[대한급식신문=김기연 기자] 대구 파동초등학교(교장 천미향)는 체험 중심 식생활교육인 ‘파동오감체험 프로그램’을 지난 4월 24일부터 11월 말까지 운영한다.파동초 학생들은 오감영양퀴즈, 도전4행시 등의 온라인 프로그램에 참여하고 있다. 본격적으로 정상등교가 시작된 9월부터는 수업시간을 이용하여 교과서에 등장하는 식재료나 음식을 활용한 수업에 참여했다. 또 방과후에는 영양교사와 함께 주먹밥만들기, 쿠키만들기, 오미자청만들기, 또띠야만들기 등 요리실습을 하기도 했다. 그리고 참가를 희망하는 학부모를 대상으로 가정에서 간단하게 만들어볼

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 지난 23~25일까지, 등록 어린이급식소의 어린이와 학부모 114가정을 대상으로 자동차극장 ‘붕붕빵빵 언택트 상영관’ 사업을 실시했다.경기광주센터는 차내에 머무르며 거리두기를 유지하면서도 건강한 식습관과 기본생활습관 함양을 위한 ‘튼튼왕자 깔끔공주’ 뮤지컬 공연을 상영했다.또한 차량 내 공연 관람의 즐거움을 더하기 위해 어린이 팝콘과 오렌지주스도 제공했다.경기광주센터 관계자는 “앞으로도 관내 어린이들을 대상으로 건강증진 메시지 전달을

[대한급식신문=김나운 기자] 부산 수영구어린이급식관리지원센터(센터장 조은주, 이하 수영구센터)는 이달까지 등록 어린이급식소 어린이 1900명을 대상으로 위생교육 ‘나는야, 손씻기 대장’을 실시했다고 26일 밝혔다.이번 위생교육은 아이들에게 손을 씻어야 하는 상황, 올바른 손씻기 방법을 안내해 스스로 손을 깨끗이 씻는 습관을 가질 수 있도록 교육했으며, 휴대용 손씻기 교육세트를 활용해 직접 손을 씻어보게끔 했다.더불어 올바른 손씻기가 일시적인 교육으로 그치지 않고 실생활에서도 실천할 수 있도록 ‘손씻기 다짐 팔찌’도 제작해 제공했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각)는 ‘고추장 만들기 세트’를 신청한 어린이급식소에게 제공할 계획이라고 26일 밝혔다.대상은 의정부시센터에 등록된 100인 미만 어린이급식소 95개소이며, 의정부시센터 카카오톡플러스친구에서 다음달 2일 오전 10시부터 선착순으로 신청할 수 있다.고추장은 메주를 이용해 면역력 강화와 건강한 식습관 형성에 도움을 줄 수 있는 발효식품이다. 고추장 만들기 세트에는 고춧가루, 메줏가루를 포함한 6가지 재료들로 구성될 예정이며, 어린이급식소에서 쉽게 만들어 볼 수 있도록

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)이 지난 15일부터 26일까지 경기도청과 (사)식생활교육경기네트워크와 함께 영양(교)사 온라인 영양·식생활교육 직무연수를 진행했다.경기도내 초중고 영양(교)사 231명이 참여한 이번 연수는 원격수업이 이어지면서 불규칙적인 생활 습관 속에서 아침을 거르는 학생들이 증가하는데 초점을 맞췄다.연수는 학생 스스로 영양·식생활 습관을 인지하고 관리하는 역량을 기르고, 생태와 환경의 중요성을 생활 속에서 실천하며 건강한 식사를 선택할 수 있도록 학교교육활동을 연계하는 내

[대한급식신문=김나운 기자] 정읍시어린이급식관리지원센터(센터장 정인선, 이하 정읍시센터)는 코로나19 확산방지를 위해 매년 진행하던 ‘단이·풍이랑 함께하는 오감놀이터’ 캠프를 유튜브 채널 관람 방식으로 전환해 탈 인형극을 관람하는 형태로 오는 30일까지 실시한다.정읍시센터는 탈 인형극 ‘건강나라 튼튼왕자! 손씻기 대작전’을 관람하고 ‘비누로 손을 뽀드득 뽀드득 씻어요!’ ‘손은 왜 씻어야 할까요?’ ‘신나는 O.X퀴즈’ 등의 교육도 진행하게끔 활동지를 제공하며, 참여 인증샷 이벤트도 실시한다.정읍시센터 관계자는 “활동지를 통해 어린

[대한급식신문=김기연 기자] 교육부(부총리 겸 장관 유은혜)가 지난달 23일 입법 예고한 ‘학교급식법 시행령·시행규칙’ 개정령(안)에 대해 일선 영양(교)사들의 비판이 거세게 나온다. 이들은 교육부가 앞장서 식품위생법(이하 식위법)을 위반하고 있다며 강력 반발하고 있다.이 개정령(안)은 ‘200명 이하 유치원은 같은 교육지원청의 관할구역에 있는 2개 이내의 유치원에 순회 또는 공동으로 영양교사를 둘 수 있도록 하고, 원아 수 100명 미만 유치원에 대해서는 교육감이 교육지원청에 영양사를 배치해 영양관리, 식생활지도, 영양상담 업무를

[대한급식신문=유태선 기자] 일선 학교 영양(교)사들과 생산 농가들이 만나 이해와 소통의 시간을 가졌다.지난 21일 경남 남해군 먹거리생산자 회원과 영양(교)사 그리고 남해군·남해교육지원청 관계자들은 남해농업기술센터 대회의실에 모여 학교급식 간담회를 열었다.이번 간담회는 지난달 남해군 먹거리통합지원센터가 농가와 약정재배를 통해 공급하는 농산물에 대해 생산자와 영양교사 간 상호 애로사항을 공유하기 위해 마련됐다.특히 상호 이해를 바탕으로 개선점을 찾는 한편 농가에서 생산된 농산물이 학교급식 식재료에 더 많이 공급될 수 있는 방안도 모

[대한급식신문=김나운 기자] 창원시Ⅱ어린이급식관리지원센터(센터장 신동주, 이하 창원2센터)는 23일 센터 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘염소소독으로 식중독 싹쓰리’ 이벤트를 실시했다고 밝혔다.이번 이벤트는 식중독 예방을 위해 센터에서 지원한 식품소독 Kit(염소 소독제, 염소 테스트페이퍼, 계량스푼)를 사용하여 염소소독을 실시하고 소독일지를 작성해 응모하는 과정으로 진행됐다.또한 창원2센터는 참여한 34개소 어린이집에 상장과 소정의 지원물품을 전달했다.센터 관계자는 “이번 이벤트를 통해서 가열하지 않고 섭취하는 식재료 소독에

[대한급식신문=김나운 기자] 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)가 코로나-19 확산우려에 따른 조리실 위생관리 공백을 최소화하기 위해 지난달 25일부터 지난 22일까지 등록시설을 대상으로 비대면 온라인 순회방문을 실시했다고 밝혔다.기존 어린이급식소 순회를 통해 이뤄졌던 위생안전 및 영양관리 지원사업을 비대면 방식으로 전환한 것.전남도센터는 온라인 순회방문의 접근성을 높이기 위해 모바일 메신저를 통한 실시간 영상 통화로 진행했다.노희경 센터장은 “코로나-19가 안정화될 때까지 ‘언택트시대’(Untact)에

[대한급식신문=김기연 기자] 부산시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청)은 11월 2일부터 과대학교와 과밀학급을 제외한 모든 유·초·중·고·특수학교에 대해 전면 등교수업을 할 수 있도록 했다고 22일 밝혔다.부산교육청은 사회적 거리두기가 2단계에서 1단계로 완화됐고 학교 및 학교구성원들에서의 코로나19가 안정세를 보이고 있음에 따라 학교 현장의 의견을 반영해 이같이 결정했다.이같은 학사운영 방침에 따라 각급 학교는 방역과 급식 등 전면 등교에 필요한 준비기간을 거쳐 오는 11월 2일부터 전면 등교가 가능해졌다. 부산교육청은 방역대

[대한급식신문=김기연 기자] 전국 시·도교육청 중 유일하게 고교 1학생 무상교육 시행에 참여하지 않고 있던 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)도 올해 12월부터 고1 무상교육을 실시하기로 했다고 지난 22일 밝혔다.고1 무상교육은 당초 내년 1학기부터 적용될 예정이었지만 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)사태로 인해 무거워진 각 가정의 경제사정을 돕기 위해 전국 16개 시·도교육청들이 한 학기 앞당겨 시행하고 있었다. 그러나 가장 많은 학생수가 있는 경기교육청은 재정 부담을 이유로 참여하지 않고 있었다.경기교육청은 이

[대한급식신문=김기연 기자] 부산시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청)이 오는 11~12월 2개월간 초등학교 5~6학년 학생 1000여명을 대상으로 영양체험 꾸러미를 활용한 ‘온라인 영양교실’을 운영한다.부산교육청은 학생들이 전통고추장을 직접 담그고 오감으로 체험할 수 있는 전통꾸러미와 어린이들의 건강한 식생활을 실천할 수 있는 건강꾸러미 등 각 500개를 제작해 학교로 배송할 예정이다. 이들 꾸러미는 체험용 식재료와 활동지 등으로 구성됐다. 전통꾸러미에는 고추장 키트와 식재료 키트를, 건강꾸러미에는 딸기우유 키트와 채소김밥 키

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난 17일 관내 고구마 농장에서 로컬푸드 수확 체험 프로그램 ‘할벤져스와 함께 가는 영양놀이터(이하 영양놀이터)’ 가을 체험 교육을 실시했다.영양놀이터는 센터 등록 기관의 어린이와 조부모·부모가 함께 제철식품을 관내 영농체험 학습장에서 수확하는 프로그램으로 사계절에 맞춰 4회 진행된다. 이번 교육에는 조부모와 어린이가 함께 고구마를 직접 캐보고 호박전 등을 만들어보는 시간을 가졌다.정남용 센터장은 “다양한 체험활동 프로그램을 통해 조부

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 다음달까지 ‘나트륨 S.O.S. 프로그램’ 사업을 진행하고 있다고 22일 밝혔다.이번 프로그램은 관내 유아기관의 가정을 대상으로 신청한 65가정 중 40가정에 대해 2차수로 나눠 진행한다.시흥시센터는 신청 가정에 ‘나트륨 줄이기 KIT(활동북, 블루투스 염도계, 미각측정도구, 안내문 등)’를 전달해 국·찌개의 염도측정을 실시하도록 했으며, 측정결과를 회신 받아 짠맛 미각테스트 결과를 알 수 있도록 했다. 또한 가정에서 식품을 구매하거나 조리

[대한급식신문=김기연 기자] 울산시교육청(교육감 노옥희. 이하 울산교육청)은 국회기후변화포럼 이성조 사무처장과 임혜진 간사, 대학생기자단 4명이 울산교육청을 방문해 채식급식 전반에 대한 설명을 듣고 채식선택급식을 실시하고 있는 울산여자고등학교를 방문했다고 지난 20일 밝혔다.앞서 울산교육청은 채식급식 활성화를 위해 지난해 3월 영양교사, 영양사, 조리사 대상으로 채식관련 연수를 실시하고, 올해 1월부터 영양(교)사, 조리사, 시민단체 전문가 7명으로 구성된 채식급식 활성화 추진단을 구성했다.더불어 지난 7월부터 학교에서 월 1회 ‘

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 지난 17~18일 양일간 회원시설에 다니는 영유아 가정을 대상으로 어린이 교육 ‘코로나 STOP, 올바른 손씻기 배우기’을 실시했다.이번 교육은 총 67가정, 약 76명의 어린이가 참여했으며 드라이브 스루를 통한 비대면 교육으로 실시했다.진행은 ▲1단계 올바른 손씻기 6단계 따라하기 ▲2단계 올바른 손씻기 퀴즈 풀기 ▲3단계 손소독 순서로 실시했으며, 참여 가정에게는 ‘손 세정제 세트’와 각종 위생지원물품을 선물로 제공했다.참여 학부모는

[대한급식신문=김기연 기자] 강원도교육청(교육감 민병희)은 19일부터 11월 16일까지 방사능물질로부터 안전한 학교급식 식재료 공급을 위해 도내 학교급식에 제공되는 식재료 70건에 대한 방사능 검사를 표본으로 실시한다.이번 검사는 도내 17개 시군 학교에 납품되는 농산물, 축산물, 수산물을 대상으로 실시하며 농산물과 수산물은 강원도보건환경연구원, 축산물은 하나원자력기술(주)환경방사능분석센터에 의뢰해 검사를 진행한다. 강원교육청 신충린 문화체육과장은 “이번 검사로 도내 학교급식 식재료의 안전성을 재확인하고 급식 이용자의 신뢰성이 향상

[대한급식신문=김기연 기자] 광주광역시 월산초등학교(교장 유은경)가 지난 19일 학력 미취득 성인 11명을 대상으로 ‘과일 찹쌀떡 만들기 체험 수업’을 실시했다.광주 월산초는 학력 미취득 성인을 대상으로 초등학력인정 문해교육 프로그램을 운영하고 있고, 교과수업뿐만 아니라 다양한 체험활동을 제공하고 있다. ‘과일 찹쌀떡 만들기 체험 수업’은 학습자들이 어렸을 때 부모님과 함께 만들던 떡을 직접 만들어 보는 활동이다. 문현욱 지도강사의 설명을 들으며 가정에서 간단하게 만들 수 있는 방법을 익히면서 찹쌀떡을 완성했다. 유은경 교장은 “학