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시판 건조 수산가공식품, “방사능에서 안전” 확인
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[미니인터뷰] 시장조사는 ‘개선’ 식생활교육은 ‘전념’
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[연구] 학교 식재료 시장조사 방법… “개선 필요해”
[연구] 학교 식재료 시장조사 방법… “개선 필요해”
신선식품 새벽 배송, 30∼40대 직장인 이용 가장 많아
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육식·채식주의자, 걸리는 암 종류도 다르다

[대한급식신문=김나운 기자] 육식과 채식 중 어떤 식품을 선호하느냐에 따라 발생 위험이 큰 암의 종...
오메가-3 지방과 비타민 B, 치매 예방 효과

[대한급식신문=김나운 기자] DHA·EPA 등 오메가-3 지방, 엽산·비타민 B6ㆍ비타민 B12 등...
“브라우니 만들 때 유청 단백질을 사용해 보세요”

[대한급식신문=김기연 기자] 브라우니를 만들 때 밀가루 대신 유청 단백질(유청 분말)을 사용하면 브...
[연구] 복합운동, 대사증후군 위험 40% 낮춘다
[연구] 복합운동, 대사증후군 위험 40% 낮춘다
“채소 쇼핑할 때 아이를 참여시켜 보세요”
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커피 전문점 0.1%p 늘수록 비만율 1% 감소
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경남도가 개발한 ‘라온파프리카’ 지방간 억제
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노인 3명 중 2명이 단백질 섭취 부족 상태

[대한급식신문=김나운 기자] 우리나라 노인 3명 중 2명이 단백질 섭취 부족 상태라는 연구결과가 나...