대한급식신문

친환경이라면서… 경기도, 가짜 친환경 농산물 집중수사 나선다

[대한급식신문=김기연 기자] 경기도가 친환경 인증이 취소된 제품을 인증품으로 판매하거나 미 인증 제품과 섞어 판매하는 등 친환경 인증 농산물 불법 유통행위에 대한 집중수사에 나선다.경기도 특별사법경찰단(단장 이병우, 이하 특사경)은 오는 9월 20일까지 도내 친환경 인...
세계김치연구소, ‘물과 김치의 만남’ 특별전 운영

[대한급식신문=정지미 기자] 세계김치연구소(소장 하재호)는 김치의 문화, 과학, 발효 등을 직접 체험해 김치에 대한 이해를 높일 수 있는 기획 특별전인 ‘물 김치 페스티벌’을 광주김치타운에서 운영하고 있다고 24일 밝혔다.이 행사는 2019광주FINA 세계수영선수권대회...
CJ프레시웨이, 농가와 입맛 살리는 ‘양파 레시피’ 소개

[대한급식신문=김기연 기자] 그동안 식탁 위 주인공보다는 조연으로 요리의 단맛과 풍미를 책임져 온 양파가 최근 유례없는 풍작과 과잉 공급으로 가격이 폭락했다. 그만큼이나 깊어진 양파 농가의 시름을 달래기 위해 양파를 주재료로 한 다양한 조리법이 등장하고 있다.CJ프레시...
친환경농산물 차액지원, 공공급식 분야로 확대될 듯

[대한급식신문=김기연 기자] 유치원, 학교, 군대 등 급식에 친환경농산물 공급을 확대할 수 있는 법안이 국회에 제출됐다.박완주 국회의원(더불어민주당)은 지난 22일 친환경농수산물 인증품의 우선구매 대상 기관 및 단체를 학교, 군대, 유치원 및 어린이집으로 확대하는 내용...
위생불량 ‘마라탕 전문점’ 대거 적발

[대한급식신문=김나운 기자] 최근 대세 음식으로 자리잡고 있는 ‘마라탕’ 마라탕 전문점도 계속 늘어나고 있지만 상당수 전문점이 위생불량인 것으로 드러났다.식품의약품안전처(처장 이의경)는 최근 중독적인 매운맛으로 마라 요리 열풍을 일으키며 곳곳에 생겨나고 있는 마라탕 전...