대전 관내 조리원 대상으로 7일까지 운영
[대한급식신문=김기연 기자] 대전교육연수원(원장 이광우)은 대전시교육청 관내에 근무하는 조리원을 대상으로 6일부터 7일까지 대전교육연수원 분원에서 ‘학교급식 실무과정’연수를 실시한다고 밝혔다.
이번에 실시되는 학교급식 실무과정은 대전 교육현장에서 학교급식을 담당하는 조리원들의 전문성 신장과 안전관리에 중점을 두어 교육을 실시하여 급식의 질 향상 및 안전성 확보에 연수의 목적이 있다.
교육과정은 ▲학교급식 식재료 원산지 구분 및 검수방법 ▲근골격계 질환에방법 ▲식중독 예방을 위한 급식실 위생관리 ▲학교급식실 안전사고 예방요령과 응급처치 ▲교육공무직원 인사노무 관리 등의 프로그램으로 구성됐다.
이광우 원장은 “학교급식의 질 향상에 대한 학부모의 관심이 날로 커지고 있는 만큼 이번 연수가 급식의 안전성 강화 및 급식 종사자 간의 화합과 조직 활성화에 도움이 되길 바란다”고 말했다.
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