[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 중구센터)가 어린이들을 대상으로 다양한 농작물 텃밭 체험을 진행해 관심을 끌고 있다.중구센터는 지난 6월 감자 텃밭 체험을 시작으로 8월에는 포도, 10월에는 땅콩, 11월에는 당근&무 수확 체험이 예정돼 있다. 8월 포도 체험에는 8개소 어린이집 및 유치원 어린이 259명이 참석해 작년보다 2배 이상 많은 인원이 참여했다.어린이들은 포도를 직접 맛보고, 만져보며, 향을 맡아보는 등의 활동을 통해 즐거운 시간을 보냈다. 또 근처 포도농장을 견학해 여름작

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은)는 최근 안양대학교 아리소강당에서 ‘20인 이하 원장 집합교육’을 실시했다.이번 교육은 관내 20명 이하 어린이급식소 299개소 중 원장 약 116명이 참석했으며, 초청 강사 강연 등으로 진행됐다.강연에 나선 뉴트리아이 한영신 대표는 어린이급식소뿐만 아니라 가정에서도 활용할 수 있는 실천 가능한 영유아 식행동 개선 및 유형에 따른 해결방법 등에 대해 강의해 큰 호응을 얻었다.교육에 참여한 한 원장은 “평소 아이들의 안 먹는 문제를 어디서부터 풀어나가야 할지 몰랐는

[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 19일부터 다음달 5일까지 구미 도송중학교 등 12개 학교에 급식실 작업환경측정을 실시한다.작업환경측정이란 작업환경을 파악하기 위해 해당 근로자와 작업장 등에 대해 시료(분진, 가스, 금속, 소음 등)를 채취하고, 분석·평가하는 것이다. 특히 급식실에는 조리·세척·소독 과정 중에 유해물질(고열, 일산화탄소, 소음 등)이 발생할 가능성이 있어 이들 물질의 유해성 유무 파악을 위해 작업환경측정이 진행된다.측정 대상 학교는 조식, 중식과 석식을 포함하여 급식 인원이 많은 초, 중,

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도교육청(교육감 이재정)이 19일 북부청사 내에 공익제보 활성화를 위한 ‘공익제보센터’를 설치·운영한다고 밝혔다. ‘공익제보센터’는 도교육청 소속 기관과 학교 현장에서 발생한 부패·비리 사안을 접수·처리하는 창구로 누구든지 이용할 수 있다.기존 ‘공직비리신고센터’, ‘불법찬조금신고’, ‘공익침해등록센터’ 등이 ‘공익제보센터’로 통합되고, 관련 업무도 ‘공익제보센터’가 전담한다. 특히 제보자가 원할 경우 변호사를 통한 비실명 대리 신고를 지원하여 공익제보자 보호·지원 기능을 강화할 예정이다.공익제보는

[대한급식신문=김기연 기자] 교육부(장관 유은혜)가 2019년 2학기 고등학교 3학년을 시작으로 고등학교 무상교육을 전격 시행한다.이번 시행은 지난 4월 9일 당·정·청 협의에서 확정해 발표한 ‘고등학교 무상교육 실현 방안’에 따른 것으로, ’20년 고 2‧3학년(88만 명), ‘21년 전학년(126만 명)으로 단계적으로 확대하여 완성될 예정이다. 이번 2학기에 실시되는 고교 무상교육을 위해 현재 17개 시·도교육청이 예산 편성(2,520억 원)을 마쳤고, 약 44만 명의 고3 학생들이 수업료 및 학교운영비를 지원받는다.고교 무상교

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 19일 초·중·고교 개학에 맞춰 식중독 예방과 안전한 학교급식 환경을 조성하기 위해 오는 8월 29일부터 9월 6일까지 전국 합동점검에 나선다고 밝혔다.이번 점검은 6개 지방식약청, 17개 지방자치단체, 교육청이 합동 점검반을 구성해 전국에 있는 학교급식소, 식재료 공급업체 등 2,200여 곳을 대상으로 실시한다.주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 사용·보관 ▲부패·변질 및 무표시 원료 사용 ▲비위생적 식품 취급 ▲조리종사자 건강진단 실시여부 ▲급식시설 및

[대한급식신문=김나운 기자] 보령시어린이급식관리지원센터(센터장 김영호, 이하 센터)는 최근 보령시쌈지돈농촌체험휴양마을(대표 박동규)과 상호협력 및 지원을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약으로 두 기관은 △농촌체험마을 프로그램 제공 △농업과 식생활 교육의 활성화에 따른 건강 영양 캠프 운영 △교육인프라 협력 등을 통해 지역사회와 평생교육이 함께 성장할 수 있는 기반을 마련해 나갈 계획이다.김영호 센터장은 “보령시쌈지돈농촌체험마을의 프로그램과 연계한 진로탐색 프로젝트를 실시하여 초, 중, 고등학생 대상으로 ‘농업은 생명 직업이다’는

[대한급식신문=김나운 기자] 괴산군 어린이급식관리지원센터(센터장 안정좌, 이하 센터)는 최근 중원대학교(총장 직무대행 김두년)와 공동으로 조리원 대상 집합교육을 실시했다. 이번 교육은 '건강한 식생활 개선을 위한 저당 요리 만들기'라는 주제로 진행됐다.교육은 건강한 급식이 제공될 수 있도록 저당 요리에 대한 정보 제공과 실습을 함께 진행했다. 특히 저당 요리의 중요성에 대한 전문적인 강의와 실제 식단에 적용 가능한 다양한 요리 체험 등 실생활에 유용한 정보를 제공하고 실무 위주로 진행됐다.안정좌 센터장은 "집합교육에서

[대한급식신문=김나운 기자] 당진시어린이급식관리지원센터(센터장 김용문, 이하 센터)는 최근 '장독대(장류를 활용한 독창적이고 대단한) 레시피 공모전'을 진행했다. 이번 공모전은 한국인이 자주 접하는 장류를 활용했고, 아이들 급식에 실제 제공될 레시피란 점에서 관심을 모았다, 2017년부터 올해까지 3회 째 개최되고 있다.공모전 대상은 기지시어린이집 윤은주 학부모가 차지했다. 공모전에서 전문 조리사와 어린이집 관계자들을 제치고 일반 학부모가 대상을 수상한 건 처음이다.윤 씨는 아이들이 편식하기 쉬운 식재료인 파프리카와

[대한급식신문=김나운 기자] 유성구(구청장 정용래)와 유성구 어린이급식관리지원센터(센터장 김미리)가 이번 달 12일부터 14일까지 ‘캐릭터 송편&수박화채 만들기 요리교실’을 진행했다. 이번 요리교실은 충남대학교 생활과학대학에서 지역아동센터 어린이 248명을 대상으로 열렸다. 올바른 손씻기 위생교육과 건강한 간식 캐릭터 송편&수박화채 만들기 요리교실 등의 프로그램으로 구성됐다.손씻기의 중요성과 더불어 어린이가 직접 당이 적게 들어간 간식을 만들어 봄으로써 음식을 만드는 재미와 건강한 간식을 스스로 선택할 수 있는 방법을 제시했다. 꾸

[대한급식신문=김기연 기자] 세종시교육청(교육장 최교진)은 지난 14일 학교급식관계자의 건강장애 예방과 관리를 위해 ‘대전근로자건강센터 직업환경의학과 전문의’ 오장균 센터장과 위촉 계약을 맺었다고 밝혔다.세종시교육청은 항시 위험한 근무환경에 노출된 학교급식관계자들의 산업재해 예방 활동과 건강 증진을 위해 한국산업안전보건공단이 지정한 대전근로자건강센터의 직업환경전문의와 근로자 건강서비스 활동에도 협력하기로 했다.이번 위촉으로 세종시의 학교급식관계자들은 오는 9월부터 대전근로자건강센터를 통해 ‘직업환경의학과 전문의’와의 상담은 올바른

[대한급식신문=김나운 기자] 광양시보건소는 어린이급식관리지원센터에 등록된 급식시설 138개소를 대상으로 한 만족도 조사에서 종합만족도가 98.7%로 나타났다고 14일 밝혔다.이번 만족도 조사는 급식 사업의 효율적 운영과 실효성 있는 위생·영양관리 지원을 위해 실시했다.세부적으로 보면, 센터의 방문 교육이 조리종사자 위생 수준과 급식관리 능력 향상에 크게 도움이 된 것으로 나타났고, 어린이의 경우 ‘식사 전 손씻기’, ‘음식 남기지 않고 먹기’, ‘편식 감소’ 등 97.8%가 긍정적 행동 변화로 이어졌다고 답했다.센터가 제공하는 교육

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 남구어린이급식관리지원센터(센터장 정미자)는 최근 여름방학을 맞아 파란꿈지역아동센터 아동들을 대상으로 영양교육과 요리교실을 실시했다.센터는 가정에서 혼자 지내는 시간이 많은 아이들에게 방학기간 동안 영양교육과 다양한 요리 활동으로 바람직한 영양섭취를 지원하고 정서적인 안정을 유도하기 위해 기획했다.교육에서는 요리 실습전 손씻기의 중요성을 알리고, 우리 주변 가공식품먹거리에 대한 토론의 시간을 가졌다.센터 관계자는 “앞으로도 어린이의 건강한 성장 발달을 돕기 위해 어린이 급식소에 대해 지속적으로 다양한

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 아산시어린이급식관리지원센터(센터장 설종소)는 오는 27일부터 29일까지 아산시청소년교육문화센터 스마트홀에서 유아 건강인형극 ‘채소나라 콩콩이’를 진행한다고 밝혔다.이번 인형극은 센터에 등록된 어린이집 61곳의 유아 900여명을 대상으로 진행되며 채소와 친해지는 올바른 식습관 형성을 위해 마련됐다.특히 신체와 뇌성장의 중요한 시기에 있는 만 2세 이하의 유아 눈높이에 맞춰 재미있는 공연으로 꾸며질 예정이다.아산시 어린이급식관리지원센터는 아산시가 직접 직영하는 체계로 2013년 6월부터 운영 중이며 관

[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희)는 최근 지역아동센터 어린이 집합교육 ‘신기하고 달콤한 맛있는 마술쇼’를 실시했다. 이번 교육은 센터 등록 지역아동센터 8개소 어린이 180명을 대상으로 어린이들의 편식하는 식습관 개선을 목표로 진행됐다.‘신기하고 달콤한 맛있는 마술쇼’는 매직쉐프 로이와 보조요리사 초크의 좌충우돌 요리 도전기를 주 내용으로 해 어린이들의 관심을 집중시켰다. 대형 케이크 마술, 피자 마술, 캔디 마술, 공중부양 등 다양한 마술을 이용해 ▲인스턴트 섭취 줄이기 ▲편식예방, ▲손씻

[대한급식신문=김나운 기자] 정선군 어린이급식관리지원센터(센터장 최영진)는 관내 미취학 어린이를 대상으로 총 5차례 쿠킹클래스를 진행한다고 12일 밝혔다. ‘쿠킹클래스 – 전통음식 바로알기!’란 주제로 지난 10일 시작된 이번 교육은 앞으로 총 4차례(8월 17일, 8월 24일, 8월 31일, 9월 7일) 열릴 예정이다.정선군 농업기술센터 조리교육실, 사북공공도서관에서 개최되며, 전문 강사로 관광산업연구원(식공간연출조리연구센터) 조리연구센터장 안세희 교수가 초빙됐다.이번 쿠킹클래스에서는 전통 식문화에 대한 지식과 우수성을 알리고 사

[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 유치원·초·중·고등학교 교육공무직 조리사 780명을 대상으로 직무연수를 진행했다고 9일 밝혔다. 이날 연수는 학교급식 위생·안전 관리 능력 향상을 통한 안전한 급식제공과 급식소 사고예방을 위해 마련했다.연수는 급식소 산업재해 예방을 위한 안전과 보건관리 방안, 학교급식 수요자 만족을 위한 역량 향상과 교육공무직의 자세와 복무관련 등으로 구성됐다. 이어 학교급식 수요자 만족도 향상을 위한 칠곡 장산중학교 이미란 영양교사 특강이 이어졌다.경북교육청은 급식환경개선을 위해 노후기구

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구(구청장 문석진)가 어린이급식관리지원센터를 신설해 오는 9월 2일부터 운영에 들어간다고 9일 밝혔다. 서대문구는 지원센터 설립에 앞서 지난해 10월 센터 민간 위탁을 위해 구의회 동의를 거쳤고 올해 7월에 공모와 심의를 통해 ‘이화여자대학교 산학협력단’을 수탁기관으로 선정했다. 서대문구 어린이급식관리센터는 관내 원아 100인 미만의 어린이집과 유치원을 대상으로 ▲어린이 급식용 식단 개발 ▲표준 조리법 제공 ▲어린이, 조리원, 원장, 학부모 대상 영양 및 위생 교육 서비스를 제공한다.이외에 영양관리

[대한급식신문=김기연 기자] 제주도교육청(교육감 이석문)은 지난 7일부터 8일까지 신제주외국문화학습관에서 도내 공․사립 학교 영양사 41명을 대상으로 직무교육을 실시했다고 밝혔다. 첫날 교육은 학교 영양 상담에 활용할 수 있는 내용으로 진행됐다. 제주북초 양영심 교사가 ▲관계가 배움을 이끈다 ▲신뢰와 존중이 깃든 학교 공동체 ▲ 느낌, 욕구에 대한 감수성 기르기 ▲공감적 이해를 바탕으로 한 상담기법 ▲세상을 바라보는 눈 등의 강의가 이어졌다.다음날 교육은 학교 현장 적용사례 중심으로 구성됐다. 세부적으로 ▲학교 영양사의 자존감 키우

[대한급식신문=김기연 기자] 부산시교육청(교육감 김석준)은 오는 12일 금정구 회동마루 영양교육체험관 2층 쿠킹 스튜디오에서 조리 직무연수를 실시한다고 밝혔다. 이번 연수는 학교급식 조리사와 조리원 80명을 대상으로 ‘셰프와 함께하는 레시피 여행’이라는 주제로 진행된다.이날 참가자들은 현직 호텔 셰프로부터 최신 트렌드 요리와 노하우를 배우는 시간을 갖는다.또 저당‧저나트륨 소스 만들기, 기호도가 낮은 식단 맛내기 비법, 음식 플레이팅 방법 등 잔반을 줄이고 만족도를 높이는 방법 등 현업에 바로 적용할 수 있는 교육을 받는다. 이어