[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)의 지속적인 처벌과 점검에도 불구하고 우리 국민들의 ‘식품안전'에 대한 불안감은 가시지 않는 것으로 드러났다. 이 같은 결과는 식품안전의식부족, 비위생적인 조리 등의 이유 때문으로 더욱 세밀한 식품안전 조사와 정책이 필요하다는 지적이다.23일 최도자 국회의원(바른미래당)이 국무조정실로부터 제출받은 ‘2017년 식품안전체감도 조사 보고서’에 따르면 국민 3명 중 1명은 '식품안전'에 대해 불안감을 호소하고 있는 것으로 조사됐다.국무조정실은 지

[대한급식신문=박나래 기자] 경상남도창녕교육지원청(교육장 이국식, 이하 창녕교육청)은 지난 18일 관내 단설유‧초‧중‧고등학교 학교급식 영양(교)사 27명을 대상으로 ‘학교급식 청렴인식 제고 및 식중독 예방관리’연수를 실시했다.이날 연수에서는 경상남도교육청 학교급식지원담당 김태균 사무관의 ‘청렴!소통!신뢰! 안전하고 건강한 학교급식’ 강의가 진행됐다. 또한 경상남도교육청 보건급식담당 이윤옥 사무관의 ‘학교급식 위생안전 관리 강화’교육도 함께 이어졌다.한편 창녕교육청은 오는 23일을 시작으로 7월까지 관내 급식학교 32개교를 대상으로

[대한급식신문=박나래 기자] 안산시(시장 제종길)는 오는 26일부터 어린이집‧지역아동센터‧노인요양시설‧집단급식소 조리종사자를 대상으로 ‘하절기 식중독 예방 특별교육’을 실시한다.식중독 예방 특별교육은 사회복지시설 내 급식시설 관리자 및 종사자에 대한 식중독 예방 교육을 위해 마련됐다. 교육 대상은 급식인원이 50인 미만인 업체다.이번 교육은 △식품위생법의 식중독 예방 및 신고에 관한 법령해설 △식중독예방 전문 강사의 대상별‧계절별‧시설별 집중 대처요령 등으로 구성됐다.안산시는 오는 26일 안산시 내 어린이집과 사회복지 시설의 급식시

[대한급식신문=박나래 기자] 안산시(시장 제종길)는 다음달 25일까지 치킨 취급음식점 523개소를 대상으로 원산지표시 지도‧점검을 실시한다.이번 점검은 △원산지 미표시 및 표시기준‧방법 위반 △원산지 거짓표시 및 혼동 우려가 있는 표시 △원산지 기재 영수증이나 거래 증빙자료 비치‧보관 등을 중점으로 점검할 계획이다.점검 결과 경미한 위반사항은 현장에서 시정하고, 중대한 위반사항은 과태료 부과 등 관계기관에 고발함으로써 처리할 예정이다.안산시청 관계자는 “치킨은 배달시켜먹는 경우가 많은 만큼, 포장지‧영수증‧전단지 등에 원산지 표시를

[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)와 해양수산부(장관 김영춘, 이하 해수부)는 기존 패류독소 초과해역 중 1곳에 대해 패류 채취금지 조치를 해제했다. 또한 시중 유통된 ‘가리비’에서 패류독소가 발견돼 회수‧폐기 조치를 내렸다.지난 18일 해수부 국립수산과학원은 패류독소 기준치(0.8㎎/㎏이하) 초과 지점 40곳 중 1개 지점의 패류 채취금지를 해제했다. 해당 해역은 통영시 산양읍 오비도 해역이다.또한 식약처와 해수부는 지난 16일 전남 해남군 소재 마트에서 판매된 ‘가리비’에서 마비성 패류독소

[대한급식신문=박나래 기자] 거창군(군수 양동인)은 지난 16일부터 17일까지 이틀간 ‘2018 일반음식점 기존영업자 위생교육’을 진행했다.이번 위생교육에는 일반음식점 영업자 850여 명이 참석했다.이날 교육은 △손님응대 친절서비스 △식품위생법령 해설 △식중독 예방 △위생등급제 △음식문화개선 △음식점 원산지 표시방법 설명 등으로 진행됐다.이날 교육에 참석한 거창군청 이광옥 부군수는 “이번 교육을 통해 외식산업의 발전과 활성화가 이뤄지길 바란다”고 말했다.

[대한급식신문=박나래 기자] 전남도보건환경연구원(원장 양수인, 이하 전남보건환경연구원)은 지난 18일 ‘식중독 예방 및 관리사업’을 추진한다고 밝혔다.식중독 예방 및 관리사업은 △식중독 발생 우려가 높은 식품군을 대상으로 식중독균 18종 오염도조사 △집단 급식소 식품제조용수(지하수)에서 노로바이러스 감시 등이 포함됐다.전남보건환경연구원 안양준 식품분석과장은 “지역 유통식품에 대한 식중독균 오염 모니터링을 통해 식중독 발생 원인을 추적하고 확산을 방지하겠다”고 말했다.한편 지난해 전남보건환경연구원은 식품접객업소 조리식품 등 총 750

[대한급식신문=박나래 기자] 안산시 상록구(구청장 이태석)는 오는 23일부터 27일까지 관내 뷔페 및 대형음식점 51개소를 대상으로 특별 위생점검을 실시한다.이번 점검은 식중독 예방‧관리에 중점을 두고 △식품의 위생적 취급 여부 △유통기한 경과제품 조리‧판매 △조리장‧조리기구의 위생상태 △종사자 개인위생상태 △현장 ATP(세균오염도)측정검사 등을 실시할 예정이다.상록구청 관계자는 “이번 점검을 통해 시민들에게 안전한 먹거리가 제공될 수 있도록 최선을 다 하겠다”고 말했다.

[대한급식신문=박나래 기자] 산청군(군수 허기도)은 지난 17일 일반음식점 영업주 560여 명을 대상으로 위생교육을 실시했다.한국외식업중앙회산청군지부(지부장 민병창) 주관으로 열린 이번 교육은 △식품위생법 해설 △식중독 예방의 중요성 △경상남도 위생관리 앱(App) 사용법 △관광객 맞이 친절서비스 특강 등으로 구성됐다.또한 이수민 강사의 서비스 기법, 관광객을 맞이하는 자세 등의 강의도 함께 마련됐다.산청군 관계자는 일반음식점 영업주들에게 “산청군을 찾는 주민과 관광객들에게 위생적이고 안전한 먹거리와 친절한 서비스를 제공하고, 식중

[대한급식신문=박나래 기자] 경상남도(도지사 권한대행 한경호, 이하 경남도)는 지난 17일 소비자식품위생감시원들의 역량 강화를 위해 소비자식품위생감시원 600여 명을 대상으로 ‘소비자식품위생감시원 직무교육’을 실시했다.이번 교육은 △2018년 경남도 식품위생 정책방향 △식품관련 법규 해설 △식품위생 감시 및 점검 요령 △소비자감시원의 우수 활동사례 발표 △친절서비스 및 소통 커뮤니케이션 등으로 구성됐다.현재 도내에서는 도 소속 37명, 시‧군 소속 598명 총 635명의 소비자감시원이 업소의 위생상태 점검, 식중독 예방 활동, 학교

[대한급식신문=박나래 기자] 목포시(시장 박홍률)가 봄철 식중독에 대한 예방 요령을 발표했다.질병관리본부가 5년(2011~2015년)간 식중독 발생 현황을 분석한 바에 따르면 식중독은 연간 평균 69건(전체286건)이 발생했고, 평균 32%가 봄철(4~6월)에 나타났다.식중독 환자가 봄철에 많이 발생하는 이유는 아침‧저녁 기온이 쌀쌀해 음식물 취급에 대한 경각심이 떨어지고, 장시간 야외활동으로 음식물이 방치되기 때문이다.따라서 식품보관 및 섭취 시 위생관리에 주의해야 한다.목포시는 식중독 예방을 위해 △조리 전‧후 깨끗이 손씻기 △

[대한급식신문=박나래 기자] 관악구(구청장 유종필)는 지난 17일 식중독 예방을 위해 어린이집‧유치원‧노인요양시설 등 급식시설관리자를 대상으로 ‘식중독 예방 특별교육’을 실시했다.이번 교육은 노로바이러스 식중독이 전국적으로 발생함에 따라 급식시설관리자의 위생관리 경각심 고취와 식품안전 사고 예방을 위해 마련됐다.이번 교육은 식중독 전문 강사의 △식중독균 이해 및 식중독 발생 동향 △급식시설 위생관리 등 집단급식시설에서 지켜야할 매뉴얼에 대한 강의로 구성됐다.또한 미취학 아동을 대상으로 보건지소 건강정보실에 ‘손씻기 체험관’을 운영했

[대한급식신문=박나래 기자] 양산시(시장 나동연)는 지난 12일부터 오는 19일까지 학교주변 ‘어린이기호식품’ 조리‧판매 업소에 대한 위생 점검에 나선다.이번 점검은 위생 감시 공무원 및 어린이기호식품 전담관리원 18명과 합동으로 진행된다. 이들은 어린이 식품안전보호구역 내 조리‧판매업소 260개소에 대해 위생 점검을 실시할 예정이다.주요 점검 내용은 △무신고 영업 및 무신고 제품 판매여부 △유통기한 경과제품 사용‧보관‧판매 여부 △어린이 정서저해 식품 및 고열량‧저영양 식품과 고카페인 함유식품 판매여부 △식품취급 종사자의 건강진단

[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난 16일 학교‧학교주변 식품 조리판매소 및 식품‧의약품‧화장품‧의료기기 제조업체를 대상으로 실시된 점검 결과를 발표했다.이번 점검은 식품‧의약품의 안전관리 사전 예방차원에서 실시됐다.주요 점검내용은 △학교식중독 예방 △학교주변의 식품 조리‧판매업소 △봄나들이 철 다중이용시설 △기타 의약품‧화장품‧의료기기 제조업체의 품질관리 등이다.식약처는 자치단체, 소비자감시원과 함께 식품‧의약품 제조업체 총 5만4000여 개소를 점검했다.그 중 학교, 학교매점, 식재료

[대한급식신문=박나래 기자] 충청남도 보건환경연구원(원장 최진하)은 16일 도내에서 유통되는 봄나물류에 대한 안전성 조사를 실시한다고 밝혔다.이번 조사는 도내 관광지 주변 등에서 판매 중인 돌나물과 미나리, 냉이 등 봄철 다소비 농산물을 대상으로 실시된다. 조사 항목은 잔류농약과 납‧카드뮴 등의 중금속 여부다.충청남도 보건환경연구원 관계자는 “이번 조사는 도민 건강과 안전한 농산물 공급을 위한 것”이라며 “앞으로도 계절별 농산물 검사를 실시해 먹거리 안전을 지켜나가겠다”고 말했다.한편 충청남도 보건환경연구원은 지난해 관광지 주변에서

[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난 13일 중국산 ‘냉동자숙문어빨판’ 제품에 알레르기 유발 원료성분인 ‘오징어’가 표시돼 있지 않아 판매중단 및 회수조치 한다고 밝혔다.회수 대상은 유통기한이 2019년 8월 6일, 2019년 7월 27일, 2020년 1월 4일인 ‘냉동자숙문어빨판’ 제품이다.식약처는 관할 지방청에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해줄 것을 당부했다.

[대한급식신문=박나래 기자] 부산광역시청(시장 서병수, 이하 부산시청)은 지난 3월 10일부터 4월 10일까지 시내 마트와 편의점 등에서 판매중인 먹는 샘물(생수) 50개 제품을 무작위로 수거해 수질검사를 실시했다.이번 검사는 16개 구‧군내 대형 마트, 편의점 등에서 판매중인 50개 생수 제품(국내산 49개‧외국산 1개)을 대상으로 실시됐다.부산시청은 수거된 생수의 미생물, 유해중금속, 농약, 유기 화학물질 등 50개 항목의 검사를 실시해 전 제품 모두 수질 기준 ‘적합’ 판정을 받아냈다.부산시청 관계자는 “앞으로도 부적합한 생수

[대한급식신문=박나래 기자] 대전광역시 서구청(구청장 장종태, 이하 서구청)은 오는 20일까지 생선회 취급업소를 대상으로 식중독 예방 위생 진단 컨설팅과 조리종사자 현장 위생교육을 시행한다.서구청은 이번 위생진단을 통해 식재료 검수단계부터 식재료 보관, 조리, 배식, 최종 섭취 단계까지의 위생상태 및 오염가능성 여부 등을 진단한다. 또한 맞춤형 식중독 예방 정보 제공을 통해 영업자와 종사자의 위생관리 능력을 배양하는 등 식중독 예방에 힘쓸 예정이다.주요 진단항목은 △개인위생 관리 △환경위생 관리 △식재료 및 용수 관리 △보존 및 보

[대한급식신문=박나래 기자] 합천군(군수 하창환)은 지난달 19일부터 30일까지 합천 내 식품제조업소 및 식품접객업소를 대상으로 특별단속을 실시했다. 적발된 위반업소 17개소에 대해서는 행정처분도 함께 진행됐다.이번 단속은 △영업주 및 종사자 등의 준수사항 △자가 품질검사 실시 △유통기한 준수 △식품의 보관기준 준수여부 △시설기준 적합 여부 △무허가‧무표시 제품사용 여부 △식품제조‧취급시설 청결 등 단속 위주의 점검으로 구성됐다.이번 점검에서 적발된 위반업소 17개소는 영업정지(3개소), 품목제조정지(2개소), 시정명령(3개소),

[대한급식신문=박나래 기자] 옥천군보건소(소장 임순혁)는 식중독균과 바이러스 감염예방을 위해 ‘식중독 주의사항 및 예방법’ 홍보에 나섰다.식중독은 오염된 음식물을 섭취 후 오심, 구토, 복통, 설사, 발열 등의 증상이 수반되는 감염성‧독소형 질환이다.식중독 예방을 위해서는 △음식물 익혀먹기 △물 끓여 먹기 △조리 식품 냉장 보관 △육류와 어패류를 취급한 칼, 도마의 구분 사용 등이 필요하다.옥천군보건소는 이와 같은 내용을 담은 ‘식중독 유의사항’을 관내 학교 및 교육청 등에 전파해 홍보에 나설 예정이다.옥천군보건소 홍진숙 감염병관리