10월 레시피-밥브리또/참깨주먹밥
10월 레시피-밥브리또/참깨주먹밥
  • 대전광역시 어린이급식관리지원센터
  • 승인 2015.10.23 11:45
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"밥브리또 만들기"

재료: 또띠아, 밥, 닭가슴살, 삼색파프리카, 양파, 소금, 허니머스타드소스, 식용유

만드는 방법
1. 채소는 잘게 다져 준비한다.
2. 닭가슴살은 삶아 익힌 후 잘게 찢어 준비한다.
3. 1과 2를 달구어진 팬에 식용유를 두르고 볶아준다.
4. 고슬하게 지은 따뜻한 밥을 볶음 재료와 섞어서 닭가슴살 볶음밥을 완성한다.
5. 또띠아를 앞뒤로 말랑하게 굽는다.(전자레인지 혹은 프라이팬을 이용하여 조리)
6. 또띠아에 허니 머스타드 소스를 바른 후 중앙에 4의 재료를 한줄로 올린다.
7. 또띠아를 양쪽으로 접어 돌돌 말아준다.

Tip
브리또는 멕시코에서 유래된 음식으로 또띠아에 야채와 고기를 넣은 음식입니다. 멕시코의 브리또를 변형하여 만든 밥브리또를 만들어 보세요. 다양한 채소와 고기를 넣어 영양만점, 맛도 만점! 아이들이 참 좋아하는 간식입니다.

"참깨주먹밥 만들기"

재료 :  밥, 다진배추김치, 양파, 식용유, 참기름, 참깨

만드는 방법
1. 밥을 고슬하게 짓는다.
2. 양파와 배추김치는 잘게 다져 함께 팬에 볶는다.
3. 준비한 밥에 참기름을 고루 섞어주고 1의 재료를 속재료로 넣어 뭉친다.
4. 참깨를 볶아 준비한 후 볶음참깨에 주먹밥을 굴려준다.

Tip
참깨는 불포화지방산을 포함하고 있어 혈관의 콜레스테롤 제거에 도움을 주며, 항산화기능에 탁월한 비타민E가 풍부하게 들어있어 지방산의 산패를 방지합니다. 다양한 영양소와 고소한 맛이 일품인 참깨를 이용하여 주먹밥을 만들어 보세요.



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