[대한급식신문=김나운 기자] 경산시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 이경아, 이하 경산시센터)가 지난 27일 경산시가족센터 공동육아나눔터 부모와 자녀를 대상으로 요리활동 '온가족 쿡쿡, 쌀에 대해 배워요'을 진행했다. 이번 프로그램은 쌀의 성장 과정을 알아보고, 전통음식 만들기를 직접 체험할 수 있도록 하기 위해 마련됐다. 특히 전통음식에 대한 관심과 함께 바른 먹거리의 중요성을 인식시키는 것에 중점을 뒀다.이에 따라 프로그램은 부모와 어린이가 함께 ▲쌀의 성장과정 알아보기 ▲도정에 따른 쌀 모양 관찰하기 ▲쌀로

[대한급식신문=안유신 기자] 광주광역시 서구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 허영란, 이하 서구센터)가 지난 23일 서구청 들불홀에서 시설장과 원장을 대상으로 '식품알레르기의 이해와 관리'에 대한 집합교육을 진행했다. 이번 교육에는 서구 관내 147명의 어린이급식소 시설장·원장이 참여한 가운데 ▲식품알레르기의 올바른 이해 ▲아나필락스 진단 및 치료 ▲응급 상황 대처 방법 등 식품알레르기에 관한 내용으로 이뤼졌다.특히 자가 주사용 에피네프린 사용 실습으로 효과적인 응급처치에 대해 안내하고, 수업 중 간단한 퀴즈를 통

[대한급식신문=안유신 기자] 인천광역시(시장 유정복, 이하 인천시)가 소규모 사회복지시설 등에 대한 맞춤형 급식관리 지원을 확대한다고 24일 밝혔다. 이에 따라 인천시는 오는 7월 강화군, 동구, 연수구에 사회복지급식관리지원센터(이하 복지급식센터)를 추가 개소해 현재 5개인 복지급식센트를 8개로 확대한다.또한 2025년까지 옹진군과 중구에도 복지급식센터를 추가 설치해 인천시 관내 10개 군·구에 모두 설치를 완료할 예정이다.이는 정부에서 발표한 '전국 지자체 복지급식센터 설치 확대' 정책보다 1년 단축된 것이다.앞서

[대한급식신문=안유신 기자] 경북 구미시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 김귀순, 이하 구미시센터)가 등록시설 어린이를 대상으로 뮤지컬 '난 토마토 절대 안 먹어' 공연을 진행했다.이번 뮤지컬은 편식 개선 유도와 함께 어릴 때부터 바른 식습관을 형성할 수 있도록 돕기 위해 마련됐다.공연은 지난 17일부터 19일까지 3일간 구미시문화예술회관 대공연장에서 1일 1회씩 총 6회에 걸쳐 200여 등록시설, 5500여 명의 어린이를 대상으로 진행됐다. 또한 현장 참석이 불가한 시설은 실시간 영상과 녹화 영상을 제공하기도 했

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 장흥군센터)가 관내 등록시설 어린이들을 대상으로 실시한 '골고루 먹고 튼튼해져요!' 영양교육 프로그램이 성료됐다고 17일 밝혔다.지난 3월 18일 시작된 이번 프로그램은 관내 45개 어린이급식소, 800여 명 어린이들을 대상으로 약 한달 간 진행됐다.특히 장흥군센터 소속 영양사들이 각 어린이급식소를 직접 찾아가 실시한 영양교육 프로그램은 성장기 아이들의 편식 개선을 위한 식품구성자전거가 교보재로 활용됐다. 또한 각 식품군별 기능과 종류에

[대한급식신문=김나운 기자] 광주광역시 남구어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 서동주, 이하 남구센터)가 17일 관내 등록시설 급식소에 근무하는 조리 종사자를 대상으로 온라인 집합교육을 실시했다.이번 교육은 신학기와 여름철 집중적으로 발생하는 식중독 사고를 효과적으로 예방하기 위해 마련됐다.주요 교육 내용은 식중독 예방과 확산 방지 실천을 주제로 이뤄졌다. 서동주 센터장은 "이번 교육으로 관내 어린이·사회복지시설 급식을 책임지는 조리 종사자들이 급식소 위생 관리에 대해 구체적으로 알 수 있는 계기가 됐다"며 "앞으로도 어린이·사회

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 11일 등록 어린이집 만 3-5세 어린이를 대상으로 '감자와 떠나는 텃밭 여행!' 단계별 프로그램을 시작한다고 밝혔다.이번 프로그램은 강진군 어린이집 2개소를 대상으로 식생활교육 전남네트워크와 연계해 텃밭에 직접 감자를 심고 관찰하며 수확하는 활동이다. 여기에는 강진군센터가 초빙한 텃밭 프로그램 지도 전문가도 참여했다.프로그램은 ▲1단계로 텃밭 가꾸기 및 감자 심기 활동 ▲2단계 감자 성장관찰하기 ▲3단계 감자 아트클

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 장흥군어린이급식관리지원센터(센터장 이송미, 이하 장흥군센터)가 지난 15일 관내 어린이들을 대상으로 한 '자라나라 영양만점 버섯' 이벤트를 성황리에 마쳤다.장흥군센터는 2024년 편식 예방 중점 식자재로 버섯을 선정해 버섯에 대한 성장과정을 알아보고 친밀감을 형성할 수 있도록 각 가정에 느타리버섯을 직접 수확하며 탐색하는 가정 참여 이벤트를 진행했다.장흥군센터는 이번 이벤트를 위해 장흥군보건소에서 지원받은 '느타리버섯 키우기 키트'와 '버섯 성장일기' 활동

[대한급식신문=안유신 기자] 경기 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)가 지난 9일 환경문제에 대한 체계적인 접근 및 관심 유도와 환경보존 인식개선을 위해 시흥시(시장 임병택)와 잔반 저감화 사업을 공동 운영한다고 밝혔다.이 사업은 시흥시의 친환경 음식문화 조성사업을 통한 탄소중립 사업의 일환으로, 음식물 폐기물 저감과 일상생활 속 온실가스 배출량을 줄이기 위해 추진된다.현재 시흥시는 효과적인 사업 추진을 위해 시흥시센터에 등록된 어린이집을 대상으로, '잔반 제로(Zero) 캠페인 사업'

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)가 지난 6일 관내 다문화가정을 포함한 15가정을 대상으로 '가족과 함께하는 전통배움터!' 프로그램을 실시했다.올해로 3년째 진행 중인 이번 프로그램은 '한식'을 주제로 강진군가족센터와 연계해 실시됐다.강진군센터는 한국의 4대 명절과 한식의 유래, 놀이, 식문화 등에 대한 교육 후 쑥 쿠키와 제기 만들기, 달걀에 그림을 그리는 '투란놀이' 등 다양한 만들기 활동도 진행했다. 이인옥 센터장은 "이번

[대한급식신문=김나운 기자] 충남 예산군어린이급식관리지원센터(센터장 이경애, 이하 예산군센터)가 지난 7일 예산군 종합운동장에서 열린 '제20회 예산 윤봉길 전국마라톤대회(이하 마라톤대회)'에서 건강체험 부스를 운영했다.이날 예산군센터는 마라톤대회에 참가한 예산군민을 대상으로 인바디를 활용한 체성분 검사 서비스를 실시해 측정 결과를 안내하고, 결과지를 제공했다. 또한 개인 건강상태에 따른 영양상담을 진행하고, 건강한 식생활 실천방안도 제안했다.예산군센터 관계자는 "이번 홍보부스 운영을 통해 예산군민과 관내 유관기관에

[대한급식신문=김기연 기자] 장흥군 어린이급식관리지원센터(센터장 이송미)가 지난 4일 지역 내 어린이 집단급식소 11개소 원장 및 조리사를 대상으로 '원산지 표시 방법' 교육을 진행했다.'집단급식소 원산지 표시 방법'을 주제로 열린 이번 교육은 국립농산품질관리원 전남지원에서 교육 진행을 맡았다. 온라인으로 진행된 교육에서는 원산지 표시에 대한 전반적인 개념부터 표시대상과 기준, 냉장고에 보관 중인 식재료 원산지 표시 방법 등에 대한 내용이 소개됐다. 또 원산지 표시 위반 시 행정처분 기준 교육도 이뤄졌다

[대한급식신문=안유신 기자] 서울 서대문구 어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 서대문센터)는 센터에 등록된 방과후교실어린이집 및 지역 아동과 복지센터, 키움 센터 등의 초등학생을 대상으로 방문 위생교육 '뽀득뽀득 손 씻기'를 2월 한 달 동안 실시했다고 3일 밝혔다. 센터에서 자체 제작한 식중독의 정의와 원인, 올바른 손 씻기 방법, 비누의 효능 등을 담은 교육 자료를 통해 식중독 원인균과 손 씻기 6단계를 알아보고 직접 비누를 만들고 손을 씻어보는 실습도 진행했다.센터 관계자는 "이번 교육을 통해 어린이들이 식중독

[대한급식신문=안유신 기자] 전남 완도군 어린이급식관리지원센터(센터장 김정옥, 이하 완도군센터)가 관내 어린이의 편식 예방을 목적으로 '푸드브릿지로 친해지는 영양 가득 놀이터, 요리 보고 조리 보는 사계절 이야기' 봄, 여름 2권을 발간해 3월 말까지 관내 어린이들에게 배부한다. 이 책은 완도군의 대표적인 계절별 식재료 12가지를 선정해 푸드브릿지 단계에 따라 ▲각 식재료에 대해 알아보기 ▲색칠하기나 만들기 등 활동지 ▲식재료를 이용한 요리 활동으로 구성돼 있다.완도군센터는 이 책을 관내 어린이집과 유치원 어린이들에게

[대한급식신문=김나운 기자] 익산시 어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최일숙, 이하 익산시센터)가 지난달 23일 익산시 서부권육아종합지원센터에서 '우리집 꼬마요리사와 함께하는 요리교실' 프로그램을 진행했다.이번 프로그램은 센터 소개를 시작으로 올바른 손씻기 위생교육과 함께 세계요리를 주제로 하는 프랑스요리 카나페 만들기 요리활동이 주된 내용이다. 익산시센터는 이와 함께 가정에서도 올바른 식습관 형성에 도움이 될 수 있도록 편식예방 레시피북, 어린이교육 활동지 등을 제공했다.최일숙 센터장은 "아이들이 식재료를 탐색하

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 시흥시어린이·사회복지급식관리지원센터(센터장 최은영, 이하 시흥시센터)가 지난 19일 ABC행복학습타운에서 시흥시 관내 사회복지급식소를 대상으로 사업설명회를 실시했다.시흥시센터의 이번 사업설명회는 올해 사회복지급식소 대상 사업비가 증액되면서 아직 시흥시센터에 등록하지 않은 사회복지급식소들의 참여를 독려하기 위해 마련됐다.사업설명회에서 시흥시센터는 순회방문 지원 서비스와 조리원 및 입소자 대상 교육, 공용 식단·통신문과 함께 이용자 영양관리 등 시흥시센터가 제공하는 다양한 서비스에 대해 홍보했다. 최은

[대한급식신문=김나운 기자] 동대문구어린이급식관리지원센터(센터장 윤기선, 이하 동대문구센터)가 오는 27일부터 4월2일까지 동대문구센터에 등록된 5개 어린이집 원아 85명을 대상으로 전통요리수업을 실시한다. ·2019년부터 진행된 이번 특화사업은 만 4~5세 어린이를 대상으로 ▲명절과 절기에 대해 알아보기 ▲봄 제철 식재료(쑥과 오미자) 퀴즈풀고 탐색하기 ▲절기음식 색칠하고 퀴즈풀기 ▲오미자화채 고명 만들기 ▲떡살을 이용해 나만의 쑥절편 만들기 ▲쑥절편과 오미자화채 시식하기 등의 순으로 진행된다. 윤기선 센터장은 "이번 특화사업을

[대한급식신문=김나운 기자] 서대문구어린이급식관리지원센터(센터장 조미숙, 이하 서대문구센터)가 지난 15일 등록 아동복지시설 중·고생을 대상으로 '건강하게 먹어방!' 영양교육 프로그램을 마쳤다고 20일 밝혔다.이번 프로그램은 최근 중·고생들이 즐겨 먹는 유행식품에 당과 나트륨의 함량이 높은 경우가 많아 이에 대한 경각심을 올려주기 위해 마련됐다. 프로그램에서는 최근 미디어와 SNS에서 관심을 받고 있는 유행식품인 마라탕, 탕후루의 당과 나트륨 함량을 비교해보는 시간을 가졌다. 또한 스스로 건강한 간식을 만들어 먹을 수

[대한급식신문=김나운 기자] 경기 광주시어린이급식관리지원센터(센터장 정현철, 이하 광주시센터)가 오는 21일 광주시센터 등록 급식소 학부모 어린이를 대상으로 '출동! 경기광주 아이랑 서포터즈(이하 서포터즈)' 3기 발대식을 개최한다. 서포터즈는 SNS 활동과 광주시센터 지원 프로그램을 통해 올바른 식습관을 어린이들에게 심어주는 학부모와 어린이 기자단이다. 지난해에 이어 올해에도 총 15개 팀으로 구성됐다.참여한 어린이와 학부모들은 ▲분리수거 놀이교육 ▲위생생활습관(비누만들기) ▲컬러푸드 쿠킹클래스 ▲발효식품알아보기(어

[대한급식신문=김나운 기자] 전남 강진군어린이급식관리지원센터(센터장 이인옥, 이하 강진군센터)는 지난 12일 강진군가족센터과 함께 관내 기혼 이민여성들을 대상으로 식생활교육을 실시했다. 이번 교육은 '우리 아이 건강한 식생활 형성하기'라는 주제로 식자재 관리 및 식중독 예방 등 위생관리와 저염·저당 실천 방법, ATP 측정기를 활용한 올바른 손씻기 교육 실습 등이 진행됐다.이인옥 센터장은 "4월에는 다문화가정을 대상으로 '가족과 함께하는 전통배움터' 프로그램이 진행될 예정"이라며 "앞으로도 지속적인 관심