“다문화 가정 주부에게 배우는 현지 음식 만들기 체험 클래스” 마쳐
[대한급식신문=김기연 기자] 서울시농수산식품공사(사장 김경호, 이하 ‘공사’)는 지난 24일 가락몰 쿠킹스튜디오에서 시작한 ‘원데이푸드트립-제철가지를 활용한 중국 가정식’ 요리프로그램을 마쳤다고 31일 밝혔다.
이 프로그램은 공사가 다누리맘(다문화 요리활동가 양성 전문 스타트업)과 함께 2016년부터 4년째 운영해온 가락몰 쿠킹스튜디오의 대표 식문화 프로그램이다. 베트남, 일본 등 다양한 현지 음식을 현지 출신 강사에게 직접 배워볼 수 있다는 장점 덕분에 참가자들로부터 큰 호응을 얻고 있다.
특히 해당 프로그램의 강사들은 모두 다문화 가정주부 식생활 강사들로 본인들이 직접 두 나라에서 생활하며 느낀 식문화의 차이점을 전달해 일반시민들의 현지 식문화에 대한 이해의 폭을 한층 더 넓히는 역할을 하고 있다.
이날 진행된 중국 가정식 프로그램에서 참가자들은 중국의 지역별 식문화 특징에 대한 설명을 듣고 제철 가지를 활용한 지삼선과 체허(가지만두)를 만들어보는 시간을 가졌다.
프로그램에 참여한 한 주부는 “최근 마라탕, 양꼬치 등 중국음식에 대한 관심이 커져 방문하게 되었는데 강사가 다문화 가정주부여서 놀랐다”며 “이 프로그램이 시민들에게 더욱 널리 알려져서 해외 식문화도 배우고 다문화 가정 여성들에 대한 사회적 편견도 부수는 계기가 되기를 바란다”고 전했다.
저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지
