[대한급식신문=김나운 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 2023년 ‘수인성·식품매개감염병 병원체 감시사업’ 워크숍을 1~2일 충북 오송에서 개최한다고 밝혔다.‘수인성·식품매개감염병 병원체 감시사업(Enteric pathogen surveillance Network, EnterNet)’은 국내·외 수인성·식품매개감염병 원인 병원체(세균, 바이러스, 원충)의 유행 현황과 그 특성을 분석해, 감염병 예방 및 관리 정책 추진의 과학적 근거로 활용하고 있다.최근 3년간 국내 발생 수인성·식품매개감염병 양성률은 2020년 23.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 기온과 습도가 높아지는 여름철을 앞두고 오는 6월19일까지 17개 지방자치단체와 함께 축산물 제조·판매업체 총 3700여 곳에 대한 위생관리 실태를 집중 점검한다고 30일 밝혔다.이번 점검은 예년보다 무더위가 이르게 찾아온데다 최근 식중독 의심신고건수도 크게 늘어난 점을 감안해 당초 계획보다 앞당겨 시행된다.점검 대상은 학교급식이나 군부대 등에 대량으로 축산물을 납품하는 업체와 부적합 이력이 있는 소규모 축산물 생산업체 등이다. 또한 온라인에서 유통되는 축산

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 30일부터 내달 2일까지 17개 지방자치단체와 함께 아시아 요리 배달음식점에 대해 위생·안전 점검을 실시한다고 24일 밝혔다.이번 점검은 아시아 요리인 쌀국수·초밥·카레 등을 배달하는 음식점 중 최근 2년간 점검 이력이 없거나 적발 이력이 있는 업소 등 약 2300여 곳이 대상이다. 음식점 위생등급을 지정받은 업체와 실시간 영상시스템을 설치해 조리 과정 위생 상태를 공개하는 업체는 점검 대상에서 제외됐다.주요 점검 내용은 조리장·조리시설의 위생적 관리, 소비

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)가 22일 아산시청 구내식당에서 ‘2023년 식중독 발생 현장 대응 모의훈련’을 실시했다.이번 훈련에는 충남도와 도내 15개 시군 관계 공무원, 보건환경연구원, 충남감염병관리지원단 등 30여 명이 참여했다.실제로 식중독 발생 상황을 가정해 진행된 이번 훈련은 ▲식중독 의심 환자 발생 ▲식중독 인지 및 관계기관 전파 ▲관계기관 출동 및 대응협의체 구성 ▲위생·감염부서의 원인·역학조사 ▲식중독 사후 조치 및 대책 협의회 개최 등을 차례대로 진행했다.김은숙 충남도 건강증진

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 지난달 12~25일 온라인에서 유통·판매하는 축산물 제조업체와 무인정육점 등 총 470곳을 점검한 결과, 축산물 위생관리법 등을 위반한 10곳을 적발했다고 19일 밝혔다. 주요 위반내용은 ▲소비(유통)기한 경과 축산물 보관·판매(1곳) ▲HACCP 중요관리점(CCP) 모니터링 미실시(1곳) ▲영업자 등의 준수사항 위반(5곳) ▲자가품질검사 미실시(1곳) ▲영업자 위생교육 미이수(1곳) ▲표시기준 위반(1곳) 등이다. 이번에 적발된 업체는 관할 관청에서 행정처

[대한급식신문=김나운 기자] 전북 서해안지역에서 올해 처음으로 비브리오패혈증균이 나왔다.전북 보건환경연구원(원장 김호주, 이하 연구원)은 지난 8일 채취한 해수에서 비브리오패혈증균이 검출됐다며 주의를 당부했다.연구원은 최근 3년간 매년 비브리오패혈증 검출 시기가 일주일씩 빨라졌으며, 이는 지구온난화로 인한 해수 온도 상승에 따른 것으로 판단된다고 설명했다.제3급 법정 감염병인 비브리오패혈증은 주로 해산물을 덜 익혀서 먹거나 상처 난 피부가 오염된 바닷물에 접촉할 때 감염된다. 사람 간 직접 전파는 없으나 패혈증으로 진행될 경우 치사

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복)가 오는 23일까지 관내 무인카페, 밀키트 편의점 등 무인 식품판매업소 355개소를 대상으로 특별 합동 위생 지도·점검을 실시한다고 16일 밝혔다. 점검대상은 무인카페, 무인편의점, 밀키트 등 무인 식품판매업소 총 336곳이다. 인천시는 위생점검과 함께 업소에서 판매되는 식품에 대한 수거·검사도 함께 진행한다.공무원 및 소비자 식품위생 감시원으로 구성된 합동 점검반은 ▲소비(유통)기한 경과 제품 사용·보관 ▲냉장·냉동식품 보관온도 준수 여부 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲영업자 준수

[대한급식신문=박준재 기자] 전라북도교육청(교육감 서거석, 이하 전북교육청)이 관내 728개 학교를 대상으로 안전·보건 의무이행 준수사항 점검에 나선다고 8일 밝혔다. 전북교육청은 오는 6월8일까지 ‘2023년도 상반기 안전보건 의무이행 사항 점검’을 실시한다. 이번 점검은 전북교육청 산하 모든 소속기관 및 공립학교 728곳이 해당된다. 전북교육청은 ▲사업장 내 유해·위험요인 확인·개선 여부 ▲안전보건관리책임자, 관리감독자 등 충실한 업무 수행 ▲안전·보건에 관한 종사자 의견 청취 및 개선방안 마련·이행 ▲중대산업재해 발생 대비 매

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 주방세제, 기저귀 등 국민 생활에 밀접하게 사용되는 위생용품을 제조·처리업체 600여 곳을 대상으로 합동점검을 실시한다고 8일 밝혔다. 전국 지방자치단체와 함께 실시하는 이번 점검은 오는 15일부터 19일까지 실시된다. 식약처와 지방자치단체는 합동 점검반을 꾸려 최근 3년간 점검 이력이 없거나 부적합 이력이 있는 업체 등을 대상으로 자가품질검사 실시, 물수건 위생처리기준과 표시기준 준수 여부 등을 점검하게 된다.또한 점검과 함께 생산·수입량이 많은 화장지,

[대한급식신문=박준재 기자] 인천남부교육지원청(교육장 박종하, 이하 남부교육청)이 오는 16일까지 박 교육장과 국장급 등 간부공무원이 참여하는 학교급식 특별 위생점검을 실시한다고 4일 밝혔다. 특별 위생점검은 학교급식 관계자의 위생‧안전관리에 대한 경각심을 고취하고 식중독 예방 활동을 강화하기 위해 추진한다. 먼저 박종하 교육장은 4일 인천 중산중학교 급식소를 방문해 영종지역 학교의 급식운영에 관한 애로사항을 청취하고, 학교급식 식재료와 급식시설, 조리과정, 배식 등 전 과정을 점검했다. 또한 학생들에게 안전한 급식을 제공하기 위해

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 봄나들이 철을 맞아 국민이 많이 찾는 다중이용시설 내 식품 취급업소 총 5592곳을 점검한 결과, ‘식품위생법’을 위반한 30곳을 적발해 관할 지자체에 행정처분을 요청했다고 2일 밝혔다. 이번 점검은 3월 13일부터 17일까지 국·공립공원, 유원지·놀이동산, 야영장, 기차역·터미널, 축제행사장 등 다중이용시설 내 음식점과 푸드트럭 등에서 판매하는 식품의 안전관리를 위해 진행됐다.주요 위반내용은 ▲무신고 영업(3곳) ▲소비(유통)기한 경과제품 보관(4곳) ▲건강진단 미실시(

[대한급식신문=김나운 기자] 살모넬라균이나 병원성 대장균 등으로 인해 발생하는 수인성·식품매개감염병 발생 추세가 코로나19 팬데믹 이전 수준까지 높아지면서 보건당국이 긴급대처에 나선다고 28일 밝혔다.질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)이 최근 급증하고 있는 수인성·식품매개감염병 집단발생과 관련해 주의를 당부하며 비상방역체계 운영을 알렸다. ‘수인성·식품매개감염병은 병원성 세균, 바이러스 원충에 오염된 물 또는 식품 섭취로 인해 구토, 설사, 복통 등의 장관증상이 주로 발생하는 질환이다. 콜레라와 장티푸스, 살모넬라감염증과 장염비

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)는 어린이집‧유치원의 노로바이러스 등 식중독 예방 관리 강화를 위해 어린이집 집단급식소 6600여 곳을 대상으로 지방자치단체와 함께 5월 한 달간 지도‧점검을 실시한다고 26일 밝혔다.이번 점검은 최근 식중독 의심 신고가 급증함에 따라 당초 6월로 계획했던 정기 점검을 1개월 앞당겨 실시하는 것으로, 식약처는 올해 전국 어린이집 집단급식소 1만1000여 곳을 전수 점검할 계획이다.주요 점검 내용은 손씻기 등 식중독 예방수칙 준수와 소비(유통)기한 경과 제품(원료) 사용 여부,

[대한급식신문=박준재 기자][대한급식신문=이상철 기자] 대구서부교육지원청(교육장 이삼선)은 영양(교)사 및 조리종사자의 식중독 예방에 대한 전문성을 높이기 위해 오는 10월까지 ‘학교급식 식중독 예방진단 전문 컨설팅’을 실시한다고 25일 밝혔다. ‘학교급식 식중독 예방진단 전문 컨설팅’은 안전한 급식 운영과 식중독 예방 사업의 하나로 ▲급식 계획 수립 ▲식단 작성 ▲식재료 검수 ▲전처리 ▲조리와 배식 등 학교급식 전반에 대한 위생 상태를 진단하고 학교별 맞춤형 식중독 예방법을 제공한다.이번 컨설팅에서는 컨설팅 신청 학교, 신규 및

[대한급식신문=박준재 기자] 경상남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)은 창원ㆍ김해ㆍ양산지역의 학교급식 납품업체 303개 중 117개 업체에 대해 관계기관 합동 특별점검 결과, 60개 업체의 11개 항목에서 68건의 위반사항을 적발했다고 20일 밝혔다.이번 특별점검에는 경남교육청·교육지원청, 도청(특사경, 식품의약과)과 시ㆍ구청 위생과, 축산과, 농산물품질관리원, 한국농수산식품유통공사(aT), 학부모, 영양교사 등이 참여했으며, 당초 계획보다 1주일 연장해 3월 27일부터 4월 14일까지 3주에 걸쳐 새벽과 주간점검을 병행했다

[대한급식신문=정명석 기자] 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)이 급식종사자의 생활 속 위생·안전교육을 위해 코로나19 이후 3년 만에 대면으로 ‘정기 안전보건교육’을 실시한다.충남교육청은 도내 학교 및 교육기관 급식종사자 3000여 명을 대상으로 지역별로 ‘정기 안전보건교육’을 2월 15일까지 실시한다고 27일 밝혔다.이번 교육은 사례로 보는 급식실 산업재해 예방관리, 유해화학물질 취급요령 및 물질안전보건자료(MSDS)의 이해, 폐질환 이해 및 혈관 관리 방법, 근골격계질환 예방을 위한 건강한 관절사용법 등을 내용으로

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 설 명절을 앞두고 오는 9일까지 17개 지방자치단체와 함께 설 성수식품의 위생관리 실태를 집중점검한다.이번 점검은 선물·제수용으로 소비가 많은 건강기능식품, 축산물, 한과, 전통주 등을 제조하는 업체와 제수용 음식을 조리·판매하는 업체 2800여 곳을 대상으로 실시된다.주요 점검 내용은 무등록 제조·판매, 소비(유통)기한 경과제품 사용·판매, 보관온도 준수, 식품의 위생적 취급 준수 여부 등이다.점검과 함께 사과·배·떡 등 유통단계 식품 1800여 건을 수거

[대한급식신문=박준재 기자] 경상북도(도지사 이철우, 이하 경북도)는 축산물 유통 성수기인 설 명절을 앞두고 오는 20일까지 부정축산물 특별점검을 실시한다고 2일 밝혔다.이번 점검은 경북도, 동물위생시험소, 23개 시군 공무원과 민간 생산자단체에서 위촉한 명예축산물위생감시원으로 구성된 민관 합동점검반 23개 반이 함께 진행한다. 이들은 지역 도축장, 축산물가공업소, 식육포장처리업소, 축산물판매업소 등 6900여 개소의 축산물 영업장을 대상으로 단속과 점검을 실시한다.특히 최근 행정처분 이력 업체, 최근 3년간 점검실적이 없는 업체,

[대한급식신문=박준재 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)는 올해 1월부터 12월까지 수산물 원산지 표시 지도·단속을 실시해 위반업소 106곳을 적발했다고 25일 밝혔다.원산지를 표시하지 않은 96개소는 과태료 600여 만 원을 부과했고 원산지를 거짓 표시한 10개소는 사법처분됐다.이번 검사는 소비자가 많이 찾는 대형마트와 원산지 표시가 취약한 재래시장 및 음식점 등을 대상으로 식용 가능한 모든 수산물(국내산·수입산) 및 가공품을 단속했다.원산지를 혼동 또는 거짓 표시해 판매하는 행위, 고의적으로 원산지를 표시하지 않거나

[대한급식신문=정명석 기자] 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 최근 노로바이러스 감염증의 신고 건수가 증가함에 따라 23일 개인위생 등 예방수칙 준수를 당부했다.2022년 51주차(12월 11~17일) 노로바이러스 감염 신고환자 수는 총 156명으로 최근 5주간 신고 건수가 지속 증가하고 있다. 특히 신고환자 중 0~6세 비율이 87명으로 전체의 55.8%로, 영유아를 중심으로 발생이 증가하고 있다.노로바이러스 감염증은 주로 겨울철에서 초봄 발생하며 오염된 음식 또는 물 섭취 및 환자 접촉을 통해 전파된다. 주로 구토, 설사