추석 장보기, 상온-냉장-냉동 순으로 구매해야 [대한급식신문=강은정 기자] 추석 명절 음식 준비를 위한 식재료 구입 시 상온식품-냉장식품-냉동식품 순으로 구매해야 신선도를 유지할 수 있고, 장보기는 가급적 1시간 이내로 마치는 것이 식중독 등으로부터 안전할 수 있다. 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)가 10일 식중독 예방 홍보를 위해 롯데마트 서울역점을 방문한 가운데 ‘추석 명절 올바른 장보기 요령’에 대해 소개하고, 서울역사 내 ‘식품안심구역 지정 현판식’을 진행했다. 먼저 명절 음식 준비를 위한 식재료 장보기는 가급적 1시간 이내로 하는 것이 바람직하며, 식중독 [기획] 급식 종사자 처우, 언제나 높아질까 좌초될 '농식품바우처' 사라진 '식생활교육' 경기교육청, 조리실 환기 개선 사업 ‘출사표’ 무상급식 예산 분담… ‘전운’ 감도는 경기도 식중독에 더 취약한 가을이 온다
3년 투병 폐암 조리 종사자, 끝내 세상 등져 학교급식실 '환기·소방시설' 의무화된다 안심 못할 PC방 음식, 관리감독 늦추지 말아야 친환경농산물 가치 널리 알린다 동래교육청, 자주적 위생관리 능력 키운다 [포토] “맛있는 콩나물이 내려옵니다~” [미니인터뷰] “균형 잡힌, 다양한 채식식단 필요” [연구] 채식식단, 영양 적절성 높이고 조리법 개발해야 [찜도, 구이도, 튀김도 오븐과 함께라면] 두부강정 [찜도, 구이도, 튀김도 오븐과 함께라면] 소고기 낙지볶음
'인력난' 서울 강남권, 조리 실무사 뽑는다 [대한급식신문=강은정 기자] 서울특별시교육청(교육감 권한대행 설세훈, 이하 서울교육청)이 학교급식실 인력 부족 문제 해결을 위해 11월 1일자 신규 조리실무사 213명을 수시 채용한다.이번 수시채용을 통해 조리실무사 결원이 많은 강동·송파 및 강남·서초교육지원청의 학교... 블랙커피 하루 2~3잔, 성인 女 대사증후군 감소 [대한급식신문=김나운 기자] 성인 여성이 블랙커피를 하루 2~3잔 정도 즐기면 대사증후군 발생 위험을 34% 낮출 수 있다는 연구 결과가 국내에서 나왔다. 여성이 블랙커피를 하루 3잔 이하 마시면 혈관 건강에 이로운 혈중 HDL콜레스테롤 수치는 높아지고, 혈관 건강에 ... 학교급식실 '환기·소방시설' 의무화된다 [대한급식신문=김기연 기자] 서울특별시의회(의장 최호정, 이하 서울시의회)가 지난 11일 제326회 본회의에서 최유희 의원(국민의힘)이 발의한 ‘서울특별시교육청 안전한 급식시설 환경 조성 및 지원 조례안’을 가결했다. 이번 조례안은 학교급식실의 환경을 개선하고 급식 종...
홍콩 바이어 사로잡은 '한국 신선 농산물' [대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)는 지난 4일부터 6일까지 열린 ‘홍콩 신선농산물박람회(AFL 2024, 이하 신선농산물박람회)’에 참가해 한국산 신선농산물을 홍보했다고 12일 밝... 경기도 0~2세 영·유아 급식비 지원 ‘순항’ [대한급식신문=강은정 기자] 경기지역 어린이집에 재원 중인 0세부터 2세까지 영·유아 급식비 지원이 ‘탄력’을 받을 전망이다. 현재 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)은 유보통합 추진 정책의 일환으로 어린이집에 다니는 영·유아들에게 급식비를 지원하고 있다. ... [연구] 채식식단, 영양 적절성 높이고 조리법 개발해야 [대한급식신문=강은정 기자] 초등학교 급식으로 제공되는 ‘채식식단’이 비채식식단에 비해 비타민 A와 칼슘 함량이 높은 것으로 나타났다. 반면 단백질과 비타민 B1 함량은 낮아 이를 보완할 수 있는 채식식단과 조리법 개발이 필요해 보인다.최민서·이윤아·최미경 국립공주대학... 서울시 6개 초·중·고, 급식로봇 도입된다 [대한급식신문=강은정 기자] 서울특별시교육청(교육감 권한대행 설세훈, 이하 서울교육청)이 서울시내 6개 초·중·고교에 총 11억 원을 들여 급식로봇 6대를 각각 보급한다.서울교육청은 11일 한국로봇산업진흥원(원장 손웅희, 이하 로봇산업진흥원)의 2024년 단체급식 대량... '덜 짜고' '덜 단' 요리 열전 열렸다 [대한급식신문=강은정 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)는 11일 나트륨·당류를 줄인 건강한 식생활 실천을 위해 서울현대교육재단에서 ‘제13회 나트륨·당류 저감 요리경연대회’를 개최했다고 밝혔다.요리대회에는 총 164팀이 참가 신청한 가운데 서류 예선심...
안심 못할 PC방 음식, 관리감독 늦추지 말아야 3년 투병 폐암 조리 종사자, 끝내 세상 등져 친환경농산물 가치 널리 알린다 동래교육청, 자주적 위생관리 능력 키운다 [나침반] 새로운 정보·지식이 필요한 영양(교)사들 경기미·우리쌀, 경기 천원의 아침밥상에 오른다 전국 어린이집 4000여 곳, 위생 실태 살핀다
많이 본 기사 1몸에 좋은 아까시꿀, 별미로도 ‘딱’ 2학교급식소 교직원 전용 식당… '특혜 VS 배려' 논란 3영양사 면허증 급식소 게시 “의무 아니다” 4[이슈] ‘학교급식법 패싱 유보통합’, 예산 마련 험난할 듯 5[이슈] ‘확대일로’ 학교급식 조리로봇, 이대로 괜찮나 6쌀을 활용한 ‘천원의 아침밥’, 누가 누가 잘하나 7‘급식 논의’ 전무한 채 출발한 ‘영유아학교
최신기사 1추석 장보기, 상온-냉장-냉동 순으로 구매해야 2안심 못할 PC방 음식, 관리감독 늦추지 말아야 33년 투병 폐암 조리 종사자, 끝내 세상 등져 4친환경농산물 가치 널리 알린다 5동래교육청, 자주적 위생관리 능력 키운다 6[나침반] 새로운 정보·지식이 필요한 영양(교)사들 7경기미·우리쌀, 경기 천원의 아침밥상에 오른다
포토 갤러리 [포토] “맛있는 콩나물이 내려옵니다~” 고사리손으로 만들어보는 송편 [포토] 뽀얗고 식감 좋은 큰느타리버섯 ‘설원’ [포토] 2024 한가위 명절선물전 팡파르 [포토] 맛도 금메달! 여름 사과 ‘골든볼’ 수확 [포토] 과일과 꽃, 타르트 만들었어요~! [포토] 풋귤로 새콤한 8월을… [포토] 청양고추 수확! 공유형 전동킥보드, 식중독 관리 ‘이상없다’ 우리 쌀 카자흐스탄 간다...4일 24t 선적식 슈뢰더 부인, 김소연 이사장 저탄소 식생활 홍보대사 위촉 기준 없는 영양(교)사실, 명칭도 제각각 오늘은 감자 수확하는 날 [포토뉴스] 고사리손으로 찾은 땅속 감자, 보는 이도 ‘흐뭇~’ [포토뉴스] 토마토로 만드는 ‘나만의 김치’