[대한급식신문=김나운 기자] 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남센터)는 ‘세계 손 씻기의 날(10월 15일)’을 맞아 손 씻기의 중요성을 알리기 위해 ‘2019 남도음식문화큰잔치’ 관람객 및 지역주민을 대상으로 손 씻기 캠페인 행사를 진행했다고 14일 밝혔다.이번 캠페인에서는 ‘올바른 손씻기 6단계 방법, 클레이 비누 만들기, ATP 측정을 통한 손 위생 상태확인 등’ 다양한 위생프로그램을 진행했고 손씻기 교육자료, 휴대용 손 소독제 등 홍보물을 함께 배포했다.특히 ‘셀프백신’으로 불릴 만큼 생활속 간단한 손 씻

[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희)는 지난 8일 센터 등록시설 어린이들을 대상으로 한 땅콩 텃밭체험을 진행했다.지난 6월 감자 수확체험과 8월의 포도 수확체험이 이어 진행된 이번 땅콩 텃밭체험에는 100여 명의 어린이들이 참여했다.어린이들은 땅에서 자라는 채소와 땅속에서 자라는 뿌리채소에 대해 배우고 직접 땅콩의 줄기를 잡아당겨 땅콩을 수확 후 땅콩을 살펴보고, 줄기에서 땅콩을 하나하나 뜯어내는 작업도 체험했다.또한 땅콩 껍질을 까서 땅콩을 꺼내보고 만져보고 냄새도 맡아보는 등 오감 활동이 진

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구 어린이급식관리지원센터(센터장 정남용)는 지난달 28일 농림축산식품부에서 후원하고 농촌진흥청에서 개최한 ‘제12회 벼화분재배 콘테스트’ UCC제작 부문에서 장려상을 수상했다.이번 벼화분재배 콘테스트에는 계양구센터에서 직접 개발한 어린이 영양 교육 특화사업 ‘4주의 쌀 체험 미(米)라클 프로그램’ 활동모습을 영상으로 제작해 출품했으며 유튜브에 영상을 게재하기도 했다.정남용 센터장은 “계양구센터에서 개발한 영양교육 체험영상을 통해 전국벼화분재배 콘테스트에서 우수한 성적을 거두게 되어 매우 영광”이

[대한급식신문=김기연 기자] 제주도교육청(교육감 이석문)은 11일 도내 학부모회장 및 학부모회 임원 등 학부모를 대상으로 비만예교육을 실시했다.이번 학부모 교육은 ‘부모의 역량 강화를 위한 학부모 강연’의 일환으로 ‘자녀의 비만예방을 위한 부모의 역할과 비만에 대한 인식 개선’을 목적으로 운영되었다.제주도내 학생 비만율은 지속적으로 높아지고 있고 전국 평균에 비해서도 높은 편이다. ‘학생건강검사 조사결과’를 보면 영양, 식습관, 수면, 신체활동 등의 원인으로 인해 비만율이 높은 것으로 확인됐다.제주교육청은 학년이 높아질수록 비만율이

[대한급식신문=김기연 기자] 울산교육청(교육감 노옥희, 이하 울산교육청)은 지난 8일 ‘급식실 유해화학물질 취급관리 방안’을 마련해 관련 기관 및 각급 학교에 전달했다.울산교육청은 ‘학교급식 기본방향’에서 환경부의 ‘화학물질관리법’에 규정한 학교 급식실 청소, 소독 등에 사용하는 세척제는 수산화나트륨 함유량 5% 이상 제품을 유독물질로 지정해 반드시 5% 미만의 제품을 사용하도록 안내하고 있다.하지만 산업안전보건법 시행규칙에는 수산화나트륨 함유량 1% 이상을 유해인자로 규정하고 있어 울산교육청은 이에 따라 1% 미만 제품으로 대체하

[대한급식신문=김기연 기자] 예산군은 지난 8일 관내 학교 및 유치원 영양(교)사를 대상으로 학교급식 식재료 생산 현장 견학을 실시하고, 예산군 학교급식출하회 회원 농가와 간담회도 개최했다.영양(교)사들은 신암면에 있는 농산물공동가공센터를 방문해 센터운영 담당자로부터 시설현황 및 사과주스·아로니아 분말 등 22종의 가공식품을 포함한 센터 운영 전반에 대해 청취하고, 착즙가공실, 잼·조청가공실, 건조가공실, 착유가공실, 절임·장아찌실을 살펴봤다.아울러 친환경농법으로 시금치와 아욱이 재배되는 현장을 둘러보고 영양사와 예산군 학교급식출하

[대한급식신문=김나운 기자] 제천시어린이급식관리지원센터(센터장 민성희)는 지난 8일 그동안의 어린이 교육경험을 기반으로 한 어린이 영양교육 교재를 발간했다고 밝혔다.“나는 골고루 먹기 대장”이라는 주제의 교재는 어린이집과 유치원에서 교사가 사용하는 수업지도안과 어린이들이 직접 사용하게 되는 활동교재 두 가지로 구성됐다. 만 1~2세용과 만 3~5세용으로 구분해 연령별 난이도를 달리했다.민성희 센터장은 “어린이들이 흔히 섭취하는 당류가 많은 가공식품의 섭취를 줄이고 다양한 식품을 골고루 먹을 수 있도록 교육하는 과정과 더불어 우리 농

[대한급식신문=김나운 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥)는 지난 7일과 8일 완도문화예술의 전당에서 ‘하늘인형극단’을 초청해 구강위생 인형극인 ‘내 치아에 충치 똥이 생겼어요’를 선보였다.이번 인형극은 이를 닦기 싫어하는 달달이와 달달이 입속에 살면서 충치를 만드는 충충이를 주인공으로 내세워 구강위생을 주제로 구성했다. 또한 인형극을 관람한 아이들에게 칫솔, 치약 세트를 나눠주기도 했다.김정옥 센터장은 “앞으로 인형극 뿐 아니라 시설 방문교육을 통해 관내 어린이들이 구강위생을 위한 이닦이 습관을 갖추는데 도움을 주겠

[대한급식신문=김나운 기자] 홍성군 어린이급식관리지원센터(센터장 전예숙, 이하 홍성군센터)는 지난 7월 20일부터 8월 17일까지 총 4회에 걸쳐 청운대학교 호텔관광대학에서 어린이와 학부모가 함께하는 요리교실을 진행했다.‘지혜로운 부모, 행복한 아이’라는 주제로 열린 이번 요리교실은 지역 내 맞벌이 가정을 대상으로 운영해 참가한 부모와 자녀가 서로 소통하고, 공감하는 시간으로 운영됐다.특히 실생활에 적용 가능한 건강 간식 만들기 체험으로 구성돼 실제 어린이들의 건강과 올바른 식습관 향상에 많은 도움이 됐다.전예숙 센터장은 “앞으로도

[대한급식신문=김나운 기자] 노원구 어린이급식관리지원센터(센터장 김정희, 이하 노원구센터)는 지난 6일 개최된 '노원 탈 축제'에 참여하여 ‘노원구센터와 함께하는 건강한 식생활’ 부스를 운영했다.노원구센터는 이번 행사에서 어린이들을 대상으로 ‘당 줄ㅇ↓고 건강 올ㄹ↑고’ 문구가 적힌 나무메달 목걸이 만들기 체험활동을 운영했다.이를 통해 당 섭취를 줄이고, 채소섭취를 늘리는 홍보와 함께 건강한 식생활을 주제로 과당 및 저당식품 비교에 대한 교육 자료를 전시했다. 특히 당 저감화 실천을 위한 1일 당 섭취 권장량, 우유별

[대한급식신문=김기연 기자] 현금은 물론 항공권에 태플릿 PC, 진주 목걸이까지 촌지로 받은 초·중·고교 교사들이 대거 확인됐다.국회 교육위원회 소속 박용진 의원(더불어민주당·서울 강북을)이 교육부로부터 제출받은 ‘교사 금품비위 현황’ 자료를 분석한 결과, 전국 초·중·고교 교사 금품수수 비위는 2014년 ~ 2019년 현재까지 151건이 발생한 것으로 나타났다.액수로 따지면 전체 13억4264만 원 규모로, 1건당 890만 원에 이르는 금액이다. 수수 목록을 보면 현금 외에도 항공권과 태플릿 PC, 진주 목걸이, 금반지, 미용실

[대한급식신문=김기연 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)이 내년까지 학교 교실 안에 정원을 직접 꾸미고 가꾸는 ‘그린스쿨 사업’을 20개 학교로 확대할 계획이라고 밝혔다.그린스쿨 사업은 식물과 공기청정 기능을 결합한 수직정원을 교실에 만들어 관리할 수 있도록 지원하는 프로그램으로, 학생들은 7.1㎡, 300여 개의 공기정화식물을 놓은 식물 벽에 물을 주며 관찰한다.이를 통해 학생들은 식물의 자라는 모습을 보며 이해하는 과정에서 자연환경에 대한 바른 인식을 가질 수 있다.농진청은 지난해 4개 학교에서 사업을 진행했고, 올해

[대한급식신문=김나운 기자] 울산 중구 어린이급식관리지원센터(이하 중구센터)가 9월 한 달간 ‘학부모 참관 프로그램’을 진행했다.학부모 참관 프로그램은 학부모에게 중구센터의 역할을 소개하고, 이를 통해 어린이 급식소에 대한 신뢰도를 높이기 위해 기획됐다.이번 참관 프로그램에는 총 5개소 어린이집에서 약 71여 명의 학부모가 참여해 ▲센터 소개, ▲학부모 대상 적정 배식량 교육, ▲어린이 대상 손씻기 교육, ▲조리실 내부 견학, ▲배식 참관 등을 알아보는 시간으로 이어졌으며, 특히 영유아의 연령과 개별 특성에 맞는 배식량을 확인해 볼

[대한급식신문=김나운 기자] 대전지역 어린이급식관리지원센터(대덕구, 서구, 중구, 동구, 유성구)는 지난 4일부터 6일까지 엑스포 시민광장에서 ‘2019 SAFE대전 안전체험 한마당’ 행사에 참가해 공동 체험부스를 운영했다.이날 행사는 균형 잡힌 영양섭취를 위한 골고루 먹기 교육 ‘건강한 음식 골고루 먹어요(채소과일 얼굴만들기, 건강한식품 저금통, 골고루 냠냠 등)’를 통해 편식 예방과 건강한 식습관을 형성하는 프로그램으로 진행됐다. 또한 치아 위생건강을 위해 교구 및 활동지를 이용한 체험활동 ‘반짝반짝 이닦기(양치질을 해요, 이닦

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남센터)가 지난 4월 19일부터 10월 2일까지 ‘나는야 꼬마 농부’ 텃밭 프로그램을 실시했다.이번 텃밭 프로그램은 관내 20개소 어린이집·유치원생 및 교사 500여 명이 참여해 6개월에 걸쳐 1차 텃밭 가꾸기, 2차 텃밭 작물을 활용한 저당·저염 쿠킹클래스로 진행됐다.특히 프로그램을 통해서는 편식률이 높은 3가지 채소의 모종을 지원하고, ‘나의 얼굴 샌드위치 만들기’ 쿠킹클래스를 통해 자연식품 섭취의 중요성을 배우는 시간을 가졌다. 또한 토마토, 상

[대한급식신문=김나운 기자] 익산시 어린이급식관리지원센터(센터장 최일숙, 익산시센터)는 지난 1일 원광대학교 대강당에서 6~7세 어린이 1000여 명을 대상으로 총 2회에 걸쳐 올바른 위생습관 뮤지컬 ‘건강한 피터팬의 튼튼모험’을 관람했다.이번 뮤지컬은 어린이들의 건강하고 올바른 위생습관 형성을 위한 것으로, 올바른 식습관과 더불어 올바른 양치질 법을 알려주고, 건강한 이닦기를 실천할 수 있도록 피터팬과 친구들이 등장해 어린이의 눈높이에 맞도록 구성했다.최일숙 센터장은 “영유아기는 올바른 생활습관이 형성되는 중요한 시기인 만큼 이번

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시교육청(교육감 조희연) 산하 중부교육지원청(교육장 전병화)이 지난 9월 24일 관내 우수한 전통문화 교육기관과 연계하여 ‘유산균 톡톡 통김치 체험’을 주제로 학부모 대상 체험 프로그램을 운영하였다.이번 체험 프로그램은 생활 속에 녹아있는 우리 문화를 체험하고, 인식을 제고함으로써 전통문화 평생교육을 활성화하고자 마련됐다.중부평생교육 후원기관인 ㈜풀무원의 ‘뮤지엄김치간’의 협력으로 진행된 이날 프로그램은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 우리의 전통 음식 김치 중에서도 가장 기본이 되는 ▲통김치 담기

[대한급식신문=김기연 기자] 보건복지부(장관 박능후, 이하 복지부)의 무관심 속에 어린이집 급·간식비가 11년째 제자리에 머물고 있어 인상이 필요하다는 주장이 제기됐다.실제 어린이집을 다니는 0~2세 영아는 1,745원, 3~5세 유아는 2,000원에 불과한 것으로 나타나 어린이집 급·간식비 1끼 당 단가가 정부지원 급식사업 중 가장 부실하다는 지적이다.복지부와 국회 입법조사처가 제출한 ‘정부지원 급식사업비 현황’ 자료에 따르면, 아동 및 노인복지시설(2,425원), 법무부 교정시설 소년원(1,803원), 국방부 군장병 및 경찰청

[대한급식신문=김나운 기자] 고양시 어린이급식관리지원센터(센터장 변기원, 이하 고양시센터)는 지난 4월과 9월 조리실 위생·안전관리에 대한 노하우 공유 및 역량강화를 위해 15개 어린이급식소를 대상으로 ‘우수급식소 투어’ 사업을 진행했다.우수급식소 투어는 우수한 조리실 위생관리 운영 노하우를 공유함으로써 조리 종사자들의 위생의식 고취와 함께 급식실 관리 능력 향상을 통해 지역 어린이급식의 질적 향상을 도모하고자 추진됐다.이번 사업에 벤치마킹한 우수 급식소로는 2018년 급식실 위생안전 및 영양관리에서 수준이 높았던 시립해솔어린이집(

[대한급식신문=김나운 기자] 화순군 어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)가 등록된 집단급식소 11개소(병설유치원 및 100인 이상 시설 제외)를 대상으로 환풍기 청소 지원 사업을 지난 9월 실시했다.참여시설은 조리실 환경 및 고령의 조리인력으로 인해 자체 개선이 어려운 시설로 안전사고가 발생 위험이 높아 사전에 예방하도록 전문 인력을 지원하여 사업을 진행했다.또한 어린이급식소의 후드, 환풍기를 무료로 청소 또는 교체해주며, 자체적으로 청결하고, 위생적으로 관리할 수 있도록 교육 자료도 배포해 참여시설의 큰 관심과