대한급식신문

건강한 삶을 위해서는 '카레'가 '딱'

[대한급식신문=박나래 기자] ‘제6회 카레 및 향신료 국제 심포지엄’이 25일 더케이호텔 서울 컨벤션센터 그랜드볼룸에서 개최됐다. 이번 심포지엄은 한국식품과학회(회장 황재관)가 주최하고 (주)오뚜기(대표이사 이강훈)가 후원했다. 이날 행사에는 대학교수, 언론인, 식품 ...
농진청 “‘샐러드용 ‘상추’ 개발했다”

[대한급식신문=박나래 기자] 농촌진흥청(청장 라승용, 이하 농진청)은 25일 샐러드용 상추 ‘햇살적로메인’과 흑치마상추(잎상추)인 ‘매혹흑치마’ 품종을 개발했다고 밝혔다.농진청이 개발한 햇살적로메인 상추는 반결구형 상추로 수량은 주당 60매이며, 1장 당 무게는 평균 ...
“학교급식도 호텔요리처럼”

[대한급식신문=김기연 기자] 안산시(시장 제종길)는 지난 17일부터 11월 13일까지 관내 초‧중‧고등학교 영양(교)사를 대상으로 학교급식에 활용할 수 있는 레시피 개발 및 요리교육을 실시한다.안산시는 ‘학교급식도 호텔요리처럼’이란 주제로 현직 호텔 곽정환 셰프의 레시...
식약처 “어린이집 급식소 안전관리 수준↑”

[대한급식신문=박나래 기자] 지난해 전국 어린이급식관리지원센터를 평가한 결과, 어린이집 급식소는 3만2093개소까지 늘어나고 급식 안전관리 수준은 크게 향상된 것으로 조사됐다.식품의약품안전처(처장 류영진, 이하 식약처)는 25일 전국 215개 어린이급식관리지원센터의 운...
담양군-성북구 ‘친환경 과일급식’ MOU 체결

[대한급식신문=김기연 기자] 담양군(군수 최형식)은 지난 24일 서울특별시 성북구(구청장 김영배)와 친환경 과일급식 공급 지원을 위한 ‘동행(同幸) 협약’을 체결했다고 밝혔다.담양군은 이번 협약을 통해 5월부터 성북구 초등학교와 병설 유치원에 친환경 방울토마토, 완숙토...