대한급식신문

“급식현장에 신뢰감 주는 천일염 만들어야”

[대한급식신문=김기연 기자] 국내산 천일염이 보다 더 많은 학교급식 현장에서 쓰일 수 있도록 천일염의 홍보 강화와 함께 신뢰도를 높이는 방안이 필요하다는 주장이 나왔다. 이같은 내용은 18일 열린 ‘2018 소금박람회 천일염 학교급식 활성화 방안 간담회’에서 영양(교)...
영양사협회 김진숙 부회장, '청탁금지법 위반' 감사 받아

[대한급식신문=김기연 기자] 전국영양교사회장을 지내면서 '공무원 행동강령'과 ‘부정청탁 및 금품등 수수의 금지에 관한 법률’(이하 청탁금지법)을 잇따라 위반한 김진숙 (사)대한영양사협회(회장 조영연, 이하 영협) 부회장에 대해 해당 교육지원청의 공식 감사가 실시된 것으로 확인됐다. 이번 감사는 어느 정도 마무리 단계에 접어든 것으로 알려져 향...
“소금으로 고혈압을 치료한다”

[대한급식신문=김기연 기자] 흔히 고혈압의 주범이라는 일반적인 상식과 달리 고혈압을 치료하는 효과를 낼 수 있다는 주장이 제기됐다.2018한가위 명절선물전과 함께 열린 2018 소금박람회에서는 지난 16일 전남 천일염이 인체 건강에 미치는 효과에 대한 연구 결과를 공유...
농관원, 추석 대비 농산물 안전성 특별조사 실시한다

[대한급식신문=정지미 기자] 국립농산물품질관리원(원장 조재호, 이하 농관원)은 16일 추석을 앞두고 거래량이 일시적으로 급증하는 제수용․선물용 농산물을 대상으로 오는 20일부터 9월 14일까지 잔류농약 특별조사를 실시한다고 밝혔다.이번 특별조사는 명절을 앞두고 수요가 많은 제수·선물용 농산물이 주요 조사대상이며 전국 주요 산지에서부터 철저한 안전관리를 통해...
옥수수 수염, 전립선비대증 예방효과 확인

[대한급식신문=김나운 기자] 옥수수수염 추출물에 많이 들어 있는 메이신(황색 플라보노이드 계통의 항산화 물질) 성분이 전립선비대증을 일으키는 효소 유전자 발현을 막아 관련 질환을 예방해 전립선을 건강하게 하는 효과가 있는 것으로 확인됐다.농촌진흥청(청장 라승용, 이하 ...