이해영 상지대학교 식품영양학과 교수
영양사들의 직무만족을 위해 개발돼야 할 프로그램이 있다면 무엇인가?
위탁급식 영양사에게 환경변화에 대비한 다양한 직무역량이 요구되는 산학협동 프로그램이 개발되어야 한다. 만약 그런 프로그램이 운용된다면 대학 졸업 후 위탁급식업체 영양사로서 원활하고 능동적인 직무역량을 발휘하는데 일조할 것으로 생각된다.
연구를 마친 후 아쉬웠던 부분이 있다면 무엇인가?
현장의 영양사들에게 하고 싶은 말씀이 있다면 무엇인가?
또한 효율적이며 고객 지향적인 급식소 운영을 위한 개인역량 강화에도 노력해야 한다고 생각한다.
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