최근 서울고등법원 춘천 재판부는 한우로 유명한 강원도 횡성군에 소재한 횡성축산업협동조합(이하 횡성축협)이 일부 조합원을 상대로 ‘횡성한우협동조합’을 결성해 활동했다는 이유로 제명한 것은 부당하다고 판결했다. 1심에서는 횡성축협의 손을 들어 주었지만, 2심 항소심에서는 정반대의 판단을 한 것이다.이 같은 2심 판결에 따라 패소한 횡성축협이 상고하여 대법원의 판단을 받게 될지 귀추가 주목되기는 하지만, 이러한 고등법원의 판결이 우리 사회의 협동조합과 기타 자발적 모임 단체에 주는 시사점은 크다고 할 것이다.우선 조합원의 지위라는 것은

학교의 모습이 변화하고 있다. 앞서 수많은 교육공동체들은 IT 발달과 교육과정 변화로 달라지는 학교 모습을 이야기해왔고, 코로나19는 그것을 앞당겼다.지금 전국 학교들은 격일·격주 등교, 전면 온라인 수업 등의 과정에 있지만, 앞으로 교육과정의 대전환으로 학교급식 또한 대상·시간·공간이 다양화되면서 확장될 것이다.즉 학생들의 성장발달 단계별 영양권장량에 맞춰 제공하던 급식 형태에서 벗어나 ▲다양성이 존중되는 선택식단 ▲자율성이 존중되는 자율배식 ▲학생을 주체로 하는 학생자치회 교육급식부 운영 등을 중심으로 ‘배움이 있는 급식’으로

지난 2008년 제정된 ‘어린이 식생활안전관리 특별법’에 따라 영양사가 미배치된 100인 미만의 어린이 급식 시설의 영양 및 위생관리를 지원하기 위해 2011년 어린이급식관리지원센터(이하 센터)가 설립됐다. 현재 센터는 전국에 224개소가 설치되어 3만 9000여개의 어린이급식소에 위생·안전 및 영양관리를 지원하고 있을 정도로 규모가 확대됐다. 성장세 역시 눈부시다. 센터의 혜택을 받은 어린이급식소 비율은 2013년 12%, 2016년 54%에 이어 올해는 75%까지 성장했고 올해말까지 89%로 확대될 계획이다.센터는 지난 10여년

최근 대구의 한 경찰서 식당에 근무하던 영양사가 수개월간 경찰들로부터 집단 괴롭힘을 당했다는 언론보도가 나와 충격을 주고 있다. 심지어 해당 영양사는 일부 폭행도 있었다고 주장한 것으로 전해졌다. 이런 와중에 이번 사건에서 가장 충격적인 것은 괴롭힘의 주체가 다름이 아닌 경찰이라는 점과 괴롭힌 배경이 ‘밥맛이 없어서’라는 것이다.만일 이 언론보도가 모두 사실이라면 해당 경찰들은 단순한 징계를 떠나 폭행, 협박 또는 업무방해 등에 따른 형사처벌 대상이며, 해당 경찰서장 등 고위 간부가 이를 알고도 묵인했다면 이들 또한 범죄행위 방조나

최근 개정된 ‘학교급식법’에 따라 유치원도 학교급식법의 적용을 받게 되었다. 이에 따라 향후 유치원급식은 학교급식 수준으로 관리·감독이 철저해질 것으로 예상된다. 이런 가운데 유치원이 아닌 어린이집은 어떨까. 특히 어린이집 원생은 유치원보다 더 어린 경우가 대부분으로, 첫 돌도 지나지 않은 아기들도 있다.여기서 주목해야 할 점은 영아들은 유치원에 다니는 유아들보다도 더 질병에 취약하다는 것이다. 그런 점에서 어린이집 또한 보건위생이 더 철저하게 이루어져야 할 필요가 있으며, 급식도 마찬가지다.하지만 현실적으로 어린이집에 대한 관리는

영양교사인 필자는 다른 영양(교)사들과 마찬가지로 안전한 급식, 영양교육을 통한 올바른 식생활 습관 함양을 목표로 업무에 임해왔다. 그리고 이달 말 학교·연수원·교육청 등에서 보낸 38년 9개월이라는 시간을 뒤로하고 정년퇴임을 맞는다. 적지 않은 시간을 보내고 마무리하는 지금, 필자는 과거 경험한 일들을 기반으로 동료와 후배 영양(교)사들에게 격려와 당부의 말을 전하고 싶다.먼저 안전한 급식을 위해 HACCP 작업공정별 안전사고 및 위험요소 등에 대한 영양(교)사의 철저한 관리·감독을 당부한다. 물론 조리사(원)들이 업무 분담에 맞

최근 경기도의 한 어린이집에 근무하는 조리사가 코로나19 확진 판정을 받았다. 전수조사를 한 결과, 다행히 해당 어린이집 원생과 직원, 학부모 등 233명이 모두 음성으로 판정되면서 더 이상의 확산은 없는 것으로 확인됐다.이번 사태에서 알 수 있듯이 단체급식소에서 근무하는 영양사나 조리사는 다수의 사람과 접촉한다는 점에서 감염병 등에 노출될 경우 또 다른 전파로 이어질 수 있는 우려가 있다. 따라서 이들에 대한 위생관리와 책임 의식은 무엇보다 중요하며, 이를 위해 제대로 된 위생교육 또한 필수적이다.하지만 최근 법정교육인 조리사 위

대부분의 영양(교)사 선생님들이 공감하겠지만 학생들이 밥을 맛있게 먹는 모습을 보는 것은 가장 보람찬 일이며 영양사 업무를 계속할 수 있도록 해주는 원동력이다.필자가 근무하고 있는 전남 강진고등학교는 기숙사가 있는 3식 학교로 학생과 교직원을 합하면 400명이 넘는다.평소 학생들과의 소통을 중요하게 생각하고 있어 영양사의 꿈을 갖고 있는 학생들을 상담해주기도 하고, 급식건의함을 활성화하는 등 쌍방향 대화를 위해 노력하고 있다.이를 통해 학생들의 기호는 반영하되 영양은 치우치지 않게 식단을 짜고 제공하고 있다. 매번 쉽지만은 않지만

2021년 1월 31일부터 유치원도 ‘학교급식법’을 따라야 한다. 이런 가운데 최근 영양사를 공동배치한 경기 안산지역 유치원의 집단 식중독 사고로 인해 영양교사 공동배치 문제를 논의해야 한다는 주장이 일고 있다.일각에서는 2007년 1월 학교급식법 시행령 부칙 제3항의 ‘이 영 시행 당시 종전의 규정에 따라 학교급식 시설에 배치된 학교급식 전담직원의 공동배치에 관한 사항은 종전의 규정에 따른다’는 규정을 원용해 유치원들도 이에 따라야 하지 않느냐는 의견을 내놓고 있다. 이는 2007년 당시 동법 규율대상인 학교에 대한 내용일 뿐 2

영양사는 건강과 질병 치료를 목적으로 개인 및 단체에 균형 잡힌 음식을 제공하기 위해 식단 계획, 조리 등과 함께 공급을 감독하는 업무를 수행한다. 학교에서는 급식, 식생활 지도 및 교육 등의 업무를 담당하는 영양(교)사로 정의되기도 한다. 이처럼 영양(교)사가 있는 모든 학교는 학생들에게 건강과 영양을 충족시키며, 올바른 영양교육을 통한 교육급식을 수행하고 있다.또한 매년 학교급식위원회와 소위원회를 구성해 식단 작성, 식재료 발주, 급식예산, 식생활 교육 등에 관한 급식 운영계획을 심의받으며, 쌍방향 소통을 위해 학부모 모니터위원

최근 안산의 모 유치원에서 발생한 집단 식중독 사고로 많은 학부모들이 분노하는 한편 걱정도 하고 있다. 혹시 우리 아이가 다니는 유치원, 어린이집은 어떨지 불안해서다. 이런 상황에 따라 대통령도 전국 유치원과 어린이집 급식소에 대해 전수 점검을 지시한 상태로, 실제 문제가 된 해당 유치원은 여러 가지 불법행위들이 밝혀지고 있다.‘감염병의 예방 및 관리에 관한 법률’ 제51조 및 동법 시행령 별표 7에 따르면, 원생 50명 이상 유치원의 경우 연중 최소 5회 이상 소독하도록 하고 있는데 해당 유치원은 지난 1년 2개월 동안 소독을 전

최근 일부 지역에서 학교급식에 채식을 도입하겠다는 소식이 들려오고 있다. 채식 섭취를 늘리고 골고루 먹는 식습관 형성을 위한 식생활교육은 환영하지만, 무엇보다 학교급식의 근본을 해치지 않는 선에서 이뤄져야 할 것이다.전북지역은 지난 2011년 9월 ‘채식의 날’ 시범학교를 시작으로 시행학교를 점차 확대하면서 연말 사례보고서도 작성하는 등 채식급식을 적극 추진한 적이 있다. 당시 기대 효과 충족 등 장점도 많았지만, 단점 또한 많아 현재는 자율에 맡기고 있는 실정이다.채식의 날은 도입 초기 ▲채식 활성화를 통한 학생 체질 개선 및 건

아들·딸을 군에 보낸 부모의 마음은 다 똑같을 것이다. 신병교육대에 아들을 두고 돌아올 때의 불안한 마음과 입소식에서 보였던 아들의 걱정스런 눈빛을 잊을 수가 없다.그런 걱정 때문에 엄마의 눈으로 우리 장병들이 먹고 입는 것을 직접 보며 확인하고 싶어 지난해 제6기 ‘어머니장병급식·피복모니터링단(이하 모니터링단)’에 참여했다. 그리고 올해 제7기 모니터링단에도 2년째 참여하게 되었다.지난해 모니터링단 활동을 시작해 21사단 ‘이목정대대’를 처음 방문했을 때의 충격은 잊을 수가 없다. 평소 생각해왔던 부대의 모습과는 많이 달랐기 때문

최근 등교 개학이 시작되면서 학교급식이 재개됐다. 그러나 일부 코로나19 확진자 중에는 학생들도 있어 여전히 학교에서 감염이 발생하지 않을까 불안해하고 있다. 특히 학교급식의 경우는 식사를 위해 마스크를 벗을 수밖에 없어 이 같은 걱정과 우려가 더욱 크다. 식사과정 외에도 혹시 모를 조리과정에서의 코로나19 감염에 대한 걱정도 있다.이런 상황으로 인해 조리시간과 과정을 단축시키며, 위생·안전이 더 보장되는 ‘가정간편식’을 학교급식에 도입해야 한다는 주장이 제기되고 있다. 일부 학교에서는 이미 부분적으로 이를 실행하고도 있다고 한다.

학교급식이 산업안전보건법(이하 산안법)의 적용대상에 해당하지 않는다는 판결이 나와 눈길을 끈다.현행 산안법은 제3조에서 모든 사업에 적용하되 대통령령으로 정하는 사업 및 사업장에는 산안법을 적용하지 않을 수 있다고 규정하고 있다.그리고 이에 따른 산안법 시행령 별표1에서는 ‘교육서비스업’ 중에 초등·중등·고등교육기관, 특수학교·외국인학교 및 대안학교를 산안법이 적용되지 않는 사업으로 지정했다. 여기서 문제는 학교급식이 산안법 시행령상의 교육서비스업에 해당하는지 여부가 핵심이다.최근 대구지방법원 제1민사 재판부(이하 대구지법)는 대구

현대인의 질병이라고 불리는 당뇨병은 인슐린의 분비량이 부족하거나 인슐린 저항성이 생겨 정상적인 혈당조절이 이뤄지지 않는 대사질환의 일종이다. 특히 스트레스가 많고 과중한 업무 처리로 인해 밥 먹을 시간이 없거나 회식, 외식문화에 익숙해진 현대인들은 당뇨병에 쉽게 노출돼있다.대한당뇨병학회에서 발표한 자료에 따르면, 한국인 10명 중 1명이 당뇨병이며, 당뇨병 전 단계까지 포함하면 10명 중 3명이 환자이거나 잠재 환자라고 한다. 특히 식이 내 탄수화물의 비율이 높은 한국과 같은 아시아권에서는 당뇨병 환자가 빠르게 늘고 있다. 여기에

산업안전보건법(이하 산안법)은 산업 현장의 안전 및 보건에 관한 기준 확립과 그 책임 소재를 명확히 해 산업재해를 예방하며, 쾌적한 작업환경을 조성하기 위해 마련됐다.이에 따라 제조업과 건설업을 중심으로 현장에 적용돼왔으며, 공공기관은 산안법의 적용대상이 아니었다. 그러나 학교급식에서 높은 산업재해율이 기록됨에 따라 2017년 2월부터 학교급식에 한해 산안법에 준하는 안전을 지키도록 강제했고, 올해 1월 산안법 시행령이 개정되면서 공공기관 모든 분야로 확대 적용됐다. 그리고 이어진 고용노동부의 해석에 따라 시설물 유지·관리업무, 통

지난달 6일 녹색당, 동물해방물결, 한국다양성연구소 등 30여 단체는 헌법재판소 앞에서 기자회견을 열고, 공공급식에 채식선택권을 보장해 달라는 헌법소원을 청구했다. 청구권자는 초·중·고교에 재학 중인 학생과 학부모, 대학생 그리고 군복무 중인 군인이다.이들은 현재 공공급식에서 채식선택이 불가능해 채식인들이 헌법상 건강권, 자기결정권, 평등권, 양심의 자유, 균등하게 교육을 받을 권리를 침해당하고 있다고 주장하고 있다.헌법소원이란 헌법재판소법 제68조에 규정된 것으로, ‘국가의 공권력의 행사 또는 불행사로 인하여 헌법상 보장된 기본권

2001년 도입된 ‘교원성과급제도’는 교직 사회의 협력과 경쟁 유도를 통해 교육의 질을 개선함과 동시에 교원의 사기 진작을 도모하고, 교사의 고유업무인 교육활동을 잘하는 교원을 우대하여 교육에 전념할 수 있는 여건을 조성한다는 취지로 도입됐다. 그 후로 19년의 세월이 지났지만 교사 입장에서 볼 때 교원성과급제도는 교육활동을 일률적 잣대로 객관화하여 수량화할 수 없는 한계가 있어 여전히 불만족스럽다. 또한 비교과교사에 대한 만성적인 성과급 저평가는 영양교사들의 사기 저하와 교육 현장에서의 갈등으로 이어져 심각한 문제까지 초래하고 있

농업계에서는 그간 친환경 농업을 화두로 우리 농업의 발전 방향을 모색해왔다. 친환경 농업은 단순히 식재료에 쓰이는 농작물의 잔류농약 등 안전성(친환경성)에 대한 내용뿐 아니라 최근에는 농업경영이나 작물 재배에도 지구환경에 유해하지 않도록 친환경을 요구하는 추세다.이에 따라 2012년 제정된 일명 ‘친환경농어업법’인 ‘친환경 농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률’의 정의에서도 ‘생물의 다양성을 증진하고, 토양에서의 생물적 순환과 활동을 촉진하며 농어업 생태계를 건강하게 보전’을 추가 반영해 올해 8월부터 적용된다.이러