[대한급식신문=강은정 기자] 경기도 ‘천원의 아침밥’상에 지역 농산물인 경기미 등 국내산 쌀이 우선 오른다. ·김성남 경기도의원(국민의힘)이 대표 발의한 ‘경기도 쌀 소비 촉진을 위한 아침밥 지원 조례안’이 12일 열린 제377회 임시회 농정해양위원회(농해위) 상임위 심사를 통과했다.김 의원이 발의한 조례안은 아침밥 지원에 필요한 사항을 규정함으로써 경기도민의 건강을 증진시키는 등 쌀 소비를 촉진하는 내용이 담겼다. 특히 경기도지사로 하여금 대학생을 비롯한 경기도민에게 아침밥을 지원하되 경기미를 우선적으로 제공할 수 있도록 책무를

[대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 11일 나트륨·당류를 줄인 건강한 식생활 실천을 위해 서울현대교육재단에서 ‘제13회 나트륨·당류 저감 요리경연대회’를 개최했다고 밝혔다.요리대회에는 총 164팀이 참가 신청한 가운데 서류 예선심사를 통과한 10팀이 본선에 참가해 요리경연을 펼쳤다. 본선에서는 팀별로 만든 출품 요리의 맛·외관, 조리과정, 위생관리, 영양 우수성 등을 평가한 결과, 설탕 대신 콩가루와 쑥 등을 사용해 당을 줄이고 풍미를 살린 디저트 ‘내 마음이 콩쑥콩쑥(다쿠아즈)’을 출품한 ‘

[대한급식신문=강은정 기자] 올해 추석 차례상 차림 비용은 4인 기준 평균 20만4969원인 것으로 나타났다. ·한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 추석을 한주 앞두고 지난 6일에 이어 10일 추석 차례상 차림 비용을 조사한 결과 평균 20만4969원으로 지난주보다 2.2% 하락한 것으로 집계됐다고 밝혔다. aT는 전국 23개 지역 16개 전통시장과 34개 대형유통업체를 대상으로 4인 가족 기준으로 간소화한 24개 품목을 조사했다. 그 결과 업태별로는 전통시장이 19만5053원으로 대형유통업체 20만9636원보다 7%

[대한급식신문=박준재 기자] 이동현 경기도의원(더불어민주당)이 12일 열린 2024년도 제1회 추가경정예산안 심사에서 경기도(도지사 김동연)가 자체예산을 투입해 실시하고 있는 임산부 친환경 농산물 지원사업을 확대해야 밝혔다.이날 이 의원은 “임산부 친환경농산물 지원사업이 시행되며 임산부 1인당 48만 원의 지원금을 받고 있지만 일부 임산부들은 혜택을 받지 못하고 있다”며 “모든 임산부가 혜택을 받을 수 있도록 보편적 지원 방안을 적극 검토해야 한다”고 제언했다. 이어 “저출산 문제는 단기적으로 해결될 수 없지만, 임산부들에게 친환경

[대한급식신문=김기연 기자] 지난 4년간 진행된 시범사업을 거쳐 2025년부터 본사업에 돌입할 예정이었던 ‘농식품바우처’ 사업이 좌초될 위기에 놓였다. 농식품바우처와 함께 시행될 예정이었던 다양한 식생활교육 예산도 함께 사라져 비판을 받고 있다. 기획재정부(부총리 겸 장관 최상목, 이하 기재부)가 지난달 국회에 제출한 ‘2025년 농림축산식품부 예산안’에 따르면, 기재부는 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 제시한 1조2765억 원의 농식품바우처 예산 중 단 381억 원만 반영한 것으로 확인됐다. 농식품바우처 사업은 취약

[대한급식신문=강은정 기자] 여러 인삼 종류 중 가공하지 않은 ‘수삼’은 수확 시기에 따라 사포닌의 양이 달라진다. 특히 9월에서 11월 사이에 수확한 인삼은 9월 이전 수확한 인삼보다 사포닌 총량이 10% 이상 많아 건강 선물용으로 제격이다. 인삼이 함유하고 있는 사포닌은 면역력 강화와 피로 개선에 관여하는 ‘핵심 성분’이다.농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)이 좋은 인삼 고르는 법과 보관법 그리고 인삼에 대해 잘못 알려진 상식 등을 소개했다. 먼저 인삼을 고를 때는 '인삼의 머리 부분인 ‘뇌두’가 온전히 남아있고 머리

[대한급식신문=김기연 기자] 수협중앙회(회장 노동진, 이하 수협)와 육군 제52사단(소장 이우헌)이 지난 6일 군장병 급식에 수산물 식단 편성을 확대한다는 내용을 골자로 한 업무협약을 체결했다.이번 협약에 따라 수협은 군급식에 신선한 수산물을 제공하는 것 외에도 앞으로 수산물 시식회와 야전 순회 조리교육 등 다양한 홍보 활동을 통해 수산물 소비 촉진에 힘쓴다는 계획이다. 52사단 역시 수협과 협업을 통해 장병들을 대상으로 수산물 선호도를 실시하고, 이 결과를 반영한 급식 식단 편성에 나선다는 방침이다.아울러 양 기관은 어업인 안전조

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)이 국산 ‘아까시꿀’ 정보와 함께 아까시꿀 요리를 소개했다.아까시꿀은 아까시나무에서 따는 꿀로, 아까시나무는 우리가 흔히 알고 있는 아카시아나무와 다른 품종이다.국산 아까시꿀은 단당류인 포도당(44.07%)과 과당(28.60%)으로 이뤄져 몸에 흡수가 빨라 피로 해소에 좋다. 또한 소듐(나트륨)과 균형을 맞춰 정상 혈압 유지, 노폐물 제거, 뇌 기능 활성화는 물론 에너지 대사에 관여하는 포타슘(칼륨), 산화‧환원 반응에 영향을 주는 황이 풍부하다.이와 함께 아브시스산

[대한급식신문=강은정 기자] 전라남도 보성군(군수 김철우)이 전남지역 초·중·고를 대상으로 10년 연속 ‘보성차 학교급식 지원 사업’을 추진해 눈길을 끈다. 보성차 학교급식 지원사업은 차를 마시는 건강한 식습관 형성과 보성차의 안전성·우수성을 널리 알리기 위해 지난 2015년부터 시작됐다. 지원 대상 학교는 보성군과 전라남도교육청(교육감 김대중, 이하 전남교육청)이 각 학교와 협의해 선정하고, 비용은 보성군이 80%, 각 학교에서 20%를 부담해 보성차를 공급하는 방식으로 운영된다.올해 지원 대상은 초 88개교·중 35개교·고 29

[대한급식신문=강은정 기자] 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 유장수, 이하 친환경자조금)가 1만 이상 팔로워를 보유한 파워 인플루언서들과 손잡고 친환경농산물 홍보에 나선다. 친환경자조금이 어린이 동반 육아·여행 인플루언서를 대상으로 아이와 함께하는 친환경농산물 쿠킹클래스 ‘옳거니! 오가닉’을 지난달 27일 개최했다고 밝혔다. 건강과 지구를 지키는 친환경농산물을 알리기 위해 마련된 쿠킹클래스에는 인스타그램에 1만 이상의 팔로워를 보유한 육아·여행 인플루언서 6팀이 자녀와 함께 참여해 친환경 농업에 관한 식생활교육을 듣고, 직접 요리

[대한급식신문=김나운 기자] 세계김치연구소(소장 장해춘, 이하 김치연)가 지난달 26일과 27일 김치 연구 관련 대학원 및 학부생을 대상으로 김치 분야의 학문 후속 세대를 양성하고, 연구역량을 강화하기 위한 ‘We-키움’ 연수 프로그램 3기를 운영했다고 3일 밝혔다.We-키움은 김치연이 우수한 김치 연구자를 육성하기 위해 국제학술대회에서 후원한 구두 발표 및 아이디어 경진대회 수상자들을 대상으로 김치의 과학적 연구 현장을 경험하게 하고, 김치 연구 분야 전문가들과 소통할 수 있도록 돕는 연수 프로그램이다. 김치연은 2022년부터 이

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 권재한, 이하 농진청)이 3일 ‘구구데이’(9월 9일)를 앞두고 달걀과 닭고기의 영양학적 가치 및 구매 시 주의점 등을 소개했다. ·구구데이는 매년 9월 9일이 닭의 울음소리인 ‘구구(99)’와 비슷하다는 점에 착안해 농립축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 2003년 닭고기와 달걀 소비를 촉진하기 위해 정한 날이다.우리나라 국민 1인당 연간 달걀 소비량은 2022년 기준 278개로 지난 10년간 약 15% 증가했고, 닭고기 소비량은 2022년 기준 14.8kg에 달해 28% 증가한

[대한급식신문=김나운 기자] 경기도(도지사 김동연)가 추석을 앞두고 국내산 축산물로 꾸려진 ‘맘(MOM)튼튼 축산물 꾸러미’을 도내 산모들에게 지원한다고 2일 밝혔다. 올해 처음 추진되는 맘(MOM)튼튼 축산물 꾸러미 지원 사업은 축산물 소비 활성화와 축산농가 경영난 극복을 위한 지원 차원에서 기획됐다. 축산물 꾸러미는 5만 원 이내의 국내산 소고기(국거리, 불고기)를 비롯해 돼지, 오리, 닭고기와 미역 등 산모 건강 회복에 도움을 줄 수 있는 축산물로 구성되어 있다. 지원대상은 출생신고서 기준 경기도에 출생신고를 마친 산모다. 지

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 운영 중인 ‘농수산물 온라인도매시장’에서 추석 시즌을 맞아 ‘나주 배’는 특화상품 9호로, ‘거창 사과’는 특화상품 10호로 출시한다고 2일 밝혔다.특화상품 9호인 나주배원예농업협동조합의 배는 나주의 가장 대표적인 신고 품종으로 당도가 11.4brix 이상으로 높고 풍부한 맛을 자랑한다. 특화상품 10호 거창한거창조합공동사업법인의 사과는 갓 수확해 이맘때 맛볼 수 있는 홍로 품종으로 추석 시즌 가장 인기가 많은 상품 중 하나

[대한급식신문=강은정 기자] 지난해 식품 등 전체 수입량이 5.6% 감소한 것으로 나타났다. 이는 농산물 수입이 급감한 것에 따른 것으로 농·임·축·수산물 수입은 9.1%나 감소했다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 2023년 국내 수입식품은 165개 국가에서 79만2000여 건, 1838만t, 348억2000만 달러 상당으로, 전년 대비 수입 건수는 1.2%, 중량은 5.6%, 금액은 8.6%가 감소했다고 밝혔다.국내 수입식품의 약 60%를 차지(중량 기준)하는 농·임·축·수산물의 수입량은 약 1095만t으로 전년 대

[대한급식신문=강은정 기자] 국립농산물품질관리원(원장 박성우, 이하 농관원)은 추석에 앞서 수요가 급증하는 과일·나물류 등 제수용품과 선물용품에 대한 친환경 인증 표시·광고를 오는 13일까지 일제 점검한다. 특히 이번 점검은 대형유통업체, 인터넷쇼핑몰을 대상으로 일반농산물을 친환경 인증품으로 둔갑 판매하거나 허위·과장 광고하는 행위을 집중적으로 살피게 된다. ‘친환경농어업법’에 따라 친환경 미인증 제품을 인증받은 제품으로 표시하거나 소비자 혼동을 유발하도록 광고해 제품을 판매할 경우 3년 이하의 징역 또는 3000만 원 이하의 벌금

[대한급식신문=강은정 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 개최한 ‘쌀을 활용한 천원의 아침밥 우수 레시피 공모전’에서 순천대학교와 인하대학교가 각각 일반식과 간편식 분야 대상을 수상했다. 이번 공모전은 ‘천원의 아침밥’ 사업의 다양한 레시피를 발굴해 아침밥 품질 향상에 기여하기 위해 지난 7월 15일부터 한 달간 천원의 아침밥 참여 대학 재학생·급식 종사자·교직원을 대상으로 진행됐다.전국 29개 대학의 50개 팀 73명이 참가한 공모전은 사업 취지 적합성, 학

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 강도형)가 9월의 수산물로 ‘대하’와 ‘전어’를 선정했다고 지난달 30일 밝혔다.가을철에 많이 잡히는 대하는 양식산 흰다리새우와 생김새가 비슷해 혼동하기 쉽다. 하지만 뿔이 코끝보다 길게 나오고, 몸통보다 수염이 길며, 꼬리가 초록빛을 띠는 특징이 있다.제철을 맞은 대하는 소금구이, 튀김, 찜, 회 등으로 즐길 수 있으며, 요리 후 남은 머리는 버터구이로 해 먹을 수 있어 버릴 것이 없다. 특히 대하는 고단백 저지방 수산물로, 아르기닌이 풍부해 근육 형성과 면역력 향상에 좋고, 고혈압과