[대한급식신문=서양옥 기자] 한 해 동안 우수했던 학교급식 사례를 선정하고, 이를 전국 학교급식 현장에 확산시키기 위해 교육부가 주최한 ‘2021 학교급식 우수사례 및 국민 아이디어 공모전’에서 충남지역 초등학교가 최고의 상을 거머졌다. 충청남도교육청(교육감 김지철, 이하 충남교육청)은 2021 학교급식 우수사례 및 국민 아이디어 공모전에서 신평초등학교(이하 신평초) 권오정 영양교사가 대상을 수상했다고 지난달 29일 밝혔다. 이번 공모전에서는 ▲대상 1점 ▲최우수 3점 ▲우수 5점 ▲장려 7점 등 우수사례 총 16점과 국민 아이디어

[대한급식신문=서양옥 기자] 대구지역 한 초등학교 학생들이 학교 내 텃밭에서 지속가능한 환경보호를 실천하고, 이를 통해 생산된 농산물을 나눔으로 실천해 훈훈함을 전하고 있다. 대구 동도초등학교(교장 이상근, 이하 동도초)는 약 4개월 동안 학생들이 친환경 농법으로 가꾼 배추 40포기를 지난 1일 홀트대구종합사회복지관에 전달했다.대구시 수성구청의 ‘21년 학교 텃밭 조성·운영 지원사업’ 일환으로 올해 4월부터 진행된 이번 프로그램은 동도초 4학년 5반 학생들이 학교 텃밭에 봄·여름작물을 재배하는 등 친환경 활동에 참여해 배추 40포기

[대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호)은 ‘슬기로운 식생활! 모든 아이들의 건강을 지키다’를 주제로 영양ㆍ식생활교육 성과보고회를 개최했다고 지난 2일 밝혔다.온라인으로 열린 이번 성과보고회는 선도학교 우수사례 공유 및 확산과 영양ㆍ식생활교육 활성화를 위해 ‘2021 대전미래교육박람회’와 연계해 진행됐다.이날 행사에서는 기조 강연과 함께 영양·식생활 선도학교 우수사례 등을 통해 학교급식이 교육급식으로 이어지는 다양한 방안들이 제시됐다. 연세대학교 식품영양학과 함선옥 교수는 ‘뉴노멀시대, 학교급식 및 영양ㆍ식생활교

[대한급식신문=김나운 기자] 지속가능한 미래를 위한 학교 내 텃밭 활동이 늘고 있다. 최근에는 이 같은 농작물을 기르는 텃밭 활동을 넘어 이를 통해 수확한 농산물을 요리에 활용하는 체험으로도 이어지고 있어 눈길을 끈다. 울산 학성여자중학교(교장 강둘이)는 지난 1일 기후 행동 동아리 ‘그린썸’ 학생들이 주체가 되어 학교 텃밭에서 직접 기른 채소로 ‘김장 체험’을 실시했다.그린썸 동아리는 지난 1학기 학교 텃밭에 토마토, 상추, 쑥갓, 고추, 오이 등의 씨앗과 모종을 심어 직접 여름 채소를 키우는 등 채식에 대한 이해를 넓혔다. 이어

[대한급식신문=서양옥 기자] 서울시교육청(교육감 조희연)이 학교보건진흥원(원장 임영식)과 함께 탄소배출을 줄이는 생태전환교육 기반 마련을 위해 교육자료집 제작과 체험 프로그램을 추진한다.특히 유치원부터 고교까지 학년 수준과 학생들의 흥미 및 눈높이를 최대한 반영한 ‘그린급식 교육자료집’은 학교급식에서 탄소배출 줄이기 실천 교육과정에 활용할 수 있도록 구성했다. 여기에는 현장 교사들이 먹거리 생태전환교육을 좀 더 쉽게 접근해 지도할 수 있도록 교수학습 과정안을 제공하고, 학생들의 자발적 참여를 높이기 위해 가정통신문과 포스터도 담았다

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 안양시어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)는 10월 12일부터 이달 30일까지 약 두 달간에 걸쳐 위생 특화사업 ‘오염주의보’를 진행하고 있다.조리실을 진단하고 개선하는 등 안전한 급식 제공을 위해 마련한 이번 사업은 안양시센터 등록시설 중 20곳을 대상으로 평소 측정하기 어려웠던 조리실 내 작업환경에 대해 이뤄졌다.구체적으로 ▲ATP 오염도-배식 도구 ▲대장균-작업대 또는 냉장고 선반 ▲황색포도상구균- 손 ▲잔류세제-식판 ▲미세먼지, 조도-조리실 등 6개 항목 전반에 대해 진단했

[대한급식신문=김나운 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 10월 지역아동센터 중·고생들을 대상으로 ‘슬기로운 가정간편식 생활 - 편의점·밀키트편’ 교육을 진행했다. 이번 교육은 서울시에서 추진하는 친환경 꾸러미, 희망급식 바우처 등 급식 지원 대책의 일환으로 마련됐다. 특히 청소년기 영양 섭취와 식습관은 평생 건강에 영향을 미치는 중요한 시기임을 감안해 건강한 식습관 형성에 주안점을 뒀다.교육 내용은 코로나19로 인한 가정간편식 소비 증가와 해외여행이 어려운 점을 감안해 편의점 밀키트

[대한급식신문=김나운 기자] 대구 달서구어린이급식관리지원센터(센터장 최미자, 이하 달서구센터)는 환경에 대한 관심과 바람직한 식습관 형성을 위해 ‘Go Green G구(이하 G.G.G)’사업을 실시했다. 이번 사업은 생활 속 환경보호 실천에 대한 내용으로, 조리원·원장팀은 음식물과 일반 쓰레기를 분리 작업해 보고, 활동지를 통해 확인하는 ‘슬기로운 분리수거 생활’을, 어린이·교사팀은 동네를 산책하며 쓰레기를 줍고, 분리수거를 해보는 ‘우리 동네 플로깅’으로 나누어 진행했다. 가정에서도 이번 사업은 이어졌다. 참가 방식은 어린이·학부

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 남동구어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄)는 ‘남동구 맛자랑 멋자랑!’ 어린이 식생활 미술대회 시상식을 지난 18일 개최했다고 밝혔다. 지역행사인 소래포구축제를 맞아 개최한 이번 대회는 남동구의 자랑스러운 맛과 멋을 자유롭게 표현하고, 지역 먹거리와 자연자원 가치에 대한 인식을 높이기 위해 기획됐다.지난달 4일부터 27일까지 관내 어린이집, 유치원, 지역아동센터 등 총 126개 기관에서 약 2000여 명의 어린이들이 참여한 가운데 맛자랑과 멋자랑 부문으로 나눠 완성도, 독창성, 예술성, 주제성, 전

[대한급식신문=서양옥 기자] 부산광역시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청) 영양교육체험관은 지난 20일 부산 교육가족을 대상으로 진행한 ‘영양ㆍ식생활교육 체험한마당’’이 성료됐다고 22일 밝혔다.이번 행사는 코로나19 확산 방지를 위해 줌(ZOOM), 유튜브 스트리밍을 활용한 온라인 라이브 방식과 현장 오프라인 방식으로 진행됐으며, ‘슬기로운 영양ㆍ식생활 교실’과 ‘자랑스런 우리 전통 식문화 체험’을 주제로 다양한 프로그램이 펼쳐졌다.먼저 온라인으로 개최된 슬기로운 영양ㆍ식생활 교실은 ‘영양골든벨’과 ‘온라인 라이브 요리교실’로

[대한급식신문=서양옥 기자] ‘교육급식’을 선도하고 있는 경기도교육청(교육감 이재정, 이하 경기교육청)이 학교급식 만족도와 개선방안에 대해 학생들과 논의하는 토론의 장이 열어 눈길을 끌고 있다.교육급식은 학생이 학교급식을 통해 건강한 식생활을 형성하고, 공동체에서 배려와 책임을 배워 문제해결력을 키워가는 직ㆍ간접 교육활동을 의미한다.경기교육청은 ‘지속가능하고 건강한 삶! 학생참여 교육급식’을 주제로 초ㆍ중ㆍ고ㆍ특수학교 학생과 교직원이 참여하는 교육급식 정책 정담회를 22일 개최했다.온라인으로 개최한 이번 정담회는 건강한 일상과 자연

[대한급식신문=박준재 기자] 서울시농수산식품공사(사장 김경호, 이하 공사)는 ‘2021년 친환경농산물 산지체험 대체 카드뉴스(이하 카드뉴스)’를 12월까지 서울지역 영양(교)사를 비롯한 학교급식 관계자 등 총 1500여 명에게 모바일로 배포할 계획이라고 지난 18일 밝혔다. 카드뉴스는 주요 이슈나 뉴스를 이미지와 간략한 텍스트로 재구성해 보여주는 새로운 개념의 뉴스 포맷으로, 공사 친환경유통센터가 학교와 산지간 교류를 위해 매년 실시하는 친환경농산물 산지체험이 코로나19로 추진이 어려워지자 이를 대신해 SNS 소통을 강화하기 위해

[대한급식신문=서양옥 기자] 부산광역시교육청(교육감 김석준, 이하 부산교육청) 영양교육체험관은 11월 22일 ‘김치의 날’을 맞아 20~27일까지 ‘온라인 가족 영양체험 프로그램’을 운영한다.학생, 학부모, 가족, 교원 등 부산 교육가족 300가족 600명을 대상으로 추진하는 이번 프로그램은 코로나19 예방 및 확산 방지를 위해 온라인으로 진행된다. 참가방법은 참가자들이 가족과 함께 사전 배부한 김치 체험꾸러미를 활용해 전통음식인 김치를 직접 담그는 모습을 사진 및 동영상으로 활영해 체험 후기로 올리면 된다. 체험키트는 김치 체험키

[대한급식신문=박준재 기자] 자연 친화적인 환경 조성과 생태 감수성 향상을 도모하기 위해 텃밭을 조성하는 학교가 늘고 있다. 이 같은 학교 텃밭이 최근에는 단순 텃밭 가꾸기에 그치는 것이 아닌, 실제 농작물을 직접 기르고 수확해 급식 반찬으로도 사용하는 등 진화하는 모양새다. 울산 중구 백양초등학교(교장 정국일)는 지난 12~19일까지 생태환경교육의 일환으로 학교 텃밭을 활용해 우리 손으로 키운 백양텃밭 무로 맛있는 친환경 급식을 운영했다. 친환경 급식 행사는 ▲12일은 무 뽑기 ▲13~19일은 수확한 무를 활용해 급식소에서 반찬

[대한급식신문=서양옥 기자] 집에서 직접 장을 담그는 문화가 사라지는 요즘, 고추장을 담그면서 전통식품에 대해 배울 수 있는 체험 교실이 열려 학부모들의 호응을 얻고 있다. 제주도 의귀초등학교(교장 황은실)는 지난 17일 학교 체육관에서 학부모를 대상으로 ‘전통식품(만능 양념장) 만들기 체험 교실’을 운영했다고 밝혔다. 이날 행사는 전통 고추장 만들기 체험으로, 체육관 입실 전 발열 체크 및 손 소독, 마스크 착용, 거리두기 등 코로나19 방역수칙을 준수하며 진행됐다.행사에 참여한 한 학부모는 “오늘 체험 교실을 통해 학교와 소통하

[대한급식신문=서양옥 기자] 대구지역 학교급식도 무상급식 대열에 합류하면서 전국 모든 학교급식이 무상급식으로 완성된 가운데 충북지역에서 무상급식 예산을 두고 파열음이 발생하고 있다. 논란이 되고 있는 충북지역 무상급식은 예산 편성을 두고 발생한 터라 내년 예산안 심의가 최종 결정 나기 전까지 이어질 것으로 전망된다. 충청북도교육청(교육감 김병우, 이하 충북교육청)은 충청북도(도지사 이시종, 이하 충북도)가 ‘무상급식 합의’를 일방적으로 파기하고, 급식 예산을 하향 조정한 것에 대해 반발하며 공식 입장을 지난 17일 발표했다. 앞서

[대한급식신문=서양옥 기자] 무상 학교급식이 완료되면서 이제 급식은 질적 향상에 방점을 찍고 있다. 이 같은 분위기가 전국으로 이어지는 가운데 최근 지역의 한 교육청에서 안전하고 질 높은 학교급식을 위한 담당자 회의가 열려 눈길을 끈다.경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 교육청 연수원에서 급식업무 담당자 10명을 대상으로 ‘학교급식 위생관리 협의회’를 개최한다고 17일 밝혔다. 이번 협의회는 학교·유치원의 위생관리 능력을 제고하고, 급식관리 내실화와 위생관리 수준을 향상시켜 보다 안전하고 질 좋은 급식을 제공하기 위해

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 남동구어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄, 이하 남동구센터)가 가정에서 자녀에게 적정 배식량을 제공할 수 있도록 학부모를 대상으로 ‘올바른 배식량 프로그램’을 진행해 호응을 얻고 있다.남동구센터는 그간 어린이급식소 영양관리 순회방문 시 영·유아 배식에 참여해 ▲적정 배식량 ▲제공 크기 ▲맵기 등을 식약처 기준에 따라 교육을 진행했다. 그리고 이어 이번 프로그램은 등록시설이 아닌 학부모를 대상으로 이뤄졌다.특히 학부모를 대상으로 진행된 올바른 배식량 프로그램은 가정에서도 영·유아에게 영양적인 한 끼를

[대한급식신문=서양옥 기자] 서울 학교급식에 공급되는 친환경농산물이 일반 시민이 이용하는 가격보다 많게는 두 배가량 비싸게 공급되고 있다는 지적이 나왔다.특히 이 같은 친환경농산물은 다름 아닌 서울시 산하 서울친환경유통센터(이하 올본)에서 공급된 것으로 확인돼 향후 가격 실무회의 진행에 난항이 예상된다. 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청) 학교보건진흥원에 대한 서울시의회 행정사무감사(이하 행감)에서 비싼 친환경 급식 식자재 문제가 대두됐다. 문영민 시의원(더불어민주당)은 15일 “올본으로부터 구매되는 친환경 급식 식자재

[대한급식신문=서양옥 기자] 생태환경급식의 지난 1년의 성과를 점검하고, 발전 방향을 모색하기 위한 공개 토론회가 지역 교육청에서 열려 눈길을 끈다. 울산광역시교육청(교육감 노옥희, 울산교육청)이 15일 외솔회의실에서 울산교육청형 생태환경급식을 주제로 ‘슬기로운 먹거리’ 공개 토론회를 개최했다. 이번 토론회는 기후 위기와 생태적 전환에 대응하는 학교급식의 실현을 위해 2020년부터 추진해 온 ▲고기없는 월요일 ▲채식의 날 ▲채식선택급식 등의 지속적인 추진과 성공적인 안착을 위해 마련됐다.이날 토론회는 기후행동비건네트워크 조길예 대표