[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)은 지난 24일 ‘2019년 정기1차 중앙투자심사’에서 신설 18교, 증·개축 5교(조건부 7교 포함)가 통과했다고 밝혔다.경기교육청은 당초 33교를 심사의뢰했다. 교육부 중앙투자심사위원회는 지난 17일부터 19일까지 전국의 교육청의 심사의뢰를 받아 검토한 결과 경기도 지역에서는 16교가 설립 적정 판정을 받았고 조건부로 승인한 학교가 7교였다.중앙투자심사 통과율은 2016년 29%, 2017년 64%, 2018년 74%로 상승해왔다. 이번 정기 1차 심사에서

[대한급식신문=김동일 기자] 춘천시어린이급식관리지원센터(센터장 이혜숙, 이하 춘천시센터)는 이번달부터 춘천시 센터 등록 시설과 저염 특화사업 참여 시설의 가정을 대상으로 ‘어린이집과 가정이 함께하는 저염 특화사업, 아짜맘마 프로젝트’를 실시한다.아짜맘마는 ‘아! 짜~ 엄마!’의 줄임말로 시설뿐만 아니라 어린이가 있는 가정에 염도계를 대여함으로써 나트륨 섭취량 측정 및 관리를 할 수 있게 하는 사업이다.저염 특화사업은 식습관이 형성되는 시기인 영유아기에 나트륨 섭취를 줄여 건강한 성장을 도모할 목적으로 진행되는 사업으로 지난 1월 1

[대한급식신문=김동일 기자] 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김상연, 이하 성동구센터)는 지난 22일 한양여자대학교 정보문화관 대강당에서 지역 내 어린이집을 대상으로 ‘2019 조리원 집합교육’을 실시했다.조리원 집합교육은 관내 어린이집 조리원 총 95명이 참석했으며, 작년 원장 대상 요구도 조사 결과를 반영해 '어린이 급식시설·설비 위생관리 및 법적사항'을 주제로 어린이급식소 작업관리 및 청소 프로그램 등에 대해 교육했다.실제 현장에서 적용 가능한 5S 운동(정리, 정돈, 청소, 습관, 청결)과 조리실 도면을 활용

[대한급식신문=김동일 기자] 인천서부교육지원청(교육장 한홍섭, 이하 서부교육청)은 기온상승으로 식중독 위험이 높아지는 시기에 맞춰 교육장 및 국(과)장 등 간부공무원들로 점검단을 구성해 24일 계산여자중학교 급식현장을 특별 위생점검했다.이번 특별점검은 연 2회 정기적으로 실시되고 있는 위생·안전 점검과는 별도로 진행되며, 오는 26일까지 관내 급식학교 3교를 대상으로 식재료 검수, 식품의 위생적 취급여부, 조리실무사의 개인위생 준수 여부를 확인하게 된다.또한 ATP 간이세균 측정기를 활용해 조리실 각종 환경의 세균수를 측정하는 등

[대한급식신문=김동일 기자] 인천시교육청(교육감 도성훈)은 24일 인천시교육청 정보센터 대회의실에서 인천 관내 학교급식 식재료 납품업체 대표자 약 140명을 대상으로 ‘2019년 학교 급식 식재료 납품업체 대표자 교육’을 실시했다.이날 교육에서는 ‘안전한 학교급식 납품업체 위생관리’을 주제로 식중독의 이해 및 식재료의 위생적인 납품을 위한 준수사항 등 안전하고 질 좋은 식재료 납품을 위한 전반적인 교육이 이뤄졌다. 또한 급식계약 시 이용하고 있는 ‘학교급식전자조달시스템(eaT)의 운영제도 개선사항’을 안내하여 식재료 공급업체의 강화

[대한급식신문=김동일 기자] 이천시어린이급식관리지원센터(센터장 안장우, 이하 이천시센터)에서는 어린이급식소의 위생 향상 및 학부모의 급식에 대한 신뢰도를 높이기 위해 ‘학부모 현장 참관 프로그램’을 지난 23일 실시했다. 이번 프로그램은 영유아를 대상으로 한 영양교육, 조리실 냉장고 손잡이의 ATP(오염도)측정, 국의 염도 관리 실태, 학부모 대상 영양교육, 배식 참여 순서로 진행됐다.프로그램에 참여한 학부모는 “어린이집에 아이를 보내놓고 잘 먹고 있는지 궁금했는데 이번 프로그램을 통해 급식을 체계적으로 청결하게 관리되는 것 같아

[대한급식신문=김동일 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)는 지난 24일 장흥군실내체육관에서 ‘영양마을 튼튼 놀이터’를 개최했다.관음어린이집 외 12개소 어린이집 및 유치원이 신청해, 400명의 어린이가 참여했다.이날 행사는 쌀의 소중함, 저당·저염, 편식 예방, 건강한 영양소에 대한 주제로 신체활동을 접목시켜 진행했으며, 전반적인 식습관 교육을 통해 편식하지 않고 스스로 건강한 식품을 선택할 수 있도록 했다.한 어린이집 관계자는 “건강한 식생활에 대한 교육으로 진행되어 어린이들이 올바른 성장을 하는데

[대한급식신문=김동일 기자] 울산중구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 중구센터)에서 등록시설 어린이들의 올바른 식습관과 식사예절 형성을 위해 지난 22일부터 오는 6월 4일까지 센터 등록 시설 90개소 어린이 4000여 명을 대상으로 방문교육을 실시한다.이번 연령별 어린이 방문교육은 영유아 각각 다른 주제로 진행되며 만 1~2세는 ‘알록달록 채소·과일과 친해져요’라는 주제로 색깔별 채소와 과일에 대해 알아본다. 또한 색깔별 물음표 주머니를 통해 영아들의 호기심을 자극하는 수업 방식을 활용하고 채소·과일 시장놀이 체험을 통해

[대한급식신문=김동일 기자] 광주시서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 지난 19일 광주 서구 518교육관에서 어린이급식소 조리원을 대상으로 집합교육을 실시했다.센터에 등록된 시설의 조리원 및 조리를 겸하는 원장 100여 명이 참석한 이번교육에는 연중 식중독 발생위험을 낮추고 조리원의 부주의를 예방하기 위해 ‘식중독예방’을 주제로 마련됐다.집합교육은 ▲‘식중독 얼마나알고있나요?’(문제풀이) ▲최근 식중독 발생현황 살펴보기 ▲주요 식중독의 특성 알아보기 ▲식중독 원인과 예방관리방법 바로알기 순서로 진행됐다. 교육

[대한급식신문=김동일 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희)는 지난 19일 장평보듬이나눔이어린이집에서 ‘학부모참관프로그램’을 실시했다.위생·안전 및 영양 순회방문의 전반적인 센터 업무 현장 참관을 통해 어린이집 급식의 신뢰도를 높여 센터의 역할과 필요성을 홍보했다.또한 학부모의 편식 예방 교육을 통해 가정에서도 실천할 수 있도록 진행했다.참석한 어린이집 학부모들은 “센터에서 직접 어린이집을 방문하여 위생 및 영양관리, 어린이 교육 등 많은 지원을 해주시는 것을 보며 앞으로도 안심하고 아이를 맡길 수 있을 것 같다”라고 전

[대한급식신문=김동일 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 경기도와 연계해 지난 17일과 18일 안양아트센터 관악홀에서 어린이 식생활안전 뮤지컬 ‘건강한 피터팬의 튼튼 모험’ 뮤지컬 공연을 열었다.뮤지컬은 센터 등록 어린이집 및 유치원 만 3-5세 어린이를 대상으로 건강하고 올바른 식습관 및 위생습관 형성에 도움을 주기 위해 기획됐다.뮤지컬 내용으로는 손씻기의 중요성, 저당, 저나트륨, 골고루 먹기 등에 대한 식생활 교육을 어린이들의 눈높이에 맞는 친근한 캐릭터와 스토리에 접목했다.피재은 센터장은 “

[대한급식신문=김동일 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 관내 회원 어린이급식소 학부모를 대상으로 ‘2019년 부모 현장 참관 프로그램’을 실시했다고 23일 밝혔다.부모참관 프로그램은 부모에게 어린이 급식환경을 직접 관찰할 수 있는 기회를 부여함으로써 어린이급식센터 관리의 필요성 및 급식에 대한 학부모의 신뢰를 향상시키기 위해 계획됐다.프로그램 내용으로는 관내 어린이급식소에 센터 담당 영양사가 직접 방문해 안양시센터 소개를 시작으로 조리실 순회방문 지도(조리원 대상 위생·안전 및 영양교육, ATP측

[대한급식신문=김동일 기자] 청주시상당서원어린이급식센터(센터장 현태선, 이하 상당서원센터)는 지난 19일 ‘안 먹는 아이의 유형 분류 및 해결법’에 대한 주제로 부모 대상 집합교육을 실시했다.이번 행사는 충북대학교 학연산공동기술연구원에서 진행됐으며, 센터에 등록된 어린이집, 유치원 학부모 약 120여 명이 참석했다.편식 아동의 올바른 식습관 지도법에 대한 내용으로 영유아 영양 전문가 뉴트리아이 한영신 대표가 수업을 진행했다.이번 강의는 편식 아동 지도 사례를 통해 올바른 식습관 지도 방법을 제시해 부모들이 가정에서 편식 지도 시 아

[대한급식신문=김동일 기자] 대전중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 중구센터)는 지난 18일 센터 교육실에서 관내 가정어린이집 원장 30여 명을 대상으로 집합교육을 실시했다.이날 교육은 박민성 위생팀장이 교육을 맡아, 어린이급식 관리자를 대상으로 원산지 표시대상, 표시기준, 표시방법, 과태료 등 원산지표시에 대한 올바른 정보를 제공했다.센터 교육실에서 가정·민간 어린이집연합회가 정기적으로 월례회의를 개최하는 시간을 이용해 안전하고 위생적인 급식 관리에 필요한 유용한 정보를 제공해 주고 있어, 미등록 급식소 원장에게도 센터

[대한급식신문=김동일 기자] 경산시어린이급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)는 지난 17일 센터 등록시설 원장·교사 및 조리종사자를 대상으로 대구가톨릭대학교 중강당에서 집합교육을 개최했다.이번 교육에는 경산 관내 등록시설 223개소에서 원장·교사 및 조리종사자 총 396명이 참석했다.조리종사자 집합교육 첫 번째 시간에는 ‘어린이집 급식소 개선 실제 사례’란 주제로 어린이급식소 위생개선 사례를 제시함으로써 급식소 운영관리의 이해를 도왔다.이어 ‘아이들이 좋아하는 음식 만들기’라는 주제로 교육을 진행했으며 조리방법과 맛에

[대한급식신문=김동일 기자] 의정부시어린이급식센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 3월과 4월 중 총 6회에 걸쳐 신청 어린이급식소에서 학부모 40여 명을 대상으로 부모참관프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 20인 이하 시설에는 조리실 위생·안전 및 영양 순회지도 교육 참관과 부모를 대상으로 식습관 형성을 위한 저염 교육을 진행했고, 21-99인 시설에는 어린이 위생·영양 교육 참관 및 조리실 순회지도 교육 참관을 진행했다.프로그램에 참여한 학부모들은 “센터의 체계적인 위생·영양관리로 아이들이 안전한 급식을 제공받을 수 있어

[대한급식신문=김동일 기자] 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)는 지난 19일부터 20일에 양일간 화순 양정마을 내 딸기밭에서 ‘나는야 꼬마농부’를 주제로 어린이 대상 농부체험을 운영했다.인스턴트식품에 길들여진 어린이들에게 건강한 간식 선택과 섭취의 실천을 취지로 실시한 이번 체험 프로그램에는 센터 등록시설 어린이 600여 명이 참여했다.참여한 어린이들은 딸기가 익어가는 것을 직접 보고, 수확하고, 먹어보며 식품에 대한 소중함과 농부에 대한 감사함을 배우는 시간이 되었다.또한 어린이들의 체험이 가정에 전달돼

[대한급식신문=김기연 기자] 경남도교육청(교육감 박종훈, 이하 경남교육청)은 22일 창원 행복마을학교에서 영양(교)사와 조리사 8명이 참석해 학교급식 신메뉴 개발 조리컨설팅 협의회를 가졌다.경남교육청은 2018년 하반기부터 운영 중인 학교급식 역량 강화 조리컨설팅 계획에 따라 비교적 짧은 주기인 먹거리의 특성과 학생들의 다양한 요구를 충족시키고 학생들의 건강에도 좋은 메뉴를 개발·보급하기 위해 신메뉴 개발 조리컨설팅을 실시하고 있다.조리컨설팅 협의회는 새학기(3월)와 방학(1, 2, 8월)을 제외하고 매월 1개의 새로운 메뉴 개발을

[대한급식신문=김기연 기자] 경북 학교조리사들이 모여 구성한 ‘경북 학교급식조리사연구회’(회장 전위숙)가 지난 20일 장애인의 날을 맞아 포항에 있는 사회복지법인 애명복지촌 향기마을(원장 장병윤)에서 장애인들의 생일상을 차려주는 뜻깊은 행사를 가졌다.이날 행사에 참가한 11명의 회원들은 청송·영양·구미·김천·상주 등 각지에서 근무하는 학교조리사들. 이들은 이날 봉사를 위해 휴일을 반납했다.회원들은 미역국과 소불고기, 잡채, 부추전 등 모든 음식을 직접 만들고 과일과 케이크, 떡 등을 준비해 장애인들에게 대접했다.연구회는 오는6월 1

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서부·북부·동부 등 3개 교육지원청은 지난 13일 학부모와 자녀가 함께하는 ‘2019 마을장독대’ 프로젝트를 동시에 진행했다.마을장독대는 교육과정과 연계 가능한 장 담그기 체험을 통해 올바른 식생활교육에 대한 학부모의 인식 제고를 위해 올해 처음 추진하는 사업이다.인천서부교육지원청(교육장 한홍섭)은 첫 행사를 인천석남중학교에서 진행했다. 그리고 관내 학부모 체험단 ‘장담금이’ 30명을 모집, 오는 10월까지 총 4회에 걸쳐 운영할 예정이다. 이날 행사는 1부 전통장의 우수성에 대한 이론 수업, 2부