단체급식에 가정간편식, 본격적인 ‘막’ 오르나 최근 ‘가정간편식(Home Meal Replacement, HMR)’이 급격하게 식품산업의 주류 중 하나로 떠오르고 있다. 각종 언론매체와 SNS 등에서는 가정간편식을 주제로 보도와 담론을 이어가고 있으며, 농림축산식품부를 비롯한 정부 부처·기관에서도 관련 산업에 대해 지대한 관심을 표명하고 있다. 이와 함께 가정간편식이 단체급식산업에도 적지 않은 영향을 끼칠 것이라는 전... 영양사가 설계한 맞춤형 건강기능식품 사업 ‘출발~’ 식품과 조리기구 살균, ‘전해수’ 권장할 만해 ‘채식선택제’, 결국 더 신중한 판단 필요해 식품 ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’ 도입되나 ‘매번 재탕’ 조리사 위생교육, 비판 거세
안산시, 식중독 재발방지 위해 정책 건의한다 “해산물은 내 친구~” 영양사가 설계한 맞춤형 건강기능식품 사업 ‘출발~’ “할벤져스와 함께 하는 영양놀이터” 경남도, 온라인 식생활 교육 참여기관에 간식 꾸러미 전달해 100인의 아빠단과 “슬기로운 집콕 소풍 떠나요” “음식문화 관습 개선해야 코로나19 예방” 제주도, 식품가공시설 현대화 지원한다 전남도, 미국 아마존에 ‘식품 전문 브랜드관’ 개장 안산시, 지역아동센터 및 도시락업체 일제 위생점검 나선다
안산시, 식중독 재발방지 위해 정책 건의한다 [대한급식신문=유태선 기자] 안산시(시장 윤화섭)는 최근 발생한 유치원 식중독 사고로 드러난 행정처분의 한계와 불명확한 관리 주체 등이 개선될 수 있도록 정부 부처에 건의하기로 했다.정부에 건의한 개선안은 ▲유치원·학교 급식소 관리주체 명확화 ▲식중독 발생 집단급식소 ... 안산시, 지역아동센터 및 도시락업체 일제 위생점검 나선다 [대한급식신문=유태선 기자] 안산시(시장 윤화섭)는 여름철 안전하고 깨끗한 급식 제공을 위해 ‘아동급식시설 위생점검’을 실시한다고 10일 밝혔다.안산시는 오는 13~24일까지 관내 지역아동센터 63개소와 도시락업체 5개소 등 모두 68개 시설에 대한 위생관리를 통해 식... 영양사과 함께 하는 쿠킹클래스 [대한급식신문=김기연 기자] 제주남초등학교(교장 김진선)에서는 지난 7일부터 9일까지 2학년 학생들을 대상으로 ‘영양선생님과 함께하는 쿠킹클래스’를 운영했다.쿠킹클래스는 ‘가족이 함께 먹을 수 있는 음식 만들기’를 주제로 진행돼 가족을 위한 건강간식(쿠키)을 만들었다.... 산업안전보건 논문경진대회, 서울대 박미진씨 최우수상 [대한급식신문=김기연 기자] 안전보건공단 산업안전보건연구원(원장 고재철, 이하 연구원)은 지난 9일 서울 코엑스에서 제7회 산업안전보건 논문경진대회 수상작에 대한 발표와 시상식을 진행했다.이번 경진대회는 연구원에서 조사한 국가승인통계 2종의 데이터(근로환경조사, 산업안... 식용곤충 발효시켜 식품소재로 활용도 높인다 [대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규, 이하 농진청)은 미래식품 원료로 주목받고 있는 식용곤충을 발효시켜 식품소재로서의 활용도를 높일 수 있는 기술을 개발했다고 9일 밝혔다..이번 기술 개발로 식용곤충의 풍미를 증진하고 소비자 인식을 개선함으로써 식용곤충...
“해산물은 내 친구~” “할벤져스와 함께 하는 영양놀이터” 경남도, 온라인 식생활 교육 참여기관에 간식 꾸러미 전달해 100인의 아빠단과 “슬기로운 집콕 소풍 떠나요” “음식문화 관습 개선해야 코로나19 예방”
제주도, 식품가공시설 현대화 지원한다 전남도, 미국 아마존에 ‘식품 전문 브랜드관’ 개장 경남도, 수입산 참돔 원산지표시 특별단속 실시 비브리오패혈증 사망자 발생…경기·전남 이어 경남에서도 과민성 장 증후군 환자에게 계란은 추천 식품
동원그룹, 국립수산과학원과 ‘수산업' 발전 MOU 체결 해수부, 수산물 소비쿠폰 발행사업자 20일까지 모집 ‘안심하고 안전하게’ 식중독 예방 유치원 긴급점검 동부교육지원청, 오는 30일까지 유치원 급식소 전수점검 경북교육청, 온라인 위생·안전교육 영상자료 개발
많이 본 뉴스 1단체급식에 가정간편식, 본격적인 ‘막’ 오르나 2영양사가 설계한 맞춤형 건강기능식품 사업 ‘출발~’ 3전남도, 미국 아마존에 ‘식품 전문 브랜드관’ 개장 4“음식문화 관습 개선해야 코로나19 예방” 5편식 예방하며 나트륨도 줄여요 6산업안전보건 논문경진대회, 서울대 박미진씨 최우수상 7안산시, 식중독 재발방지 위해 정책 건의한다 8“할벤져스와 함께 하는 영양놀이터” 9가족과 함께 ‘냠냠 포토 콘테스트’ 10안산시, 지역아동센터 및 도시락업체 일제 위생점검 나선다
포토 갤러리 영양사과 함께 하는 쿠킹클래스 양진영 식약처 차장, 어린이급식 관리 최일선 찾았다 “들꽃과 함께 배우는 생명의 소중함” 청포도가 익어가는 계절 가족과 함께하는 전통음식·문화체험 김인호 의장, 임기 첫날 시설청소원 격려 조찬 집에서 버섯 키우며 비대면 영양교육 ‘토닭토닭덮밥’으로 우리의 맛 느껴요~ 울산 호계고, ‘한우 맛 체험’ 급식 행사 “어린 농부들의 햇 감자 수확” “새콤달콤 매실청으로 코로나 잊어요” “여름 텃밭, 콩과 팥이 ‘딱’이죠” 달라진 급식실 풍경, ‘왁자지껄’ 대신 ‘질서정연’ “새콤달콤 체리~ 여름이 다가오는 맛” 하지(夏至) 감자 캐고, 추억도 쌓고
건강&라이프 무더워지는 여름, 화상 입기 쉬운 ‘백반증’ 주의 나의 자존감 높여주는 ‘동안(童顔)’ 만들기, 전문의 선택부터 신중히 피부의 적 ‘무더위’, 전문가의 도움으로 이겨내라
