■ 재료(g/ml)
아귀살(60), 갑오징어(솔방울채) (30), 미더덕(15), 두절콩나물(35), 양파(8), 미나리(8), 대파(6), 홍고추(1.5), 청양고추 (1.5), 마늘(5), 생강(0.3), 물엿(2), 황설탕 (1.3), 전분(1), 멸치액젓(0.6), 참기름(2), 간장 (2.5), 고춧가루(4), 청주(0.7), 소금(0.2), 후추(0.1)

■ 만드는 순서

1. 아귀살은 청주 넣은 끓는 물에 데치고, 체에 받쳐 물기를 제거한다.
2. 홍고추, 청양고추, 대파는 어슷 썰고, 양파는 채 썰고, 미나리는 5cm로 썬다.
3. 다진 마늘·생강, 간장, 설탕, 후추, 액젓, 고춧가루, 참기름으로 양념장을 만든다.
4. 솥에 물과 소금을 넣어 콩나물을 삶아 건진다.
5. 콩나물 삶은 물 ⅓에 아귀살, 갑오징어, 미더덕, 콩나물, 양념장을 넣고 볶다 전분물로 농도를 맞춘다.
6. 불을 끈 후 ②채소를 넣고 버무려 완성한다.