◇ 늙은호박전 -재료: 늙은 호박 400g, 갑오징어 200g, 쌀가루 60g, 밀가루 100g, 물 200g, 달걀 1개, 소금 10g, 청고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 다진 깻잎 30g-만드는 법1. 늙은 호박과 갑오징어는 껍질을 제거한 후 얇게 채썰기로 준비한다.2. 썰어놓은 호박에 소금을 뿌려 간이 배이도록 한다.3. ②의 갑오징어에 쌀가루, 밀가루, 달걀, 다진 깻잎과 물을 넣어 반죽한다.4. 청·홍고추는 깨끗이 씻어 어슷썰어 고추씨를 제거하고 준비한다.5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 ③의 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에
레시피 | 임해니 기자 | 2015-10-15 23:30
● 바꿔먹을 수 있는 음식 - 고등어 조림 : 양미리 조림, 갈치조림, 청어조림 혹은 구이 '버섯전골' 만들기 재료 및 분량 : 표고버섯(건) 7g, 느타리버섯 15g, 팽이버섯 15g, 감자 30g, 호박 10g, 쇠고기(등심) 20g, 양파 20g, 고추(청·홍)약간, 대파 약간 양념장 : 고춧가루 1큰술, 간장 1작은술, 깨소금(통깨) 0.5큰술, 육수(물) 1큰술, 소금 1g 육수 : 무 100g, 다시마 5g 만드는 법 1. 쇠고기는 불고기 양념을 한다. 2. 건 표고버섯은 물에 불려 물기를 제거한 다음 채 썰어 불고기 양념을 한다. 3. 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 적당한 크기로 찢는다. 4. 팽이버섯은 적당한 크기로 썬다. 5. 감자와 호박은 은행잎 모양으로 6mm 두께로 썬다. 6. 양파는
식단 | 충청남도통합건강증진사업지원단 | 2015-10-13 08:36
"감자샌드위치 만들기" 재료 : 감자, 달걀, 콘 샐러드, 건포도, 당근, 양파, 크래미, 소금, 마요네즈, 허니 머스타드 소스, 아기치즈, 샌드위치 햄 만드는 방법1. 껍질을 벗긴 감자와 달걀은 소금을 넣고 각각 삶는다. 2. 양파는 얇게 썰어서 물에 담궈 매운맛을 제거한다. 3. 익은 감자와 달걀노른자를 으깬 후, 마요네즈를 넣고 섞는다. 4. 콘 샐러드, 크래미, 달걀흰자, 당근, 양파는 잘게 다져 준비한다. 5. 테두리를 자른 식빵 위에 허니 머스타드 소스를 바르고 감자샐러드, 치즈, 샌드위치 햄, 빵 순으로 올린다. Tip 채소를 싫어하는 아이들을 위해 감자샌드위치를 만들어 보면 어떨까요? 아이들이 직접 채소를 잘게 썰어서 샌드위치를 만들면 채소와 친해 질 수 있어요. "병아리콩 양상
레시피 | 대전광역시 어린이급식관리지원센터 | 2015-10-12 20:55
도토리묵무침도토리묵무침묵 88.8g, 간장 7.4g, 오이 4.7g, 파 2.7g, 쑥갓 2.2g, 참기름 1.4g, 마늘 1.2g, 설탕 0.5g, 깨 0.4g, 고춧가루 0.4g 김치볶음배추김치 18.0g, 파 0.5g, 들기름 0.3g, 마늘 0.2g, 콩기름 0.1g, 깨 0.03g 잡곡밥 백미 49.5g, 보리 5.5g, 대두 3.7g, 찹쌀 3.1g, 현미 2.1g, 조 0.7g, 수수 0.4g 대합미역국백합 10.4g, 미역(마른 것) 5.3g, 간장 2.2g, 마늘 0.5g, 참기름 0.2g, 소금 0.1g, 분말조미료 0.03g 조기구이 조기 22.1g, 콩기름 0.6g, 소금 0.2g 멸치풋고추볶음풋고추 5.4g, 멸치 3.5g, 간장 1.4g, 마늘 0.7g, 물엿 0.6g, 콩기름
식단 | 농촌진흥청, (사)대한지역사회영양학회 | 2015-10-12 19:37