[대한급식신문=정명석 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 지난 4월부터 10월까지 어린이급식소 99곳이 식재료 유통기한 점검 캠페인에 참여했다고 15일 밝혔다.이번 캠페인은 매월 마지막 금요일을 유통기한 점검의 날로 지정하고 조리종사자, 교사, 학부모 등 관계자가 함께 식재료의 유통기한을 점검하고 인증하는 방식으로 진행됐다.조미숙 센터장은 “앞으로도 어린이들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 다양한 프로그램을 통해 조리실 안전 확보에 더욱 힘쓰겠다”라고 말했다.

[대한급식신문=정명석 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 오현경, 이하 보성군센터)가 ‘냠냠, 골고루 먹어요’를 주제로 보성군센터 교육 체험실에서 편식 개선을 위한 영양교육을 실시했다고 9일 밝혔다.이번 영양교육은 ‘튼튼 쑥쑥 체험관’ 교육으로 관내 어린이집과 유치원 5개소 어린이 64명을 대상으로 진행됐다.튼튼 쑥쑥 체험관 교육은 ‘식품구성자전거’를 이용한 ▲편식 예방 영양교육 ▲채소 수수께끼 맞추기 ▲채소 요가 따라하기 ▲채소 메모리 게임 후 장보기 등 채소에 익숙해지는 활동으로 이뤄졌다.교육에 참여한 원장과 교사, 어린이

[대한급식신문=정명석 기자] 시흥시어린이급식관리지원센터(센터장 강현주, 이하 시흥시센터)는 자체 제작한 동화책과 애니메이션을 활용한 ‘funny book story 생생한 위생교육’을 27일 성료했다고 밝혔다..8월부터 진행된 ‘funny book story 생생한 위생교육’은 시흥시센터에서 자체 개발한 동화책 ‘부기의 위생교실 깨끗대장은 나야나!’와 함께 애니메이션으로 교육을 진행했다. 또한 교육 종료 후 윷놀이를 활용한 퀴즈 카드를 통해 위생 예절을 복습할 수 있도록 구성했다.특히 개인위생 관리에 대해 어려워하는 문항을 미리 파

[대한급식신문=정명석 기자] 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 예산군 특산물 활동 체험프로그램 ‘예산 사과가 최고!’를 진행했다고 밝혔다.9월 말부터 10월 18일까지 진행된 이번 로컬푸드 체험프로그램은 관내 등록시설 어린이 260명이 참가해 ▲사과 가방 만들기 ▲사과 쿠키 만들기 ▲사과 수확 체험 등의 활동을 했다.예산군센터 관계자는 “로컬푸드 체험프로그램을 통해 편식을 예방하고 지역 농산물의 우수성을 인식하는 계기가 됐으면 한다”고 말했다.

[대한급식신문=한명환 기자] 경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 지난 23일 개최한 ‘제15회 벼‧콩‧화분 재배 콘테스트’에서 봉화군 동양초등학교가 개인, 단체, UCC 3개 부문 중 단체와 UCC 2개 부문에서 대상을 수상했다고 밝혔다.이번 대회는 ‘도심 속 국민농부 체험’을 주제로 전 국민을 대상으로 진행됐으며 6개월 동안 화분에서 키운 벼 실물과 관찰일지, 기타 재배 관련 창작물을 현장에서 심사해 수상자를 선정했다.콘테스트 출품을 지도한 동양초 양만주 교사는 “쌀 소비가 줄어드는 현시대에 학생들이 직접 벼를 키우

[대한급식신문=정명석 기자] 영주시어린이급식관리지원센터(센터장 안희정, 이하 영주센터)는 21일부터 23일까지 관내 등록급식소 어린이 180여 명을 대상으로 땅콩캐기 체험을 실시했다고 밝혔다.영주시 센터는 특화사업 ‘푸드 레인보우’의 일환인 ‘땅콩 캐기’ 체험을 통해 식재료에 대한 거부감을 줄이고 골고루 먹도록 지도함으로써 어린이들의 편식 예방과 함께 건강증진을 도모할 목적으로 기획하였다.체험에 앞서 안전교육과 함께 땅콩의 생김새, 성장 과정, 영양적인 특징들을 설명해 어린이들의 호기심을 유발했다. 그 후 어린이들은 땅콩을 따는 활

[대한급식신문=한명환 기자] 경기도교육청(교육감 임태희, 이하 경기교육청)이 21일 학생의 자율권과 선택권을 보장하는 카페테리아식 급식 확대 운영을 본격 추진한다고 밝혔다.카페테리아 급식은 학생들이 영양 기준량에 적합한 음식을 자율적으로 선택하고 섭취해 만족도를 높이는 ‘자율선택형 급식’이다.경기교육청은 이러한 현장 맞춤형 카페테리아식 급식 확대를 위해 영양(교)사, 학교 관리자, 교육지원청 담당자 등을 중심으로 협의체를 운영할 방침이다.협의체는 설문 조사, 학생자치회 등을 통해 교육공동체 의견을 수렴하고 학교급과 배식 방법 등을