기사 (1,705건) 리스트형 웹진형 타일형 양파 가루·조미료 등 양파 가공식품 수요 ‘껑충’ [대한급식신문=김나운 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 8일 소비자 680명을 대상으로 진행한 ‘양파 활용방법 및 가공품 선호도’ 조사 결과를 발표했다.조사 결과 소비자들은 양파를 볶음류, 찌개류로 조리해 섭취하는 비중이 가장 높았다. 또한 장아찌, 카레 등 비교적 다양한 방법으로 소비가 이뤄지고 있으며, 가정용으로 간편하게 활용 가능한 양파 가공식품에 대한 관심이 높은 것으로 나타났다. 향후 구매 의향은 양파가루(27.5%), 양파조미료(17.6%) 답변이 가장 많았고, 양파 반찬류(14.2%), 양파껍질차(10.5%), 볶음밥용 식재료 | 김나운 기자 | 2019-08-08 19:40 GAP 농산물 “생산부터 소비까지 한눈에” [대한급식신문=정지미 기자] 국립농산물품질관리원(원장 노수현)은 8일 농산물우수관리(GAP) 인증 농가의 판매처 확보를 돕고, 유통·급식업체의 GAP 농산물 안정적 구입을 지원하는 ‘GAP 농산물 출하정보 서비스’를 개시한다고 밝혔다.GAP는 농산물 생산단계부터 수확 후 유통단계까지 토양, 수질 등의 농업환경과 농산물에 잔류할 수 있는 농약, 중금속, 유해 미생물 등의 위해요소를 안전하게 관리하는 제도다.GAP농산물출하정보서비스는 의미 그대로 농업인이 GAP 농산물을 생산해출하정보시스템에 등록하면, 구매자가 시스템에 접속해 원하는 식재료&식생활 | 정지미 기자 | 2019-08-08 13:19 식생활교육강서네트워크, ‘서울시 장애인과 함께하는 건강밥상’ 진행 [대한급식신문=김나운 기자] 식생활교육서울(강서)네트워크가 오는 8월 10일까지 장애인과 함께하는 요리교실을 진행한다. 총 5회에 걸쳐 진행되며 환경을 생각하는 동물 복지, 한국음식문화와 전통장, 제철 채소의 우수성 알아보기, 파이토케미칼, 우리밀과 수입밀 등 으로 구성됐다. 이번 교육은 강서누리장애인자립센터에서 장애인을 대상으로 약 2시간 가량 진행된다. 식생활교육 프로그램 주제는 ‘서울시 장애인과 함께하는 건강밥상’이다.서울시가 주최하고 서울시식생활교육지원센터과 식생활교육서울(강서)네트워크 주관으로 진행된다. 이 프로그램은 강서 식재료&식생활 | 김나운 기자 | 2019-08-07 18:43 농진청, 천도 새품종 2종 보급 시작 [대한급식신문=정지미 기자] 농촌진흥청(청장 김경규)은 신맛이 적고 단맛이 풍부한 천도 새 품종 ‘스위트퀸’과 ‘이노센스’ 묘목을 농가 보급을 시작한다고 7일 밝혔다.국내에서 생산되는 복숭아 82%는 털복숭아, 18%는 털이 없는 복숭아로, 천도는 털이 없어 먹기 편하지만 새콤한 맛이 강해 인기가 덜했다. 새로 보급하는 품종은 털복숭아의 달콤함과 털 없는 천도의 껍질째 먹을 수 있는 장점을 살려 만든 간편 소비형 복숭아 품종이다.‘스위트퀸’과 ‘이노센스’ 모두 색이 잘 드는 품종으로, 착색을 위해 봉지를 씌우는 기존 복숭아와 달리 식재료&식생활 | 정지미 기자 | 2019-08-07 18:39 식생활교육강서네트워크, 다문화가정과 함께하는 요리교실 [대한급식신문=정지미 기자] 식생활교육서울(강서)네트워크가 오는 10월 5일까지 다문화 가정과 함께하는 요리교실을 진행한다. 총 5회에 걸쳐 진행되며 가족 밥상의 중요성, 우리가족 건강밥상, 우리 아이들의 간식, 그리고 함께 배우는 세계요리와 문화 등으로 구성됐다. 이번 교육은 강서양천 민중의 집에서 다문화 가족들 대상으로 매주 토요일 오후 5시부터 약 2시간 가량 진행된다. 식생활교육 프로그램 주제는 ‘서울시 다문화 가정과 함께하는 건강한 요리교실‘이다.서울시가 주최하고 서울시식생활교육지원센터과 식생활교육서울(강서)네트워크 주관으 식재료&식생활 | 정지미 기자 | 2019-08-06 17:56 처음처음이전이전이전818283848586끝끝