인천시 남동구 어린이급식관리지원센터(센터장 원새봄)는 지난 12일 학부모 식생활아카데미에 참여하는 학부모를 대상으로 ‘건강간식’ 요리교실을 실시했다.

학부모 식생활 아카데미는 학부모의 식습관 인식 개선 및 올바른 영양·위생 정보 제공을 위한 특화사업이다. 특히 이 사업은 등록급식소 학부모를 대상으로 총 3회의 영양·위생교육 및 1회의 요리교실이 함께 이뤄지며 요즘 가장 이슈가 되는 당, 면역, 편식, 가정 내 HACCP 등의 주제로 교육이 구성됐다.

이번 이뤄진 어린이 건강간식 요리교실은 12명의 학부모와 함께 단호박 무스, 만두, 케익사레, 레몬커스터드 타르트, 두부도넛을 만들었으며 메뉴들이 가정에서도 쉽게 만들 수 있어 학부모의 만족도가 높았다.

이날 교육에 참석한 학부모는 “인터넷에 돌아다니는 정확치 않는 정보를 교정할 수 있어 좋았고 자녀의 올바른 식습관 형성을 위해 많은 노력이 필요하다는 것을 깨달았다” 며 “앞으로도 센터에서 이런 기회를 많이 제공해 주면 좋겠다”고 말했다.

원새봄 센터장은 ”학부모가 변해야 아이의 식습관도 개선된다”며 “학부모 식생활아카데미 사업은 매년 지속적으로 계획해 학부모들에게 다양한 영양 ·위생프로그램을 제공하도록 노력할 예정”이라고 밝혔다.