[대한급식신문=유태선 기자] 포항시(시장 이강덕)가 오는 31일까지 여름철 기온상승 등으로 대규모 식중독 발생 우려가 높은 집단급식소와 식재료 공급업체를 대상으로 경북도교육청, 대구식약청 및 어린이급식관리지원센터와 함께 합동 점검을 실시한다.이번 점검 대상은 유치원, 어린이집 167개소와 사회 취약계층 복지시설 및 산업체 집단급식소 237개소이다.주요 점검 사항은 ▲유통기한 경과제품 사용 ▲위생적 취급기준 및 시설기준 위반 여부 ▲건강진단 등 개인위생 관리와 ▲코로나19 예방수칙 준수 등이다.또한 포항시는 식중독 환자 발생 시 신속

[대한급식신문=김기연 기자] 정부 당국이 아프리카돼지열병(ASF, 이하 돼지열병) 유입 방지를 위해 두 팔을 걷어 붙였다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)와 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 돼지열병 유입 방지를 위해 협력체계를 구축하는 등 불법 수입축산물이 유통·판매되지 않도록 단속·지도 등을 강화해 관리하고 있다.먼저 식약처는 검역본부․지자체와 합동으로 전국 ‘외국 식료품 판매업소(1,417개소)’에 대한 상시 점검을 월 2회, 정부 합동 특별단속반은 수시로 운영하며, 국내에서 불법으로 판매되는 수입축산물

[대한급식신문=유태선 기자] 충남도(도지사 양승조)는 이달 말까지 식용란 선별포장업소를 대상으로 방역·위생점검을 실시한다고 지난 17일 밝혔다.이번 점검은 지난달 28일 식용란 선별포장업에 방역·소독시설 설치 및 운영이 의무화됨에 따른 조치다.충남도는 올해 신규 허가된 업체를 중심으로 소독시설 설치와 가동 여부를 점검하는 등 조류인플루엔자 예방 및 안전한 축산물 생산을 독려할 방침이다.특히 산란계 농장 내 허가업소에 대해 축사와 선별포장 장소 간 교차오염을 방지하고 타 농장 계란 반입 시 방역 조치 등도 점검한다. 이와 함께 하절기

[대한급식신문=유태선 기자] 그동안 자체안전관리인증기준을 적용했던 축산물HACCP 의무 작업장들은 ‘축산물 위생관리법’의 일부내용이 개정됨에 따라 앞으로 한국식품안관리인증원(원장 조기원, 이하 HACCP인증원)으로부터 안전관리인증작업장으로 인증을 받아야 한다.지난 4월 7일 공포된 축산물 위생관리법 일부개정안에 따르면 오는 10월 8일 기준 자체안전관리인증기준을 작성·운용하고 있는 축산물 HACCP 의무작업장(식육가공업 1단계, 2016년 기준 매출액 20억 원 이상)은 내년 10월 7일까지 요건을 갖춰 인증을 받아야 한다. 단 올

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 이의경 처장이 18일 가정간편식 제조업체인 ㈜프레시지(경기 용인시 소재)를 방문해 밀키트 제품 제조현장을 살펴보고 업계 애로사항을 청취했다고 밝혔다.밀키트는 가정간편식의 한 종류로 손질된 야채 등 식재료와 양념 및 조리법을 동봉해 소비자가 쉽고 간편하게 직접 조리하고 섭취할 수 있게 만들어진 제품이다.이번 방문은 코로나19로 가정에서 직접 조리·섭취하는 비대면 소비가 확산되면서 특히 인기를 끌고 있는 밀키트 제품의 안전관리 현황을 점검하고 현장 의견을 듣기

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도 특별사법경찰단(단장 인치권, 이하 경기특사경)이 여름철 기온 상승으로 대규모 식중독 발생 가능성이 커짐에 따라 지하수 사용 식품업체에 대해 집중 수사에 나선다고 17일 밝혔다. 수사 기간은 17일부터 오는 26일까지다.경기특사경은 수원시, 화성시에 있는 지하수 사용 식품접객업소, 식품제조·가공업소와 집단급식소를 대상으로 우선 수사하고 위반사례가 많을 경우 경기도내 지하수 사용업체 전반으로 확대할 계획이다.특사경은 ▲수질검사 실시 여부 등 지하수 관리 실태 ▲부적합 지하수의 식품용수 사용 여부 ▲유

[대한급식신문=유태선 기자] 충남도(도지사 양승조)는 오는 26일까지 도내 축산물가공업소 등 133개 업체를 대상으로 위생 점검을 실시한다고 밝혔다. 특히 여름철 소비가 많은 축산물에 대해서는 32건을 수거, 집중 검사를 벌인다. 이번 점검은 여름 휴가철 소비가 증가하는 식육 등 축산물 점검을 통해 식품안전 사고를 미연에 방지하기 위해 추진된다.검사는 식육가공업, 유가공업, 축산물보관업, 축산물판매업 등을 대상으로 실시한다. 주요 점검 내용은 ▲식육·식육부산물 비위생적관리 ▲냉동고기를 냉장육으로 속여 판매하는 행위 ▲영업자 및 종업

[대한급식신문=유태선 기자] 세종시(시장 이춘희)가 오는 26일까지 한우 취급업소를 대상으로 유전자검사 및 원산지 표시 집중 단속을 실시한다.이번 점검은 수입육 또는 국내산 육우를 국내산 한우로 허위 표시해 부당 이득을 취하는 사례를 예방해 소비자 불신을 해소하고, 업주들에게는 정확한 원산지 표시의 중요성을 일깨우기 위해 실시된다.주요 점검 대상은 정육점 및 마트, 음식점 등 소비자가 많이 이용하는 판매업소 15곳으로, 시료 수거 검사를 통해 허위표시 여부를 가려낸다.이와 함께 세종시는 농산물 원산지 미표시 및 허위표시 등도 병행

[대한급식신문=김기연 기자] 앞으로 식중독의 감염 과정과 원인 규명 등이 보다 신속하고 정확하게 이뤄질 것으로 전망된다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 11일 식품의약품안전평가원 식중독균자원센터가 질병관리본부로부터 ‘식중독균병원체자원전문은행’으로 지정받았다고 밝혔다.식중독균자원센터는 ▲식중독균의 수집 및 특성분석 ▲활용 등을 위한 식중독균의 자원화 ▲국가병원체자원 등재 및 분양 등의 활동을 하고 있다.식중독균 분야에 전문은행 지정은 이번이 최초로 기존 병원체자원전문은행으로는 바이러스·인수공통 감염병 등의 분야에 총 6

[대한급식신문=유태선 기자] 껍질이 깨진 불량 식용란을 유통·판매한 업자와 이를 싼 가격에 구입해 조리·판매한 음식점 등이 경기도 특사경에 무더기로 적발됐다.경기도특별사법경찰단(단장 인치권, 이하 경기특사경)은 지난 4월 27일부터 5월 8일까지 도내 식용란판매업소, 식품가공업소, 음식점 등 424곳에 대해 수사한 결과, 총 65곳에서 68건의 위법행위를 적발했다고 11일 밝혔다.위반 내용은 ▲껍질이 깨지거나 내용물 누출, 깃털이나 분변이 묻은 불량 식용란을 음식점에 유통·판매한 식용란 수집판매업 4건 ▲불량 식용란을 구입해 식재료

[대한급식신문=김기연 기자] 더운 날씨로 식중독 위험이 높아지는 6월, 식중독 예방을 위해 철저한 개인위생과 음식물 관리의 중요성이 강조되고 있다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)와 행정안전부(장관 진영, 이하 행안부)는 11일 이른 무더위로 식중독 발생 위험이 높아짐에 따라 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다.정부 발표에 따르면, 식중독은 최근 10년간 총 3101건, 6만7270명의 환자가 발생했고, 3월부터 시작해 여름철(6~8월)에 가장 많이 발생한다. 특히 6월은 기온이 높아지고 장마 전 후덥지근한 날씨 등으로 습도

[대한급식신문=김기연 기자] 한국식품안전관리인증원(원장 조기원) 대구지원은 지난 10일 경북 청송군 자양식품에서 HACCP 의무적용 4단계 인증 준비업체를 대상으로 현장견학을 실시했다.이번 견학은 올해 11월 말까지 HACCP 의무적용을 받아야 하는 인증준비업체 관계자 20여명이 참석했다. 소규모 HACCP의 실제 운영현장 견학 및 노하우 공유와 함께 궁금한 사항에 대한 질의・응답을 실시하였다. 견학에는 기술지원팀 전담심사관이 동행해 HACCP 관리기준의 현장 적용 및 기록방법 등에 대해 작업장별로 구체적으로 안내하고 작업장에 부착

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 11일 본격적인 여름철을 맞아 얼음, 더치커피, 비가열 음료 등 소비가 증가하는 식품을 대상으로 6월말까지 집중 점검을 실시한다고 밝혔다.수거대상은 ▲커피전문점 등의 제빙기 얼음 ▲식품제조업체 생산 더치커피(콜드브루) 제품 및 비가열 음료류 ▲편의점의 컵 얼음 등이다. 식약처는 해당 제품을 수거해 식중독균 검출여부 등을 집중적으로 검사할 예정이다. 또한 온라인쇼핑몰을 대상으로 최근 이너뷰티* 제품으로 판매되고 있는 콜라겐‧히알루론산 함유 제품 건강기능식품도

[대한급식신문=유태선 기자] 광주광역시(시장 이용섭, 이하 광주시)는 올해 첫 A형 간염 집단감염 사례가 경북에서 발생함에 따라 안정성이 확인되지 않은 조개젓 섭취 중지과 함께 예방수칙 준수를 당부했다.질병관리본부에 따르면, 지난 3~4월 경북 구미의 한 음식점을 이용한 사람 중 6명이 A형 간염에 감염됐으며, 이들 모두 조개젓을 섭취한 것으로 역학조사 결과 확인됐다.또한 광주시 조개젓을 섭취한 사람의 비율이 높아지고 환자 발생도 점차 증가하는 추세에 있어 안전성이 확인되지 않은 조개젓으로 인한 A형 간염 발생이 지속적으로 늘어날

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 오는 7월 31일까지 수입식품 판매업체 90개에 대한 지도·점검을 비대면 방식으로 시범 운영한다.기존의 지도‧점검은 반드시 업체 직접 방문이 원칙이었으나 이번에는 전체 30개 점검 항목 중 22개에 대해서는 영업자가 서류를 제출하면 식약처가 평가하고 나머지 항목은 영업자 스스로 현장점검한 결과를 제출받아 검토하게 된다.점검대상업체는 수입신고확인증 및 거래명세서 등 관련 서류와 자가점검표를 관할 지방식약청에 제출해야 하며 제출서류가 미흡하거나 연락이 되지 않는

[대한급식신문=유태선 기자] 서울 금천구(구청장 유성훈)가 오는 12월까지 올바른 손 씻기 체험교육을 위한 ‘기자재 대여 사업’을 추진한다고 밝혔다.이번 사업은 어린이들이 올바른 손씻기 방법을 배울 수 있도록 어린이집, 유치원 등 어린이 관련기관에 손씻기 체험교육용 뷰박스(View-box)와 형광로션을 무상으로 대여한다.뷰박스는 형광로션을 바르고 손을 씻은 전‧후를 비교해 올바른 손 씻기를 체험할 수 있도록 손의 청결상태를 눈으로 확인할 수 있는 기구다.대여를 원하는 기관은 금천구보건소 홈페이지에서 신청 가능하며 대여기간은 공휴일

[대한급식신문=유태선 기자] 전북도동물위생시험소(소장 조선기, 이하 시험소)는 닭 진드기가 많이 발생하는 하절기를 대비해 오는 8월까지 도내 전 산란계 농장(154호)에 대한 계란의 안전성 집중 검사를 실시한다고 지난 8일 밝혔다. 올해부터는 그동안 농산물품질관리원에서 검사를 실시했던 친환경 인증농장(37호)도 검사를 일원화해 동물위생시험소에서 전체 농가를 대상으로 검사할 예정이다. 검사항목은 비펜트린 등 살충제 34종과 항생제 등 동물용의약품 80종 및 식중독균인 살모넬라균(3종) 검사를 진행한다.검사 결과 부적합 판정을 받은 농

[대한급식신문=유태선 기자] 울산시(시장 송철호)는 코로나19로 미뤄지고 있던 학생들의 등교 개학이 본격적으로 시작됨에 따라 오는 15일까지 학교급식소 등에 ‘식중독 예방 합동점검’을 실시한다고 밝혔다.이번 점검은 울산시교육청, 구·군 공무원, 소비자식품위생 감시원 등과 함께 점검반을 구성해 위생 점검과 수거 검사를 병행 실시한다.점검 대상은 학교급식소 138개소, 학교식재료 공급업체 40개소 등 총 178개소다.주요 점검사항은 ▲급식 납품지연으로 인한 유통기한 경과제품 사용‧판매행위 및 용수 관리 ▲학교급식소 내 식재료 공급·유통

[대한급식신문=유태선 기자] 전남 목포시(시장 김종식)의 한 고등학교의 학생과 교사 등 40여명이 식중독 의심을 보여 보건당국이 역학조사에 나섰다. 학생 일부가 발열 증상을 보여 코로나19 검사도 진행했지만 전원 음성 판정을 받았다.지난 6일 목포시보건소에 따르면 지난 4일부터 이틀간 고등학교에서 급식을 먹은 교사 1명과 학생 41명이 설사와 구토 등 식중독 의심 증상을 보여 병원에서 치료를 받고 있다고 밝혔다.보건당국은 피해 교사와 학생 모두를 대상으로 실시한 코로나19 검사결과는 음성이었으며 이들의 가검물을 채취, 전남도보건환경

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 신학기를 맞아 오는 17일까지 학교급식소 등 관련시설을 대상으로 관계기관 합동점검을 실시한다고 밝혔다.이번 합동점검은 대구시와 대구지방식약청, 구·군 공무원과 소비자식품위생감시원으로 구성된 자체 점검반 10개조를 편성해 초·중·고 학교급식소, 식재료공급업체 등 107개소를 점검한다.점검대상은 2식 이상 급식학교, 식중독 발생이력학교, 식품위생법령 위반업체, 학교 식재료 납품이력 업체 등이다. 점검반은 ▲원료의 입고 및 검수의 적절성 ▲원재료 세척 및 소독 방법 이행유무 ▲제조 공정