광주서구 어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 지난 22일 2016년도 제5회 전국죽순요리경연대회에서 어린이 메뉴개발부 부분 최우수상을 수상했다고 26일 밝혔다.

이날 열린 경연대회는 일반부, 어린이개발부 두 부문에서 사전 서류심사를 진행해 선발된 팀별 음식의 활용도, 독창성, 영양 및 위생 등을 평가해 최종 선정했다.

서구센터는 죽순을 활용한 ‘쑥쑥이 볼덮밥’, ‘쑥쑥이 수제비’, ‘쑥쑥이 샐러드’등 3가지 메뉴를 제시했다. 특히 쑥쑥이 수제비는 죽순을 갈아 넣어 영양가와 독창성 부분에 있어서 큰 호응을 얻었다.

참가한 서구센터 이미진·이제현 팀장은 "아이들에게 생소한 죽순이지만 다양한 조리법을 사용하면 모두 잘 먹을 수 있을 것이라 생각한다"며 "아이들의 편식예방에 있어 다방면으로 노력하겠다"고 말했다.