65세~74세, 남·녀 어르신 평균열량 1800kcal를 기준 (노인 남성 평균열량-2000kcal, 노인 여성 평균열량-1600kcal)

▶영양소의 1일 기준

● 바꿔먹을 수 있는 음식
생배추국 : 시래기된장국, 우거지된장국, 근대국
시래기무밥 : 곤드레무밥, 케일쌈밥, 양배추 쌈밥
두부찜 : 달걀찜, 두부구이, 두부부침, 코다리찜

'두부찜' 만들기

▶재료 및 분량
두부 40g, 당근 3g, 양파 10g, 표고버섯(건) 2g, 실파 2g, 달걀 10g, 깨소금 0.5g, 마늘 1g, 소금 0.2g

▶만드는 법
1. 두부는 칼등으로 으깨 물기를 제거한다.
2. 양파, 당근, 표고버섯 곱게 다진 다음 물기를 제거한다.
3. ①과 ② 다진 파, 마늘, 깨소금, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞는다.
4. ③을 두께 2cm로 네모난 모양으로 만든다.
5. ④를 김 오르는 찜통에서 6분 정도 찐다.
6. ⑤를 사방 3cm로 썰어 접시에 담고 양념간장을 곁들인다.

Tip 다진 닭고기나 쇠고기를 넣어도 된다.