[대한급식신문=김기연 기자] 경북교육청(교육감 임종식)은 8일(수) 식중독 발생 가능성이 높은 3~4월을 맞이해 안전한 학교급식 환경 조성을 위해 도내 각급 학교장을 대상으로 식중독 예방 온라인 연수를 실시했다고 8일 밝혔다. 

이날 연수는 △식중독의 이해 △식중독의 발생 현황 △계절별 식중독 원인 및 예방법 △개인위생 △식재료 관리(검수 절차 및 유의사항) △공정별 위생관리 △기계·기구 위생관리 △환경위생관리에 대해 안내했다. 

대구지방식품의약품안전청 소속 강사는 식중독 발생 원인에 대한 사전 예방관리 및 신속한 대응체계 유지와 학교급식소 위생관리를 안내하고 학교급식 식중독 발생 제로화를 위해 학교장의 위생적인 급식관리에 대한 관심을 당부했다. 

이어 2023학년도 학교급식 정책방향을 전달하고, 각급 학교 급식시설 점검을 통한 노후 기구 교체 예산 지원, 저경력 영양(교)사 및 조리종사자 근무교에 대한 컨설팅 지원 등을 전달했다. 

임종식 교육감은 “어려운 상황에서도 학생들에게 안전한 급식 제공을 위해 노력하시는 교장선생님들의 노고에 감사드린다”며 “현장의 목소리에 지속적으로 귀기울여 안전하고 신뢰받는 급식이 되도록 힘쓰겠다”고 말했다. 

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