서울시학교보건진흥원(이하 진흥원)은 조리용기구 및 식기구의 위생․안전성 확보를 위해 기구 미생물 검사를 지난 3월부터 시작해 7월 말까지 실시한다.

미생물 검사는 학교급식을 실시하는 서울 관내 초․중․고․특수학교 1,185개교를 대상으로 연 1회 진행된다. 칼, 도마, 식판에 대한 살모넬라와 대장균에 대한 정성검사를 실시하며, 검사 결과는 검사 일주일 뒤 각 지역교육지원청에 통보한다.

진흥원은 “학교급식에 대한 학부모의 요구와 관심이 높아지고 있는 현실에 비추어 볼 때 현재 실시되고 있는 미생물 검사는 학교 급식의 위생․안전성 확보와 더불어 식중독 사고 예방 등 급식 질의 향상에 기여할 것”이라고 밝혔다.