● 국산 
갓이 크고 두껍다.(둥근 모양) 
자루가 길고 굵다. 
갓 표면과 주름이 밝은 갈색이다. 
품질이 양호하며 무게가 무겁다.(주로 원목 재배) 
독특한 향기가 강하다.

● 외국산 
갓이 작고 얇다.(삿갓 모양)
자루가 짧고 가늘거나 없다. 
갓 표면과 주름이 짙은 갈색이다. 
품질이 불량하며 무게가 가볍다.(주로 톱밥 재배) 
독특한 향기가 약하다.