미역에는 요오드가 풍부합니다. 요오드는 두뇌 발달에 도움을 주는 갑상선 호르몬의 재료가 된다고 합니다. 또 미역에는 칼륨이 많이 들어있는데 이는 머리를 맑게 해주고 피로회복에 효과적이랍니다.

재료
불린 미역 30g, 슬라이스 치즈 1장, 감자 1개, 달걀 1개, 양파·당근 ¼개씩, 화이트소스 2큰술, 밀가루·빵가루·소금·참기름 조금씩, 식용유 적당량

●cooking point
마른 미역 손질하기
말린 미역은 미지근한 물에 충분히 불린 다음 소쿠리에 넣고 손으로 주물러 여러 번 씻어주세요. 미역에 따라 다르지만 최소 30분에서 2시간 정도 불리면 더욱 부드러워진답니다.