대한급식신문

들깨 떡국으로 고소하고 든든한 설맞이

[대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 설을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 색다른 음식으로 들깨 떡국 만드는 법을 소개했다.떡국은 영양학적으로 매우 우수한 절기음식이다. 우리 조상들은 따뜻한 국물로 끓여낸 떡국을 먹고 한겨울 부족하기 쉬운...
올해 전남도 유치원 급식비 기준, 2200원으로

[대한급식신문=김기연 기자] 전남도교육청(교육감 장석웅, 이하 전남교육청)이 지난 21일 ‘유치원 3법 개정에 따른 사립유치원 공공성 강화방안’을 21일 발표했다..이 방안에는 ▲학부모 부담 경감 ▲교육력 제고 ▲회계 투명성 확보 ▲교원 처우개선 ▲제도개선 정비 등 5...
설 대목 노린 비양심 식품판매자 무더기 적발

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도특별사법경찰단(단장 인치권, 이하 특사경)은 지난 6일부터 15일까지 도내 명절 성수식품 제조·가공업소와 대형마트ㆍ전통시장 등 식품판매업소를 대상으로 집중수사 결과 89개소에서 식품위생법 등 관련 법령 위반행위를 적발했다고 22일 밝혔...
먹거리특위, 먹거리 국민선언 및 심포지엄 개최

[대한급식신문=김기연 기자]더불어민주당 먹거리특별위원회(이하 먹거리특위)는 20일 국회도서관 대강당에서 개최한 ‘모두를 살리는 먹거리공동선언 및 심포지엄’에서 “지속가능한 국민의 먹거리기본권 보장을 실현해 나가겠다”고 밝혔다.먹거리특위는 남인순 국회의원과 배옥병 전국먹...
‘라이코펜’ 등 항산화 물질 풍부한 수박 선발

[대한급식신문=김나운 기자]농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)이 수박 유전자원의 기능성 성분 대량평가를 통해 라이코펜과 시트룰린 함량이 높은 유전자원을 선발했다.라이코펜(lycopene)은 대표적인 항산화 물질로 항암 효과가 있으며, 시트룰린(citrulline)은...