[대한급식신문=김나운 기자] 창원시Ⅱ어린이급식관리지원센터(센터장 신동주, 이하 창원2센터)는 23일 센터 등록 어린이급식소 조리원을 대상으로 ‘염소소독으로 식중독 싹쓰리’ 이벤트를 실시했다고 밝혔다.이번 이벤트는 식중독 예방을 위해 센터에서 지원한 식품소독 Kit(염소 소독제, 염소 테스트페이퍼, 계량스푼)를 사용하여 염소소독을 실시하고 소독일지를 작성해 응모하는 과정으로 진행됐다.또한 창원2센터는 참여한 34개소 어린이집에 상장과 소정의 지원물품을 전달했다.센터 관계자는 “이번 이벤트를 통해서 가열하지 않고 섭취하는 식재료 소독에

[대한급식신문=김나운 기자] 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)가 코로나-19 확산우려에 따른 조리실 위생관리 공백을 최소화하기 위해 지난달 25일부터 지난 22일까지 등록시설을 대상으로 비대면 온라인 순회방문을 실시했다고 밝혔다.기존 어린이급식소 순회를 통해 이뤄졌던 위생안전 및 영양관리 지원사업을 비대면 방식으로 전환한 것.전남도센터는 온라인 순회방문의 접근성을 높이기 위해 모바일 메신저를 통한 실시간 영상 통화로 진행했다.노희경 센터장은 “코로나-19가 안정화될 때까지 ‘언택트시대’(Untact)에

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 지난 17일 관내 고구마 농장에서 로컬푸드 수확 체험 프로그램 ‘할벤져스와 함께 가는 영양놀이터(이하 영양놀이터)’ 가을 체험 교육을 실시했다.영양놀이터는 센터 등록 기관의 어린이와 조부모·부모가 함께 제철식품을 관내 영농체험 학습장에서 수확하는 프로그램으로 사계절에 맞춰 4회 진행된다. 이번 교육에는 조부모와 어린이가 함께 고구마를 직접 캐보고 호박전 등을 만들어보는 시간을 가졌다.정남용 센터장은 “다양한 체험활동 프로그램을 통해 조부

[대한급식신문=김나운 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 다음달까지 ‘나트륨 S.O.S. 프로그램’ 사업을 진행하고 있다고 22일 밝혔다.이번 프로그램은 관내 유아기관의 가정을 대상으로 신청한 65가정 중 40가정에 대해 2차수로 나눠 진행한다.시흥시센터는 신청 가정에 ‘나트륨 줄이기 KIT(활동북, 블루투스 염도계, 미각측정도구, 안내문 등)’를 전달해 국·찌개의 염도측정을 실시하도록 했으며, 측정결과를 회신 받아 짠맛 미각테스트 결과를 알 수 있도록 했다. 또한 가정에서 식품을 구매하거나 조리

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각, 이하 의정부시센터)는 지난 17~18일 양일간 회원시설에 다니는 영유아 가정을 대상으로 어린이 교육 ‘코로나 STOP, 올바른 손씻기 배우기’을 실시했다.이번 교육은 총 67가정, 약 76명의 어린이가 참여했으며 드라이브 스루를 통한 비대면 교육으로 실시했다.진행은 ▲1단계 올바른 손씻기 6단계 따라하기 ▲2단계 올바른 손씻기 퀴즈 풀기 ▲3단계 손소독 순서로 실시했으며, 참여 가정에게는 ‘손 세정제 세트’와 각종 위생지원물품을 선물로 제공했다.참여 학부모는

[대한급식신문=김나운 기자] 광주 서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란)는 지난 15일 지역아동센터 조리원을 대상으로 우수급식시설 탐방(부제:Open the kitchen) 프로그램을 진행했다.이번 프로그램은 조리원의 위생관리능력 강화를 위한 것으로 ▲어린이 급식시설 위생관리 방법 교육 ▲우수급식시설 탐방 ▲우수급식시설 조리원의 위생관리 방법 공유 및 질의응답 시간으로 진행됐다.특히 이번 프로그램에서는 우수급식시설로 선정된 (사)에덴지역아동센터를 조리원들이 직접 탐방하고 위생관리 방법을 공유하는 시간을 가졌다.지역아동센터 임미숙

[대한급식신문=김나운 기자] 이천시어린이급식관리지원센터(센터장 장재권, 이하 이천시센터)는 지난 12~16일까지 5일간 어린이집, 유치원, 지역아동센터 어린이들을 대상으로 푸드마일리지 줄이기 체험행사 ‘쌀(米)쌀(米)한 가을 나들이’를 진행했다. 푸드마일리지는 식품이 생산된 곳에서 식탁에 오르기까지의 이동거리를 의미한다.이천시센터는 벼 수확하기, 탈곡하기, 도정하기 등을 통해 논과 논에 사는 벼와 곤충을 이해하고 벼다발 만들기, 박 터트리기 등으로 로컬푸드에 대한 흥미와 관심을 향상시키도록 구성했다.또한 코로나19 감염병 예방을 위