[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 겨울철에 수입량이 증가하는 수산물의 선제적 안전관리를 위해 12월부터 2월까지 통관단계에서 현장·정밀검사를 강화한다고 밝혔다.이에 따라 식약처는 최근 3년에 걸쳐 겨울철인 12월부터 2월까지 많이 수입된 방어, 부시리, 꽁치, 꼬막, 새꼬막, 피조개를 대상으로 ▲수출국별 ▲해외 제조업소별 ▲품목별로 매월 1회 이상 검사를 추가 실시한다.검사항목은 ▲납, 수은, 카드뮴 등 중금속 ▲잔류동물용의약품 39종 ▲살모넬라 등 식중독균 6종(횟감)으로, 특히 양식 가능

[대한급식신문=서양옥 기자] 서울시농수산식품공사(사장 김경호) 산하 서울친환경유통센터(이하 올본)는 최근 타 지자체에서 콩나물과 숙주나물의 원산지를 허위로 속여 학교급식에 납품하고 있다는 정보에 따라 지난 25일 서울 학교급식에 납품하고 있는 관련 업체들에 대해 특별점검을 시행했다.올본은 지난 1일과 11일 양일에 걸쳐 국산 콩나물, 숙주나물을 납품하는 3개 업체에 대해 국립농산물품질관리원 및 서울시청과 합동으로 불시 점검한 결과, 모두 이상 없었다고 밝혔다.학교급식에 납품되는 콩나물과 숙주나물은 국산 콩을 사용하도록 되어 있으나

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 식품업체의 간편한 행정 서비스를 위해 식품안전나라 누리집을 개편했다고 16일 밝혔다. 식약처는 이를 통해 온라인으로 식품제조업체 자율점검 결과를 효율적으로 보고할 수 있는 대상을 확대하고, 식품 시험ㆍ검사기관 지정(변경) 등을 편하게 신청할 수 있도록 했다.특히 이번 서비스 확대·개편으로 그동안 직접 방문 또는 우편 등으로 제출해야 했던 자율점검과 민원신청을 시간과 장소를 구애받지 않고 온라인으로 쉽게 처리할 수 있게 됐다.주요 개편 내용은 ▲비대면 자율점검

[대한급식신문=박준재 기자] 남녀노소는 물론 특히 어린이들이 주로 먹는 유제품에서 대장균과 대장균군이 기준을 초과해 검출돼 위생 당국이 조치에 나섰다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 국내 유통 중인 유제품 255건을 검사한 결과, 7개 제품에서 대장균(2개 제품), 대장균군(5개 제품)이 기준을 초과해 해당 제품의 판매를 중단하고, 폐기 조치했다고 지난 10일 밝혔다. 대장균 기준 초과 제품은 ▲애심뜰 영농조합법인의 ‘애심목장 구워먹는치즈(자연치즈)’ ▲농업회사법인 주식회사 영준 ‘구워먹는 치즈(자연치즈)이다.대장균군

[대한급식신문=서양옥 기자] AI 스마트급식 등 ‘어린이 식생활안전관리 종합계획’이 발표된 가운데 어린이가 먹는 기호식품에 대한 위생과 안전이 한층 강화될 것으로 보인다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 어린이 기호식품 등을 생산하는 모든 식품제조ㆍ가공업체에 대해 오는 30일까지 식품안전관리인증(이하 HACCP)을 받아야 한다고 밝혔다.HACCP 의무대상 품목은 ▲과자·캔디류 ▲빵류·떡류 ▲초콜릿류 ▲어육소시지 ▲음료류(커피·다류 제외) ▲즉석섭취식품 ▲ 국수·유탕면류 ▲특수용도식품 등 8가지이다. 이에 따라 오는 30

[대한급식신문=박준재 기자] 보건복지부 양성일 제1차관은 8일 서울시 동작구 소재 구립 상도어린이집을 방문해 코로나19 방역관리 사항을 점검하고, 간담회에서 현장의 애로사항을 청취했다.이번 현장 방문은 단계적 일상회복으로 전환되는 시기에 미접종자·취약계층인 영유아를 안전하게 보호해야 하는 어린이집의 방역관리가 원활히 수행되고 있는지 점검하기 위해 진행됐다.양 차관은 이날 방문에서 어린이집 원장 및 보육 교직원, 서울시청, 동작구청 보육관계자와의 현장 간담회를 갖고, 그간 방역관리 노고에 감사를 표했다.양 차관은 “최근 어린이집 관련

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품안전정보 어플리케이션(이하 앱) ‘내손안’ 이 새롭게 개편되면서 검색이 편리해지고, 건강기능식품 정보가 강화됐다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 스마트폰에서 편리하게 식품 정보를 확인할 수 있도록 개편한 앱 내손안 서비스를 8일부터 시작한다고 밝혔다. 내손안은 스마트폰을 활용해 언제 어디서든지 국내 제조ㆍ수입식품과 업체 검색은 물론, 부정불량식품을 신고할 수 있도록 2016년 개발됐다. 이번 개편은 대국민 인식조사 결과 등을 반영한 결과로, 일상생활에서 안전한 식품 선택에 도움을 줄

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 공원, 유원지 등 다중이용시설 내 식품취급업소 위생·방역을 점검한 결과, ‘식품위생법’을 위반한 27곳을 적발했다고 지난 5일 밝혔다. 이번 점검은 지난달 6일부터 17일까지 17개 지방자치단체와 함께 가을 행락객들이 많이 찾는 국·공립공원, 관광·유원지, 터미널 등에서 영업 중인 음식점, 푸드트럭 등 7213곳을 대상으로 선제적으로 실시했다. 주요 위반 내용은 ▲건강진단 미실시(8곳) ▲유통기한 경과 제품 보관(4곳) ▲조리장 위생관리 미흡(3곳) ▲위생모

[대한급식신문=서양옥 기자] 단체급식에도 순대를 납품한 것으로 알려진 국내 순대 제조공장의 비위생적인 환경과 제조과정이 보도돼 충격을 주고 있다. 하지만 해당 업체는 보도 내용이 “확인되지 않은 정보를 기초로 해당 업체의 사회적 평가를 저하시키는 취재”라며 반박하는 안내문을 홈페이지에 게재해 공분이 커지고 있다. 문제가 된 순대 제조업체는 ‘(주)진성푸드’(대표이사 박진덕)로 확인됐다. 지난 2일 KBS 9시 뉴스는 진성푸드의 전 직원이 제보한 진성푸드 공장 내부 사진과 영상을 근거로 비위생적인 환경과 시설에서 순대를 생산하는 내용

[대한급식신문=조영식 기자] 정부가 겨울철 소비가 많아진 수산물에 대해 집중 점검에 나선다. 특히 최근 코로나19 등으로 인해 늘어난 온라인 판매와 배달회 등도 검사 대상에 포함됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 겨울철 다소비 수산물에 대한 선제적 안전관리 차원에서 지자체와 합동으로 오는 2월까지 생식용 굴, 과메기, 황태, 마른김, 배달회 등을 수거ㆍ검사한다고 1일 밝혔다.이번 검사는 재래시장, 대형마트뿐만 아니라 최근 비대면으로 늘고 있는 온라인 판매 수산물까지 포함해 총 700여 건에 대해 실시된다.검사항목은

[대한급식신문=서양옥 기자] 일반 가정을 비롯해 일부 급식소에서도 담가 먹는 된장. 보건당국이 된장을 담글 때 자칫 1군 발암물질로 분류된 ‘아플라톡신’ 곰팡이독소가 생성될 수 있다며 각별한 주의를 당부했다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 가정 등에서 본격적으로 된장을 담그기 시작하는 11월을 앞두고 ▲원료 선택ㆍ세척 ▲메주 제조 ▲된장 담그기 ▲된장 숙성과정에서 아플라톡신 생성을 줄일 수 있는 정보를 안내했다. 된장을 개방된 환경에서 발효시킬 경우 다양한 미생물이 관여하는 과정에서 아플라톡신 등 곰팡이독소를 생성하는

[대한급식신문=서양옥 기자] 흔히 식중독은 여름철에만 조심하면 된다고 인식하고 있지만, 가을철에도 여름 못지않게 식중독 발생 건수가 높아 주의가 요구된다. 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 일교차가 크고 낮 기온이 높은 가을철 식음료 보관·섭취 시 식중독 발생에 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 식약처가 밝힌 최근 5년간 평균 식중독 발생 현황을 분석한 결과에 따르면, 가을철(9~11월)에 발생한 식중독은 81건(2048명)으로, 여름철(6~8월) 108건(2387명) 다음으로 많은 것으로 나타났다. 특히 살모넬라균에

[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 식품안전관리인증기준(이하 HACCP) 적용업체가 효율적인 HACCP 운영이 가능하도록 돕는 ‘식품 유형·원료별 위해요소 분석 정보집(이하 정보집)’을 28일 배포했다.정보집에는 HACCP 의무적용 대상인 과자류, 떡류, 인삼·홍삼음료, 배추김치 4개 품목의 제조업소가 주로 사용하는 원료의 생물학적‧화학적‧물리적 위해요소를 식품안전 공공데이터를 활용해 분석해 수록했다.이번 정보집을 활용하면 HACCP 적용업체가 직접 수행하던 원료별 위해요소 도출, 위해요소의

[대한급식신문=서양옥 기자] 육군 취사장 4곳 중 1곳이 25년 이상 지난 노후화된 취사장인 것으로 나타나 시설개선이 시급한 것으로 드러났다.홍영표 국회의원(더불어민주당)이 국방부로부터 제출받은 ‘육군 부대 내 취사장 노후현황 및 유지 운영 안’자료에 따르면, 육군 부대 취사장 2024개 중 25년 이상 지난 노후 취사장이 476개(24%)인 것으로 나타났다. 특히 제2작전사령부 예하 부대는 265개 취사장 중 104개(39%)가 25년 이상 경과됐다.문제는 노후화뿐만이 아닌 낡은 조리환경으로 인해 식중독도 증가한 것으로 확인됐다.

[대한급식신문=서양옥 기자] 소비자들이 안전한 수산물을 구매할 수 있도록 양식수산물 유통단계에 대한 점검이 강화된다.식품의약품안전처(처장 김강립,이하 식약처)는 가을철 수산물의 소비가 증가하는 시기를 맞아 국민이 안심하고 양식수산물을 구매할 수 있도록 오는 18일부터 22일까지 17개 지자체와 합동으로 양식수산물의 동물용 의약품 잔류 여부 검사를 실시한다. 이번 수거ㆍ검사 대상은 양식과정에서 동물용 의약품 사용량이 많은 조피볼락(우럭), 넙치(광어), 흰다리새우, 뱀장어, 메기, 미꾸라지 등으로, 도매시장에서 유통되는 다소비 양식수

[대한급식신문=박준재 기자] 지난해 코로나19 대유행으로 인해 손씻기와 기침 예절을 지키는 비율이 대폭 증가한 것으로 파악됐다. 또한 마스크를 착용하는 비율 역시 전년보다 크게 오른 것으로 나타났다.질병관리청(청장 정은경, 이하 질병청)이 10월 15일 ‘세계 손씻기의 날’을 맞아 2020년 지역사회 감염병 예방행태 실태조사 결과를 14일 발표했다. 질병청과 국제한인간호재단이 전화조사 5000명, 관찰조사 2000명으로 진행한 설문조사에 따르면, 응답자 중 87.3%는 ‘올바른 손씻기를 실천한다’고 답했다. 이는 지난해 72.4%보

[대한급식신문=서양옥 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)가 국민들이 보다 편리하게 부정ㆍ불량식품 신고할 수 있도록 온라인 신고 내용을 간소화하고, 화면을 최적화하는 등 사이트 개편에 나섰다.식약처는 보다 쉽고 편리하게 부정ㆍ불량식품을 신고할 수 있도록 개편한 식품안전나라 홈페이지의 ‘부정ㆍ불량식품 소비자신고’ 서비스를 13일부터 시작한다고 밝혔다. 이번에 개편된 ‘부정ㆍ불량식품 소비자신고’ 서비스는 부정ㆍ불량식품 신고부터 최종 결과 통보까지 전체적인 처리과정을 소비자가 직접 실시간으로 확인할 수 있도록 소비자 신고

[대한급식신문=서양옥 기자] “철도역사에 입점한 매장이 식품위생법(이하 식위법)상 위생 기준에 미달한 상태에서 제조·가공한 부정·불량식품을 판매한다면, 철도공사에 대한 국민의 신뢰는 땅에 떨어지게 될 것”이라는 강도 높은 지적과 함께 “국민들이 안심하고 먹을 수 있는 안전한 먹거리를 제공하기 위해 한국철도공사와 코레일유통은 최선을 다해야 한다”는 주문이 국정감사에서 나왔다.소병훈 국회의원(더불어민주당)이 한국철도공사가 제출한 철도역사 입점매장 식품위생 점검 결과 및 식위법 위반 적발 내역을 분석한 결과, 2015년부터 2021년 상

[대한급식신문=박준재 기자] 최근 코로나19 영향으로 ‘비대면’이 일상화되면서 배달음식에 대한 수요가 급증하고 있다. 이처럼 배달음식이 늘어나면서 배달음식의 위생과 안전관리가 시급한 것으로 확인됐다. 일각에서는 이미 대중화된 배달음식은 앞으로도 계속 성행할 것으로 보여 이에 대한 위생 당국의 대책 마련이 필요하다는 주장도 나온다.김원이 국회의원(더불어민주당)이 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)로부터 제출받은 ‘배달앱 주요 3사 등록 음식업체 현황’에 따르면, 2021년 6월 기준 61만 개소에 달하며, 배달앱별로 ▲배달의

[대한급식신문=정지미 기자] 공장 비위생 문제에 대한 ‘공익제보’와 노조의 ‘조작 영상’이라는 주장이 엇갈렸던 던킨도너츠(비알코리아)가 결국 식품의약품안전처(이하 식약처) 점검에서 문제가 있다는 판단을 받았다. 최근 공익제보 사건 논란 이후 식약처가 전국 5개 던킨도너츠 공장을 불시해 점검한 결과, 4곳 모든 공장이 식품안전관리인증기준(이하 HACCP)에 부적합한 것으로 드러났다.식약처는 김해, 대구, 신탄진, 제주에 각각 소재한 던킨도너츠 4개 공장을 대상으로 지난 9월 30일부터 10월 1일까지 불시 위생점검과 HACCP 평가를