기사 (122건) 리스트형 웹진형 타일형 채식 물결, 급식업계에도 분다 [대한급식신문=정지미 기자] 국내 채식 인구가 가파르게 증가하고 있다. 식품업계에 따르면, 지난 2008년 15만 명이던 채식 인구는 지난해 200만 명으로 늘었고, 올해는 지난해보다 25% 늘어난 250만 명으로 추산하고 있다. 이 같은 채식 시장은 건강과 환경 등 가치 소비 트렌드까지 더해지면서 매년 빠르게 성장을 거듭하며, 잠재 가능성이 높은 시장으로 도약하고 있다. 단체급식업계도 채식 시장의 성장과 발전에 예의주시하는 것으로 전해지는 가운데 최근 환경과 건강을 생각하는 소비자를 대상으로 비건식품과 식물성 대체식을 속속 출시하 식품&유통 | 정지미 기자 | 2021-12-21 17:49 식품외식산업, 성장 돌파구 찾는다 [대한급식신문=서양옥 기자] 코로나19로 업종 간 경계가 허물어지는 빅블러(Big Blur) 현상이 나타나고 있는 가운데 식품·외식업계 종사자들이 신사업 아이디어와 경영전략 강연을 통해 새로운 기회를 찾아볼 수 있는 행사가 준비돼 주목을 받고 있다.농림축산식품부(장관 김현수)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)는 오는 24~25일 양일간 ‘2022 식품외식산업 전망대회(이하 전망대회)’를 온·오프라인으로 개최한다.이번 전망대회는 ‘식품을 통한 연결과 진화’라는 슬로건 아래 타 분야와의 융합과 연결로 급속히 확장되는 식 식품&유통 | 서양옥 기자 | 2021-11-21 19:34 처음처음이전이전1234567끝끝