대한급식신문

성인 10명 중 9명, “식용곤충은 영양소 풍부” 인지

[대한급식신문=김나운 기자] 우리나라 성인 10명 중 9명은 “식용 곤충이 영양소가 풍부할 것 같다”고 인식하고 있다는 연구결과가 나왔다. 가장 많이 먹어본 식용 곤충은 누에번데기였다.3일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)이 밝힌 자료에 따르면 고려대 생활과학연구소...
농식품부, 이달의 A-벤처스로 더플랜잇 선정

[대한급식신문=정지미 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)는 지난 2일 이달의 A-벤처스로 (주)더플랜잇(대표 양재식)을 선정했다고 밝혔다.더플랜잇은 2017년 3월 창업해 순식물성 대체식품을 개발·판매하는 식품기술(Food-tech) 스타트업이다. 기업...
국내 간장 제조자들, 간장협회 준비위원회 발족

[대한급식신문=유태선 기자] ‘한식 간장협회’ 설립을 위한 준비위원회가 구성돼 활동을 시작했다. 준비위원회는 지난달 28일 충북 보은군 도농상생회관에서 대한민국 식품명인 50호 윤왕순 씨와 78호 조정숙 님을 비롯해 전국 각지에서 70여 명의 우리장 관계자들이 모인 가...
경북도, 5군수사령부와 함께 농촌 살린다

[대한급식신문=유태선 기자] 경북도(도지사 이철우)는 지난달 30일 코로나19로 어려움을 겪고 있는 지역경제 활성화를 위해 제5군수지원사령부(사령관 이갑수, 이하 5군지사)와 군급식 농산물, 생필품 등 지역 우수농산물 소비촉진 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 협약을 통해...
제주 농산물 이용 로컬푸드 레시피 발간

[대한급식신문=유태선 기자] 제주도농업기술원 제주농업기술센터(소장 양규식, 이하 농업기술센터)는 지난 1일부터 ‘LOCAL FOOD 여름을 부탁해’ 책자 1000부를 무료 보급한다고 밝혔다.제주도는 지역특성상 계절별 출하 농산물이 다양하며 특히 여름철에 주로 생산되는 ...