[대한급식신문=김동식 기자] 겨울이면 생각나는 제철음식 새조개. 겨울이 제철이지만 겨울 말고는 맛 보기 힘든것이 바로 새조개다.
새조개를 특별하게 먹을 수 있는 여수 맛집 돌산회명가에서는 제철인 새조개를 좀 더 특별하고 맛있게 즐길 수 있는 새조개샤브샤브를 제공한다.
돌산회명가 새조개샤브샤브세트에는 신선한 활어회와 로브스터찜을 비롯해 셀 수 없이 다양한 스끼다시들이 제공된다. 하나같이 신선하고 높은 품질의 스끼다시들을 맛보면 행복감에 젖어들게 된다.
또 새조개샤브샤브에는 신선한 새조개와 차돌박이, 피꼬막 그리고 전복이 제공된다. 육수와 함께 끓여 줄 채소들까지. 시원하고 담백한 국물에 새조개를 살짝 익혀먹으면 쫄깃한 새조개의 식감은 쉽게 잊기 힘든 맛이다. 샤브샤브가 끝나면 칼국수로 든든하게 마무리하면 완벽한 식사가 완성된다.
관계자는 "늦가을부터 초봄까지만 맛볼 수 있는 새조개는 지금이 가장 맛이 오른 시기"라며 "겨울이 가기 전에 여수 맛집 돌산회명가에서 새조개샤브샤브를 즐겨보길 바란다"고 전했다.
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