[대한급식신문=유태선 기자] 경기도(도지사 이재명)에서 유통되고 있는 ‘설 성수식품’이 방부제, 중금속, 잔류농약, 방사능 등 각종 유해물질로부터 안전한 것으로 조사됐다고 22일 밝혔다.경기도보건환경연구원(이하 연구원)은 지난 8일부터 21일까지 도내 백화점, 공영도매시장, 재래시장 등에서 한과(떡)류, 식용유지류, 농수산물 등 ‘설 성수식품’ 550건에 대한 각종 유해물질 포함 여부를 조사결과, 2건을 제외한 모든 식품이 안전한 것으로 조사됐다고 지난 22일 밝혔다.농산가공품인 생밤이 제품 겉면에 표기된 것보다 용량이 적게 나와

[대한급식신문=유태선 기자]식품의약품안전처(처장 이의경 이하, 식약처)가 설 명절을 앞두고 지난 8일부터 14일까지 17개 지방자치단체와 설 성수식품 제조·판매업체 등 총 3793곳을 점검한 결과, ‘식품위생법’ 및 ‘축산물 위생관리법’을 위반한 135곳을 적발했다.이번 점검은 제수용·선물용 식품 및 건강기능식품 제조업체와 백화점·대형마트 등 설 성수식품 판매업체, 연휴 기간 국민들이 많이 이용하는 고속도로 휴게소 내 음식점 등을 대상으로 실시됐다.적발업체에 대해서는 관할 지방 식약청 또는 지자체가 행정처분 등의 조치를 하고, 3개

[대한급식신문=김기연 기자]경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 지난해 학교급식 식중독 사고가 1건으로 2018년 13건 대비 92.3% 감소했다고 21일 밝혔다.이번 결과는 지난해 425억 원을 들여 741개 조리학교를 대상으로 급식실 현대화, 노후기구 교체, 학교급식 시설 개선 등 급식환경을 집중 개선하고, 철저한 검수로 식재료 안전성 확보와 급식 종사자의 위생·안전교육 강화에 따른 것이다.지난해 학교급식소 식중독 의심 신고는 모두 4건이었으나 보건당국의 역학조사 결과 지난 4월 1건, 12월 2건은 노로바이러스로

[대한급식신문=유태선 기자]식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 초콜릿, 사탕 등 선물용품 수요가 증가하는 ‘밸런타인데이’가 다가옴에 따라 오는 20일부터 관련 제품들에 대한 안전관리를 강화한다.이번 점검은 서울특별시·경기도와 함께 수제 초콜릿을 제작해 온라인을 통해 판매하는 업체를 포함해 총 180여 곳을 대상으로 실시한다.주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과 원료 사용 ▲조리실 등 위생적 취급기준 준수 여부 ▲냉동·냉장 등 온도관리 준수 여부 등이다.또한 초콜릿, 사탕 제품 등을 수거·검사하여 타르색소 적정 사용 여부 및

[대한급식신문=김나운 기자](사)소비자시민모임(회장 백대용, 이하 소시모)이 달걀 산란일자 표시제 이후 시판 달걀의 신선도 등 품질검사를 실시한 결과, 1등급 이상이 78%(50개 제품 중 39개)인 것으로 나타나 대체로 좋은 것으로 평가됐다.소시모는 이번 품질검사를 위해 작년 11월 11일부터 26일까지 서울시 대형마트와 슈퍼마켓, 전통시장, 백화점에서 판매하는 달걀 2천500알(50개 제품 각 50알씩)을 수거해 축산물품질평가원을 통해 품질검사를 실시했다.품질검사에서는 달걀껍데기 상태를 보는 외관판정, 파각란 출현율 등을 평가하

[대한급식신문=김기연 기자]경기도(도지사 이재명)는 신생아와 영유아기에서 로타바이러스 및 호흡기세포융합바이러스(Respiratory syncytial virus, 이하 RSV) 감염증이 지속 발생함에 따라 산후조리원, 신생아실, 영유아 보육시설 등에서의 철저한 감염병 예방·관리를 당부했다.법정감염병으로 지정된 로타바이러스와 RSV 감염증은 한겨울에서 초봄까지 발병이 지속되며, 감염된 사람과의 접촉이나 호흡기 비말(침,분비물)을 통해 쉽게 전파되기 때문에 철저한 예방·관리가 필요하다.경기도내 표본 감시기관 신고 현황에 따르면, 특히

[대한급식신문=정지미 기자] 경기도는 오는 23일까지 설 명절 성수기 대비 소비가 증가하는 제수용 및 선물용 농축수산물의 원산지표시 위반행위에 대한 시·군 합동점검을 실시한다고 9일 밝혔다.공정거래 질서 확립을 위한 이번 특별합동점검에서는 도내 농축수산물 판매장 및 전통시장을 중심으로 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 고사리, 도라지, 전복, 조기 등 제수용 품목을 점검한다. 또한 과일바구니, 한과류, 인삼제품 등 선물용 품목을 대상으로 원산지 거짓표시, 미표시 및 표시방법 위반여부 등도 점검한다.특히 이번 점검에는 지난해 전국 자치단체

[대한급식신문=김나운 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 12월 23일부터 1월 3일까지 겨울철 국민들이 많이 이용하는 스키장, 눈썰매장 등 다중이용시설 내 식품 조리·판매업소 총 428곳을 점검해 식품위생법을 위반한 13곳을 적발했다.이번 점검은 본격적인 겨울 스포츠(스케이트, 스키, 눈썰매 등) 성수기를 앞두고 레저시설 내 식품취급업소에 대한 위생관리를 강화하고, 식품안전을 확보하기 위해 실시됐다.주요 위반 사항은 ▲무신고 영업(5곳) ▲유통기한 경과원료 보관(4곳) ▲건강진단 미실시(3곳) ▲위생적 취급

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난해 10월부터 12월까지 전국 외국식료품 판매업소 1561곳을 점검한 결과 무신고 식품을 판매한 31개 업소를 적발해 고발조치했다고 지난 7일 밝혔다.이번 점검은 수입신고 없이 불법으로 반입하는 식품의 유통과 판매를 차단하기 위해 진행됐다.식약처는 이번 점검에서 불법 반입된 돈육 식품을 통해 아프리카돼지열병이 전파되는 일이 없도록 외국식료품을 전문적으로 판매하는 업소를 농림축산식품부, 경찰청, 지방자치단체와 함께 단속했다.주요 위반내용은 과자류 등 무신고

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 수입식품 안전정보 포털의 새로운 이름인 ‘수입식품정보마루’에 잘 어울리는 로고를 1월 6일부터 17일까지 모바일 홈페이지(http://safeworldfood.kr)를 통해 공모한다.수입식품 안전정보 포털은 ‘식품안전나라’를 통해 제공하고 있는 수입식품 검색, 부적합 수입식품 정보와 수입금지 현황, 통계자료 등 정보를 더욱 쉽고 편하게 제공하기 위해 별도로 운영하는 포털사이트로, 새 이름인 수입식품정보마루는 지난 해 11월 28일부터 12월 20일까지 진행된

[대한급식신문=김나운 기자]인천광역시(시장 박남춘, 이하 인천시) 보건환경연구원에서는 인천 소재 도축장에서 운행하는 식육운반차량의 미생물 오염도 조사를 실시하고, 그 결과를 식육운반 위생관리 강화에 활용한다고 밝혔다.축산물 유통의 첫 단계인 식육 운반과정의 위생 상태는 최종 소비단계까지 영향을 미칠 수 있어 철저한 관리가 필요하지만, 관리 규정이 모호하고 위생 불량에 대한 방송보도 등으로 소비자의 불안감과 우려가 증가되어 있는 실정이다.이에 따라 보건환경연구원은 식육 운반과정의 오염도를 파악하여 위생관리를 강화하고자 식육운반차량의

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요한 베타카로틴과 정상적인 혈액응고에 필요한 비타민 K 등 영양성분 9종을 대상으로 2019년 건강기능식품 재평가를 실시하고, 섭취 시 주의사항 및 크롬의 기능성 내용 신설 등 ｢건강기능식품의 기준 및 규격｣을 변경할 예정이라고 밝혔다.영양성분 9종은 베타카로틴, 비타민K, 비타민B1, 비타민B2, 판토텐산, 비타민B12, 비오틴, 칼륨, 크롬으로 ‘한국인 영양소 섭취기준(2015년)’에 상한섭취량이 정해지지 않은 영양성분인

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 2020년부터 달라지는 식품 분야의 주요 정책을 소개했다.이번에 바뀌는 제도들은 식품 분야의 안전관리를 강화하여 국민의 안심과 신뢰를 확보하는데 중점을 뒀다.이에 따라 변경되는 제도는 ▲계획수입 신속통관 제도 시행(1월) ▲지능형 수입식품 통합시스템 운영(2월) ▲안전관리인증기준(HACCP) ‘중요관리점 모니터링 자동 기록관리 시스템’ 도입(3월) ▲대국민 수입식품안전정보포털 서비스 개시(3월) ▲건강기능식품 이상사례 관리 강화(5월) ▲건강기능식품유통전문판

[대한급식신문=정지미 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 식약처)는 식품 산업체가 유용하게 활용할 수 있도록 영양성분 표시방법 등을 알기 쉽게 설명한 ‘한 눈에 보는 영양표시 가이드라인’을 배포한다.이번 가이드라인은 영양성분 표시를 총 10단계로 나누어 각 단계별로 확인해야 할 사항, 자주하는 질문, 예시 등을 담아 영업자가 쉽게 따라서 표시할 수 있도록 내용을 구성했다.영양성분 표시 10단계는 ①영양성분 표시대상 여부 확인 ②표시할 영양성분 결정 ③영양성분 함량 구하기 ④표시단위 결정 ⑤표시단위에 따른 영양성분 함량 산출 ⑥1일

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 수입 중단 대상 동물용의약품을 확대하는 등의 내용을 담은 ‘수입 축산물 신고 및 검사요령’ 일부개정안을 13일 행정예고 했다.이번 개정안은 ‘수입식품안전관리 특별법 시행규칙’의 하위규정을 마련하기 위한 것으로, 불합리한 규제를 합리적으로 개선하고, 수입 축산물에 대한 안전관리를 강화하기 위해 마련했다.개정안의 주요 내용은 ▲수입중단 대상 동물용의약품 확대 ▲전자문서를 이용한 검사의뢰 및 성적서 발급 ▲외국에서 반송된 축산물 안전관리 강화 등이다.이에 따라 ‘

[대한급식신문=정지미 기자] (재)방역연계범부처감염병연구개발사업단(단장 이주실)은 대구경북첨단의료산업진흥재단 실험동물센터(센터장 김길수)와 감염병 대비‧대응 연구활성화를 위한 업무협약식(MOU)을 대구경북첨단의료산업진흥재단 실험동물센터에서 개최했다고 밝혔다.이번 협약을 통해 양 기관 간 연구네트워크 구축 및 협력연구 추진, 연구활성화를 위한 연구시설 공동이용 및 교육, 전문 인력의 상호교류 등과 관련해 서로 협력하기로 했다. 그리고 국가 방역체계 강화와 관련 양 기관이 합의한 사항에 대해 협력해나가기로 했다.협약식에서는 방역연계범부

[대한급식신문=김기연 기자]식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 8월 23일 ‘달걀 껍데기의 산란일자 표시제’가 전면 시행됨에 따라 달걀 껍데기의 안전정보를 소비자가 직접 확인할 수 있도록 ‘달걀껍데기 표시사항 조회 서비스’를 실시한다. 이번 서비스는 스마트폰에서 ‘내손안(安) 식품안전정보’ 모바일 앱(달걀 정보 검색)을 통해 달걀껍데기 표시사항을 직접 입력하거나 사진을 찍으면 사육환경·농가정보 등과 함께 농가위치를 지도에서 확인할 수 있다.‘내손안(安) 식품안전정보’ 모바일 앱은 달걀 정보 검색외에도 ‘내 주변 식품

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 10월 31일부터 11월 13일까지 17개 지방자치단체와 함께 피자, 햄버거 등 어린이 기호식품을 조리·판매하는 식품접객업소 중 점포수가 100개 이상인 프랜차이즈를 대상으로 영양성분과 알레르기 유발식품 표시 여부 등을 집중 점검했다.이번 점검 대상은 프랜차이즈 34개사의 직영점과 가맹점 10,630곳이며, 대다수 영업점에서 영양성분 및 알레르기 유발 성분 표시가 적절히 이행되고 있었으나 식품위생법을 위반한 2곳이 적발됐다.적발된 업체의 위반사항은 건강

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처) 본격적인 김장철을 앞두고 지난 11일부터 15일까지 김치·고춧가루·양념·젓갈 등을 제조하는 업체 1,738곳을 점검하여 ‘식품위생법’을 위반한 64곳을 적발했다.주요 위반 내용은 ▲위생적 취급기준 위반(16곳) ▲원료·생산기록 미작성(13곳) ▲표시기준 위반·자가품질검사 미실시·건강진단 미실시(각각 9곳) ▲시설기준 위반 등 기타(8곳)로, 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 하고, 3개월 이내에 다시 점검을 실시해 위반사항 개선여부를 확인할 예

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 식품 조리 기구와 용기를 많이 사용하는 김장철을 맞아 국민들이 건강하고, 안전하게 식품을 섭취할 수 있도록 올바른 사용정보를 제공했다.먼저 식품용 기구를 구입할 때 제품의 표시사항을 확인 후 용도에 적합한 제품을 구입해 사용할 것을 권장했다.식품용 기구에는 ‘식품용’ 단어 또는 ‘식품용 기구 도안’, PE(폴리에틸렌), PP(폴리프로필렌) 등 재질명과 소비자 안전을 위한 주의사항 등이 표시되어 있다.김장철 김치를 담구면서 사용하는 대야, 소쿠리, 바가지, 김