기사 (1,023건) 리스트형 웹진형 타일형 ‘급식안전 제일주의’ 유용한 정보 공유 안전한 급식.외식운영을 위한 조리실 모델을 제시된다. 대한급식신문사와 안전보건공단이 공동으로 준비한 안전 실무교육 및 재해예방 조리실 모델관은 급식안전을 위한 새로운 패러다임을 제시할 것으로 보인다. 6월 29일부터 7월 2일까지 나흘간 코엑스 전시장 내 교육·세미나장과 모델관에서 선보이는 이번 행사에는 급식소 안전을 위한 외국사례와 산업안전보건법 강의 등 안전을 위한 유용한 정보들이 공유된다. 특히 100여 평 규모로 조성되는 모델관은 개선된 조리실 환경조성이 가능한 부분을 실제 전시하여 체험할 수 있도록 구성된다. ◆ 안전한 급식·외식 운영을 위한 안전 실무교육 ◆ 체험형 조리실 모델관 ‘조리실 안전, 조리기구로 지킨다’(규모 : 100여 평) 특집 | 김수현 기자 | 2016-06-22 21:58 애드워드 권이 추천하는 레시피 No 4 세계적으로 유명한 요리연구가 애드워드 권이 우수급식·외식산업전에 함께 합니다. 애드워드 권은 오는 7월 1일 10주년을 맞는 우수급식·외식산업전에서 ‘애드워드 권과 학교급식’이라는 주제로 강연합니다. 애드워드 권은 다수의 방송출연 뿐만아니라, 두바이 페어몬트 호텔 수석총괄주방장, 버즈 알 아랍 수석 주방장을 역임하고 현재 랩24에 오너셰프와 서울 현대직업전문학교 호텔조리부 학장으로 재직하고 있습니다. 요리계의 거장 애드워드 권이 전하는 학교급식의 현재와 미래 모습에 대해 여러분들의 많은 관심바랍니다. ◆장소:코엑스 전시장 내 교육·세미나 장 ◆일시:7월 1일(금) 14:00 ~ 14:40 애드워드 권이 추천하는 레시피 No 4 레몬 크림 깐쇼새우 ▶ 특집 | 편집팀 기자 | 2016-06-22 21:58 열 돌 맞는 단체급식의 향연 '우수급식·외식산업전' 1년에 단 한 번 단체급식 관계자들을 위해 마련되는 정보의 장 ‘2016 우수급식·외식산업전’이 6월 29일부터 7월 2일까지 서울 코엑스(3층 C홀)에서 개최된다.올해로 열 돌을 맞는 ‘2016 우수급식·외식산업전’은 ‘애드워드 권’과 ‘최창호 박사’의 특별강연을 비롯해 ‘특급호텔 셰프 8인이 펼치는 소스와 드레싱 시연회’ 등 다채로운 부대행사가 함께 열려 개막 전부터 급식 관계자들의 비상한 관심이 모아지고 있다. 또한 올해로 3회 차를 맞는 서울학교급식박람회도 전년에 비해 규모를 2배로 확대해 서울 학교급식의 정책과 ‘스쿨가드닝’ 홍보존, ‘나트륨&당’ 줄이기존, ‘식품알레르기’ 정보존, ‘급식선도학교’ 전시존, ‘푸드테라피’ 체험존, ‘식습관’ 개선존 등 다양한 체험과 프로그램을 준비해 관 특집 | 홍인표 기자 | 2016-06-21 22:03 처음처음이전이전이전5152끝끝