[대한급식신문=정명석 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)는 14일 등록급식소 학부모 190명으로 대상으로 온라인 집합교육 ‘슬기로운 건강교실’를 진행했다.온라인 비대면 방식으로 진행된 이번 교육은 ‘영유아 성장관리’를 주제로 ▲성장기 중요 영양소 및 올바른 식사 지도법 ▲키 성장 운동 ▲수면 지도법에 대한 교육을 실시했다.아울러 영유아의 성장과 영양에 관한 궁금한 내용을 사전질문 받아 교육 시 자세한 답변을 제공했다.육홍선 센터장은 “어린이들이 올바른 식습관을 가지려면 가정에서의 식습관 교육이 매우

[대한급식신문=정명석 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)는 14일 영양의 날을 맞아 ‘알록달록 채소·과일을 먹어요!’라는 주제로 캠페인을 진행했다.14일, 장흥 정남진도서관 앞에서 캠페인 진행 및 사전에 선착순 100명 학부모의 신청을 받아 로컬채소꾸러미를 전달했다.로컬채소꾸러미는 장흥에서 생산된 오이, 가지, 당근, 표고버섯, 고구마 총 5가지 채소로 구성했다.박영희 센터장은 “영양의 날을 맞이해 각 가정에서 우리 지역농산물 소비 촉진 및 다양한 채소·과일 섭취하며 올바른 식생활로 관내 어린이들의

[대한급식신문=정명석 기자] 익산시어린이급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)는 지난달 30일부터 이틀간 익산시육아종합지원센터에서 주최하는 ‘육아 나누기 행복 더하기 가족놀이축제’에 참가해 ‘채소 모종 심기와 비누 만들기’ 체험 활동을 운영했다고 12일 밝혔다. 익산시센터는 이날 참여 어린이를 대상으로 채소 편식 예방 교육 및 손씻기 교육을 진행하고 채소 모종 심기, 클레이 비누 만들기 부스를 운영했다.최일숙 센터장은 “이번 체험 활동을 통해 어린이들의 채소 섭취 증가와 손 씻기의 습관화로 건강하게 성장할 수 있길 바란다

[대한급식신문=정명석 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난 7일 열린 2022 한국식품조리과학회 추계학술대회에서 ‘어린이급식소 컨설팅이 급식 환경 개선에 미치는 영향’을 주제로 출품해 ‘우수포스터상’을 수상했다고 밝혔다.예산군센터는 특화사업 프로그램인 ‘급식소 컨설팅’ 교육 지원이 관내 어린이급식소의 위생·안전 서비스를 어떻게 향상시켰는지를 발표하는 동시에 이를 포스터로 표현해 높은 평가를 받았다.예산군센터 관계자는 “‘급식소 컨설팅’이 어린이 급식환경을 업그레이드하는데 도움을 줘 매우 뿌듯하다

[대한급식신문=정명석 기자] 강진군어린이급식관리센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 5월부터 진행된 ‘오이가 대롱! 내 키가 대(大)롱(long)!’ 단계별 영양교육을 지난달 마무리하고 가정 연계행사를 시작했다고 12일 밝혔다.이번 행사는 강진군의 특산물인 오이를 활용해 이뤄졌다. 센터에서 오이에 대한 영양교육 후 어린이집과 연계해 활동지 교육을 진행했다. 아울러 오이피클, 오이카나페 만들기 등 ‘오이 발명가 키트’를 가정으로 제공해 지속적인 편식 교육이 이뤄지도록 도왔다.이인옥 센터장은 “아이들에게 친숙한 공간인 어린이집과 가

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도 1·2·3·4 어린이급식관리지원센터(거점 센터장 이윤경, 이하 제주도센터)는 지난 8일 한라생태숲에서 제주특별자치도가 주최하고 한국숲유치원협회 제주지회가 주관하는 ‘제11회 숲유치원·유아숲체험원 전국대회’ 행사에 참여해 홍보부스를 운영했다.이날 행사에서는 룰렛 돌리기와 뽑기상자를 활용해 가정에서 부모와 함께 아이들이 직접 활동할 수 있는 어린이 대상 영양·위생교육 활동 활동지 및 느타리버섯 키우기 키트, 스케치북 등을 배포했다. 또한 학부모에게 어린이 식생활 스크리닝 검사(DST) 참여 홍

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도 1,2,3,4 어린이급식관리지원센터(이하 제주어린이급식센터)는 3월부터 10월까지 센터에 등록된 어린이집의 어린이와 부모를 대상으로 ‘냠냠 쑥쑥 홈 프로젝트’ 활동꾸러미 420개 가정으로 배포했다고 7일 밝혔다.‘냠냠 쑥쑥 홈 프로젝트’는 매월 편식률이 높은 식재료를 선정해 월별 주제의 ▲활동키트 ▲활동안내문 ▲어린이활동지 ▲학부모안내문 ▲푸드브릿지를 이용한 레시피를 가정으로 제공해 학부모와 어린이가 함께 참여할 수 있는 프로그램이다.이윤경 거점 센터장은 “이번 프로그램을 통해 어린이들에게

[대한급식신문=정명석 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 지난 8월부터 9월까지 시흥시 관내 어린이급식소 15개소 학부모 87명을 대상으로 학부모 참관 프로그램 ‘엄마는 일일 영양사’를 진행했다고 5일 밝혔다.학부모가 직접 배식량 모형을 이용해 1인 1회 분량을 담아보는 영유아 적정 배식량 실습과 편식 교육을 통해 영유아의 적정량과 편식을 개선할 수 있는 방법을 쉽게 알아볼 수 있도록 교육했다.또한 ‘영양만점 위생톡톡 활동북’과 함께 주제별 교육 영상을 제공해 엄마가 일일 영양사가 되어 가정에서 활

[대한급식신문=정명석 기자] 서울 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 한명주, 이하 동대문구센터)는 관내 등록시설 어린이집의 조리사를 대상으로 지난 23일 식품첨가물 바로알기 교육을 실시했다고 4일 밝혔다.이번 교육은 ‘과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’의 저자 후델식품건강교실 안병수 대표가 강연자로 나섰다. 안 대표는 ▲식품첨가물이란 ▲영유아가 먹는 식품첨가물의 종류와 기능 ▲식품첨가물의 유해성 ▲식품포장에 적힌 식품표시 확인방법 ▲식품첨가물 섭취를 줄이는 방법 등을 교육했다.한명주 센터장은 “식품첨가물의 종류와 기능을 이해하

[대한급식신문=정명석 기자] 광주서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)는 29일 관내 가정 100여 곳을 대상으로 편식 예방 교육 프로그램 ‘오감만족 집쿡 놀이터’를 진행했다.이번 프로그램은 서구센터가 직접 개발한 무지개 채소 밥상, 명화 활동지 등의 편식 예방 교육 자료와 함께 ‘채소 듬뿍 샌드위치’ 요리 재료 꾸러미를 드라이브 스루(Drive-thru) 방식으로 전달했다.프로그램에 참여한 한 학부모는 “앞으로도 가정과 연계 할 수 있는 다양한 프로그램이 더욱 확대되었으면 좋겠다”고 말했다.서구센터 관계자는 “가

[대한급식신문=정명석 기자] 경주시어린이급식관리지원센터(센터장 이인숙, 이하 경주시센터)는 경주 화백컨벤션센터에서 30일부터 3일간 진행된 ‘2022 경북식품박람회’에서 어린이 대상 식중독 예방관리를 위한 ‘식품안전지킴이 새싹 체험교실’을 운영했다.경주시센터에서 진행한 ‘식품안전지킴이 새싹 체험교실’은 ‘식중독 신속검사 차량’ 내부에서 체험하는 식중독 신속검사 실험장비 견학과 차량 외부에서 뷰박스를 이용한 올바른 손씻기 요령을 습득을 중심으로 진행됐다.신속검사 차량은 식품의약품안전처 대구지방청에서 지원했다.체험교실에 참여한 어린이들

[대한급식신문=정명석 기자] 창원시2어린이급식관리지원센터(센터장 정지영, 이하 창원시2센터)가 오는 4일부터 7일까지 관내 어린이 급식소 362개소를 대상으로 ‘싱거운 조리사를 찾아라!’ 행사를 진행한다.어린이 급식소에서 기록한 염도측정 기록지(7~9월)를 이벤트 양식에 첨부해 회신하면 상장과 함께 상품을 전달할 예정이다.‘싱거운 조리사를 찾아라!’는 ▲염도계 대여 ▲염도 기록지 배부 ▲센터 권장 국 염도 0.50% 이하 및 저염데이 0.40% 이하 ▲영양순회방문시 올바른 염도계 사용법 교육으로 구성돼 다각적인 방법으로 어린이 급식

[대한급식신문=정명석 기자] 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 육홍선, 이하 유성구센터)이 관내 178개소 어린이급식소를 대상으로 29일부터 이틀간 대면과 비대면으로 어린이 뮤지컬 ‘도로시 공주의 튼튼 여행’을 진행했다.어린이 뮤지컬 ‘도로시 공주의 튼튼 여행’은 ▲식사 전 손 씻기 ▲편식 예방 ▲음식 남기지 않기를 어린이들이 쉽게 이해할 수 있도록 다양한 참여활동과 함께 구성됐다.육홍선 센터장은 “대면과 비대면을 동시에 진행한 이번 뮤지컬에 대한 등록급식소의 만족도가 높았다”며 “앞으로도 변화하는 시대적인 상황을 반영하여 등록급식

[대한급식신문=정명석 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 센터에 등록된 어린이급식소 중 10개소의 3~5세를 대상으로 지난달부터 한달간 어린이 편식예방 심화교육 ‘연근은 신토뿌리야!’를 실시했다고 27일 밝혔다.서대문구센터에서 관내 원장을 대상으로 실시한 어린이 편식행동 실태조사에서 연근에 대한 편식 비율이 높게 나타나, 이에 맞춰 연근을 친숙하게 느껴 편식을 예방하고자 이번 교육을 실시했다.▲연근 오감놀이 ▲연잎 키워보기 ▲연근 간식 맛보기 및 연근 주먹밥 만들기 등 3차시로 구성된 교육

[대한급식신문=정명석 기자] 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 박영희, 이하 장흥군센터)가 지난 23일 올바른 식습관 형성을 위한 어린이 대상 인형극을 열었다.‘꼬까미의 골고루나라’라는 주제로 열린 이번 인형극은 관내 어린이집, 유치원, 병설유치원 24개소, 만3~5세 어린이 361명의 어린이가 관람했다. 특히 이번 인형극은 참여형 뮤지컬로 아이들의 호응도와 학습 효과를 높였다.박영희 센터장은 “어린이들이 인형극을 통해 자연스럽게 채소·과일 편식예방 및 올바른 식습관을 형성해 나아가길 바란다”며 “앞으로도 위생·영양을 주제로 한 인

[대한급식신문=정명석 기자] 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 지난 22일 센터등록시설 학부모를 대상으로 ‘부모현장참관프로그램’을 진행했다.부모현장참관프로그램은 센터등록시설의 학부모들이 급식 관리 현장을 직접 참관해 안전한 급식 제공에 대한 신뢰성을 높이고 센터의 역할과 필요성 등을 홍보하기 위해 마련됐다.프로그램은 아이와 부모님이 함께하는 ▲센터 소개 ▲과일집 케이크 요리교실 ▲영양·위생관리 지도 등이 이루어졌다.완도군센터 관계자는 “프로그램을 통해 센터와 부모의 연계성을 높일 수 있는 계기가 됐으며

[대한급식신문=정명석 기자] 제주특별자치도 2 어린이급식관리지원센터(센터장 강인혜, 이하 제주2센터)는 센터에 등록된 어린이집을 대상으로 ‘부모 현장 참관 프로그램’을 실시했다고 22일 밝혔다.이번 프로그램은 ▲어린이급식관리지원센터 소개 ▲어린이 대상 위생교육 ▲급식소 위생·안전·영양관리 지도 (국 염도 측정, ATP 측정, 연령별 1인 1회 적정 배식량 제시 등) ▲배식참관 등의 순서로 진행되었으며, ▲조천삼일어린이집 ▲예지원어린이집 ▲삼화도담어린이집 총 3개소가 참여하였다.프로그램에 참여한 학부모는 “아이들이 이해하기 쉬운 교육

[대한급식신문=정명석 기자] 영주시어린이급식관리지원센터(센터장 안희정, 이하 영주센터)는 21일부터 23일까지 관내 등록급식소 어린이 180여 명을 대상으로 땅콩캐기 체험을 실시했다고 밝혔다.영주시 센터는 특화사업 ‘푸드 레인보우’의 일환인 ‘땅콩 캐기’ 체험을 통해 식재료에 대한 거부감을 줄이고 골고루 먹도록 지도함으로써 어린이들의 편식 예방과 함께 건강증진을 도모할 목적으로 기획하였다.체험에 앞서 안전교육과 함께 땅콩의 생김새, 성장 과정, 영양적인 특징들을 설명해 어린이들의 호기심을 유발했다. 그 후 어린이들은 땅콩을 따는 활

[대한급식신문=정명석 기자] 서울 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 등록 어린이급식소 어린이 약 400명을 대상으로 지난달 16일부터 31일까지 20회에 걸쳐 어린이 식생활 방문 인형극 ‘뚜비와 채소파워’를 진행했다.특히 이번 인형극 공연은 편식 예방을 통한 식습관 개선과 채소 및 과일 섭취의 중요성을 알리기 위해 기획됐다.공연을 관람한 어린이집 관계자는 “영·유아의 흥미를 자연스럽게 유발시키는 등 편식 예방에 도움이 되는 교육이었다”며 “아이들과 선생님들 모두가 즐거운 시간이었다”고 말했다.서대문구

[대한급식신문=김선주 기자] 서울 은평구어린이급식관리지원센터(센터장 홍완수, 이하 은평구센터)가 지난 6일 서울혁신파크 맛동에서 등록 어린이급식소 조리사를 대상으로 조리시연회를 실시했다.코로나19로 인한 사회적 거리두기가 종료되며 대면 방식으로 진행된 이번 교육은 ‘저염·저당 만능간장을 활용한 어린이 저염식단’이라는 주제로 저염·저당 만능간장을 만드는 방법과 이를 활용한 어린이 저염 메뉴를 직접 시연해보는 시간으로 이어졌다.이날 시연메뉴는 ‘단호박닭고기찜’과 ‘쇠고기감자조림’으로 진행됐다. 특히 저염으로 맛있게 조리할 수 있는 노하