[대한급식신문=김나운 기자] 대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 이하 유성구센터)는 20일까지 관내 162개 어린이급식소에게 뮤지컬 ‘건강나라 튼튼왕자 손씻기 대작전’을 온라인 형태로 제공한다.이번 교육은 뮤지컬 영상 안에 자막과 여러 효과를 추가해 직접 관람하는 것처럼 구성했고, 교육 후 만족도조사를 통해 뮤지컬에 대한 어린이들의 반응과 등록급식소의 의견을 확인할 수 있도록 했다. 만족도 조사 의견으로는 “직접 뮤지컬을 보러가기 힘든 상황에 온라인을 통해 좋은 경험이 되었다” “아이들이 쉽게 이해할 수 있어서 좋았고

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 화순군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 화순군센터)는 집단급식소로 등록된 어린이급식소를 대상으로 ‘Healthy & Safety’ 소독관리 프로그램을 운영했다고 19일 밝혔다. 화순군센터는 프로그램 운영 전 해당 시설에 채소・과일용 염소계 소독제, 염소농도 테스트 페이퍼, 용도별 고무장갑을 지원했다. 또한 올바른 소독방법에 대한 교육 동영상 2가지를 개발·배포했고, 조리종사자용 자가진단 체크리스트를 통해 자발적인 실천 여부를 확인할 수 있도록 했다.참여 시설 관계자는 “염소소독제 사용 시

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙)는 지난 4~10월까지 어린이들의 채소에 대한 관심을 높이고 편식을 예방하기 위해 ‘나는야 도시 꼬마농부~’ 특화사업을 총 3차시에 걸쳐 진행했다고 18일 밝혔다. 이번 특화사업에는 관내 어린이급식소 10개소가 참여했으며, 어린이급식소에서 수직농장을 이용해 방울토마토와 상추를 길러볼 수 있도록 물품과 교육자료를 배포하고 요리활동까지 실시했다.1차시와 2차시는 방울토마토의 성장, 모종심기, 천연살충제 만들기와 잎·토마토 관찰하기를 각 어린이급식소에서 자체 진행했으

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 완도군어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)는 지난 4~5일 ‘건강나라 튼튼왕자-손 씻기 대작전’ 어린이 인형극을 비대면(온라인)으로 진행했다고 18일 밝혔다.이번 인형극은 손씻기 중요성을 깨닫고, 올바른 손씻기 방법을 실천하도록 내용을 구성했으며, 유튜브 채널을 통해 비대면으로 관람하도록 했다.완도군센터 관계자는 “직접 인형극을 관람하지 못한 아쉬움이 있었지만 온라인을 통한 인형극 역시 어린이들의 관심과 흥미를 유도했다"며 "높은 교육 효과를 이끌어 낼 수 있어 어린이급식소에서도

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)는 등록 어린이급식소 어린이 약 1200명을 대상으로 지난달 29일까지 33회에 걸쳐 어린이 식생활 교육 방문 인형극 ‘튼튼나라의 앨리스!!’를 진행했다.이번 교육은 편식 예방을 통한 식습관 개선, 올바른 위생습관의 중요성을 알리기 위해 기획했으며, 인형극은 생활 속 거리두기 방역지침과 개인위생수칙을 준수하며 실시됐다.공연을 관람한 어린이집 관계자는 “어린이의 눈높이의 맞춘 어린이 식생활 교육 인형극을 재밌게 관람했다”며 “오랜만에 아이들이

[대한급식신문=김나운 기자] 의정부시어린이급식관리지원센터(센터장 권순각)는 지난 5~10월까지 어린이급식소 18개소의 신규조리원을 대상으로 ‘급식관리 마스터 1:1 교육’을 실시했다고 17일 밝혔다.교육은 ▲개인위생 ▲식재료관리 및 보관 ▲공정관리 ▲조리 및 배식 등 전반적인 위생 및 영양교육을 진행했다.교육 진행 후 순회 방문결과 예전 대비 평가지수가 평균 4.9점이 향상돼 교육 효과가 높았음을 알 수 있었다.의정부시센터 관계자는 “이번 교육을 통해 효율적인 위생관리 방법과 안전한 조리실 환경조성에 많은 도움이 되었길 바란다”며

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 대덕구어린이급식관리지원센터(센터장 김진희, 이하 대덕구센터)는 지난 13일 개소 7주년을 맞아 ‘대덕구센터와 함께 한 7년간의 이야기’라는 주제로 성과보고와 어린이대상 그림 전시회를 열었다.대덕구, 학생, 등록급식소 관계자 등 200여 명이 참여한 이날 행사에서는 등록 어린이급식소에서 개발한 교육자료 및 교구, 어린이들의 그림 작품이 전시됐다. 또한 뽑기 이벤트와 만들기 체험 등도 진행됐다.김진희 센터장은 “대덕구센터는 지난 7년간 관내 어린이급식소의 위생 및 영양 관리를 위해 많은 노력을 해왔다”

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 중구어린이급식관리지원센터(센터장 여인섭, 이하 대전중구센터)는 지난 12일 중구청에서 안수정 영양팀장과 박민성 위생팀장이 2020년 위생분야 유공자로 선정돼 표창을 수상했다고 밝혔다.두 팀장은 올해 코로나19로 어린이급식소 지원이 원활하지 못한 상황에 다양한 비대면 사업을 추진하고 대전중구센터와 어린이급식소, 가정과 연계한 자기주도형 체험사업을 활성화한 공적을 인정받았다.수상자들은 “코로나19로 어린이급식소에 대한 위생·안전, 영양관리 및 대상별 교육지원이 어려운 상황이었다”며 “앞으로도 다채로운

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시남구어린이급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 광주남구센터)는 지난 11일 제2차 운영위원회와 식단감수위원회를 개최했다.이날 회의에서는 올해 광주남구센터의 운영 결과보고와 내년도 사업 발전 방향이 논의됐으며, 관내 어린이집 관계자와 임원들로 구성된 식단감수위원회를 통해 식단 진행사항과 향후 계획에 대해 논의하는 시간을 가졌다.서동주 센터장은 “매년 정기적으로 실시되는 운영위원회의와 식단감수위원회의가 관내 어린이들의 건강하고 안전한 먹거리 형성에 크게 기여하게 될 것이다.”라고 말했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 금정구어린이급식관리지원센터(센터장 한지숙, 이하 금정구센터)는 어린이집과 유치원 110개소 대상 ‘식중독 ZERO 금정 Lv.2’를 지난 6월부터 이달까지 운영했다.이번 사업은 모든 구성원이 ‘스스로 손을 청결히 관리하는 환경 조성’을 목표로 대상별 교육 및 손 씻기 실천을 위한 활동(조리원 : ATP 측정, 체크리스트 / 교사 : 소독제, 체크리스트 / 어린이 : 포스터&스티커 세트)을 지원했다.적극적으로 사업에 참여해 ‘클린핸즈’ 기준을 달성한 67개소와 조리원 94명에는 인증서와 상품이 제공될 예정

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시어린이급식관리지원센터(센터장 손춘영. 이하 수원시센터)는 지난 5~6일 양일간 등록시설 관계자 50여 명을 대상으로 급식소 위생·안전 관리를 주제로 한 ‘도전!조리百’ 비대면 골든벨을 개최했다.수원시센터는 쌍방향 소통이 가능한 실시간 화상회의 시스템을 이용해, 4지선다의 객관식과 주관식 퀴즈로 구성된 서바이벌 퀴즈대회를 3라운드에 걸쳐 진행했다.수원시센터는 참가자 및 우승자에게 기념품과 주방기구를 전달했다.수원시센터 관계자는 “어려운 시기에 실시간 소통을 통해 힐링되는 시간이 되길 바란다”며 “포스

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 지난 6일까지 ‘채소쑥쑥·나도쑥쑥’ 텃밭 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 관내 18개소 400여 명의 어린이가 참여했으며, 7개월 동안 텃밭 가꾸기, 가정연계 콩나물키우기, 텃밭 작물을 응용한 미술수업 아트클래스로 진행됐다.전남도센터는 편식률이 높은 3가지(가지, 토마토, 강낭콩) 채소의 모종을 지원하고, 아트클래스를 통해 자연식품 섭취의 중요성을 배우는 기회를 제공했다.노희경 센터장은 “앞으로도 전남도 어린이들의 균형 성장과 건강 증진

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 보성군센터)는 등록된 병설유치원 7개소의 어린이를 대상으로 ‘[보보특공대]: 보아라! 보성군 특산물 공부 대장이 나가신다~(이하 보보특공대)’ 프로그램을 실시했다.보성군센터는 감자와 오이를 주제로 교육을 진행했으며, 1차 교육에서는 특산물 교육 후, 감자와 오이로 건강한 식습관 지킴이 요정 ‘토이’를 만들어보는 푸드 아트 활동을 실시했고, 2차 교육은 짜지 않게 먹는 습관(저염 실천) 영양교육 후, 특산물을 활용한 ‘플라워 샌드위치’ 만들기를 진행했다.모든

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구(구청장 이재현)가 운영하는 인천서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 서구센터)는 등록 기관 5개소의 학부모 20명을 대상으로 5회에 걸쳐 ‘학부모 현장 참관 프로그램, MOM 편한 급식’을 진행했다고 지난 10일 밝혔다.이번 프로그램은 서구센터 지원 사업 홍보, 어린이 방문 교육(식품 과학 실험 교실: 삼투압 반응), 조리실 영양 및 위생·안전 순회지도, 조리종사자 영양 및 위생교육(올바른 식재료 보관 방법 및 올바른 조리시설 세척방법), 교사 교육(연령별 섭식발달 특성 및 적정 배식

[대한급식신문=김나운 기자] 고양시어린이급식관리지원센터(센터장 변기원, 이하 고양시센터)는 지난달까지 등록 어린이급식소 조리종사자와 운영자를 대상으로 우수급식소의 노하우를 공유하는 ‘급식소 노하우 공모전’을 개최하고 수상기관을 발표했다.이번 공모전은 우수급식소의 조리실 현장사진을 바탕으로 조리종사자의 위생의식 고취 및 어린이급식소의 위생·안전관리 우수사례를 발굴하고자 진행했으며 ‘고양시립초록빛어린이집’이 최우수 사례로 1등에 선정됐다.고양시센터는 코로나19 감염 예방을 위해 별도의 시상식 없이 상장과 지원물품을 해당 어린이급식소에

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 5일 서대문구 공공급식센터(이하 공공급식센터)와 안전한 식재료 공급을 위한 상호 협력을 위한 업무협약(MOU)를 체결했다.이날 협약식에는 조미숙 센터장과 탁현배 공공급식센터장 등 관계자들이 참석했다.협약 주요 내용은 ▲어린이급식소의 급식 환경에 대한 정보 교류 ▲도농상생 가치 실현과 건강한 먹거리의 안정적 공급 ▲바른 식생활 형성을 위한 어린이, 학부모, 교직원 대상 식생활 교육 등의 협력이다.조미숙 센터장은 “이번 기회로 친환경 식

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 예산의 특산물인 사과를 이용한 특화사업 ‘예산 사과가 좋아요!’를 진행했다고 9일 밝혔다.이번 프로그램은 예산군센터에 등록된 14개 시설 345명의 어린이가 참여했으며, 예산군 소재 ‘아람농장’에서 사과의 한 살이에 대해 알아보고, ‘나만의 사과가방 만들기’ ‘사과쿠키 만들기’ ‘사과 수확’ 등 다양한 체험프로그램 등으로 구성됐다.체험에 참여한 시설 원장은 “코로나19 장기화로 인해 아이들과 야외활동을 하는 것이 쉽지 않았다”며 “이번

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 이하 유성구센터)는 어린이급식소의 위생·안전 및 영양관리의 소홀함이 없도록 마련한 ‘e-클래스 온라인 강좌’가 성공적으로 마무리 됐다고 9일 밝혔다.이번 온라인 강좌는 지난 5~10월까지 6차시에 걸쳐 다양한 영양, 위생안전을 주제로 실시되었으며, 151개 기관의 보육교직원 총 739명(1~6차시 누적 교육인원)이 참여했다.또한 온라인 교육 이해도를 확인하기 위해 강의 후 학습평가를 통해 학습 내용을 복습할 수 있도록 하고 참여도와 이해도를 확인한 결과,

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 광주서구센터)는 아이들에게 세계음식문화의 이해와 수용도를 높이기 위해 ‘세계로 떠나는 무지개채소밥상’ 교육자료를 개발했다.이번 교육자료는 채소를 중심으로 12개 나라의 음식문화의 특징과 대표음식을 소개하고, 채소에 대한 영양정보 및 연령별 어린이활동지로 구성되어 있다.광주서구센터는 어린이급식소를 대상으로 세계음식과 레시피를 제공하고, 조리사, 교사, 어린이 대상 교육자료를 제공했으며, 교육자료 활용도를 높이기 위해 어린이급식소와 가정 연계 이벤트도 진행