[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 지난 20일 인천 서구지역 적수 발생으로 인해 어려움을 겪고 있는 인천 지역주민을 위해 생수를 긴급 지원했다고 밝혔다.아워홈은 자사 생수제품인 지리산수 2L 5000여 병(약 10톤)을 인천 서구청에 전달했으며 생수는 사회복지시설, 경로당, 요양원 등에 지원될 예정이다.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 ‘2019년 건강기능식품 제품화 기술지원 전략포럼’을 오는 6월 26일 오송첨단의료산업진흥재단 C&V 센터(충북 청주시 소재)에서 개최한다.이번 포럼의 주요내용은 ▲건강기능식품 정책 방향 ▲기능성원료 인정 및 기술지원 현황 ▲고시형 건강기능식품의 향후 개정방향 ▲국내개발 원료의 부처별 연구동향 ▲정부지원 원료의 성공사례 등이다.식약처 관계자는 “이번 포럼이 국가지원 건강기능식품 연구개발 사업에 참여하는 관련부처와 연구기관들과 소통하는 계기가 될 것”이라며 “

[대한급식신문=김기연 기자] 호주청정우가 본격적으로 한국 활동을 시작한 지 30주년을 기념해 지난 18일 기자간담회를 개최했다.호주축산공사 고혁상 한국대표부 지사장 및 호주축산공사 제이슨 스트롱 사장 등의 주재로 진행된 이날 간담회에서 호주청정우는 한국 시장에서의 성장 및 현황과 함께 국내 소고기 시장의 흐름변화에 대해 공유했다. 더불어 2030년까지 탄소중립 달성을 목표로 하는 호주 축산업의 노력을 소개하고 지속가능한 축산업 발전을 위한 앞으로의 비전에 대해 발표했다.호주축산공사 한국대표부 고혁상 지사장은 “한국은 호주의 전체 소

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 1개의 주방에서 2명 이상의 사업자가 영업할 수 있는 공유주방 시범사업 제1호인 ‘고속도로 휴게소 공유주방’이 20일 문을 열고 본격적인 영업을 시작한다고 밝혔다.이번 공유주방 시범사업은 ‘서울만남의광장휴게소’와 ‘안성휴게소’ 2곳에서 운영된다. 주간에는 휴게소 운영업체가 영업하고 야간에는 동일한 주방 및 조리시설을 이용해 창업자가 운영하는 형태다. 이들은 야간 이용객을 대상으로 커피와 호두과자 등 간식류를 판매할 예정이다.이의경 처장은 이날 서울만남의광장휴

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 한국국제소믈리에협회(회장 고재윤)와 아워홈 지리산수를 협회 공식 생수로 지정하는 MOU를 맺었다고 지난 14일 밝혔다.지난 13일 경희대학교에서 진행한 조인식에는 아워홈 이영민 식품영업부문장과 고재윤 한국국제소믈리에협회장을 비롯한 양사 임직원이 참석했다.이번 MOU를 통해 아워홈 지리산수는 협회가 주최하는 소믈리에 경기대회와 워터 소믈리에 자격검정 블라인드 테이스팅에 활용된다. 또한 협회와 MOU가 체결된 전국 각 대학교 와인, 워터, 티 마스터 소믈리에 전문가 과정에 교육재로 사

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 중소 계란 생산·유통업체와 손잡고 홍콩에 프리미엄 계란을 수출한다.현대그린푸드는 이달 말부터 중소식품업체 ‘알로팜’이 생산한 계란 2종(설미단, 진미단)을 홍콩 현지 식자재 유통업체인 ‘아지노친미(味珍味)社’에 수출한다고 16일 밝혔다. 연간 수출 규모는 25만달러(약 3억원) 수준이다.현지에 수출되는 계란은 껍질이 흰 백색란 ‘설미단’과 노른자가 크고 색깔도 진한 갈색란 ‘진미단’으로, ‘아지노친미社’를 통해 홍콩 현지 유통채널에 공급된다. 판매 가격은 일본 프리미엄 계란(10구당 30홍

[대한급식신문=김나운 기자] 최근 국내 두부업계 1위인 풀무원이 국산 콩으로 만든 두부의 가격을 인상해 부침용 두부 가격이 380g기준 4150원으로 인상됐다. 2012년과 2016년 그리고 2019년까지 3년~5년 간격으로 매번 원재료 가격 인상 등의 이유로 가격을 인상해 온 것이다.한국소비자단체협의회(회장 주경순) 물가감시센터는 지난 13일 보도자료를 내고 원재료 가격 추이, 회사 영업이익 분석 등을 근거로 풀무원의 가격 인상이 부당하다고 공개적으로 지적했다.물가감시센터는 “풀무원 사업보고서에 따르면 380g 부침용 두부가 20

[대한급식신문=김기연 기자] 현대그린푸드가 지난 11일 항산화 물질 함유량을 높인 ‘폴리페놀 채소’ 3종을 출시한다고 밝혔다.‘폴리페놀’은 체내 ‘활성산소’를 제거해 세포나 조직의 산화(酸化) 및 노화를 방지하는 대표적인 항산화 물질이다.‘활성산소’는 세균이나 이물질을 공격해 없애주는 역할을 하지만 적정량을 초과하면 생체조직을 공격하고, 정상 세포를 손상시켜 노화를 비롯해 다양한 질병의 원인이 된다.의학계에서는 현대인의 질병 중 약 90%가 활성산소와 관련이 있다고 보고 있다.현대그린푸드가 이번에 출시하는 ‘폴리페놀 채소 시리즈’는

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이는 최근 페루의 유명 수산물 가공업체인 ‘오세아노 시푸드’와 손잡고 대왕오징어 수입에 대한 독점판매 유통권을 확보했다.이번 계약을 통해 CJ프레시웨이는 지난해 대비 약 50% 증가한 물량인 3500여 톤을 수입해 유통할 계획이다.최근 들어 남미산 대왕오징어 수입이 큰 폭으로 증가하고 있다. 수산물품질관리원의 통계 자료에 따르면, 남미산 대왕오징어의 연간 수입량은 2017년 3만 2천여톤에서 지난해 4만 4천톤으로 약 37% 이상 증가했다.남미산 대왕오징어 수입량이 증가하게 된 이유는 오징어

[대한급식신문=김기연 기자] 삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 바캉스 시즌을 맞아 국내외 인기 여름 휴가지의 대표 음식을 사내식당에서 제공하는 ‘맛캉스 식탐로드’를 6~7월 두 달간 진행한다고 지난 11일 밝혔다.이번 프로모션은 사내식당에서 맛보는 다양한 신메뉴를 통해 여름 휴가의 즐거움을 느낄 수 있도록 국내외 인기 여행지의 대표 음식과 여름 보양식 48가지를 개발해 제공한다.하와이안 로코모코, 홍콩 몽콕두반가지덮밥, 제주 수박국수, 태국 푸팟퐁커리, 센토사섬 치킨라이스, 팔당 초계국수 등의 메뉴가 포함됐다.삼성웰스토리는 프로모션

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)의 프리미엄급식 ‘그린테리아 셀렉션(Greenteria Selection)’이 개점 1주년을 맞았다고 지난 5일 밝혔다.지난 4일 CJ제일제당센터에 위치한 ‘그린테리아 셀렉션’에서는 개점 1주년을 맞아 세 가지의 메인 메뉴를 선택할 수 있는 기존 식단에서 벗어난 컨셉의 고급 한식 뷔페를 선보였다.소고기 미역국, 수제유린기, 한식잡채, 오징어초무침, 삼결살구이, 해산물굴소스볶음밥, 각종 전과 나물, 신선한 과일 등 CJ프레시웨이의 스마트 프리미엄 급식장 탄생 1주년을 축하하는

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원)은 사회적기업 대상 음식점 위생등급제 기술지원을 실시한 결과 지난 4일 경북 포항의 ‘카페 카리타스 남구청점’이 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)로부터 음식점 위생등급제 지정을 받게 되었다고 밝혔다.HACCP인증원은 최근에 경북 포항에 위치한 ‘카페 카리타스(Cafe Caritas)’를 방문해 음식점 조리장의 방충·방서 시설, 식재료 관리 방법 등 업체 특성에 맞는 위생관리 노하우를 소개와 보완점을 도출하는 등 맞춤식 기술지원을 실시했다

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 어린이 인기 캐릭터 ‘엄마까투리’와 제휴를 맺고 캐릭터 제품 출시와 론칭 이벤트를 진행한다고 지난 5일 밝혔다.아워홈은 매년 성장하는 어린이 식재 시장 공략을 위해 이번 제휴를 결정했다. 우리나라 어린이집, 학교(초·중·고) 식재 시장은 4.5조원 규모로 이중 약 1조원을 어린이 식재가 차지하고 있다. 아워홈은 2016년 어린이 전용 식재 라인업을 출시했으며 2018년 매출은 전년대비 약 20% 상승하며 가파른 성장세를 이어가고 있다.‘엄마까투리’는 어린이 및 학부모에게 큰 인기를

[대한급식신문=김나운 기자] 풀무원(대표 이효율)은 지난 24일 전북 익산시 왕궁면 국가식품클러스터에서‘글로벌김치공장’ 준공식을 가졌다고 26일 밝혔다.이날 공장 준공식에는 이개호 농림축산식품부 장관과 이춘석 국회의원, 조배숙국회의원, 송하진 전북도지사,정헌율 익산시장, 조규대 익산시의회 의장, 김동원 전북대 총장,박맹수 원광대 총장,이하연 대한민국김치협회 회장, 국가식품클러스터지원센터 윤태진 이사장과 풀무원 임직원 등 200여명이 참석하여 풀무원 김치의 성공적인 해외진출을 축하했다.풀무원은 1년간 300억원을 투자해 익산 국가식품

[대한급식신문=김기연 기자] 대형위탁급식업체인 현대그린푸드(대표 정지선·박홍진)가 급식실 조리종사자들의 초과근무 수당을 주지 않기 위해 퇴근시간 기록을 금지시켰다는 주장이 나와 파문이 예상된다. 최저임금 인상 등으로 운영비 부담이 가중되는 와중에 업체가 그 해결책을 종사자들의 쥐어짜기로 찾는 셈이어서 더 큰 비판이 나오고 있다.지난 18일 jTBC의 보도에 따르면 현대그린푸드는 자사의 영양사와 조리사 등 직원들에게 퇴근시간을 체크하지 말라고 지시한 것으로 확인됐다. 출근시간은 기록하되 퇴근시간은 기록하지 못하게 하면서 초과근무 수당

[대한급식신문=김기연 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 김길수)은 매월 선정한 영양소를 주제로 맞춤 급식식단을 제공하는 ‘내 몸을 살리는 영양소 이야기’ 캠페인을 진행한다고 밝혔다.이번 캠페인은 일상 먹거리 속에 부족했던 영양소를 보충할 수 있도록 제철 식품으로 구성한 식단을 제공하여 고객의 균형있는 영양소 섭취를 돕는다는 취지에서 기획됐다. 아워홈은 신선 식재를 활용한 건강한 먹거리로 급식 메뉴를 구성, 고객 만족도를 높이고 프리미엄 급식 문화를 선도할 계획이다.아워홈은 매월 해당 시즌에 필요한 영양소를 선정하고, 해당 영양소가 풍

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 17일 가정의 달을 맞아 임직원 부모초청행사 '효도(孝道)만사성'을 열었다고 20일 밝혔다.서울시 중구에 위치한 CJ제일제당센터에서 열린 이날 행사에는 문종석 CJ프레시웨이 대표이사를 비롯한 임직원과 임직원의 가족 등 총 40여 명이 참석했다.참석자들은 전문 강사가 진행하는 ▲웃음으로 하나되는 가족 ▲ 캘리그라피 액자 만들기 등의 특강을 통해 평상시 서로 나누지 못했던 감정을 표현했다.이어 참가자들은 사옥 투어를 마치고 CJ제일제당센터내 구내식당 &#

[대한급식신문=김나운 기자] 식품위생법 등의 개정으로 가공품 표시 활자크기가 모두 10포인트로 통일된다.농림축산식품부는 가공식품 원산지 표시 활자크기를 개선하는 등의 내용을 포함한 ‘농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행규칙 일부개정령(안)’을 지난 7일 입법예고 했다. 그리고 개정안에 대한 의견은 6월 17일까지 받는다. 개정안은 가공품 표시 활자크기 변경으로, 원산지 표시와 부조화에 따른 가공업체의 애로가 발생할 수 있어 글자크기를 통일시키는 한편, 원산지 표시에 대한 중요도를 감안해 진하게 표시하도록 했다.통신판매 시에는 별

[대한급식신문=정지미 기자] 단체급식업계가 ‘컨세션(Concession·식음료 위탁운영)’ 사업에 힘을 주고 있다. 최근에 계속되고 있는 경기 불황과 함께 최저임금 인상 등의 어려움을 돌파하는 계기로 삼고 있다는 분석이다. 컨세션은 호텔·병원·휴게소 등 다중이용시설에 조성된 식음료 공간을 위탁해 운영하는 형태를 말한다.먼저 아워홈(대표 김길수)은 지난 10일 중앙집중형 컨세션 운영시스템인 ‘COMS’(Concession Opera ting Management Solu tion)를 전국 사업장으로 확대할 예정이라고 밝혔다.아워홈은 C

[대한급식신문=김기연 기자] 삼성웰스토리(대표이사 정금용)는 사내식당에서 고객과 함께 다양한 친환경 활동을 실천하는 친환경 캠페인 브랜드 '웰그리너'(Welgreener)를 론칭했다고 지난 13일 밝혔다.웰그리너는 ‘welstory’와 친환경을 상징하는 ‘green’, 사람을 뜻하는 접미사 ‘-er’을 합성한 것으로 웰스토리와 함께 그린라이프를 실천하는 사람들을 의미한다.웰그리너가 진행하는 첫 번째 친환경 캠페인 활동은 사내식당의 '잔반 줄이기' 프로젝트이다. 이를 위해 고객이 평소 본인의 식사량에 맞게