[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도동물위생시험소(소장 정지영, 이하 전남동물시험소)는 육류 소비가 많아지는 봄철에 앞서 오는 31일까지 도축장에서 생산된 소, 돼지, 염소, 닭오리 등 식육에 대한 미생물 오염실태와 유해물질에 대해 집중 검사에 나선다.이번 조치는 도내 도축장에서 생산된 소, 돼지, 염소, 닭오리 고기에 대한 유해 세균 오염도 실태를 분석하고, 항생치료제 등 약물 농약 잔류여부 검사를 실시해 도민에게 보다 안전하고 위생적인 축산물을 공급하기 위해 마련됐다.특히 식육 내 대장균 살모넬라균 등 병원성 미생물에 대한 검사

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 조류인플루엔자·구제역 발생 예방을 위해 3월 말까지 취약대상을 중심으로 방역관리를 강화한다.이번 조치는 최근 중국, 대만, 유럽 등 해외에서 조류인플루엔자 발생이 급증했고, 국내에서도 구제역 감염 항체가 다수 검출되는 등 안심할 수 없는 상황이라는 판단에 따른 것이다.특히 국내 겨울 철새는 현재 북상 중이지만, 아직 38만 수가 서식하고 있으며 지난 3일 야생조류에서 조류인플루엔자 항원이 검출되는 등 긴장의 끈을 놓을 수 없는 상황이다.또한 구제역은 지난 1

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 윤미혜, 이하 연구원)이 도내 유통 중인 봄나물류에 대한 ‘잔류농약 및 방사능 물질 안전검사’ 결과, 4건에서 기준치를 초과하는 잔류농약이 검출돼 압류 폐기하고, 관계 기관에 행정처분을 요청했다.이번 검사는 지난 2일부터 13일까지 수원, 안양, 안산, 구리 등 4개 공영농산물도매시장과 백화점, 대형 유통매장 등에서 수거한 봄나물류 16종, 167건에 대해 잔류농약 341종과 요오드, 세슘 등 방사성 물질 검출 여부를 조사했다.조사 대상은 ▲곰취 ▲냉이 ▲달래 ▲돌나물 ▲머위 ▲

[대한급식신문=김기연 기자] 앞으로 팽이버섯을 담은 포장지에 반드시 ‘가열조리용’이라는 표시가 의무화될 것으로 보인다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 미국으로 팽이버섯을 수출하는 4개 업체를 조사한 결과, 2개 업체의 팽이버섯에서 리스테리아균이 검출돼 생산·유통과정에서 위생관리를 강화한다고 밝혔다.이번 식약처의 조치는 우리와 미국의 식문화 차이에 따른 것으로, 우리나라는 팽이버섯을 가열·조리해 섭취하지만, 미국은 샐러드 형태로 바로 섭취해 리스테리아 식중독이 발생한 것으로 추정된다. 현재까지 우리나라에서는 팽이버섯을

[대한급식신문=유태선 기자] 강원도(도지사 최문순)는 지난해 축산물가공품 판매금액을 공개하며, 소비자가 안심하고 축산물을 구매할 수 있도록 2024년 12월까지 축산물가공업자에 대한 HACCP 단계별 의무적용을 완료하겠다고 밝혔다.지난해 강원도 축산물가공업체 149개소에서 생산한 축산물가공품판매금액은 3922억 원으로 18년도 3898억 원보다 24억 원(0.6%) 증가했다.업종별로는 식육가공업 1011억원, 유가공업 2873억원, 알가공업 38억원이었다. 수출은 145억원(3.7%), 내수 3777억원으로 전체 판매액의 96.3%

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도(도지사 이재명)는 안전한 먹거리 제공과 공정거래 질서를 확립하기 위해 매년 증가하는 수입 농산물에 대한 안전관리를 강화한다고 19일 밝혔다.이에 따라 경기도 농정해양국을 중심으로 농식품유통과, 식품안전과, 보건환경연구원, 동물위생시험소 등이 기관별 업무분담을 통해 활동을 진행한다.안전관리 방향은 크게 ▲안전성 검사 ▲원산지표시 점검 ▲소비자 교육·홍보 세 가지다.우선 도내 유통되는 수입 농산물에 대한 안전성 검사 1500건(농산물 250, 수산물 650, 축산물 600)을 실시한다. 검사 대상은

[대한급식신문=유태선 기자] 인천 시민들이 축산물을 안심하고 먹을 수 있도록 안전성 검사가 한층 강화되는 한편 이 같은 검사를 위한 기법이 새롭게 도입돼 검사시간은 줄어들 전망이다.인천광역시(시장 박남춘, 이하 인천시)는 시민이 안심하고 소비할 수 있는 축산물 생산을 위해 금년부터 생산단계 축산물의 안전성 검사를 한층 강화한다고 17일 밝혔다.인천시에는 소·돼지 도축장 1개소와 가금류 도축장 1개소, 집유업 1개소를 비롯해 축산물가공업, 식육포장처리업, 축산물판매업·보관업·운반업 등 총 4340개의 축산물 관련 업체가 운영되고 있다

[대한급식신문=유태선 기자] 재활용 고무대야를 식품 조리에 사용하는 등 부적합 조리기구 이용한 업체가 경기도 조사에 적발돼 시정명령을 받았다. 경기도(도지사 이재명, 이하 도)는 지난 1월부터 2개월 간 관내 일반 음식점 1만 곳을 선정해 ‘식품용 기구 및 용기·포장 사용여부 실태조사’를 실시해 이 같이 조치했다고 17일 밝혔다.이번 조사는 잘못된 식품용 기구를 사용하거나 틀린 방법으로 음식을 조리하는 일이 발생함에 따라 이에 대한 실태를 파악해 올바른 식품용 기구 및 용기·포장 사용 방법을 수립하기 위해 추진됐다.조사는 경기도와

[대한급식신문=정지미 기자] 야생멧돼지 아프리카돼지열병(이하 ASF)의 확산을 막고 사육 농가에 ASF가 발병되지 않도록 방역활동이 강화된다.농림축산식품부 ASF 중앙사고수습본부(본부장 김현수, 이하 중수본)는 ASF가 사육 돼지로 전파되는 것을 차단하기 위해 농장단위 방역 강화를 추진한다고 13일 밝혔다.올해 야생멧돼지 ASF는 지난 11일 기준 총 349건이 발생한 바 있으며, 파주에서 연천·철원·화천까지 남하와 동진하며 지속 발생해 검출지점 주변 물 웅덩이와 토양, 포획·수색용 장비와 차량 등 환경에서도 바이러스가 30건 검출

[대한급식신문=김기연 기자] ‘수입식품안전관리 특별법’ 개정안이 지난 6일 국회 본회의를 통과함에 따라 수입김치 HACCP 의무화가 도입된다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 지난 7일 매년 수입이 증가하고 있는 김치에 대해 수출국 현지 생산부터 국내 유통까지 전주기 안전관리를 대폭 강화한다고 밝혔다.이에 따라 앞으로 수입김치는 현지생산단계에서 HACCP인증 의무화가 단계적으로 적용될 예정이며, 2024년부터는 HACCP인증 업체에서 생산한 김치만 국내 수입(통관)이 가능하다.이번 강화 조치는 국내에서 생산‧제조되는 김

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 지난 3일 전남 순천시(순천만)에서 채취한 야생조류 분변에 대한 농림축산검역본부의 정밀검사 결과, 저병원성 조류인플루엔자(AI)로 최종 확인됐다고 7일 밝혔다.농식품부는 이번 조류인플루엔자(AI)가 저병원성으로 확인됐지만, 차단방역 강화를 위해 해당 지역에 대해 검출일로부터 7일간 소독 강화 조치가 유지된다고 설명했다.또한 전국 모든 가금농가에서는 조류인플루엔자(AI) 발생 예방을 위해 ▲그물망, 울타리, 전실 등 방역시설 정비 ▲출입 인원과 차량에 대한 출

[대한급식신문=정지미 기자] 정부가 홍합·바지락·피조개 등 패류와 멍게·미더덕 등 피낭류에 대한 섭취에 주의를 당부하고 나섰다. 이번 조치는 식중독을 일으킬 수 있는 패류독소가 주로 3월 발생하는 것에 따른 것으로, 보건당국은 패류독소에 대한 안정성을 강화하고, 생산해역에 대한 조사도 늘릴 계획이다.해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)와 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 오는 6월까지 홍합, 바지락, 미더덕 등 수산물 수거검사와 패류독소 발생 우려 해역에 대한 안전성 조사를 강화해 실시한다고 4일 밝혔다.패류독소는 바

[대한급식신문=정지미 기자] 해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)가 양식장 굴에서 노로바이러스가 검출됨에 따라 식중독 예방을 위해 반드시 가열‧조리해 섭취할 것을 당부했다.해수부는 지난달 28일 창원시 구산면 인근 양식장 굴에 노로바이러스가 검출돼 안전성이 확인될 때까지 주변 양식장의 모든 굴에 ‘가열조리용’ 표시를 부착해 유통하도록 조치했다.이어 해수부는 관할 지방자치단체를 통해 이번 노로바이러스가 검출된 해당 양식장 굴의 판로를 확인한 결과, 그간 생산된 굴은 생식용이 아닌 구이‧찜 등 가열조리용으로 전량 판매된 것으로 확인했

[대한급식신문=정지미 기자] 식품안전정보원(원장 정윤희, 이하 식품정보원)은 코로나19의 예방을 위해 권역별로 실시하는 식품이력추적관리제도 의무대상업체 집체교육을 3월로 연기하는 대신 식품업체를 위한 업종별 맞춤형 온라인 교육 서비스를 25일부터 제공한다고 밝혔다.집체교육은 식품이력추적관리를 도입해야 하는 의무대상 및 자율업체를 대상으로 6개 지방식품의약품안전청 권역별로 나눠 매년 30회 이상 실시하고 있다.식품이력추적관리 온라인 교육 자료는 식품 ▲제조·수입업체용 ▲건강기능식품유통전문판매업소용 ▲기타식품판매업소용으로 업종별 특성에

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 26일 마스크 및 손소독제 긴급수급 조정조치 시행 첫날을 맞아 첫 생산된 마스크를 시중에 공급했다.이번 공급은 26일 0시부터 시행하는 긴급수급 조정조치에 따른 것으로, 마스크 생산업자가 당일 생산한 50% 이상을 우정사업본부, 농협하나로마트, 공영홈쇼핑 및 중소기업유통센터 등 공적판매처로 신속하게 출고해야 하는 것에 따른 것이다.특히 감염병 특별관리지역으로 지정된 대구·경북지역에는 마스크 100만 개가 최우선적으로 공급됐다. 또한 대구·경북 이외 다른 지역

[대한급식신문=김기연 기자] 보건복지부(장관 박능후, 이하 복지부)가 ‘코로나19 지역사회감염 대응전략’의 후속 조치로 ‘국민안심병원’을 지정한다고 24일 밝혔다. 국민안심병원은 호흡기 질환에 대해 병원 방문부터 입원까지 전 과정에서 다른 환자와 분리해 진료하는 병원으로, 코로나19 감염에 대한 국민들의 불안감을 줄이고, 병원 내 감염 위험으로부터 환자와 의료인을 보호해 안심하고 진료를 받도록 하기 위해 설치된다.특히 이번 조치는 코로나19의 대규모 병원 내 감염(super-spread)은 폐렴 등 중증이 아니더라도 초기 호흡기 증

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 확산에 따라 대구와 경북 청도에 보건용 마스크가 긴급 공급된다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 코로나19 확진자가 대거 증가한 대구시와 경북 청도군이 감염병 특별관리지역으로 지정됨에 따라 보건용 마스크 100만 개를 긴급 공급한다고 24일 밝혔다.식약처의 이번 공급은 지난 21일 보건용 마스크 221만 개를 대구·경북지역에 공급한 데 이은 두 번째 추가 조치로 예산과 물량을 확보해 직접 구매해 공급한다.이에 따라 공급하는 마스크의 지급 대상·시기 등 자세한 내용은 대구시와 경북

[대한급식신문=유태선 기자] 안산시(시장 윤화섭)는 봄 신학기 대비 식중독 사고 등의 사전 차단을 위해 관내 집단급식소 식품판매업소 61개소를 대상으로 위생점검을 실시한다고 24일 밝혔다.이번 점검은 3월 6일까지 진행되며, 점검사항을 사전에 고지해 영업자들의 자율적 위생관리 및 시설환경 개선을 유도토록 할 예정이다.주요 점검사항은 ▲무표시 식품 및 유통기한 경과 제품 사용·보관 여부 ▲식재료 보존·보관기준 준수 여부 ▲작업장 및 창고 등 시설환경과 종사자 등 개인위생상태 등이며, 최근 코로나19 감염과 확산 방지를 위한 예방요령도

[대한급식신문=유태선 기자] 충청남도(도지사 양승조, 이하 충남도)가 겨울철 노로바이러스로 인한 식중독 예방을 위해 3월 말까지 충남도내 식품업체 등이 사용 중인 지하수를 검사한다고 23일 밝혔다.이번 검사는 지하수 사용 HACCP 미지정 식품제조업체, 집단급식소 식품판매업, 50인 미만 사회복지시설, 휴양·휴게시설 등 25개소가 대상이다. 충남도는 검사를 위해 대상 업체·시설 등에서 사용하는 지하수를 채수한 뒤 보건환경연구소에 의뢰해 노로바이러스 오염 여부를 분석할 방침이다.검사 결과 노로바이러스가 검출될 경우 식품위생법에 따른

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)가 보건용 마스크·손소독제 매점매석 행위 금지 조치를 위반하며 보건용 마스크 524만 개를 보관하고 있던 제조·판매업체(A사, 부산 소재)를 적발했다.이번 적발은 매점매석 신고센터로 접수된 신고 사항과 긴급수급 조정조치에 따라 보고된 생산·판매량 자료를 바탕으로 현장 조사를 통해 이뤄졌다.조사 결과, A업체는 올해 2월 13일부터 18일까지 지난해 월평균 판매량(273만 개)의 150%를 초과하는 보건용 마스크 524만 개를 물류창고에 보관하고 있는 것으로 확인