기사 (821건) 리스트형 웹진형 타일형 반찬으로만 먹던 채소 '끝내주는 국물'로 변신 채소 육수▶재료총 완성량 1500g물 2L, 무 150g, 표고버섯 20g, 당근 10g, 다시마 5g, 대파 50g, 양파 150g, 청주 45g▶만들기1. 무와 당근은 반달 모양으로 도톰하게 썰고 양파는 채 썬다.2. 냄비에 분량의 물을 붓고 모든 재료를 넣고 팔팔 끓인다.3. 국물이 끓기 시작하면 중약불로 줄인 뒤 30분 더 끓인 후 체에 거른다.▶시크릿팁- 채소는 평소에 사용하고 남은 자투리 채소를 사용해도 무관하다.- 팔팔 끓는 센불보다는 은근한 불에서 끓여주어야 채소 고유의 맛을 더욱 살릴 수 있다.- 표고버섯이 적으면 레시피 | 김미리 이학박사 | 2016-02-26 13:53 처음처음이전이전이전4142끝끝