예산군 어린이급식센터, ‘내 채소 친구를 소개합니다!’
[대한급식신문=김나운 기자] 예산군 어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 어린이 편식 개선을 위하여 연속 사업으로‘내 채소 친구를 소개합니다!’어린이 편식예방교육을 진행했다고 5일 밝혔다.
예산군센터는 작년 브로콜리에 이어 올해는 버섯을 선정해 어린이집 및 유치원 6개소, 총 86명의 어린이를 대상으로 실시했다.
교육은 점층적으로 아이가 싫어하는 식재료를 노출시켜 거부감을 줄이는 ‘푸드브릿지 4단계’를 바탕으로 진행되었다.
1차 교육은 버섯 오감놀이 및 버섯키우기 키트를 제공하여 버섯이 자라는 모습을 관찰하는 소극적 노출을 통해 버섯과 친해질 수 있는 계기를 만든데 이어 2차 교육에서는 어린이들이 직접 키운 버섯을 수확하고 건강 간식을 만들어보는 요리활동을 진행했다.
예산군센터 관계자는 “이 사업은 참여 시설의 만족도가 매우 높아 센터의 특화 프로그램으로 매년 진행하고 있다” “예산군 어린이들의 다양한 채소 섭취의 기회를 늘리고 올바른 식습관 형성에 기여하겠다”고 밝혔다.
저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지
