속초시 어린이급식관리지원센터(센터장 송주은)는 9일 속초시센터 1층 요리 체험장에서 속초시 센터 등록 어린이집 조리원을 대상으로 2015년 조리원 2차 집합교육 ‘나트륨 줄이GO! 건강 올리GO!’를 진행했다.

이번 교육은 ‘나트륨 적게 먹기’와 관련하여 육수를 이용한 ‘저염 간장’으로 ‘가지 탕수’만들기, 나트륨을 줄이고 식초를 넣어 입맛을 돋우는 ‘양배추&깻잎 피클’을 만드는 것으로 진행됐다.

이번 집합교육에는 어린이급식소 20명의 조리원이 참여하였으며 1차, 2차로 나눠 속초시 내 등록 어린이급식소 조리원이 원하는 시간에 다양하게 참여할 수 있도록 했다.

교육에 참여하는 조리원에게는 식품 본연의 맛을 살리고 감칠맛을 더해 저염 조리가 가능한 천연조미료를 증정했다.