[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)이 차세대 식문화를 선도할 ‘제5회 전국 대학생 육우요리대회(이하 육우요리대회)’ 참가자를 모집한다.5회차인 이번 육우요리대회의 주제는 ‘육우 원플레이트로 즐기는 올데이 브런치’로 건강한 밥상을 위한 식재료 육우의 우수성을 널리 알리기 위해 진행된다. 참가 대상은 외식산업 및 식품 관련 전공 대학생으로 오는 10월 15일까지 사진이 포함된 레시피와 참가신청서를 육우자조금 홈페이지에 등록하면 된다.심사는 요리 전문가 및 관계자로 구성된 심사위원단이 예선작

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 6일부터 이틀간 홍콩에서 열린 ‘아시아신선농산물박람회(이하 AFL)’에 참가해 1200만 달러의 수출 상담 성과를 거뒀다고 15일 밝혔다.올해로 14회를 맞은 ‘AFL’은 아시아 최대 신선농산물 박람회로 매회 1만 명 이상의 바이어가 방문하며 대부분 결정권을 가진 경영진이 참여해 높은 계약 성사율을 기록하는 박람회로 알려져 있다.올해는 코로나19 팬데믹 이후 처음으로 열린 박람회로 한국을 비롯해 일본,

[대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 초가을에 맛볼 수 있는 풋땅콩의 영양 및 요리법을 비롯한 풋땅콩 재배에 적합한 품종을 소개했다.풋땅콩은 수확 후 말리지 않은 땅콩을 말하는데, 볶은 땅콩보다 지방이 적고 열량은 낮으며, 수분함량이 높아 아삭하고 달콤한 맛이 특징이다. 특히 햇땅콩은 수확이 시작되는 늦여름부터 가을까지만 즐길 수 있는 제철 음식으로 영양이 풍부하다고 알려지면서 소비도 꾸준히 늘고 있다.땅콩은 일반적으로 말린 뒤 꼬투리를 벗기고 알맹이만 볶는데, 풋땅콩은 꼬투리째 삶거나 쪄서 속껍질과

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도(도지사 김동연)가 올 상반기 G마크 인증 농수산물 매출액이 4449억 원으로 집계됐다고 14일 밝혔다.경기도가 집계한 자료에 따르면 G마크 매출액은 지난 2020년 8434억 원, 2021년 9000억 원, 지난해 9456억 원으로 매년 증가하는 추세다. 올 상반기 기준 도내 G마크 경영체는 26개 시·군 344곳이며 품목 수는 1688개로 작년 상반기 1581개 대비 7% 증가했다.품목별로는 축산물이 1916억 원으로 43.1%, 곡류는 985억 원으로 22.1%, 김치류가 464억 원으로 10

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 13일 서울 양재동 aT센터에서 해양에서 생산되는 ‘블루푸드’의 우수성과 저탄소 식품의 가치를 알리기 위한 ‘저탄소 식생활 수산물 데이’ 선포식을 개최했다.블루푸드(Blue Food)란 내수 및 해양에서 양식하거나 어획한 수산물로 만든 식품을 통칭. 단순한 식품의 개념을 넘어 지속 가능한 식량생산, 해양생태계 보전, 영양 공급원 등의 의미를 포함하고 있는 수산물을 의미한다.‘저탄소 식생활 수산물 데이’는 글로벌 탄소중립 실천 문화 확산을 위해 ▲블루

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도가 공공급식 먹거리 안전관리는 물론 거래 투명성과 행정효율성을 높이기 위해 농수축산물과 가공식품의 공급방식을 광역 단위 거래로 변경한다. 한국농수산식품유통공사(김춘진 사장, 이하 aT)와 경기도(지사 김동연)는 11일부터 aT 공공급식통합플랫폼(이하 플랫폼)을 활용해 ‘광역 단위 식재료 거래’를 최초로 시작한다고 밝혔다.광역 단위 식재료 거래란 기존의 시·군 단위로 식재료를 매입해 납품하는 것이 아닌, 지역 생산 품목·납품가능량·운송 거리 등을 고려해 원물을 도 단위로 매입한 후 전처리 포장 등을

[대한급식신문=박준재 기자] 충청남도(도지사 김태흠, 이하 충남도)가 지난 6∼8일 열린 ‘제16회 홍콩 신선농산물박람회(Asia Fruit Logistica 2023)’에 참가해 500만 달러 규모의 수출 상담 성과를 거뒀다고 밝혔다.충남도는 개발한 신품종을 해외에 알리는 등 판로 개척 및 수출 확대를 위해 참가한 이번 박람회에서 딸기·포도·배 등 신선 농산물 500만 달러 규모의 수출 상담과 함께 총 6건, 210만 달러 규모의 수출 계약을 체결했다.딸기의 경우 신품종 ‘비타베리’ 등이 차별화된 맛과 향을 인정받아 현지 바이어와

[대한급식신문=박준재 기자] 박성훈 해양수산부 차관이 지난 26일 서울 가락농수산물도매시장을 찾아 수산물 안전관리 현황과 소비 물가 동향을 점검했다.이 자리에서 박 차관은 도매시장 내 가락몰에서 소비 동향과 물가를 면밀히 살피고 수산물도 직접 구매하는 한편, 시장 상인들을 만나 현장의 애로사항도 청취했다.이날 현장에서 박 차관은 “2011년부터 지금까지 우리 수산물을 총 7만9000여 건의 방사능 검사를 실시했으나 그동안 부적합은 한 건도 없었다”며 “오염수 방류가 시작된 24일 이후에도 방사능 검사 결과는 모두 적합했고, 앞으로도

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 경기진흥원)은 4일부터 ‘경기도 로컬푸드 직매장’에 참여할 농가(경영체)를 모집한다.지난해 5월 경기도친환경유통센터 1층에 설치된 경기도 로컬푸드 직매장에는 100여 개 농가와 G마크 인증 경영체 등이 참여해 1150여 개의 신선하고 안전한 농산물을 제공하고 있다.모집 대상은 경기도 소재 농가, 농촌융복합산업·경기도우수농산물(G마크) 인증 경영체, 도내 로컬푸트 직매장 운영 주체 등이며, 최종 선정된 농가와 품목별 물량을 고려해 잡곡, 신선채소, 과일, 축산 가공 등

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)가 지난 4일 진천 국가대표선수촌에서 열린 ‘우리 수산물 전달행사’에 참석했다.이번 행사는 항저우 아시안게임 50일 전을 기념해 대한민국 국가대표 선수들을 격려하고, 응원하기 위해 마련됐다.이날 함께 한 조승환 해수부 장관은 국가대표 선수와 감독을 비롯해 선수촌을 찾은 선수 가족들에게 전복·낙지 삼계탕, 장어 양념구이와 전복 버터구이 등 수산물 보양식을 직접 배식했다.이 자리에서는 수협중앙회 지난해 8월부터 국가대표 선수들에게 무료로 제공한 국산 민물장어를 보양 특식

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 건강하고 안전한 먹거리에 대한 역할과 방향을 모색하고, 대한민국 친환경농업의 비전을 제시하는 ‘2023 한국친환경농업인 전국대회(이하 친환경전국대회)’가 오는 9월 8일부터 2일간 해남 우슬체육공원에서 개최된다고 밝혔다.(사)한국친환경농업협회(회장 강용, 이하 친환경협회)와 친환경농산물자조금관리위원회(위원장 주형로, 이하 친환경자조금)이 공동 주최하고, 농림축산식품부와 전남도, 해남군이 후원하는 친환경전국대회는 ‘대한민국 친환경농업, 안심을 넘어 신뢰의 농업으로!

[대한급식신문=김나운 기자] 육우자조금관리위원회(위원장 조재성, 이하 육우자조금)가 21일 중복을 맞이해 지난 18일부터 24일까지 ‘2023 중복, 육우에게 맡겨!’ 할인전을 ‘우리육우쇼핑몰’에서 진행한다.최근 닭고기 가격 오르면서 복날 대표 보양식인 삼계탕이 1그릇에 1만6000원을 웃돌아 서민들은 복날 외식도 쉽지 않다. 이에 육우자조금은 보양식 재료로 손색이 없는 국내산 소고기 육우 할인전을 통해 장바구니 부담 줄이기에 도움을 주고자 최대 30% 할인전을 기획했다.소고기에는 단백질, 아연, 철분, 비타민 D 등이 풍부해 면역

[대한급식신문=박준재 기자] 세종특별자치시(시장 최민호, 이하 세종시)가 무상급식에 우수농산물 공급을 확대하기 위해 관련 예산을 확보하는 등 안정적인 학교급식 공급 기반 마련에 나섰다. 세종시는 13일 세종시공공급식지원센터에서 시의원과 품목별 대표 생산자, 세종시 쌀조합 공동사업법인 대표 등이 참석한 가운데 ‘무상급식 세종산 공급 확대 협약’을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 무상급식에 지역농산물 공급을 확대해 농업인의 소득을 높이면서 지역 상생을 도모하기 위해 마련됐다. 이날 협약식에 앞서 최민호 시장은 올해부터 세종산 농산물을

[대한급식신문=김나운 기자] 해양수산부(장관 조승환, 이하 해수부)는 3일부터 26일까지 24일 동안 수산물을 최대 50%까지 할인받을 수 있는 ‘대한민국 수산대전-여름철 보양식 특별전(이하 수산대전)’을 개최한다.이번 수산대전에서는 ‘7월의 수산물’로 선정된 우럭, 민물장어를 비롯해 전복, 가리비, 멍게, 고등어 6개 품목을 할인 품목으로 지정했다. 다만 이 외의 수산물에 대해서는 업체가 자율적으로 할인 품목으로 지정할 수 있다. 또한 수산대전에는 14개 마트의 1,700여 개 점포와 25개 온라인 쇼핑몰이 참여하며, 자세한 내용

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 부여군과 편의점프랜차이즈인 세븐일레븐과 함께 방울토마토 소비 촉진을 위한 할인 판매 행사를 연다고 22일 밝혔다. 이번 행사는 최근 특정 품종에서 나타난 ‘쓴맛 방울토마토’ 여파로 소비 심리가 위축되고 가격이 하락해 어려움을 겪고 있는 방울토마토 재배 농가를 돕기 위해 마련됐다. 전국 세븐일레븐 편의점에서는 이달 말까지 충남 부여군 세도면 지역에서 생산한 대추 방울토마토를 할인 판매한다. 할인 판매 가격은 500g 한 묶음 5500원, 200g 한 묶음 2500원

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)은 9일 최고품질 벼 ‘미소진미’가 경상북도 상주시 지역 쌀 상표(브랜드) 원료곡으로 선정돼 좋은 반응을 얻고 있다고 밝혔다. ‘최고품질 벼’는 농촌진흥청이 육성한 벼 품종 가운데 밥맛, 외관 품질, 도정 특성, 재배 안정성 등의 기준을 적용해 선발하고 있으며, 지금까지 20종이 등재돼 있다.상주시는 지역에서 오래 재배해온 품종을 대체하고 경쟁력을 갖춘 쌀 상표를 만들기 위해 지난해부터 지역 쌀(상표 ‘밥상주인’) 원료곡으로 농촌진흥청이 개발한 ‘미소진미’를 이용하고 있다. 이를

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난달 28일 서울 양재동 aT센터에서 한국도로공사(사장 함진규, 이하 공사), (사)한국고속도로휴게시설협회(회장 정승환, 이하 협회)와 함께 전국 고속도로 휴게소 먹거리 품질향상과 저탄소 식생활 확산을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약은 앞으로 고속도로휴게소가 aT ‘공공급식통합플랫폼’을 통해 식자재를 공동구매한다는 내용을 담고 있다. 이날 협약으로 세 기관은 ▲지역 농산물 공동구매를 위한 공공급식통합플랫폼 사용 ▲휴게소내 지역 농산물 소비 활성화를

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 농림수산식품교육문화정보원(원장 이종순, 이하 농정원)이 오는 22일까지 ‘2023년 가루쌀 활용 신메뉴 개발 참여업체’를 모집한다고 지난 6일 밝혔다.가루쌀은 전분 구조가 치밀한 일반 쌀과 달리 밀처럼 둥글고 성글게 배열돼 잘 부서지는 특성을 가진 품종이다. 우리나라는 가루쌀에 대해 국제 특허를 받았으며, 가루쌀 제조용 쌀 품종도 다수 개발해 놓은 상태인데, 농식품부는 우리나라 식량안보 강화는 물론 쌀의 만성적 공급과잉 문제를 해결할 수 있는 핵심 수단으로

[대한급식신문=정명석 기자] 경상북도농업기술원(원장 조영숙, 이하 경북농기원)은 영양이 뛰어나고 쌀알 크기가 일반 찹쌀보다 30% 이상 큰 찰벼 신품종 ‘구름찰’을 육성했다고 1일 밝혔다. 이모작이 가능하고 가루용으로도 적합한 구름찰은 경북농기원이 내년부터 특화지역을 선정해 이용촉진 연구와 시범사업을 추진할 계획이다.신품종 ‘구름찰’은 향기는 좋지만 재배기간이 길고 수량성이 낮은 재래 수집 자원의 단점을 보완하고자 감마선 돌연변이 육종기술을 도입하여 개발했다. 2017년부터 3년간 생산력검정시험을 거쳐 ‘경북13호’ 계통명으로 20

[대한급식신문=박준재 기자] 제주특별자치도 농업기술원(원장 허종민, 이하 제주농기원)은 제주지역 겨울철 주요 소득작목인 브로콜리를 국산 품종으로 대체하기 위한 농가실증 평가회를 5일 진행했다고 밝혔다.브로콜리는 제주 생산량이 1만8360t으로 전국 생산량의 73%를 차지한다. 하지만 99%가 외국품종으로 종자가격 상승 등으로 인해 수익성이 약화되고 있어 대체가 필요한 상황이다.이에 제주농기원은 2017년 ‘뉴탐라그린’, 2022년 ‘한라그린’ ‘삼다그린’ 등 품종을 개량해 품종보호 출원 성과를 올렸다.제주농기원은 5일 농업인 및 관