기사 (16,301건) 리스트형 웹진형 타일형 농촌진흥청, 홍시 숙성 '에틸렌 발생제' 개발 떫은 감을 홍시(연시)로 만들 때 사용해오던 유해물질 카바이드를 안전하게 대체할 '에틸렌 발생제'가 개발됐다.농촌진흥청(청장 김재수)은 카바이드를 대체할 '에틸렌 발생제'를 실용화해 앞으로 감 주산지에 적극 보급할 예정이라고 20일 밝혔다.지난 50여년간 감 농가에서는 홍시를 만들 때 공공연하게 공업용 카바이드를 사용해 지난해 농식품부와 식약청에서 카바이드 사용을 금지하고 단속을 강화했다.에틸렌 발생제는 식물을 성숙시켜 연화시키는 물질로 인체에 전혀 해가 없다.농가에서는 발생제를 묻힌 탈지면을 감에 닿지 종합 | 대한급식신문 | 2009-10-21 09:03 처음처음이전이전이전811812813814815816끝끝