눈길도 사로잡는 등 해외 수출도 목전에 두고 있다.에스와이솔루션이 자신 있게 선보이는 제품은 새송이버섯, 대두, 당근, 브로콜리 등 다양한 채

[대한급식신문=정지미 기자] 철원코스메틱(대표 진세종)은 청정지역 DMZ에서 재배한 농산물을 활용해 소비자가 안심하고 먹을 수 있는 제품을 만드는 기업이다.‘우리 가족이 먹는다’라는 철학으로 제품을 생산하는 철원코스메틱은 그 가치를 인정받아 건강한 음식이 필요한 유치원부터 초·중·고 학교급식에 납품하고 있으며, 미국과 태국 등 해외에도 수출하고 있다.주요 제품은 철원 특산물 쌀을 이용해 Non-GMO 현미유로 튀겨낸 부각 ‘철원고향찹쌀 김찹쌀각’과 오대쌀을 포함한 곡물로 만든 시리얼 ‘오대 뮤즐리’ 등이 있다. 특히 김찹쌀각은 다섯

[대한급식신문=정지미 기자] (주)해청정은 독자적인 가공기술을 연구하며, 새로운 식품 문화를 선도하는 해조류 가공식품 전문 기업이다.특히 국내 최초로 밀가루와 전분이 전혀 들어가지 않은 저(低)칼로리 미역‧다시마 국수를 개발해 특허를 받는 등 해조류의 감칠맛을 색다르게 즐길 수 있게 했다.해청정이 자랑하는 다시마면과 미역면은 ▲無전분 ▲無밀가루 ▲無색소 ▲無향료를 추구하는 건강한 4無 제품이다. 특히 제품의 보존수만 버리면 끓이거나 삶지 않고도 다양한 소스나 드레싱에 채소 고명을 얹어 그대로 먹을 수 있는 가벼운 초간편 국수다.또한

[대한급식신문=정지미 기자] 선경산업(대표 김종석)은 지속적인 기술개발과 책임 경영으로 우수한 제품을 생산하는 등 위생환경 발전에 앞장서고 있는 기업이다. 특히 선경산업은 위생환경의 중요성이 무엇보다 우선시되는 학교, 병원, 산업체, 군부대, 관공서 등 단체급식과 리조트, 호텔, 레스토랑 등에 필수적인 위생기기를 생산해 공급하고 있다.주요 제품으로는 각종 세균과 바이러스를 강력히 살균·소독하는 자외선소독기와 교차오염을 예방하는 비접촉 자동 ‘UV수저·식판디스펜서’와 ‘가스자동밥솥’ 등이 있다. 이들 제품은 교차 감염 예방에 효과적이

[대한급식신문=정지미 기자] 하인스(대표 박근영)는 국민의 건강과 위생을 책임진다는 사명감으로 다양한 곳에서 사용되는 위생소독기 등을 전문 생산하는 기업이다.특히 단체급식 분야에서 각광 받고 있는 하인스 제품은 국가종합전자조달시스템인 ‘나라장터’에 등록돼 학교, 군대, 관공서, 병원, 산업체 등 다양한 거래처에 납품되며 다수의 사람들이 이용하고 있다.하인스의 주요 생산제품은 자외선소독·열풍건조·플라즈마소독 등과 함께 방수소켓으로 안전이 강화된 자외선살균소독기와 칸마다 별도 온도제어가 가능해 다양한 음식을 최상의 상태로 배식을 할 수

[대한급식신문=정지미 기자] HK(대표 이향천)는 단체급식소의 안전과 위생을 최우선으로 생각하며, 국내 최고 수준의 생산설비를 갖춰 최다 품목을 직접 생산하는 종합주방기기 전문 기업이다.창립 당시부터 사후관리를 가장 중요하게 생각하고 있는 HK는 현재도 1년 365일 전국 10개 직영 거점을 통해 AS가 가능한 업계 최고 수준의 서비스망을 갖추고 있다. 주요 제품으로는 다양한 라인으로 생산하는 배식대와 완벽 살균이 가능한 살균보관고, 편리한 기능과 성능을 갖춘 인덕션 국솥·렌지 등 다양한 주방기기를 생산하고 있다. 특히 학교, 기업

[대한급식신문=박준재 기자] #. 수도권의 A초등학교 영양교사는 최근 새로운 정보를 듣고 급식소에 있는 자외선 살균소독기 램프를 살피다 이미 사용기한이 두 달이 지났음을 알게 됐다. 급식소에서 많이 사용하는 앞치마·장화·컵·칼·도마 등을 위생적으로 관리해주는 자외선 살균소독기에 장착된 램프는 통상 3개월 정도가 사용기한이다. 하지만 이를 정확히 알고 매번 사용기한에 맞춰 교체하는 것은 쉬운 일이 아니다. 일반적인 조명에 사용되는 램프는 교체시기가 되면 불빛이 꺼지지만, 이와 달리 살균소독기에 장착된 램프는 살균소독기능이 떨어져도 불