맛 좋은 ‘굴’ 안전하게 먹는 법 [대한급식신문=박준재 기자] 겨울이 제철인 ‘굴’은 맛이 좋고, 영양도 풍부해 ‘바다의 우유, 바다의 소고기’라 불린다. 하지만 섭취에 주의사항을 지키지 않으면 노로바이러스 등 식중독을 유발할 수 있어 위생 당국이 각별한 주의를 당부했다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 지난 2일 겨울철 안전한 굴 섭취를 위해 ▲영양 정보 ▲구매 방법 ▲안전한 섭취 방법 등에 대한 정보를 제공했다. 바다 암초에 다닥다닥 붙은 모습이 돌에 핀 꽃과 같아 ‘석화’라고도 불리는 굴은 아연과 철분, 구리, 요오드 등 필수 미네랄(무기질)과 비 지역 대표 음식·식재료, 한 권에 담았다 전국 어린이 식생활 안전지수 평가 ‘당뇨 잡는’ 최적의 잡곡 비율 찾았다 “교사들을 행정업무로 내몰지 말라” ‘마이나슈’ 통해 나트륨과 당 줄이세요~
‘톡톡’ 튀는 올해 학교급식 사례 나왔다 맛 좋은 ‘굴’ 안전하게 먹는 법 친환경으로 키운 배추, 기부로 나눈다 겨울철 군고구마 대신 ‘고구마 깍두기’ 어떨까 슬기로운 식생활로 건강 지킨다 수산물 수출, 역대 최대 실적 달성 직접 키워 만든 ‘김치’로 온정 나눈다 우수한 국산 강황, 경쟁력 더해졌다 저탄소 식생활에 전복·다시마도 동참 고령자ㆍ암환자 맞춤형 식품 나온다
‘톡톡’ 튀는 올해 학교급식 사례 나왔다 [대한급식신문=서양옥 기자] 한 해 동안 우수했던 학교급식 사례를 선정하고, 이를 전국 학교급식 현장에 확산시키기 위해 교육부가 주최한 ‘2021 학교급식 우수사례 및 국민 아이디어 공모전’에서 충남지역 초등학교가 최고의 상을 거머졌다. 충청남도교육청(교육감 김지철, ... 슬기로운 식생활로 건강 지킨다 [대한급식신문=박준재 기자] 대전광역시교육청(교육감 설동호)은 ‘슬기로운 식생활! 모든 아이들의 건강을 지키다’를 주제로 영양ㆍ식생활교육 성과보고회를 개최했다고 지난 2일 밝혔다.온라인으로 열린 이번 성과보고회는 선도학교 우수사례 공유 및 확산과 영양ㆍ식생활교육 활성화... 수산물 수출, 역대 최대 실적 달성 [대한급식신문=서양옥 기자] 올해 우리나라 수산식품 수출액이 25억3000만 달러를 넘어 역대 최고 실적을 달성했다.해양수산부(장관 문성혁, 이하 해수부)는 지난달 30일 기준(누적) 수산식품 수출액이 25억3000만 달러로 집계됐다고 밝혔다. 이는 지난해 같은 기간 ... 우수한 국산 강황, 경쟁력 더해졌다 [대한급식신문=정지미 기자] 정부가 강황 제조기술 표준화에 성공했다. 이로써 우수한 품질을 가졌음에도 판로 확보에 어려움을 겪었던 국산 강황 산업화에 청신호가 켜졌다.농촌진흥청(청장 허태웅, 이하 농진청)이 지난 2016년과 2019년 강황의 지방간 억제 효과를 밝힌 ... 고령자ㆍ암환자 맞춤형 식품 나온다 [대한급식신문=박준재 기자] 고령자 및 암환자를 위한 특수식품 판매가 가능해지고, 우유와 두부의 보관기준이 변경되는 등 일부 식품 기준이 변경될 전망이다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 고령자ㆍ암환자 맞춤형 특수식품의 제조ㆍ판매를 가능하도록 하고, 우유류...
친환경으로 키운 배추, 기부로 나눈다 겨울철 군고구마 대신 ‘고구마 깍두기’ 어떨까 직접 키워 만든 ‘김치’로 온정 나눈다 저탄소 식생활에 전복·다시마도 동참 [DR. 최일묵의 덴탈스토리] 입안이 헐었을 때 해야 할 것은?
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포토 갤러리 친환경으로 키운 배추, 기부로 나눈다 슬기로운 식생활로 건강 지킨다 직접 키워 만든 ‘김치’로 온정 나눈다 “어린이급식, 진단해 개선한다” ‘김치의 날’ 맞아 운영한 가족 김치 체험 ‘눈길’ 우리 손으로 키워 급식으로 먹는다 세계가 주목한 ‘김치 유니버스 3부작’ 공개 “코로나 백신 수송 군장병께 감사드립니다” 소비자의 과일 선택 패턴이 달라졌다 삼성웰스토리, 업계 최초 ESG 보고서 발간 中·동남아서 인기몰이한 K-푸드 라이브커머스 K-푸드, 베트남 공략에 나선다 코로나 취약계층 영ㆍ유아 보호에 ‘만전’ 정원 품은 도서관, 집중력 높인다! 24시간 무인으로 테이크아웃이 가능한 구내식당
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