[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 서구 어린이·시회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 23일 서구센터 3층에서 ‘슬기로운 급식소관리! 식중독 예방 교육’을 주제로 사회복지시설 시설장 집합교육을 진행했다.

사회복지급식소 시설장 및 사회복지사를 대상으로 진행된 이번 교육은 ▲사회복지급식관리지원센터 소개 ▲식중독의 이해 ▲주요 식중독 발생원인 및 예방법 ▲식자재 보관과 조리실 위생 관리에 대해 다루었다. 특히 실제 사례 중심의 강의와 간단한 퀴즈를 통해 수강자들의 집중을 유도했다.

허영란 센터장은 “이번 교육을 통해 시설에서 식중독 예방 수칙을 실천하여 안전한 급식 환경을 조성할 수 있길 바란다”고 말했다.

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