세종시 어린이급식지원센터
세종특별자치시 어린이급식관리지원센터(센터장 유경혜)는 지난달 20일 센터 체험관에서 소규모 어린이급식소의 원장을 대상으로 집합교육 ‘Fresh 급식 Show’를 진행했다.
‘Fresh 급식 Show’는 소규모 급식소의 자체적인 위생관리를 위한 ‘소규모 어린이급식소 위생관리 방법’ ‘Fresh 키친 견학’을 주제로 준비됐다. 등록시설의 77%가 50인 미만의 소규모 시설임을 고려해 센터가 재현한 ‘Fresh 키친’은 이상적인 소규모 급식소의 조리실 표준을 제시했다.
견학을 통해 관내 어린이급식소 원장들에게 위생적인 급식 실천의 모델이 될 수 있도록 구성했다. 유경혜 센터장은 “이번 집합교육을 통해 소규모 어린이급식소와 센터의 원활한 소통과 맞춤형 위생관리 지원을 실현하고자 한다”고 말했다.
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