대한급식신문

전남도, ‘국산김치 사용표시’ 음식점 1862개소로 전국 최다

[대한급식신문=유태선 기자] 전라남도(도지사 김영록, 이하 전남도)는 최근 전국적으로 추진되는 ‘국산김치 자율표시제’에 전남도가 가장 많이 신청하는 성과를 이끌었다고 22일 밝혔다.전남도에 따르면 지난 16일 기준 전국에서 신청한 2170개소 중 전남도가 전체의 85%...
결식아동 급식비 빼돌린 지역아동센터 시설장 적발

[대한급식신문=유태선 기자] 결식아동 급식비 등 보조금 수천만 원을 빼돌려 자녀 교육비로 쓴 지역아동센터 시설장과 장애인복지시설을 신고 없이 운영하면서 장애인들에게 수년간 이용료만 받아 챙긴 운영자 등 불법행위를 저지른 시설장 및 법인대표 6명이 경기도 공정특별사법경찰...
㈜농드림, 대한민국 장류발효대전서 ‘대상’ 수상

[대한급식신문=김나운 기자] 제주도농업기술원 제주농업기술센터(소장 신양수, 이하 제주농기센터)는 지난 20일 서울 인사동에서 열린 ‘제3회 대한민국 장류발효대전’에서 제주도내 기업인 ㈜농드림(대표 이순선)이 장류발효소스 부문 일반부 단체전에서 대상을 수상했다고 22일 ...
해조류의 대장암 억제 성분 세계 최초 증명

[대한급식신문=김나운 기자] 해조류에 풍부한 무수갈락토스(AHG) 성분이 대장암을 억제하고 암세포를 죽이는 데 효과적이란 연구결과를 한국과 미국 공동연구팀이 발표해 관심이 모아지고 있다. AHG는 탄수화물의 일종으로, 단당류에 속한다.고려대 생명공학과·미국 일리노이대 ...
“전통음식 고추장, 직접 만들어봤어요~”

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 갈마초등학교(교장 박해란)는 지난 14~16일까지 6학년 전체학생 및 특수학급 2개반, 교육복지 학생(1~4학년)들을 대상으로 고추장 만들기 요리실습을 진행했다고 22일 밝혔다.이번 요리실습은 한국농어촌공사에서 추진하는 ‘농촌관광경영체...