[대한급식신문=정지미 기자] 한국보건산업진흥원(원장 이영찬, 이하 진흥원)이 ‘보건산업 정책 수요조사’를 실시해 오는 9월 15일까지 진행한다고 19일 밝혔다.보건산업 정책 수요조사는 보건산업을 둘러싼 환경 변화에 대응하고 혁신과 성장 모멘텀을 찾을 수 있는 현장의 정책 수요를 발굴하고자 실시된다.조사는 대학(원)생, 업계 종사자 및 일반 국민 등 일반인 부문과 보건산업 전문가 부문으로 구분하여 진행된다. 또한 수요조사를 통해 선정된 과제는 진흥원의 정책연구 및 신규정책 기획을 위한 기초자료로 활용될 예정이다.정책제안은 진흥원 홈페

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 식중독 환자 발생이 크게 늘어난 것으로 나타났다.더불어민주당 남인순 의원(송파구병)이 19일 2018년 회계연도 결산심사와 관련해 식품의약품안전처에 질의를 통해 받아낸 자료에 따르면, ’18년 식중독 환자 발생은 363건 1만 1,504명으로, ’17년 336건 5,649건에 비해 환자 수가 두 배 증가한 것으로 나타났다.또한 지난해 학교급식 10만 명 당 식중독 환자 수는 51.3명으로, 전년도 37명에 비해서도 크게 늘었고, 지난해 집단급식소 노로바이러스 식중독 발생률은 0.50%로 목표 0.

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경)는 9일 치즈·우유·발효유 등 축산물 기획 점검 결과, 기준치를 초과한 9개 제품을 판매 중단 및 회수 조치했다고 밝혔다.이번 기획 점검은 여름철 축산물 안전관리 강화를 위해 전국에 있는 99개 목장형 유가공업체가 제조한 치즈, 우유, 발효유 등 총 146건을 수거해 이뤄졌다.점검 결과 시설기준 및 영업자 준수사항 등 축산물 위생관리법을 위반한 업체는 없었지만, 9개 제품이 대장균군·대장균 기준치를 초과해 부적합 제품으로 드러났다.해당 제품은 판매 중단 및 회수 조치가 이뤄졌

[대한급식신문=정지미 기자] 질병관리본부(본부장 정은경, 이하 질본)는 A형간염 환자 역학조사 중 중국에서 제조해 국내에서 추가 가공한 조개젓을 수거하여 검사한 결과 A형간염 바이러스 유전자가 검출됐다고 26일 밝혔다. 이번 A형간염 바이러스 유전자 검출은 충남 소재 병원 종사자 6명에게서 인지되어 질본과 충남도 및 관할 보건소가 공동으로 현장역학조사를 실시해 확인했다. 또한 동일 제조사의 미개봉 조개젓 식품에서도 검사한 결과 A형간염 바이러스 유전자가 검출돼 추가 역학조사를 진행 중이다.질본은 해당 조개젓이 병원 입원환자가 아닌

[대한급식신문=김나운 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 장기윤, 이하 HACCP인증원) 지난 19일 전북도청에서 소규모 식용란수집판매업 준비업소를 대상으로 HACCP 적용을 위한 기술지도를 실시했다.이번 기술지도에는 전북도청 동물방역과 관계자, HACCP인증원손경석 유통인증팀장을 비롯해 전북지역 소규모 식용란수집판매업 HACCP 인증 준비업소 15개소 17명 등 총 21명이 참석하였다.지난 4월 「달걀 선별포장 유통제도」의 시행에 따라 연내 HACCP인증을 유도하는 등 HACCP 제도의 효율적인 정착을 위해 실시된 이번 기술지도에서

[대한급식신문=김동일 기자] 인천시(시장 박남춘)는 겨울철 노로바이러스 등 식중독 예방관리를 효과적으로 수행하고, 식중독 발생시 확산방지 및 신속한 공조 체계 구축을 위해 지난 20일 ‘2018년 겨울철 식중독 예방대책 민·관 협의회’를 개최했다고 밝혔다.이번 협의회에서는 시, 교육청, 군·구 공무원 및 식품관련 단체 등 40개 기관이 참여해 2018년 식중독 발생동향 및 분석내용, 기관별 주요추진 사항 및 계획, 겨울철 식중독 예방대책 등에 대해 논의했다.특히, 최근 식중독 발생 추세가 계절과 관계없이 다양한 장소에서 발생하고 있

[대한급식신문=김동일 기자] 서울시교육청(교육감 조희연)과 서울시(시장 박원순)는 오는 23일 ‘제1회 학생 중심 흡연예방 정책토론회’를 공동 개최한다.학교보건진흥원(원장 강동호)과 학교흡연예방사업 지원단(서울대학교 산학협력단)이 공동 주관하는 이번 토론회는 학교 흡연예방사업과 지역사회의 금연정책에 대해 학생들이 다양한 의견을 나누고 개선방안을 모색하기 위해 마련됐다.이번 토론회는 ‘주제 발표’와 ‘100분 토론’으로 진행된다. 주제 발표는 이성규 국가금연지원센터장이 ‘청소년이 만드는 담배 없는 세상’이란 주제로 강연한다. 토론은

[대한급식신문=정지미 기자] 육군에서 발생하는 음식물쓰레기가 2013년 3만2754톤에서 2017년 6만6134톤으로 2배 이상 증가한 것으로 나타났다.지난달 26일 하태경 의원(바른미래당‧부산해운대구갑)이 국방부를 통해 제출받은 자료에 따르면 2017년 육군에서 발생한 음식물쓰레기는 3군사령부가 3만7154톤(56%)으로 가장 많았고, 1군사령부가 1만2928톤(20%)으로 뒤를 이었다. 육군 장병 1인당 발생량도 동 기간 80.2kg에서 148.5kg으로 1.85배 증가했다. 이는 2017년 국민 1인당 음식물쓰레기 연간 발생량

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 연일 계속되는 기록적인 폭염을 피해 바닷가를 찾은 피서객들에게 비브리오균 식중독에 걸리지 않도록 수산물 섭취에 대한 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.또한 최근 중국에서 새우 꼬리에 손가락이 찔린 주부가 비브리오 패혈증 감염 쇼크로 사망하는 일이 발생해 해수욕을 즐기거나 수산물을 취급하는 과정에서 상처로 인한 비브리오 패혈증에도 주의해야 한다고 당부했다.장염 비브리오균(Vivrio parahaemoilticus)은 호염성 세균으로 비브리오 식중독은 여름이나 가

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 장기간 계속되는 폭염 속 어르신들이 안전한 음식을 제공받을 수 있도록 집단급식소 식품안전관리 현황을 점검하기 위해 8일 ‘구립서초노인요양센터‘(이하 서초요양센터)를 방문했다.특히 어르신들이 주로 이용하는 요양병원 급식소 식중독 예방을 위해 식재료 보관, 적절한 가열조리 여부, 조리기구의 세척·소독 등 위생관리 현황을 점검하고, 계속되는 폭염에 식품안전관리를 당부하기 위해 마련됐다.이날 서초요양센터 방문에는 식약처 최성락 차장과 식품소비안전국장이 함께 나서 현

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)가 ’25초 영화제’ 공모전을 7월 27일부터 8월 29일까지 전 국민을 대상으로 개최한다.이번 영화제는 인터넷쇼핑몰, TV홈쇼핑, 모바일 등 온라인 쇼핑몰을 이용하는 소비자가 허위과대광고로 인한 피해를 예방하고 건전한 소비문화를 정착하기 위해 마련됐다. 주제는 “헐 속았지?”로 허위과대광고에 속아서 제품을 구매했다는 내용의 다양한 에피소드를 25초 영상에 담아 영화제 홈페이지(www.25sfilm.com)로 출품하면 된다.출품된 작품은 일반 및 청소년 부분으로 나누어 네티즌

[대한급식신문=박나래 기자] 인천광역시 보건환경연구원(원장 이성모, 이하 인천시보건환경연구원)은 19일 안전한 농산물 확보를 위해 관내 유통된 농산물 2292건에 대한 잔류농약 안전성 조사를 실시한 결과 12건에서 허용기준을 초과한 농약이 검출돼 전량(379.5 kg) 폐기했다고 밝혔다.인천시보건환경연구원은 농산물도매시장에 출하된 농산물 1830건(친환경인증 24건 포함), 대형마트·로컬푸드·온라인몰 등에서 유통되고 있는 농산물 182건, 군·구에서 의뢰한 농산물 280건을 대상으로 안전성 검사를 실시했다.그 결과 잔류농약기준을 초

[대한급식신문=박나래 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호, 이하 대전교육청)은 17일 상반기 학교급식에 제공된 수산물에 대한 방사능 안전성 검사를 실시한 결과 모두 ‘적합’ 판정을 받았다고 밝혔다.대전교육청은 지난 2011년 일본 후쿠시마 원전 사고와 2013년 후쿠시마 원전수 해양 누출 사태로 수산물에 대한 불안감이 높아짐에 따라, 2014년부터 요오드(131I)와 세슘(134Cs+137Cs)에 대한 방사능 검사를 지속적으로 실시해 오고 있다.올해는 관내 학교에 납품되는 식재료 중 가장 많이 사용되는 오징어, 삼치, 낙지, 고등

[대한급식신문=박나래 기자] 충청북도농업기술원(이하 충북농기원)은 지난 16일 여름철 고온으로 한 낮 하우스 내부 온도가 50℃까지 오르는 상황이 지속되면서 ‘피수박’ 발생에 주의를 기울여야 한다고 당부했다.피수박(육질악변과)은 최고온기인 7~8월에 착과·수확되는 2기작 여름수박에서 주로 발생한다. 과실을 두드렸을 때 딱딱 나무 치는 소리가 나는 것으로 구별이 가능하며, 붉은색 핏빛 과육색과 무른 육질 알코올 냄새가 나는 것이 특징이다.수박은 하우스의 온도가 35℃ 이상, 습도가 85% 이상 지속될 경우 잎의 광합성과 증산작용은 억

[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 지난 5월 23일부터 6월 27일까지 17개 지방자치단체와 함께 최근 3년간 고의적으로 식품 관련 법령을 위반한 이력이 있는 식품제조·가공업체 428곳을 점검해 이중 23곳을 적발했다.이번 점검의 주요 위반 내용은 △표시기준 위반(3곳) △위생적 취급기준 위반(2곳) △식품 보관기준 위반(1곳) △원료수불부 미작성(5곳) △자가품질검사 미실시(2곳) △기타(10곳)이다.충청남도 금산군 소재의 식품제조·가공업체는 지난 2015년과 2016년 전분 제품의 원산지

[대한급식신문=김나운 기자] 서울특별시 송파구(구청장 박성수)는 오는 20일까지 관내 음식점과 전통시장을 대상으로 여름철 특별 위생점검을 실시한다.송파구는 소비자 식품위생감시원 20여 명과 함께 성수식품 판매음식점, 한강시민공원, 롯데월드, 백화점 및 보양식 취급업소, 전통시장 등 총 200여 곳을 점검할 계획이다.점검의 주요 내용은 △유통기한 경과제품 사용 또는 보관 여부 △조리실 등의 위생적 취급기준 준수 △냉동·냉장제품 보존 및 유통기준 준수 △종사자 건강진단 실시 여부 등이다.전통시장 내 판매식품의 경우 원산지를 점검한다.

[대한급식신문=박나래 기자] 해양수산부(장관 김영춘, 이하 해수부)는 16일부터 다음달 24일까지 40일간 여름철 보양식으로 인기가 높은 수산물(뱀장어, 미꾸라지, 전복, 메기 등)과 원산지 표시 위반 우려가 높은 수산물(참돔, 가리비, 냉장명태, 냉장홍어, 냉장갈치 등)을 대상으로 ‘원산지 표시 특별단속’을 실시한다.해수부는 국립수산물품질관리원의 특별사법경찰관, 조사공무원, 명예감시원 등 약 900여 명과 함께 전국 음식점, 수산물 유통·가공·판매업체를 점검한다.이번 단속에서는 원산지 거짓표시가 의심되는 수산물에 대해 유전자 분석

[대한급식신문=박나래 기자] 식품의약품안전처(처장 류영진)는 삼계탕 등 닭요리 섭취가 증가하는 여름철을 맞아 닭을 포함한 가금류 조리과정 시 캠필로박터(Campylobacter) 식중독이 발생할 수 있다며 생닭 조리 시 각별한 주의를 당부했다.캠필로박터 식중독은 최근 5년(2013~2017)동안 총 67건, 2458명의 환자가 발생했으며 이 중 30건(45%, 1019명)이 7월과 8월에 집중됐다. 이는 여름철 높은 기온 탓에 캠필로박터균 증식(30~45℃)이 용이하고, 삼계탕 등 보신용 닭요리 섭취가 증가했기 때문이다.캠필로박터균

[대한급식신문=김나운 기자] 광주지방식품의약품안전청(청장 김영균, 이하 광주식약청)은 식중독 발생 저감화를 위해 관내 학교급식소 및 시중 음식점을 대상으로 ‘식중독 예방 진단 컨설팅’을 실시하고 있다.광주식약청은 지난해 식중독 발생 이력이 있거나, 1일 2식 이상 급식 학교인 곳을 대상으로 컨설팅 대상을 선정했다. 이달 중으로는 교육청과 함께 전남공업고등학교와 백화여자고등학교를 대상으로 급식 현장 위생수준 진단과 맞춤형 교육을 실시할 예정이다.컨설팅의 주요 내용은 △학교급식소 위생수준 진단 △맞춤형 식중독 예방법 제공 △영양사 및