[대한급식신문=강은정 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 지난 8월 28일부터 30일까지 인도 뭄바이에서 열린 ‘뭄바이식품박람회(Anuga Select Inida 2024)’에 한국관으로 참가해 K-푸드의 건강함과 매력을 알렸다.뭄바이식품박람회는 인도의 경제수도 뭄바이에서 열리는 대표적인 B2B 식음료 전문박람회로, 인도 현지 식음료 산업의 최신 트렌드와 기술 혁신은 물론 전 세계 270여 식품 관련 업체를 한눈에 볼 수 있는 자리다.농식품부와 aT도 한국 문화 열

[대한급식신문=강은정 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 관내 113개소 우수 식품 제품업체의 식품 정보를 담은 상품소개서 제작·배포했다. 이번에 제작한 상품소개서는 전국 최초로 개소한 인천 식품산업육성지원센터에서 배포한 것으로, 식품 제조·가공업체들의 홍보는 물론 국내·외 판로 개척을 통해 매출 활성화를 위해 추진됐다. 상품소개서에 담긴 인천지역 우수 식품 제조업체들은 자발적으로 제작에 참여해 해당 업체의 정보와 주요 상품들을 담았다. 특히 원재료부터 밀키트까지 다양한 식품들이 포함돼 지역 내 업체 간 원재료 수급을

[대한급식신문=강은정 기자] 국산 김치가 2조 원 규모의 싱가포르 할랄시장 진출에 박차를 가한다.농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 홍문표, 이하 aT)가 국산 김치의 할랄 인증 홍보와 싱가포르 수출 확대를 위해 현지 최대 유통매장인 페어프라이스에 입점을 홍보하고, 현지 주요 미디어와 함께 김치 요리 쿠킹 클래스를 진행했다고 27일 밝혔다. 할랄 인증 김치 5종은 8월부터 페어프라이스에 신규 입점하고, 이를 기념하기 위해 김치 팝업스토어를 운영 중이다. 지난 26일 진행된 쿠킹 클래스는 싱가포르

[대한급식신문=최영락 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난 21일부터 23일까지 호주 시드니에서 열린 ‘Good Food & Wine Show 2024’에서 K-Food 홍보관을 성황리에 마쳤다고 27일 밝혔다.시드니 국제컨벤션센터에서 개최된 이번 박람회는 2010년부터 매년 호주 4개 도시(멜번, 시드니, 브리즈번, 퍼스)에서 개최되는 식음료 및 주류 박람회로 올해는 370여 개의 기업이 참여해 1만여 명의 소비자를 만났다.K-Food 홍보관에서는 김치, 막걸

[대한급식신문=최영락 기자] 대상(주)(대표 임정배, 이하 대상) 청정원은 26일 신제품 ‘순살바삭 버터갈릭치킨’을 출시하고 냉동 치킨 제품 라인업을 확장한다고 밝혔다.이번 신제품은 특제소스에 각별히 공을 들였다. 프랑스 3대 명품 버터로 손꼽히는 이즈니 버터에 진한 마늘 향을 더해 고소한 풍미와 알싸한 맛의 버터갈릭소스를 개발했다. 16시간 이상 저온 숙성한 국내산 닭가슴살에 다수의 공기층을 생성한 튀김옷을 입힌 뒤, 두 번 튀겨내어 ‘겉바속촉’의 진수를 느낄 수 있으며, 소스를 얇고 균일하게 코팅해 최적의 알싸한 맛을 만들었다.

[대한급식신문=최영락 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일, 이하 CJ)가 외식 솔루션을 통합 제공한 캐쥬얼 일식 레스토랑 ‘쇼지’가 강남구 삼성동에서 지난 20일 문을 열었다.CJ의 외식 솔류션은 ▲브랜드 ▲메뉴 ▲디자인 ▲공간 ▲운영 등 외식업 성공을 위한 컨설팅 서비스를 일컫는다.쇼지는 POS 사용 가맹점 수 1위 기업인 오케이포스의 첫 외식 브랜드로 CJ가 브랜드 기획부터 매장 오픈까지 전 과정을 이끌었다.일본 전통 미닫이문을 뜻하는 ‘쇼지’는 ‘온전한 식사 시간을 경험할 수 있는 문이 열린다’는 의미를 담아 브랜드명을 기획

[대한급식신문=최영락 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 농가가 직접 생산한 유가공 및 육가공 식품 소비 촉진을 위한 판매행사를 개최한다고 19일 밝혔다. 국립축산과학원과 농협하나로마트가 마련한 이번 행사는 6월 20일부터 22일까지 3일간 농협하나로마트 성남점에서 진행되며, 축산가공식품 시범사업에 참여한 유가공 농가 4곳과 육가공 농가 2곳이 참여한다.주요 판매 제품은 플레인요거트, 스트링치즈, 그릭요거트, 소시지, 살라미, 슬라시스햄 등 유가공품 9종과 육가공품 11종이다. 특히 행사에 참여한 유·육가공 제품은 직접

[대한급식신문=최영락 기자] ㈜대상(대표이사 임정배, 이하 대상) 종가가 후원하고, 세계 명문 요리학교인 ‘르 꼬르동 블루(Le Cordon Blue)’와 프랑스 AMA협회(Association Mes Amis), ㈜SF글로벌아이즈가 공동 주최하는 ‘종가 김치 블라스트’ 요리대회가 프랑스와 영국에서 성료됐다. 프랑스, 영국, 미국 등 3개국에서 진행된 이번 행사는 종가 김치의 우수성과 종주국의 위상을 전세계에 알리기 위해 기획됐다. 메인 행사인 ‘종가 김치 쿡 오프’ 요리대회는 다양한 지역의 참가자가 늘어나면서 최근에는 유럽 전역을

[대한급식신문=최영락 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)와 (사)한국노인복지중앙회(회장 권태엽, 이하 중앙회)는 12일 노인복지시설의 급식 서비스 경쟁력 강화를 위해 업무협약을 체결했다고 밝혔다.중앙회는 전국 800여 개의 노인복지시설의 서비스 품질 및 종사자 권익 향상을 위해 정책개발, 조사연구, 교육훈련 등 지역사회 복지발전에 기여하고 있는 대표적인 노인복지단체다.이번 협약을 통해 양측은 노인복지시설의 급식·요양 서비스 운영 역량과 노하우를 공유하고, 한층 강화된 경쟁력으로 노인복지시설 입소 어르신들의 영양 증진과 건강한 식

[대한급식신문=김영태 기자] CJ프레시웨이의 냉동블루베리 판매량이 크게 늘어 지난해 식품 유통 전문 브랜드 이츠웰을 통해 유통한 냉동블루베리는 558t에 달하는 것으로 나타났다.이츠웰 냉동블루베리는 다채널 운영 전략의 영향으로 최근 3년간 판매량이 매년 평균 66%씩 증가해 올해 1~5월 누적 판매량은 전년 동기 대비 227% 늘어난 458t에 달했다.유통 경로는 외식 및 급식 사업장, 식자재 마트, 온라인 플랫폼 등으로 다양한 가운데 지난 10여 년간 꾸준히 운영해 온 고품질 상품을 지난해부터 온라인 채널로 확대했다. 그 결과 긍

[대한급식신문=최영락 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 10일 어린이·청소년 간식류 매출이 최근 3년간 연평균 31% 성장했다고 밝혔다. 올해 1월부터 4월까지 누적 매출도 전년 동기 대비 14% 증가하는 상승세를 이어가고 있다.해당 상품군은 유치원, 어린이집, 지역아동센터 등 전국 영·유아 보육 및 교육시설과 초·중·고의 후식 또는 간식으로 제공된다. 매출 상승 폭이 큰 상품군은 주스(연평균 50%), 빵(38%), 떡(173%) 순이었다. 그중 주스류는 어린이급식 경로에 유통하는 자체 브랜드 ‘아이누리’의 과채주스 상품군

[대한급식신문=강은정 기자] 5월 기준 우리나라 농식품 수출액이 지난해보다 7.6% 증가한 39억6000만 달러를 기록한 것으로 나타났다. 전년 대비 수출 증가율도 최근 3개월간 3.6%, 6.3%, 7.6% 등으로 매월 증가했다. 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)가 지난 4일 이 같은 농식품 수출 실적을 집계해 발표했다. 농식품부 발표에 따르면, 품목별로는 라면, 과자류, 음료, 쌀가공식품, 김치 등 수출 주력품을 중심으로 수출 상승세를 이어갔다. 먼저 ▲라면이 36.2%로 상승한 4억8600만 달러 ▲과자가 12.6%

[대한급식신문=박준재 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)는 3일 농촌융복합 분야 우수기업에 ㈜비전레드(대표 이대로)와 ㈜넉넉한사람들(대표 김덕회)을 선정했다.농촌융복합은 농산물 등 유·무형 자원을 2차산업(제조·가공업), 3차산업(체험·관광업) 등과 결합하여 부가가치를 창출하는 산업이다.이번에 선정된 두 기업은 충주지역 사과를 활용한 농촌융복합산업을 주축으로 하고 있다. 국내 부사 품종이 가진 당도를 활용, 설탕이나 인공감미료 없는 사이더를 제조하는 비전레드는 해외 품평회에서 17관왕을 수상하는 등 세계적으로도 품질

[대한급식신문=최영락 기자] 대상(주)(대표 임정배, 이하 대상)는 3일 자회사인 대상베트남과 대상득비엣이 각각 베트남 북부 하이즈엉성과 흥옌성에 제2공장을 완공하고, 글로벌 생산 역량을 확대했다고 밝혔다. 베트남은 대상의 글로벌 사업 핵심 국가로 지난해에만 식품과 소재 사업을 합쳐 2000억 원 이상의 매출을 기록한 바 있다. 이는 2017년 대비 2배 가까이 성장한 수치로, 최근 K-푸드 열풍에 힘입은 소비자 수요 증가 영향이 큰 것으로 현지 전문가들은 분석하고 있다. 대상의 글로벌 브랜드 오푸드(O’food)의 ‘김’은 시장

[대한급식신문=최영락 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 1일부터 10월 31일까지 가루쌀 소비 활성화를 위해 전국 유명 빵집 31개 사 91개 매장이 참여하는 ‘가루쌀 빵지순례’행사를 개최한다. 이번 행사에는 지난 5월 열린 ‘가루쌀 제과제빵 신메뉴 개발 품평회’에서 대상을 받은 오미자 플라워 데니쉬, 명란 쌀바게트, 감태 쉬폰케이크(그랜드 인터콘티넬탈 서울 파르나스 그랜드 델리 출품)와 최수우상을 받은 밥 한 공기와 쌀 플라워(베이커리 리종 출품) 등 신메뉴들이

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부)와 국내 김치업계가 김치 수출 확대 방안을 놓고 머리를 맞댔다. 송미령 농식품부 장관은 지난 30일 서울 인사동 뮤지엄김치간을 방문해 전시 공간을 둘러본 뒤 풀무원, 대상㈜, CJ제일제당, ㈜이킴, 루에랑㈜, 오픈소스랩 등 김치 수출기업 6개사 및 세계김치연구소 관계자들과 함께 김치 수출 확대 방안을 논의했다.농식품부의 자료에 따르면, 지난 25일까지 누적 김치 수출액은 6730만 달러로 전년 동기대비 5.5% 증가했다. 이에 대해 농식품부는 해외에서 김치가 건

[대한급식신문=박준재 기자] CJ프레시웨이(대표이사 이건일)가 지난 28일 CJ프레시웨이 본사에서 외식 전문기업 세광그린푸드(대표 김슬기)와 연간 200억 원 규모의 식자재 공급 계약인 ‘식자재 공급 및 상생발전 업무협약’을 체결했다.세광그린푸드는 ‘오픈런 맛집’으로 인기를 끈 지리산 흑돼지 전문 브랜드 ‘산청숯불가든’을 비롯해 ‘세광양대창’ ‘교대이층집’ ‘오목집’등 유명 외식 브랜드를 다수 운영 중이다.이번 협약으로 CJ프레시웨이는 세광그린푸드가 보유한 외식 브랜드 전국 매장 100여 곳에 농수산물 등 식자재 200여 종을 공급

[대한급식신문=강은정 기자] 한국소비자단체협의회(회장 남인숙, 이하 협의회)가 23일 1분기 호실적을 거둔 식품업체들의 가격 인상 명분이 크지 않다며 조속한 제품 가격 인하를 촉구했다.협의회는 성명을 통해 “설탕과 카카오 등 가공식품 관련 원재료 가격 급등에도 불구하고 롯데웰푸드와 오리온 등 주요 식품업체의 1분기 영업이익은 증가하면서 매출원가율은 오히려 떨어졌다”며 “초콜릿류 가격 인상이 시기상조가 아닌지 의심된다”고 지적했다.협의회 분석 결과에 따르면, 롯데웰푸드는 올 1분기 영업이익이 지난해 동기 대비 100.64% 증가하고,

[대한급식신문=강은정 기자] 대상㈜의 신제품 간편호감식 브랜드 ‘피키타카(PIKITAKA)’ 초콜릿이 ‘필굿버스’로 대학 축제와 페스티벌 현장을 누비며 2030 청춘들의 마음을 사로잡는다. 대상은 즐겁게 건강을 관리하는 ‘헬시플레저’ 트렌드에 발맞춰 지난 3월 기능성 원료를 보다 쉽고 편하게 섭취할 수 있는 핸디푸드 형태의 간편호감식 초콜릿 피키타카를 론칭했다. 피키타카 초콜릿은 벨기에산 초콜릿과 아몬드, 캐슈넛, 마카다미아 등의 프리미엄 견과류 조합에 기능성 원료를 함유해 취향에 따라 골라 먹을 수 있도록 한 기능성 표시 식품이다

[대한급식신문=강은정 기자] 한국 대표 K-푸드 삼계탕이 유럽 식탁을 향한 첫 출항을 시작했다.식품의약품안전처(처장 오유경, 이하 식약처)와 농림축산식품부(장관 송미령, 이하 농식품부) 및 농림축산검역본부(본부장 김정희, 이하 검역본부)가 지난 9일 부산항 연안여객터미널에서 수출업체와 함께 유럽연합(EU)에 첫 수출을 기념하는 행사를 개최했다.이번 부산항을 통해 유럽연합으로 수출되는 첫 물량 8.4t은 전량 독일로 직행한다. 정부는 이번 첫 출항을 시작으로 향후 27개 유럽연합 회원국으로 수출이 확대되면 삼계탕 등 닭고기 제품 수출