[대한급식신문=김나운 기자] 금정구어린이급식관리지원센터(센터장 한지숙, 이하 금정구센터)는 어린이집과 유치원 110개소 대상 ‘식중독 ZERO 금정 Lv.2’를 지난 6월부터 이달까지 운영했다.이번 사업은 모든 구성원이 ‘스스로 손을 청결히 관리하는 환경 조성’을 목표로 대상별 교육 및 손 씻기 실천을 위한 활동(조리원 : ATP 측정, 체크리스트 / 교사 : 소독제, 체크리스트 / 어린이 : 포스터&스티커 세트)을 지원했다.적극적으로 사업에 참여해 ‘클린핸즈’ 기준을 달성한 67개소와 조리원 94명에는 인증서와 상품이 제공될 예정

[대한급식신문=김나운 기자] 수원시어린이급식관리지원센터(센터장 손춘영. 이하 수원시센터)는 지난 5~6일 양일간 등록시설 관계자 50여 명을 대상으로 급식소 위생·안전 관리를 주제로 한 ‘도전!조리百’ 비대면 골든벨을 개최했다.수원시센터는 쌍방향 소통이 가능한 실시간 화상회의 시스템을 이용해, 4지선다의 객관식과 주관식 퀴즈로 구성된 서바이벌 퀴즈대회를 3라운드에 걸쳐 진행했다.수원시센터는 참가자 및 우승자에게 기념품과 주방기구를 전달했다.수원시센터 관계자는 “어려운 시기에 실시간 소통을 통해 힐링되는 시간이 되길 바란다”며 “포스

[대한급식신문=김나운 기자] 전라남도어린이급식관리지원센터(센터장 노희경, 이하 전남도센터)는 지난 6일까지 ‘채소쑥쑥·나도쑥쑥’ 텃밭 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 관내 18개소 400여 명의 어린이가 참여했으며, 7개월 동안 텃밭 가꾸기, 가정연계 콩나물키우기, 텃밭 작물을 응용한 미술수업 아트클래스로 진행됐다.전남도센터는 편식률이 높은 3가지(가지, 토마토, 강낭콩) 채소의 모종을 지원하고, 아트클래스를 통해 자연식품 섭취의 중요성을 배우는 기회를 제공했다.노희경 센터장은 “앞으로도 전남도 어린이들의 균형 성장과 건강 증진

[대한급식신문=김나운 기자] 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 보성군센터)는 등록된 병설유치원 7개소의 어린이를 대상으로 ‘[보보특공대]: 보아라! 보성군 특산물 공부 대장이 나가신다~(이하 보보특공대)’ 프로그램을 실시했다.보성군센터는 감자와 오이를 주제로 교육을 진행했으며, 1차 교육에서는 특산물 교육 후, 감자와 오이로 건강한 식습관 지킴이 요정 ‘토이’를 만들어보는 푸드 아트 활동을 실시했고, 2차 교육은 짜지 않게 먹는 습관(저염 실천) 영양교육 후, 특산물을 활용한 ‘플라워 샌드위치’ 만들기를 진행했다.모든

[대한급식신문=김나운 기자] 인천 서구(구청장 이재현)가 운영하는 인천서구어린이급식관리지원센터(센터장 최향숙, 이하 서구센터)는 등록 기관 5개소의 학부모 20명을 대상으로 5회에 걸쳐 ‘학부모 현장 참관 프로그램, MOM 편한 급식’을 진행했다고 지난 10일 밝혔다.이번 프로그램은 서구센터 지원 사업 홍보, 어린이 방문 교육(식품 과학 실험 교실: 삼투압 반응), 조리실 영양 및 위생·안전 순회지도, 조리종사자 영양 및 위생교육(올바른 식재료 보관 방법 및 올바른 조리시설 세척방법), 교사 교육(연령별 섭식발달 특성 및 적정 배식

[대한급식신문=김나운 기자] 고양시어린이급식관리지원센터(센터장 변기원, 이하 고양시센터)는 지난달까지 등록 어린이급식소 조리종사자와 운영자를 대상으로 우수급식소의 노하우를 공유하는 ‘급식소 노하우 공모전’을 개최하고 수상기관을 발표했다.이번 공모전은 우수급식소의 조리실 현장사진을 바탕으로 조리종사자의 위생의식 고취 및 어린이급식소의 위생·안전관리 우수사례를 발굴하고자 진행했으며 ‘고양시립초록빛어린이집’이 최우수 사례로 1등에 선정됐다.고양시센터는 코로나19 감염 예방을 위해 별도의 시상식 없이 상장과 지원물품을 해당 어린이급식소에

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 5일 서대문구 공공급식센터(이하 공공급식센터)와 안전한 식재료 공급을 위한 상호 협력을 위한 업무협약(MOU)를 체결했다.이날 협약식에는 조미숙 센터장과 탁현배 공공급식센터장 등 관계자들이 참석했다.협약 주요 내용은 ▲어린이급식소의 급식 환경에 대한 정보 교류 ▲도농상생 가치 실현과 건강한 먹거리의 안정적 공급 ▲바른 식생활 형성을 위한 어린이, 학부모, 교직원 대상 식생활 교육 등의 협력이다.조미숙 센터장은 “이번 기회로 친환경 식

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 예산의 특산물인 사과를 이용한 특화사업 ‘예산 사과가 좋아요!’를 진행했다고 9일 밝혔다.이번 프로그램은 예산군센터에 등록된 14개 시설 345명의 어린이가 참여했으며, 예산군 소재 ‘아람농장’에서 사과의 한 살이에 대해 알아보고, ‘나만의 사과가방 만들기’ ‘사과쿠키 만들기’ ‘사과 수확’ 등 다양한 체험프로그램 등으로 구성됐다.체험에 참여한 시설 원장은 “코로나19 장기화로 인해 아이들과 야외활동을 하는 것이 쉽지 않았다”며 “이번

[대한급식신문=김나운 기자] 대전 유성구어린이급식관리지원센터(센터장 김미리, 이하 유성구센터)는 어린이급식소의 위생·안전 및 영양관리의 소홀함이 없도록 마련한 ‘e-클래스 온라인 강좌’가 성공적으로 마무리 됐다고 9일 밝혔다.이번 온라인 강좌는 지난 5~10월까지 6차시에 걸쳐 다양한 영양, 위생안전을 주제로 실시되었으며, 151개 기관의 보육교직원 총 739명(1~6차시 누적 교육인원)이 참여했다.또한 온라인 교육 이해도를 확인하기 위해 강의 후 학습평가를 통해 학습 내용을 복습할 수 있도록 하고 참여도와 이해도를 확인한 결과,

[대한급식신문=김나운 기자] 광주시서구어린이급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 광주서구센터)는 아이들에게 세계음식문화의 이해와 수용도를 높이기 위해 ‘세계로 떠나는 무지개채소밥상’ 교육자료를 개발했다.이번 교육자료는 채소를 중심으로 12개 나라의 음식문화의 특징과 대표음식을 소개하고, 채소에 대한 영양정보 및 연령별 어린이활동지로 구성되어 있다.광주서구센터는 어린이급식소를 대상으로 세계음식과 레시피를 제공하고, 조리사, 교사, 어린이 대상 교육자료를 제공했으며, 교육자료 활용도를 높이기 위해 어린이급식소와 가정 연계 이벤트도 진행

[대한급식신문=김나운 기자] 안양시 어린이급식관리지원센터(센터장 피재은, 이하 안양시센터)가 지속적인 어린이들의 식습관 정립과 위생·안전 및 영양 수준을 향상시키기 위한 ‘24시 KIDS TV’ 2차 이벤트를 지난달 27일부터 오는 20일까지 진행하고 있다고 5일 밝혔다.이 사업은 센터에서 자체 개발한 위생·안전 및 영양 콘텐츠를 SNS(소셜네트워크서비스)에 업로드하고 가정 및 어린이급식소에서 언제 어디서든 원하는 시간에 콘텐츠를 시청할 수 있다.피재은 센터장은 “코로나19가 안정화될 때까지 언택트 시대(Untact)에 맞는 비대면

[대한급식신문=김나운 기자] 창원시Ⅱ어린이급식관리지원센터(센터장 신동주, 이하 창원시Ⅱ센터)는 지난달까지 컬러푸드 영양교육 연계 활동으로 등록 어린이급식소의 교사와 어린이에게 ‘레인보우 밥상 챌린지 이벤트’를 진행했다고 3일 밝혔다.창원시Ⅱ센터는 참가자들이 5가지 색깔의 컬러푸드를 활용한 요리를 완성 후 인증사진과 식단 소개, 참여 소감 등을 작성해 창원시Ⅱ센터로 제출하면 주방용품 등 지원물품을 제공했다.참가자들은 이번 이벤트를 통해 다양한 색깔로 식단을 구성하고, 채소와 과일을 골고루 먹어봄으로써 채소의 거부감을 없애는 영유아 편

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 김성옥, 이하 경기광주센터)는 지난달까지 관내 등록 어린이급식소의 만1-5세 어린이 307명을 대상으로 식행동(편식)개선 교육 프로그램 ‘잼잼 채소 퍼포먼스’ 특화사업을 실시했다.이번 특화사업은 어린이의 비선호도 채소(연근, 파프리카, 가지, 브로콜리)의 다양한 느낌을 표정으로 표현하며, 식재료와 우리 몸의 관계에 대해 이해하는 ‘채소도장·부채 만들기’, 채소피리를 여러 가지 형태로 탐색하고 만져볼 수 있는 ‘푸드브릿지’를 진행했다. 본 프로그램 운영을 위해 매년

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 보성군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥)는 지난달 30일까지 관내 지역아동센터 11개소를 대상으로 ‘건강한 식습관을 길러요’ 방문교육을 실시했다.골고루 먹기, 꼭꼭 씹어 먹기, 규칙적인 식사하기, 아침밥 먹기 등 건강한 식습관을 실천하는 방법에 대하여 배우며, ‘나는야! 리틀셰프! 나(Na+)부터 줄여요’ 프로그램과 연계한 채소(콩나물)기르기 체험활동도 실시했다.이인옥 센터장은 “아이들이 가정에서 콩나물이 자라는 과정을 관찰하고 먹어봄으로써, 우리 농산물과 먹거리에 대한 소중함과 건강한 식습관을

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)는 지난달 29~30일 ‘2020년 HAPPY HALLOWEEN’을 실시했다.예산군센터는 할로윈을 맞아 등록시설 어린이를 대상으로 호박쿠키 그림 그리기, 호박바구니 만들기 등 놀이 활동을 진행하였다. 예산군센터 관계자는 “이번 놀이 활동 교육을 통해 코로나19 장기화로 인한 답답함을 조금이나마 해소할 수 있는 좋은 기회가 되었다”며 “항상 예산군 어린이들의 건강한 성장 발달에 도움이 되도록 힘쓸 것”이라고 말했다.

[대한급식신문=김나운 기자] 제주도1어린이급식관리지원센터(센터장 채인숙, 이하 제주도1센터)는 지난달 23~30일 까지 3회에 걸쳐 부모 현장 참관 프로그램을 실시했다.이번 프로그램은 부모들을 대상으로 자녀가 먹는 급식 수준 확인 및 식습관 관찰 기회를 제공하고 제주도1센터의 역할 및 필요성 등을 홍보하기 위해 마련됐으며, 파란나라어린이집, 광림어린이집, 내담어린이집에서 실시됐다.학부모들은 제주도1센터 직원들이 실시하는 어린이 대상 위생·영양교육과 급식시설 위생·안전·영양관리 지도(ATP 측정, 연령별 1인 1회 적정 배식량 제시

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 광양시어린이급식관리지원센터(센터장 박양원, 이하 광양시센터)는 관내 어린이급식소 어린이의 올바른 위생습관 형성을 위해 ‘올바른 손씻기’와 ‘올바른 잇솔질’을 주제로 인형극 영상을 제작해 비대면 위생교육을 실시하고 있다고 2일 밝혔다.코로나19 바이러스의 확산 방지 및 예방을 위해 동영상을 담은 USB를 제공하여 장소와 인원, 교육 횟수의 제한 없이 교육을 실시하도록 했다.또한 이와 연계한 ‘손씻기 챌린지’이벤트를 실시했으며, SNS를 통해 인형극 시청 영상과 사회적 거리두기를 실천한 올바른 손 씻기

[대한급식신문=김나운 기자] 김포시어린이급식관리지원센터(센터장 신길만, 이하 김포시센터)는 ‘2020년 부모 현장 참관 프로그램’을 지난달 26일까지 진행했다고 2일 밝혔다.코로나19에 대비해 부모에게 영유아 1인 1회 적정배식량, 조리실 위생·영양 순회방문지도, 어린이 교육, 특화사업 및 식중독 관련 교육을 진행했다.신길만 센터장은 “앞으로도 어린이급식소에 대한 지원이 원활하게 될 수 있도록 노력할 것”이라며 “성장하는 어린이들이 안전하고 건강한 급식을 먹을 수 있도록 노력하고 나아갈 것”이라고 밝혔다.

[대한급식신문=김나운 기자] 고양시어린이급식관리지원센터(센터장 변기원, 이하 고양시센터)는 지난 22~23일 양일간 ‘2020년 코로나 극복 드라이브스루’를 진행했다.이번 사업은 등록시설은 물론 고양시 전체 어린이급식소를 대상으로 진행됐으며, 식중독 예방 OX 퀴즈를 진행해 최근 발생한 식중독 위험성과 예방방법에 대한 정보를 제공했다. 또한 SNS인증 이벤트를 통해 어린이급식소와 학부모, 교사 등과 소통했다.변기원 센터장은 “이번 행사를 통해 코로나로 지쳐있던 등록시설들과 학부모들에게 조금이나마 힘이 되었기를 바란다”며 “고양시센터