[대한급식신문=김기연 기자] 동원F&B는 국내 동물병원전문 1위 유통업체인 ‘CHD(씨에이치디)’와 손을 잡고 동물 병원 판매를 위한 전용 뉴트리플랜 습식파우치 2종 (아미노레딕스 캣, 뉴트리메딕스 독)을 출시했다.‘CHD’는 ‘프루너스’ 브랜드를 통해 전국 약 3천 여개 동물병원에 펫푸드를 포함한 반려동물 관련 제품을 유통하고 있는 기업으로 펫푸드 관련 R&D 인력과 함께 국내 유수의 수의과 대학과의 산학협동을 통해 수의사들에게 가장 신뢰받는 업체중 하나이다. 이번 협업을 통해 동원F&B는 전국 대부분의 반려동물 전문병원에 뉴트리

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 운영 중인 서해안고속도로 행담도 휴게소 ‘푸드오클락’이 본격적인 가을철을 맞아 행락객들의 입맛을 사로잡을 신메뉴 3종을 선보인다.'가을의 시작을 알리는 따듯한 별미 한상'이란 콘셉트로 출시된 신메뉴는 ‘당진 향토 우렁쌈밥’과 ‘철판 해물 스파게티’ 그리고 ‘소고기 우거지 해장국’이다.당진 지역의 향토 특산물인 우렁이를 활용해 맛깔스러운 풍미를 더한 ‘당진 향토 우렁쌈밥’은 담백한 우렁이 맛을 제대로 느낄 수 있도록 선보일 예정이며, 철판해물 스파게티는 새콤

[대한급식신문=정지미 기자] 다양한 저출산 및 고령화 대책이 이루어지고 있는 가운데 노인들의 먹거리와 관련된 대응책은 구체적으로 마련되지 못하고 있는 실정에서 한국식품연구원(원장 박동준) 전략기술연구본부 가공공정연구단 김범근박사 연구팀이 최근 노인들의 섭취 편의성이 부여된 고령자용 식품을 개발했다.국제연합(UN) 기준으로 65세 이상의 노인을 고령자라고 지칭하며, 고령자의 비율에 따라 고령화사회(7%), 고령사회(14%) 및 초고령사회(20%)로 구분하고 있다. 일본은 고령자 비율이 26%로 이미 초고령사회에 진입했고, 현재 우리나

[대한급식신문=정지미 기자] 오뚜기(대표 이강훈)가 2018년 하반기 신입사원 공개채용을 진행한다. 지원서 접수 기간은 10월 15일부터 10월 25일까지로 채용부문은 영업, 홍보영양, 생산관리, 품질관리, R&D, 마케팅, 디자인, 해외영업, 관리이다. 전체 채용인원은 총 100여명으로 지원대상은 2019년 2월 졸업예정자 및 기졸업자로 오뚜기 홈페이지(http://www.ottogi.co.kr)를 통해 지원할 수 있다. 전형절차는 서류전형->인/적성 및 직무능력검사(온라인)->1차 실무면접 및 심층인성 검사->2차 임원면접을 거

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 이개호)와 한국농수산식품유통공사(사장 이병호, 이하 aT)는 지난 10일부터 23일까지 미국 뉴욕에서 ‘달콤매콤 한국(Sweet Heat Korea) 캠페인’을 열었다.이번 캠페인은 뉴욕대학교(NYU), 컬럼비아대학교, 먼로대학, 맨하튼, 하이라인파크 등 뉴욕의 유명 대학교와 명소를 활용, 뉴욕에서 활동 중인 유명 셰프들이 한국의 식재료로 직접 개발한 메뉴를 맨하튼 곳곳에서 푸드트럭을 이용해 팝업형태로 소개했다.또한 이번 캠페인에 참여하는 셰프들의 레시피와 이야기를 유튜브로 배포하기도

[대한급식신문=정지미 기자] 박주현 국회의원(민주평화당)이 농림축산식품부와 aT한국농수산식품유통공사로부터 제출받은 자료를 분석한 결과, 우리나라의 수입 김치 전량이 중국산으로 밝혀졌다.중국산 수입김치의 수입물량과 수입액은 지난 2014년 21만2938t(1억439만6천 불), 2015년 22만4124t(1억1323만6천 불), 2016년 25만3432t, 1억2148만5천 불이었으며 지난해 27만5631t, 1억2867만9천 불로 매년 증가세를 띄고 있다.수출김치는 2014년 2만4742t(8403만3천 불), 2015년 2만311

[대한급식신문=정지미 기자] 현재 영양표시를 자율적으로 하고 있는 두부제품을 ‘영양표시 대상 식품’으로 지정해야 한다는 의견이 제기됐다. 한국소비자원(원장 이희숙)은 시중에 판매되고 있는 포장두부 17개 제품의 안전성, 품질 등에 대한 시험 및 평가를 실시했다.시험 결과 두부는 전체적으로 영양성분 종류에 따라 1일 영양성분 기준치 대비 비율의 차이가 컸고 제품별로는 고형분 함량, 부드러운 정도 및 나트륨 등에 차이가 있었다. 미생물, 보존료 등 안전성은 전 제품이 기준에 적합했지만 가격은 콩 원산지, 판매 단위 등에 따라 차이가 있

[대한급식신문=김기연 기자] 국내 위탁급식업체 사업규모가 1위인 삼성웰스토리가 퇴직한 영양사·조리사 면허를 몰래 사용했다는 고소장이 제출돼 경찰이 수사에 나섰다.경기 성남 분당경찰서는 지난 6일 사문서 부정행사 등 혐의로 삼성웰스토리에 대해 수사하고 있다고 밝혔다.6일부터 이어진 언론보도에 따르면 A씨 등 삼성웰스토리 퇴직자 2명은 삼성웰스토리가 자신들의 조리사·영양사 면허를 자신들이 퇴직한 뒤에도 몰래 사용했다며 지난달 고소장을 제출한 것으로 확인됐다.이들은 고소장에서 삼성웰스토리가 자신들의 조리사·영양사 면허를 이용해 지방자치단

[대한급식신문=김기연 기자] 동원F&B가 애견시장에 주식(主食) 형태의 펫푸드를 처음 선보인다.동원F&B는 동원이 직접 잡은 참치와 크릴새우를 비롯해 직접 만든 동원 천지인 홍삼분말을 담은 고급 애견 건식 펫푸드, ‘뉴트리플랜 애견 건사료 2종’(참치와 홍삼, 참치와 크릴새우)을 출시했다.뉴트리플랜 애견 건사료 2종은 단백질원이자 오메가3 지방산 등이 풍부한 참치를 주원료로, 각각 면역력을 위한 홍삼과 피부건강을 위한 크릴새우를 담아 기능성을 살린 것이 특징이다.홍삼은 동원이 직접 수매한 인삼으로 정성껏 만든 6년근 홍삼이며 남극해

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 지난 20일 추석을 앞두고 다문화 가정을 초청해 ‘국경 없는 다문화 쿠킹클래스’를 진행했다.이번 행사는 CJ프레시웨이와 서울 중구 다문화가족지원센터(센터장 정주원)가 함께 마련한 것으로 대만, 베트남 등 5개국 다문화가정 부모와 자녀 16명과 CJ프레시웨이 임직원 10여명이 참여했다.이날 참가자들은 CJ프레시웨이 김혜경 쉐프의 시연에 따라 추석 명절 대표 음식인 송편을 빚고 수삼대추청을 직접 담그며 한가위의 정취를 느껴보는 시간을 가졌다. 또한 만든 음식을 먹어보고 각국

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 해외여행객이 급증하는 추석 연휴를 맞아 인천국제공항 제1여객터미널과 제2여객터미널에서 운영하는 식음사업장에서 대대적인 손님맞이에 나선다고 20일 밝혔다.아워홈은 지난 2월 설 연휴와 7월 여름휴가 시즌의 매장 방문객이 평월 대비 20~30% 증가했던 것을 감안해 이번 추석 연휴에도 각 터미널 식음사업장에서 완벽한 대 고객 서비스 제공을 위해 전력한다는 방침이다.시간이 촉박한 가운데 든든한 한 끼를 챙기려는 공항 이용객이 많을 것으로 예상하고 주문 즉시 음식을 받아볼 수 있는 ‘퀵

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 20일 오는 주말부터 닷새간 이어지는 추석 연휴 기간 동안 식품안전 및 물류운영에 대한 종합대책을 시행한다고 밝혔다.CJ프레시웨이는 먼저 지난 한 달간 과일이나 곶감 등 명절 동안 수요가 높은 성수 품목에 대한 식품 안전성을 담보하기 위해 협력업체를 방문해 품질 및 유통기한, 규격, 원산지 등을 점검하는 인스펙션(Inspection)을 실시했다.또 오는 23일부터 26일까지 가락시장이 휴무에 돌입함에 따라 품질 저하 우려가 있는 일부 농산물에 대해서는 공급량 조절에 나선

[대한급식신문=정지미 기자] 동원그룹이 2018년도 하반기 신입사원 공개채용을 진행한다. 동원그룹은 9개 주요 계열사(동원엔터프라이즈, 동원산업, 동원F&B, 동원시스템즈, 동원홈푸드, 동부익스프레스 등)에서 경영지원, 영업, 마케팅, 생산, 건설, 물류, IT 등 150여 명을 뽑을 예정이다.이번 공개채용은 4년제 대학 졸업자 및 2019년 2월 졸업 예정자를 대상으로 하며, 채용과정은 △서류전형 △인·적성검사 △1차 실무진 면접 △2차 경영진 면접 순으로 진행된다. 서류접수는 지난 18일부터 10월 4일 14시까지이며 동원그룹

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 17일 수도권 어린이집의 만 4~5세 유아를 대상으로 ‘아이누리 채소학교’를 운영한다고 밝혔다.아이누리 채소학교는 채소와 과일 섭취의 중요성을 일깨워주는 교육 프로그램으로 아이들의 편식을 예방하고 바람직한 식습관을 형성하는데 도움을 주기 위해 마련됐다.해당 프로그램 강사로는 ‘채소 소믈리에’ 자격증을 취득한 CJ프레시웨이 키즈 전담 영양사와 전문 쉐프가 나선다. 채소와 과일에 관한 정보와 가치를 전달해주는 ‘영양교육’과 해당 식재료를 맛보고 음식을 만들어보는 오감(五感)

[대한급식신문=김나운 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 프랑스 치즈 전문 기업과 손잡고 B2B(사업자간 거래) 식자재 시장에 프리미엄 치즈를 선보인다.CJ프레시웨이는 지난 14일 프랑스 치즈 전문 기업 '벨(Bel) 그룹'과 B2B 경로 독점 유통 및 판매 계약을 통해 대표 브랜드인 '더 래핑 카우 (The Laughing Cow)'와 프랑스 크림치즈 브랜드인 '끼리(Kiri)'의 프리미엄 치즈 상품을 출시한다고 14일 밝혔다.벨그룹은 153년 전통의 세계 3위 브랜드 치즈 제조사로

[대한급식신문=김기연 기자] CJ프레시웨이(대표이사 문종석)가 스마트 프리미엄 급식사업장 ‘그린테리아 셀렉션(Greenteria Selection)’의 개점 100일을 기념한 특별한 행사를 개최했다.지난 11일 CJ제일제당 본사에 위치한 그린테리아 셀렉션에서는 개점 100일을 맞아 기존에 제공되던 ‘탕과 찌개, 철판과 오븐 요리, 구이류’로 구분된 평소 식단과 다르게 고급호텔 조식의 콘셉트를 살린 ‘세미 뷔페(Semi-Buffet)’ 형식으로 꾸며졌다.한방 갈비찜, 미니 잔치국수, 게살 볶음밥, 후라이드 치킨, 돈육 잡채, 참치 다

[대한급식신문=김기연 기자] 품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난해 국내 식품산업 생산실적이 약 75조 6백억 원 규모로 2016년 대비 2.4% 증가했다고 밝혔다.2017년 식품산업 생산실적은 국내 제조업 총생산(GDP) 대비 15.7%, 국내 총생산(GDP) 대비 4.3%를 차지하는 것으로 조사되었다.2017년 식품산업 생산실적 주요 특징은 ▲업종별 생산실적, 식품제조·가공업이 54.8% ▲식품별 생산실적, 돼지고기 포장육과 홍삼제품 강세 ▲가정간편식·커피 생산실적 각각 40%, 10.9% 폭증 ▲생산실적 1조원 이

[대한급식신문=김기연 기자] 아워홈(대표 김길수)은 농림축산식품부(이하 농식품부)와 함께 전국 12개 대학교에서 ‘천원의 아침밥’ 캠페인을 전개한다고 11일 밝혔다.‘천원의 아침밥’ 캠페인은 아워홈과 농식품부가 대학생들에게 아침 식사를 1000원에 제공하는 행사다. 아침밥을 거르는 식습관을 개선하고 아침밥 먹는 문화를 확산해 국내 쌀 소비를 촉진하고자 이번 캠페인을 기획했다.캠페인은 9월부터 10월 말까지 2개월 간 건국대학교, 고려대학교 세종캠퍼스, 대림대학교, 동서울대학교, 명지대학교, 배재대학교, 서울시립대학교, 숭의여자대학교

[대한급식신문=김나운 기자] ㈜오뚜기(대표이사 이강훈)가 민족 최대의 명절인 추석을 맞아 실용 만점의 아이템으로 구성한 추석 선물세트 90여종을 선보였다고 10일 밝혔다.신선하고 좋은 재료만을 골라 다양하고 풍성하게 준비한 ‘특선 선물세트’, 100% 질 좋은 참깨만을 골라 마지막 한 방울까지 고소한 대한민국 1등 참기름 ‘참기름 선물세트’, 맛과 영양이 풍부한 오뚜기참치, 쫄깃하고 맛있는 오뚜기햄으로 구성한 ‘오뚜기 참치&햄 선물세트’ 프리미엄 카레 선물세트 등 실속형 선물세트를 다양하게 준비했다. 특히 올해 추석에는 프리미엄 블

[대한급식신문=정지미 기자] 안전보건공단(이사장 박두용)은 6일 시화공단에서 ‘안전新기술 스타트업’ 사업에 참가한 중소기업 7개사 대표와 동반성장을 위한 간담회를 가졌다.‘안전新기술 스타트업’은 공단과 울산창조경제혁신센터가 손잡고 안전산업 일자리 창출과 안전한 사회 정착을 위해 안전분야 창업기업을 육성하는 사업으로 올해 초 공모를 통해 10개 중소기업이 선정됐다.이날 간담회에서 공단은 중소기업에 인프라(기술·인력 등)와 국내·외 판로개척을 지원하고 중소기업은 제품 생산·판매를 통해 발생한 성과(매출액의 일부)를 후발 중소기업 성장을