대한급식신문

‘밥도둑’ 영광굴비, 맛·영양에 건강까지

[영광의 맛 ⑤-영광굴비] 서남해안에 위치한 전라남도 영광군은 광활한 평야와 어장 자원이 풍족한 곳으로 잘 알려져 있다. 특히 청정지역인 영광군은 우수한 특산물을 9味와 9品으로 선정하여 널리 알리기에 나섰다. 본지는 그 중 단체급식에서도 활용되고 있는 대표 특산물인 ...
천일염이 남성들에게 인기?

[대한급식신문=김나운 기자] 최근 ‘천일염 스프레이가 여름에 모든 남성이 즐겨 찾는 모발 제품 중 하나가 된 이유’란 제목의 기사가 눈길을 끌었다.남성의 머리카락을 돋보이게 하는데 천일염이 매우 유용하다는 내용을 기사가 영국 일간지 ‘이브닝 스탠더드’(Evening S...
‘265kg’ 역대 최고 무게 호박 나왔다

[대한급식신문=정지미 기자] 우리나라에서 가장 큰 박을 선발하는 ‘박과채소 챔피언 선발대회’의 영예의 대상은 광주에 사는 박종학, 박경미 씨의 슈퍼호박에게 돌아갔다. 이 호박은 무게 265kg, 둘레 273cm으로 역대 최고 기록이다.농촌진흥청(청장 라승용)은 대상을 ...
부모 모두가 비만이면 아동 비만율 20%

[대한급식신문=김나운 기자] 부모 모두가 비만이면 자녀의 비만율은 20%에 달하는 것으로 밝혀졌다. 부모 중 어머니가 비만일 때 자녀가 비만이 될 가능성이 약간 더 높았다.20일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 한양사이버대학 보건행정학과 윤난희 교수가 2013∼2015년 국민건강영양조사 원자료를 이용해 3∼13세 어린이 1064명을 대상으로 ...
“버리긴 아깝고 먹자니 물리고 명절 남은 음식 어떡하지?”

[대한급식신문=김기연 기자] 추석 명절이 아침이 되면 차례상에 각종 전, 나물, 탕국, 과일 등 다양한 음식들이 올라간다. 물론 과거에 비해 명절 상차림이 간소화되었다고는 하지만 평소 보기 힘든 가족, 친척들이 한꺼번에 모이는 날인 만큼 넉넉하고 푸짐하게 상을 차리게 ...