한식메뉴 외국어표기법 24

감자탕 gamja tang

돼지 등뼈와 감자, 우거지, 들개가루, 갯잎, 파, 마늘 등을 넣고 얼큰하게 끓인 탕으로 깊고 구수한 맛을 낸다.
A thick soup made of pork backbones, potatoes, green cabbage leaves (ugeoji), crushed perilla seeds, perilla seeds, perilla leaves, spring onions and garlic. A spicy dish with a deep and robust flavor.



갈치조림 galchi jorim

갈치와 무, 풋고추 등을 냄비에 담고 매운 간장 양념장을 끼얹어 고루 간이 배도록 조린 음식이다.
Cutlassfish braised in a spicy soy sauce mixture with white radish or green chili peppers. The sauce is spooned over the ingredients while cooking to allow the flavors to seep in.