[대한급식신문=정명석 기자] 성동구어린이급식관리지원센터(센터장 김지영)는 지난 10∼11월 만 2∼5세 어린이를 대상으로 ‘아빠와 함께하는 대면 쿠킹클래스’를 진행했다고 9일 밝혔다.총 22팀이 참여한 이번 쿠킹클래스는 주로 어린이들이 선호하지 않는 브로콜리와 채소를 활용해 ‘브로콜리 치즈머핀’과 ‘채소쿠키’를 만들었다.쿠킹클래스에 참여한 한 아빠는 “아이와의 시간이 즐거웠다”며 “이번 활동에 매우 만족했다”고 말했다.김지영 센터장은 “대면으로 진행한 쿠킹클래스가 아빠와 아이의 유대감 형성을 위한 기회가 돼 만족스럽다”며 “어린이들

[대한급식신문=정명석 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)가 ‘냠냠, 골고루 먹어요’를 주제로 보성군센터 교육 체험실에서 편식 개선을 위한 영양교육을 실시했다고 9일 밝혔다.이번 영양교육은 ‘튼튼 쑥쑥 체험관’ 교육으로 관내 어린이집과 유치원 5개소 어린이 64명을 대상으로 진행됐다.튼튼 쑥쑥 체험관 교육은 ‘식품구성자전거’를 이용한 ▲편식 예방 영양교육 ▲채소 수수께끼 맞추기 ▲채소 요가 따라하기 ▲채소 메모리 게임 후 장보기 등 채소에 익숙해지는 활동으로 이뤄졌다.교육에 참여한 원장과 교사, 어린이

[대한급식신문=정명석 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군 센터)는 식중독 예방관리를 위한 현장 맞춤형 교육 ‘출동! 급식소지킴이! 프로그램’을 실시했다고 3일 밝혔다.프로그램은 지난 20일 센터 등록 회원 시설의 시설장 및 조리종사자를 대상으로 ‘위생지킴이!, 주방지킴이!’를 주제로 진행했다.행사는 천연 녹차 손 소독제 만들기 및 채소·과일 염소 소독제 만들기 등의 실습과 올바른 탐침 온도계 사용법의 시연이 진행됐다.오현경 센터장은 “보성군센터는 어린이급식소의 식중독 예방을 위한 시설 및 개인위생관리 등

[대한급식신문=정명석 기자] 경기 용인특례시(시장 이상일, 이하 용인시)는 어린이 식습관 교육 동화책 3권을 용인시어린이급식관리지원센터(센터장 이영미, 이하 용인시센터) 등록 어린이급식소 약 800곳에 배부했다고 3일 밝혔다.배부되는 동화는 지난해 용인시가 어린이급식소 원장 및 교직원을 대상으로 진행한 ‘냠냠 꼭꼭 건강 동화책 개발’ 공모전 수상작 3종이다.수상작은 ‘쇠똥구리 숲속 마을의 응가대회’(대상, 시립꿈이서내어린이집)를 비롯해 ‘쓰레기 섬의 차차’(최우수상, 시립처인어린이집), ‘아기 두더지 파요와 세가지 보물’(최우수상,

[대한급식신문=정명석 기자] 김포시 어린이급식관리지원센터(센터장 신길만, 이하 김포시센터)는 지난 10월 말까지 지역아동센터 어린이 등을 대상으로 영양교육을 실시했다고 2일 밝혔다.이번 영양교육은 ‘어린이 신체 성장 계측 및 식품 구성 자전거 바로 알기’를 주제로 진행했다.교육은 인바디 측정과 함께 식품 구성 자전거를 알아보고 5가지 식품군의 섭취를 통한 균형 잡힌 식사와 수분 섭취의 중요성을 알아봤다.신길만 센터장은 “어린이들이 건강한 식습관을 스스로 실천할 수 있도록 돕는 계기가 되길 바란다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도1어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙, 이하 제주1센터)는 6월부터 10월까지 실시한 어린이급식소 위생관리 강화 프로그램 ‘넘버ONE 조리ONE’을 종료했다고 밝혔다.프로그램은 조리원을 대상으로 매주 무작위로 위생 관련 과제를 발송해 수행 결과에 대해 센터 영양사가 피드백을 제공했다. 아울러 과제 완료 후 8개의 스탬프 적립 시 상품을 증정했다.제주1센터 관계자는 “내년에도 어린이급식소의 위생·영양관리의 질적인 향상에 도움이 될 수 있는 프로그램을 활성화할 수 있도록 노력하겠다”고 밝혔다.

[대한급식신문=정명석 기자] 강진군 어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 ‘가족과 함께하는 한가위 뽐내기’ 사진콘테스트 결과를 지난 20일 밝혔다.사진콘테스트는 ‘온 가족이 즐겁게 추석 즐기기’를 주제로 실시했으며 제시된 주제와 미션에 해당하는 사진을 강진군센터 SNS로 제출하는 방식으로 진행했다.수상은 ▲즐거운 가족상 1가정 ▲행복이상 1가정 ▲믿음이상 2가정을 선정했다. 수상자에게는 된장·작두콩차·쌀귀리·표고해물다시팩 등으로 구성된 강진특산물 꾸러미를 전달했다.이인옥 센터장은 “이번 프로그램을 통해 어린이들이

[대한급식신문=정명석 기자] 구미시어린이급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)는 지난달 29일 경북 구미에서 열린 ‘제1회 구미 푸드페스티벌’에서 체험 부스를 운영했다고 밝혔다.구미시 센터는 행사장에서 어린이 편식 예방을 위한 ▲채소·과일 도장 찍기 ▲어린이 위생·영양 교육 자료 및 홍보 리플릿 전시 등 다양한 프로그램을 진행했다.또한 부스에 방문한 어린이와 학부모에게 가정에서 직접 활동할 수 있는 ▲어린이 위생·영양 활동지 꾸러미 ▲동화책 ▲홍보 리플릿 ▲장바구니 등의 선물을 배포했다.구미시센터 관계자는 “어린이의 건강

[대한급식신문=정명석 기자] 경산시어린이급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)는 지난 경산 관내 센터 등록시설 원장, 조리종사자를 대상으로 온라인 집합교육을 진행했다고 31일 밝혔다. 지난 27일 온라인으로 진행된 이번 집합교육에는 어린이집 원장 및 조리종사자 등 모두 178명이 참석했다.이번 교육은 ▲어린이급식소의 위생·안전 관리를 위한 체크리스트 바로 알기 ▲근·골격계 질환 예방을 위한 스트레칭 교육을 진행했다. 경산시센터 관계자는 “어린이급식소 조리종사자의 급식소 관리와 관련한 지식향상과 업무 중 발생할 수 있는 사

[대한급식신문=정명석 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)는 센터내 영양체험관에서 진행한 ‘맛있는 요리교실’이 28일 종료됐다고 밝혔다.관내 어린이급식소 22개소 어린이 약 350명을 대상으로 진행한 프로그램은 ▲1차 ‘내 친구 브로콜리’ 어린이 방문교육 ▲2차 ‘브로콜리 피자 만들기’ 실습 교육으로 나눠 진행하였다.교육은 ▲브로콜리 텃밭 탐색 ▲성장과정 ▲먹으면 좋은 점 등으로 진행해 편식률이 높은 브로콜리를 중심으로 식습관을 개선할 수 있도록 했다. 박영희 센터장은 “편식율이 높은 채소를 주제로 선

[대한급식신문=정명석 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 22일 홍제천 폭포마당에서 열린 ‘서대문구 직거래장터 및 먹거리축제’에 참가해 체험·홍보 부스를 운영했다고 밝혔다.체험 부스는 ▲컬러 푸드의 종류와 효능 ▲채소를 이용한 손수건에 도장 찍기 활동이 진행됐다. 홍보 부스에는 ▲센터 소개 및 지원 업무 안내 ▲어린이 영양 및 위생 교육 자료 전시 등 센터의 주요 업무를 소개했다.조미숙 센터장은 “지역 주민에게 다양한 위생·영양 정보를 제공하고 센터 주요 업무에 대해 알릴 수 있는 뜻깊은

[대한급식신문=정명석 기자] 양천구어린이급식관리지원센터(센터장 윤진아, 이하 양천구센터)가 27일 관내 등록시설 어린이급식소의 부모님을 대상으로 실시간 비대면 집합교육을 진행했다고 밝혔다.이번 교육은 ‘가공식품의 위해성 및 식품첨가물 바로 알기’라는 주제로 박형래 서울과학기술대학교 겸임교수가 맡았다.교육은 부모의 가공식품 위해성에 대한 지식 함양 및 식품첨가물 안전성 인식 개선 등의 내용으로 진행됐다.윤진아 양천구센터장은 “부모들이 원하는 주제를 교육주제로 선정해 교육효과가 높았다”며 “앞으로도 부모님들이 필요로 하는 교육 주제를

[대한급식신문=정명석 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 자체 제작한 동화책과 애니메이션을 활용한 ‘funny book story 생생한 위생교육’을 27일 성료했다고 밝혔다..8월부터 진행된 ‘funny book story 생생한 위생교육’은 시흥시센터에서 자체 개발한 동화책 ‘부기의 위생교실 깨끗대장은 나야나!’와 함께 애니메이션으로 교육을 진행했다. 또한 교육 종료 후 윷놀이를 활용한 퀴즈 카드를 통해 위생 예절을 복습할 수 있도록 구성했다.특히 개인위생 관리에 대해 어려워하는 문항을 미리 파

[대한급식신문=정명석 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 센터 등록 급식소 어린이를 대상으로 2022년 경기도 어린이 식생활안전 순회교육을 개최했다고 24일 밝혔다.시흥시센터는 ‘엘리야와 함께하는 골고루 먹기 대작전!’을 제목으로 한 뮤지컬 공연을 준비해 어린이들에게 식생활의 중요성을 일깨워주었다.강현주 센터장은 “앞으로도 어린이들의 식생활안전에 도움이 될 수 있는 다양한 교육 프로그램을 진행하도록 하겠다”고 전했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 올해 5월 시작한 ‘2022년 저염실천급식소, 나트륨 Down 건강해저염!’ 사업이 이달 말 완료된다고 24일 밝혔다. 저염급식소 인증기관 75개소를 대상으로 실시한 이번 사업은 5개월간 국 권장 염도(0.40% 이하) 확립을 목표로 했다. 서대문구센터는 ‘건강나이(Na2)’ 어플리케이션을 활용해 ▲주 1회 이상 염도 측정 알림 문자 발송 ▲주간 염도 측정 모니터링 등의 방법으로 관리했다.아울러 가정에서도 가족구성원 모두가 나트륨 줄이기에

[대한급식신문=정명석 기자] 인천계양구어린이급식관리지원센터(센터장 정남용, 이하 계양구센터)는 식생활개선 교육 ‘튼튼맨과 함께 가는 건강마을’ 어린이뮤지컬 공연을 19~20일 3회에 걸쳐 실시했다고 밝혔다.센터 등록 어린이집 및 유치원 28개소 약 800여 명을 대상으로 진행한 이번 공연은 어린이 편식예방 및 올바른 손 씻기를 주제로 진행됐다.정남용 센터장은 “이번 공연으로 관내 어린이들의 편식예방과 건강한 식습관을 형성하는데 도움이 되기를 바란다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 부산 서영도구어린이급식관리지원센터(이정숙 센터장, 이하 서영도구센터)는 조리실의 위생 수칙 준수를 위해 ‘위생네컷’ 이벤트를 개최했다고 17일 밝혔다.관내 15개 어린이급식소가 참여한 이번 이벤트는 ▲조리원의 손씻는 모습 ▲식자재에 라벨을 붙여 관리하는 모습 ▲올바른 방법으로 조리도구를 소독하는 모습 ▲시설 내 소독 관련 모습을 사진으로 만들어 개시하는 방식으로 진행됐다.이정숙 센터장은 “위생네컷 이벤트는 부산시 서구·영도구 관내 어린이급식소 조리실의 위생 의식 수준 향상에 도움이 됐다”며 “앞으로도 더

[대한급식신문=정명석 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 예산군 특산물 활동 체험프로그램 ‘예산 사과가 최고!’를 진행했다고 밝혔다.9월 말부터 10월 18일까지 진행된 이번 로컬푸드 체험프로그램은 관내 등록시설 어린이 260명이 참가해 ▲사과 가방 만들기 ▲사과 쿠키 만들기 ▲사과 수확 체험 등의 활동을 했다.예산군센터 관계자는 “로컬푸드 체험프로그램을 통해 편식을 예방하고 지역 농산물의 우수성을 인식하는 계기가 됐으면 한다”고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 14일 관내 어린이급식소 조리원을 대상으로 저염식 조리의 중요성 교육과 함께 천연 조미료를 활용한 조리시연 실습을 진행했다고 밝혔다.이번 행사에서는 천연 식재료를 사용해 저염식 ▲만능어간장 ▲만능된장을 만들어보고, 이를 활용해 ▲메추리알장 ▲된장국수 등을 조리하는 방법을 제공했다.조미숙 센터장은 “식품의약품안전처 나트륨 저감화정책의 일환으로 실시한 이번 조리원 집합교육을 통해 보다 건강한 급식을 제공하는데 기여하고자 한다”며 “앞으로

[대한급식신문=정명석 기자] 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 14일 ‘영양의 날’을 맞아 관내 어린이 및 아동 300명을 대상으로 당·나트륨 저감화 실천을 위한 캠페인을 실시했다고 밝혔다.‘소소(salt)하(下)게 당당(sugar)하(下)게 먹어요!’를 주제로 실시한 이번 캠페인은 ▲당·나트륨을 과다 섭취할 경우 발생하는 문제점과 올바른 식습관 실천 방법 등이 담긴 교육용 안내문 ▲나트륨 배출에 도움을 주는 사과 ▲설탕 대신 과일 농축액으로 맛을 낸 과채주스 ▲어린이 활동지 등을 제공했다. 이인옥