기사 (3,804건) 리스트형 웹진형 타일형 인천 축산물 학교급식 납품업소 21곳 특별 위생점검 인천시(시장 유정복)는 28일부터 5월말까지 관내 초·중·고 학교에 축산물을 납품하는 식육포장처리업소 21곳을 특별 위생점검 한다.이번 위생점검은 식중독이 가장 많이 발생하는 시기인 봄철과 더위가 시작되는 5월에 축산물 공급업체의 제조과정 및 미생물 등에 대한 위생검사를 실시해 학생들에게 안전한 축산물이 공급되도록 하기 위함이다.현재 인천시 축산물 학교급식 납품업소 21곳은 모두 식육포장처리업 HACCP(안전관리인증) 제도를 적용하고 있다.이번 점검에서는 축산물 학교급식 공급업체의 가공·보관시설, 위생관리 및 영업자·종업원 준수사항 위생&안전 | 홍인표 기자 | 2016-03-28 17:53 경북도 학교급식 위생점검 16개 업체 적발 경북도가 학교급식 위생점검에서 식품위생법을 위반한 16개 업체를 적발했다. 도는 지난 2일부터 18일까지 대구식약청, 경북교육청, 시·군 및 소비자식품위생감시원 등 합동 점검반(18개 반 41명)을 편성, 초·중·고교 급식시설(387곳), 학교매점(32곳), 집단급식소 식품판매업체(48곳) 등 총 484곳을 점검했다.이번 적발된 업체들의 주요 위반 내용은 ▲유통기한 경과제품 조리·판매 목적 보관(11곳) ▲식품보존 및 보관기준 위반(2곳) ▲표시기준 위반(2곳) ▲시설기준 위반(1곳) 등이다.특히 도는 집단급식소 조리음식 및 음용수 위생&안전 | 홍인표 기자 | 2016-03-27 19:30 "편의점 도시락-김밥 등 즉석식품 안전" 식품의약품안전처는 지난 2월 18일부터 3월 11일까지 편의점에서 판매하는 도시락, 김밥 등 즉석섭취식품 11개사 30개 제품을 수거하여 황색포도상구균, 살모넬라, 바실러스 세레우스 등 기준?규격을 검사한 결과 모두 적합한 것으로 나타났다고 밝혔다.11개사 30개 제품은 도시락 12개, 김밥 6개, 샌드위치 6개, 햄버거 6개 제품이다.식약처는 편의점에서 판매되는 도시락, 김밥, 샌드위치, 햄버거 등 즉석섭취식품은 사소한 취급 부주의가 식중독을 발생시킬 수 있으므로 소비자가 제품을 구입?섭취할 때 주의가 필요하다고 당부했다.즉석섭취 위생&안전 | 홍인표 기자 | 2016-03-27 18:50 "흐르는 물에 씻고 식초물로 한 번 더 병원성미생물 없애는데 효과적 방법" Q. 생식 채소에서 병원성미생물이 가장 많이 나왔다. 이유는?병원성미생물은 토양으로 부터 유래하는 경우가 많다. 흙을 충분히 털어내지 않거나, 세척을 소홀히 하는 경우에 검출될 수 있다.Q. 농산물의 올바른 세척방법은?농산물은 오염을 제거하는 일이 매우 중요하다. 산업체에서는 미생물 제어를 위해 농산물 세척을 3차례 실시한다. 염소(chlorine), 전해수, 오존수 또는 다른 첨가물 등이 사용되며, 가장 널리 사용하는 방법은 염소수 세척이다.가정에서는 잔류농약의 경우 깨끗한 물에 일정시간(1~5분 정도) 담갔다가 흐르는 물에 30 위생&안전 | 윤덕훈 농학박사 | 2016-03-25 18:12 처음처음이전이전이전191끝끝