[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구 어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 울산중구센터)가 등록시설 어린이들을 대상으로 당근, 무 텃밭체험을 진행했다. 총 3일에 걸쳐 진행된 이번 행사에는 11개소 시설 어린이 210여 명이 참여했다.어린이들은 텃밭체험 전 봄, 여름, 가을, 겨울에 자라는 채소에 대해 배워보는 시간을 가졌다. 교육을 통해 아이들은 날씨가 변함에 따라 식물의 모습도 변한다는 것을 확인하고, 가을에는 제철 채소인 당근과 무의 맛이 제일 좋다는 것도 알게 됐다.특히 뿌리 채소인 당근과 무는 흙을 조금 걷어낸 후

[대한급식신문=김기연 기자] 강원도교육청(교육감 민병희, 이하 강원교육청)이 지난 11일부터 12일까지 강원도교육연수원에서 도내 학교 영양사가 참여하는 직무연수를 실시했다. 이번 연수는 학교 급식의 내실화를 위해 우수사례를 공유하고 영양사의 전문성을 높이기 위해 마련했다.연수내용은 내년부터 바뀌는 학교급식 차세대 나이스 사용법과 위생관리를 위한 정확한 HACCP운영, 내 몸 바로 알기, 영화 인문학 강의 등이었다.강원교육청 신충린 문화체육과장은 “이번 연수는 도내 학교 영양사들 역량 강화는 물론 선생님간의 정보 교류의 장으로 운영될

[대한급식신문=김기연 기자] 광주시교육청(교육감 장휘국, 이하 광주교육청)이 2020년도 예산안으로 2조 2372억 원을 책정해 광주광역시의회에 11일 제출했다. 이는 2019년도 본예산 2조 1479억 원 대비 893억 원, 4.2%가 늘어난 규모다.세입재원으로는 중앙정부 이전수입 1조 7987억 원, 자치단체 이전수입 3699억 원, 전년도 순세계잉여금 510억 원, 자체 수입 176억 원이 활용됐다. 세출예산의 주요 내용을 살펴보면, 올해 하반기 고교 3학년을 시작으로 내년에 2학년까지 확대되는 고교 무상교육을 차질 없이 시행

[대한급식신문=김나운 기자] 대구교육박물관(관장 김정학)은 11월부터 기획전시실에서 운영하고 있는 ‘토종씨앗, 밥상을 부탁해’ 특별전시와 연계한 특별강연 ‘슬로푸드, 밥상을 부탁해’를 11월 26일 문화관에서 진행한다.이번 특별강연은 토종씨앗에 대한 관심과 생명의 다양성을 알리기 위해 마련된 것으로, 강연자로 나선 한국슬로푸드협회 김영숙 이사는 바쁜 사회를 살아가는 현대인에게 ‘농업 없이 음식 없다’는 메시지와 함께 슬로푸드의 중요성과 진정한 먹거리에 대해 설명할 예정이다.김정학 관장은 “이번 특별강연을 통해 토종씨앗에 대한 관심과

[대한급식신문=김나운 기자] 예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난달 29일부터 31일까지 순천향대학교 아랑동산 교육장에서 ‘HAPPY HALLOWEEN’을 진행했다.이번 할로윈데이 프로그램에는 예산군센터 등록시설 3개소 44명의 어린이가 참여해 할로윈의 유래를 알아보며 나만의 할로윈 쿠키 만들기, 잭오랜턴 호박 바구니 만들기 등 미술활동으로 운영됐다.예산군센터 관계자는 “프로그램을 통해서 어린이들의 폭넓은 문화적 견해를 형성시키고, 할로윈데이의 상징물인 호박을 주제로 미술활동도 진행했다”며 “호박에

[대한급식신문=김나운 기자] 인천시(시장 박남춘)는 겨울철 학교급식 마무리 점검을 위해 오는 29일까지 ‘위생취약 학교급식 등에 대하여 식중독 예방 특별점검’을 실시한다.점검대상은 식중독 발생 이력 시설과 식품위생법 위반 및 교육청 주관 위생·안전점검 결과 하위 5% 학교 등 30개소이다.특히 식중독 발생 우려가 높은 위생취약시설이 대상인만큼 인천시 식품위생감시원 2개반 5명을 투입해 집단급식소의 위생에 영향을 미칠 수 있는 요인을 중심으로 집중 점검하고 지난 점검에서의 지적된 사항에 대한 개선여부를 반드시 확인하겠다는 방침이다.인

[대한급식신문=김나운 기자] 인천서구검단 어린이급식관리지원센터(센터장 박경숙)는 지난달 28일부터 이달 1일까지 센터 체험관에서 어린이 500여 명을 대상으로 어린이 식생활 개선 손 인형극을 개최했다.이번 공연은 만 1~2세 어린이들의 눈높이에 맞춰 초반 마술 공연으로 주의집중을 돕고 귀여운 동물 캐릭터 손 인형을 활용했다. 주제는 손 씻기의 중요성.박경숙 센터장은 “이번 손 인형극이 어린이 식생활 개선에 도움이 될 것이라 생각한다”며 “앞으로도 연령별 어린이 수준에 맞는 위생·안전 및 영양교육으로 어린이들의 건강증진에 기여하겠다”

[대한급식신문=김나운 기자] 울주군 어린이급식관리지원센터(센터장 강소은)는 관내 어린이급식소를 대상으로 미세먼지 저감을 위한 ‘eco air solution 공기질 개선 특화 프로그램’을 진행했다.또한 프로그램 참여 확대를 위해 ‘미세먼지 내리고 건강은 올리고’ 울주 Food e-Book 레시피를 제작해 배포했다.이번 프로그램에는 센터 등록 시설 13개소 227명이 6월부터 11월까지 참여했으며 총 3단계로 실시됐다.1단계는 어린이 대상 체험 교육, 2단계는 조리원·교사 대상 조리실·교실 공기질 측정과 조리실 후드 관리, 미세먼지

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도센터)는 관내 어린이 급식소 어린이들을 대상으로 ‘찾아가는 요리교실-알록달록 채소피클 만들기’ 프로그램을지난달에 마무리했다.이번 프로그램은 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터에 완도센터 선생님들이 직접 방문해 피클을 만들어 보면서 어린이의 편식예방과 올바른 식습관 형성을 유도하기 위해 기획되었다.시설을 찾은 센터 소속 영양사들은 오이, 파프리카, 양배추 등 여러 가지 색을 가진 채소를 손으로 만지며 느끼는 푸드브릿지 교육을 실시했다.센터 관계자는 “

[대한급식신문=김기연 기자] 대구시교육청(강은희 교육감, 이하 대구교육청)은 단위학교의 계약업무 자율화 촉진으로 교육현장 지원을 강화하고, 지역 업체 제품 우선 구매를 통한 지역 경제 활성화를 위해 11월 11일부터 공사·용역·물품 입찰기준금액을 2천만 원으로 상향 조정한다고 발표했다.학교 자율성 확대와 업무경감을 위해 지난 3월부터 입찰기준금액을 공사·용역·물품 각 500만 원에서 공사·용역에 한해 1천만 원으로 상향 조정한바 있다.이에 대한 학교 및 업체 관계자 2200여 명을 대상으로 만족도 조사를 실시한 결과에서도 ‘입찰기준

[대한급식신문=김나운 기자] 인천시 남동구 어린이급식관리지원센터(센터장 김묘정, 이하 남동구센터)는 ‘2019년도 하반기 학부모 식생활아카데미’교육을 실시했다고 밝혔다.학부모 식생활아카데미는 2015년도에 시작된 학부모 교육으로, 올바른 식습관 개선이 자녀의 영양과 성장 불균형 문제를 해결할 수 있다는 취지로 열리는 남동구센터 특화사업이다.올해 상반기에 이어 하반기에 열린 교육은 학부모와 자녀가 쉽게 이해할 수 있는 식품구성자전거와 컬러푸드를 이용한 바게트기차샌드위치, 시금치아몬드쿠키 만들기로, 오전과 오후로 나누어 각각 진행됐다.

[대한급식신문=김나운 기자] 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청)이 지난달 30일 서울시 서소문청사 강당에서 교직원, 학부모, 교육청 관계자 등 200여 명이 참석한 가운데 ‘2019년 학교급식 활성화를 위한 공동 보고회’를 열었다.이날 보고회에는 수상학교로 선정된 17개 학교(초 15개교, 고 2개교)가 참여해 학교급식을 통한 식생활교육 성과와 학교급식 우수실천 사례를 발표했다. 서울교육청 관계자는 “이번 공동 보고회를 통하여 지속가능한 식생활교육이 활성화되고 학교급식이 밥상머리 교육의 장으로 활용되는 중요한 계기가 될

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 중구(구청장 박용갑)와 중구 어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 센터)는 지난 6월부터 10월까지 5개월 간 유아을 대상으로 한 '우유 마시기 습관 길러주기' 교육(사진)을 실시했다.이번 교육은 (사)대한영양사협회와 우유자조금관리위원회가 주최한 2019년 우유자조금사업 '유아 대상 우유 마시기 습관 길러주기 사업'에 선정되어 진행된 것이다.준회원 급식소인 캔키즈어린이집과 하나빛캐슬유치원 어린이 237명을 대상으로 실시된 교육은 어린이들의 흥미 유발을 위한 스토리북

[대한급식신문=정지미 기자] 충북도교육청(교육감 김병우, 이하 충북교육청)은 지난 7일 ‘맛과 건강이 함께하는 맞춤형 학교식단’책자를 개발하여 도내 초·중·고·특수학교 등 자체조리 학교에 보급했다.이 책자는 지난해 충북영양교육연구회에서 개발한 표준건강식단으로, 학생 기호도와 영양을 모두 고려하고 인기식단, 저당식단, 저염식단, 절기식단으로 분류해 총 67종의 황금 레시피를 초·중등 급별로 적용할 수 있도록 제작했다.또한 영양소 분석, 알레르기 정보, 조리 TIP, 함께 적용할 수 있는 식단도 제시해 현장에서의 활용도를 높였다.특히

[대한급식신문=김기연 기자] 강원도교육청(교육감 민병희)은 지난 1일 속초 강원진로교육원에서 학교 영양(교)사, 교육지원청 급식담당자 등 350여 명을 대상으로 ‘2019 학교급식 관계자 연수회’를 가졌다.이번 연수의 주제는 ‘너와 나 우리 함께 만드는 교육급식, 행복으로 완결되다’로 ▲교구를 활용한 식생활교육 ▲마음을 나누는 소통 방법 ▲자존감 회복을 위한 강의가 이어졌다.특히 이번 연수에는 도내 영양교사들이 직접 개발·제작해 전국적으로 눈길을 모은 교구를 활용한 식생활교육이 진행되어 눈길을 끌었다.강원교육청 신충린 문화체육과장은

[대한급식신문=김기연 기자] 고성교육지원청(교육장 권우식)은 최근 돼지고기 소비 위축으로 지역 양돈농가의 어려움이 증가하고 있는 가운데 (사)대한한돈협회 경남도협의회 및 고성지부로부터 1000만원 상당의 고성지역 돼지고기(618.6kg, 냉장육)를 지원받아 오는 15일까지 열흘간 관내 공립유치원, 초중고 급식학교 33개교, 6000여 명의 학생과 교직원에게 급식을 제공하고 있다.이번 한돈 나눔행사는 안전한 한돈 급식으로 양돈농가의 어려움을 함께 나누고 아이들에게는 영양도 공급하기 위해 진행되었다.한편, 고성교육지원청이 주최 오는 2

[대한급식신문=김나운 기자] 대전시 대덕구 어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 대덕구어린이급식센터)는 지난 1일 한남대 56주년기념관 서의필홀에서 관내 어린이급식소 어린이들을 대상으로 어린이 건강 뮤지컬 ‘건강한 피터팬!’을 공연했다.어린이 건강 뮤지컬 ‘건강한 피터팬!’은 잘못된 식습관을 개선하고 건강한 생활을 할 수 있도록, 편식을 예방하는 내용을 재미있는 노래와 율동으로 꾸민 것이다. 총 3회에 걸친 공연은 1080여 명의 아이들 눈높이에 맞춰 진행됐다.대덕구어린이급식센터 김진희 센터장은 “이번에 공연된 어린이 건강 뮤

[대한급식신문=김나운 기자] 제주도의회 김경미 의원(더불어민주당·사진)은 지난 6일 도와 보건당국이 정기적으로 실시하는 방사성물질 검사에 영유아 시설로 공급되는 급식 식재료도 포함시키는 내용의 조례 제정을 추진한다고 밝혔다.김 의원은 “현재 학교급식 식재료에 대해서 방사성물질을 비롯한 잔류농약과 미생물 검사 등 안전성 검사를 실시하고 있지만, 방사능 검사의 경우에는 주변국의 심각한 방사성물질 문제를 감안할 때 너무 미약하다”며 “특히 영유아급식과 관련해서는 식재료에 대한 방사성물질 검사가 전무하고, 수입되는 가공식품에 대해서도 검사

[대한급식신문=김나운 기자] 충북대학교(총장 김수갑) 산학협력단이 위탁운영하고 있는 청주시상당서원 어린이급식관리지원센터(이하 센터)가 지난달 회원 시설을 대상으로 ‘부모 현장 참관 프로그램’을 실시했다.부모 현장 참관 프로그램은 센터 지원 사업이 어린이급식 품질 향상에 이바지 하는 모습을 부모에게 소개하는 프로그램으로 센터의 우수 회원 시설 5개소(대단한어린이집, 성무어린이집, 성화2어린이집, 아이큰숲어린이집, 즐거운숲유치원)에서 진행됐다.이번 프로그램은 특히 어린이를 대상으로 ‘손을 깨끗이 씻어요’라는 주제의 동화 이야기(뽀득이와

[대한급식신문=김기연 기자] 충북교육청은 올해 55억 820만원을 투입해 급식종사자 작업노동력 절감 및 급식기구 현대화 사업을 추진한다.도교육청이 추진하는 사업은 급식현장 작업노동력 절감을 위한 기구 구입(234개교 19억 8079만 원), 노후 급식기구 교체(466개교 14억 9036만 원), 현대화기구 구입(129개교 20억 3705만 원)과 학교급식위생관리시스템 구축 등이다.학교급식위생관리시스템은 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 전체 과정을 자동 측정·기록·관리하고, 자동경비 기능을 강화한 시스템으로 문제점을 사전에 조치·