[대한급식신문=정지미 기자] # ○○군청 위생·안전 담당부서 A담당관은 관내 학교의 급식과정에서 납품받은 쇠고기의 위생관련 문제를 발견하고 즉시 회수하려 하였으나, 해당 쇠고기가 어떤 경로를 거쳐 얼마나 유통이 되는지 알 수 없었다. 그래서 학교의 거래명세서를 바탕으로 납품업체, 단체급식소, 식육 판매장 등에 일일이 전화 통화 또는 현장 방문을 통해 확인하고 나서야 회수할 수 있었다.
# ○○식육포장처리업체를 운영하는 B씨는 쇠고기 납품을 위해 도축검사증명서 등(최대 5종) 각종 서류를 복사하는 업무가 상당히 부담스러웠다. B씨로부터 쇠고기를 납품받은 ○○학교 C영양사는 쇠고기를 검수하기 위해 각종 서류를 검토했으나 서류의 종류가 많고 복사본이어서 서류의 진위를 확인하기 어려웠다. 동시에 비교적 값싼 수입산 쇠고기를 국내산으로 둔갑한 것 아닌지 의심이 앞섰다.
앞으로 축산물 이력관리에도 블록체인 기술을 적용해 쇠고기 위생·안전문제 발생 시 더욱 발빠르게 축산물 이력을 추적하고 대처할 수 있게 될 전망이다.
축산물 이력제는 소의 사육단계부터, 도축, 식육포장, 판매단계까지의 정보를 기록·관리함으로써 축산물에 대한 위생·안전 등의 문제 발생 시 신속하게 이력을 추적할 수 있는 제도로 2008년부터 시행되고 있다. 현행 축산물 이력제는 단계별 이력 관련 정보를 대부분 5일 이내 신고하도록 하고 있지만 신고 전에 문제가 발생할 경우 정확한 이력정보 파악이 쉽지 않은 문제가 있었다.
게다가 단계별로 각종 증명서(도축검사증명서, 등급판정확인서, HACCP인증서, 친환경 인증서, 거래내역서)를 종이로 전달(복사 등)하는 과정에서 비용과 시간이 소요될 뿐 아니라 위‧변조 위험에도 노출되어 있었다.
과학기술정보통신부(장관 유영민, 이하 과기정통부)와 농림축산식품부(장관 이개호, 이하 농식품부)는 현행 축산물 이력제를 보완하기 위해 4차 산업혁명의 핵심기술인 블록체인과 사물인터넷(IoT)을 접목한 축산물 이력관리 시스템을 오는 12월까지 전북지역에 시범 구축할 계획이다. 본 사업은 지난 6월에 발표한 ‘블록체인 기술 발전전략’의 핵심 추진과제인 ‘6대 공공시범사업’ 중 하나로 올 초부터 진행해 왔다.
농식품부에 따르면 이번에 구축한 ‘블록체인 기반 축산물 이력관리시스템’은 쇠고기 유통 단계별 이력정보와 각종 증명서를 블록체인에 저장‧공유함으로써 현행 이력제 업무의 신뢰성과 신속성을 동시에 향상시킬 수 있다.
우선 블록체인에 저장되는 정보에 대한 정확성을 높이기 위해 축산농장과 개별 소에 근거리 통신장치(블루투스)를 부착하는 등 IoT를 활용, 사람의 개입 없이 관련 정보들이 자동 입력될 수 있도록 했다.
사육·도축·포장·판매 단계별로 단절되어 있는 이력정보들을 블록체인으로 투명하게 공유해 기존 5일 이내 신고대상 정보들뿐만 아니라 더욱 세분된 정보(소 개체 단위→실물 포장단위)를 실시간으로 수집‧저장해 문제 발생 시 유통과정의 추적시간을 10분 이내로 단축했다.
또한 쇠고기 유통에 필요한 각종 증명서도 블록체인에 저장해 단계별 당사자 간 서류 위변조 걱정 없이 모바일 앱이나 웹으로 증명서 내용을 공유·확인할 수 있다.
이번 시범 서비스는 내년 1월부터 전북지역 축산농가와 도축장 등에서 실제로 운영될 예정이다. 향후 농식품부는 시범사업 성과를 면밀히 분석하여 참여 기관을 확대하고 돼지 등 다른 가축의 이력제에 적용하는 것을 검토할 예정으로, 향후 이번 축산물 이력관리 블록체인 플랫폼을 기반으로 축산농가의 창고 온·습도 등도 관리해 부가가치가 높은 축산물 유통 서비스가 출시될 수 있도록 협조할 계획이다.
농식품부 박병홍 축산정책국장은 “블록체인이 축산물 이력관리 시스템에 적용되면 정부 주도의 관리·감독이 아닌, 제도 참여자가 관련 법규를 스스로 준수하게 되어 정부입장에서도 상당한 업무 효율화가 기대된다”며 “이번 시범사업을 통해 블록체인 및 IoT 기술의 활용 가능성을 충분히 검증하고 민간 및 관계기관 협업을 통해 블록체인 기술 활성화에 기여하도록 적극 노력할 것”이라고 전했다.
과기정통부 김정원 인터넷융합정책관은 “이번 시범사업은 블록체인 기술이 식품 생산부터 유통까지 전 단계의 정보를 투명하게 제공해 국민 먹을거리 안전에도 큰 역할을 할 수 있다”며 “내년에도 블록체인 기술이 식품과 같이 국민생활과 밀접한 영역에서 활용될 수 있도록 적극 지원하겠다”고 밝혔다.
