식재료 검수도감 1. 고유의 색상과 광택을 가지고 있고, 웅취가 없는 것이 좋음2. 장기간의 방치로 육색 및 지방색이 변하고, 조직의 손상을 관찰 할 수 있으며 부패취가 발생하는 것은 피함 저작권자 © 대한급식신문 무단전재 및 재배포 금지 대한급식신문 다른기사 보기
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