[대한급식신문=박준재 기자] 식품의약품안전처(처장 오유경)가 ‘맛과 영양을 더한 저염·저당 점심 도시락 한 끼’를 주제로 요리경연대회를 개최한다. 식약처는 최근 편의성 추구와 1인 가구 증가 등으로 도시락 수요가 늘어남에 따라 건강한 식생활 환경을 조성하기 위해 요리대회를 연다고 10일 밝혔다. 올해로 12번째를 맞는 이번 대회는 만 15세 이상 개인 또는 2인으로 구성된 팀이면 누구나 참여할 수 있다. 응모기간은 10일부터 7월19일까지로, 참가신청서와 함께 밥과 반찬으로 구성된 저염·저당 메뉴의 조리법 설명서를 공모전 누리집이나

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호)은 9일 최고품질 벼 ‘미소진미’가 경상북도 상주시 지역 쌀 상표(브랜드) 원료곡으로 선정돼 좋은 반응을 얻고 있다고 밝혔다. ‘최고품질 벼’는 농촌진흥청이 육성한 벼 품종 가운데 밥맛, 외관 품질, 도정 특성, 재배 안정성 등의 기준을 적용해 선발하고 있으며, 지금까지 20종이 등재돼 있다.상주시는 지역에서 오래 재배해온 품종을 대체하고 경쟁력을 갖춘 쌀 상표를 만들기 위해 지난해부터 지역 쌀(상표 ‘밥상주인’) 원료곡으로 농촌진흥청이 개발한 ‘미소진미’를 이용하고 있다. 이를

[대한급식신문=김나운 기자] 담양군어린이급식관리지원센터(센터장 박연진, 이하 담양군센터)는 6일 담양 추성경기장 야외음악당에서 ‘담양 지역 특산물을 이용한 다국적 디저트’ 경연대회를 펼쳤다.담양 대나무 축제의 부대행사로 열린 이번 프로그램은 매년 증가하고 있는 지역내 다문화 가정 어린이의 올바른 식문화 정착을 위한 다문화 메뉴 레시피 개발 사업의 일환으로 열렸다이번 대회는 전국에서 참가한 27팀 중 예선을 통과한 본선 진출 7팀이 60분간 경연을 펼쳤다. 경연대회 결과 담양 특산물인 딸기를 이용해 경연 주제를 잘 표현한 오븐 문단속

[대한급식신문=박준재 기자] 한국농수산식품유통공사(사장 김춘진, 이하 aT)가 지난달 28일 서울 양재동 aT센터에서 한국도로공사(사장 함진규, 이하 공사), (사)한국고속도로휴게시설협회(회장 정승환, 이하 협회)와 함께 전국 고속도로 휴게소 먹거리 품질향상과 저탄소 식생활 확산을 위한 업무협약을 체결했다.이번 협약은 앞으로 고속도로휴게소가 aT ‘공공급식통합플랫폼’을 통해 식자재를 공동구매한다는 내용을 담고 있다. 이날 협약으로 세 기관은 ▲지역 농산물 공동구매를 위한 공공급식통합플랫폼 사용 ▲휴게소내 지역 농산물 소비 활성화를

[대한급식신문=김나운 기자] 코로나19를 겪으면서 서울시민들은 행복해지기 위해서는 먹거리와 식생활이 중요하다는 인식이 늘어난 것으로 조사됐다.서울시가 27일 발표한 '서울시먹거리통계조사'에 따르면, 행복에 미치는 '먹거리·식생활 중요도'는 지난 해 7.64점(10점 만점)으로 2021년 7.51점보다 높아진 것으로 나타났다. 또한 '요리하는 즐거움'은 5.58점으로 2020년 5.44점보다 0.14점 상승했다. 이번 조사는 서울시가 지난해 7월11일부터 8월12일까지 시민 3904명을 대상

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)이 올해 21회를 맞는 ‘오리데이(매년 5월 2일)’를 앞두고 오리고기 소비 촉진을 위해 오리고기의 영양 성분과 봄나들이용으로 즐기기 좋은 오리요리를 소개했다.오리데이는 ‘오리’와 발음이 비슷한 점에 착안해 한국오리협회와 농협중앙회가 2003년 지정한 날이다.오리고기는 닭고기와 같이 ‘백색 고기’로 분류되지만 백색 고기의 영양학적 장점과 적색 고기(소고기, 돼지고기 등)의 풍미를 모두 갖춘 보양식이다. 또한 인체의 성장과 생리 활성에 관여하는 불포화 지방산이 풍부하며

[대한급식신문=박준재 기자] 경기도농수산진흥원(원장 최창수, 이하 진흥원)에서 운영하는 온라인쇼핑몰 ‘마켓경기(marketgg.co.kr)’가 지난 14일부터 정기구독 사업을 시작했다.정기구독이란 신문이나 잡지처럼 일정 기간 구독료를 지불하면 주기적으로 지정한 날짜에 해당 상품을 받을 수 있는 서비스다.마켓경기 정기구독 상품 품목은 ▲경기미 ▲축산(돼지, 소) ▲계란 ▲유제품 ▲김치 등으로 구성됐다.한 상품 당 8회 차까지 운영되며 1회 차부터 5000원 할인 혜택을 제공하고 4회 차부터는 8000원, 7회와 8회는 1만3000원의

[대한급식신문=김기연 기자] 서울시가 저녁식사 지원을 위해 ‘엄마아빠 행복 프로젝트’ 일환으로 추진하던 ‘가정행복 도시락‧밀키트 할인지원(이하 가정행복 밀키트)’ 사업을 아침식사까지 확대한다.서울시는 가정행복 밀키트 사업을 기존 GS25·CU 편의점에 더해 새벽배송업체인 ㈜오아시스와 업무협약을 맺고 5월부터 지원대상을 아침식사까지 확대한다고 24일 밝혔다. 당초 가정행복 밀키트 사업은 저녁식사 준비 시간과 부담을 줄여 부모가 퇴근 후 자녀들과 더 많은 시간을 가질 수 있도록 한다는 취지로 시작됐다. 특히 이번 오아시스가 사업에 동참

[대한급식신문=박준재 기자] ‘다품목 소량 발주’ 등 식수 인원이 적은 탓에 공급업체들의 납품 기피 현상이 발생하는 등 그간 규모가 작은 학교급식에서 떠안았던 고질적 문제를 개선하기 위한 움직임이 일고 있다. 이 같은 방안은 지역 내 소규모 학교의 영양교사를 중심으로 협의체를 만들어 이 협의체가 연구한 식단을 함께 활용하는 방식으로, 공급업체 기피 현상은 물론 학교 간 급식 편차도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)이 청도와 고령지역 학교급식에 ‘공동식단제’를 시범 운영한다고 지난 19일

[대한급식신문=김기연 기자] 단체급식 분야의 숙원사업 중 하나인 ‘식품영양성분 정보 표준화’와 표준화된 정보의 활용방안 논의가 정부 차원에서 본격화되고 있다. 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)와 교육부(부총리 겸 장관 이주호) 등 7개 정부부처는 산업계, 학계, 유관기관과 함께 상시적으로 운영되는 발전협의체를 구성하고 지난 21일 첫 협의회를 개최했다. 그동안 각 부처는 농산물, 수산물, 가공식품 등 소관별 식품영양성분 정보를 생산·수집해 공개해왔다. 하지만 각 부처에서 제공하는 정보는 단위, 형식 등이 달라 소비자·기업

[대한급식신문=박준재 기자] ‘다품목 소량 발주’ 등 식수 인원이 적은 탓에 공급업체들의 납품 기피 현상이 발생하는 등 그간 규모가 작은 학교급식에서 떠안았던 고질적 문제를 개선하기 위한 움직임이 일고 있다. 이 같은 방안은 지역 내 소규모 학교의 영양교사를 중심으로 협의체를 만들어 이 협의체가 연구한 식단을 함께 활용하는 방식으로, 공급업체 기피 현상은 물론 학교 간 급식 편차도 줄일 수 있을 것으로 기대된다.경상북도교육청(교육감 임종식, 이하 경북교육청)은 19일 청도와 고령지역 학교급식에 ‘공동식단제’를 시범 운영한다고 밝혔다

[대한급식신문=박준재 기자] 농촌진흥청(청장 조재호, 이하 농진청)은 한국친환경농업협회, 한국유기농업협회, 친환경농산물의무자조금관리위원회, 국제유기농운동연맹 아시아본부(IFOAM ASIA)와 함께 ‘제2회 유기농텃밭경진대회(이하 경진대회)’를 개최한다.지난해에 이어 두 번째 열리는 경진대회는 농업의 새로운 생산-소비 세대인 아동, 청소년 등이 직접 텃밭을 가꾸며 유기농업의 가치를 배울 수 있도록 하기 위해 마련됐다.이번 경진대회는 오는 5월부터 10월까지 열리며, ▲일주일에 ▲두 번 이상 텃밭에 가서 ▲30분씩 식물과 소통하며 ▲4

[대한급식신문=김기연 기자] 코로나19 팬데믹으로 인해 폭증한 초·중·고 학생들의 과체중·비만 비율이 여전히 심각한 것으로 나타났다. 무엇보다 비대면수업이 끝나고 등교가 정상화되었음에도 비만율 감소 폭은 매우 저조해 대책마련이 필요한 것으로 나타났다.교육부(부총리 겸 장관 이주호)와 질병관리청(청장 지영미, 이하 질병청)은 지난 14일 2022년 ‘학생 건강검사 표본 통계’와 ‘청소년건강행태조사’ 결과를 발표했다. 학생의 신체 발달 상황을 담은 학생 건강검사 통계는 지난해 3~9월 전국 초·중·고교 중 표본으로 선정된 1062개교

[대한급식신문=김기연 기자] 농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)는 13일 식중독 유사 증상과 인과관계가 있던 3개 방울토마토 농가와 지자체에서 추가 확인된 특정 품종(HS2106 품종, 상표명 TY올스타) 20개 재배 농가가 모두 자발적 전량 폐기에 동참했다고 밝혔다.앞서 정부는 지난 3월 31일부터 해당 품종 재배 농가를 대상으로 일시적 출하 제한과 함께 쓴맛 원인이 특정 품종에 국한된 것인지, 겨울철 기온 저하에 따른 일반 토마토 전반에 나타난 현상인지 검토하고자 광범위하게 재배되는 일반 방울토마토 3개 품종과 해당 품

[대한급식신문=박준재 기자] 올해부터는 군급식에도 1등급 이상 신선한 닭·오리고기만 사용된다. 올해부터 닭·오리고기에 대한 등급판정이 실시되면서 이미 학교급식에는 1등급 이상의 닭·오리고기가 사용되도록 규정이 신설되었는데 이같은 규정을 군급식까지 확대한 것이다.축산물품질평가원(원장 박병홍, 이하 축평원)은 2023년도 국방부 급식 개선 정책을 지원하기 위해 군급식에 1등급 이상인 닭·오리고기가 사용되도록 축산물 등급판정을 실시한다고 11일 밝혔다.현재 전국 각급 학교에서는 학교급식법 품질기준에 따라 등급판정 받은 닭·오리고기와 계란

[대한급식신문=정명석 기자] 대전시농업기술센터(소장 지태관, 이하 센터)는 8일 도시민들의 농업을 통한 치유를 지원하기 위한 행복농장(도시민 텃밭)의 개장식을 진행했다.행복농장은 센터 도시농업 테마파크 내에 조성했으며 총 110개 구획을 희망하는 시민들에게 분양했다. 특히 20개 구획은 별도로 치유농업 활성화를 위한 ‘장애인 가족 케어팜 교육농장’으로 활용한다.행복농장은 합성농약 및 비닐 등을 사용하지 않는 환경친화형 농법으로 경작되며, 4월부터 11월 말까지 분양받은 시민들이 자율적으로 다양한 작물을 경작할 수 있다.센터는 개장식

[대한급식신문=박준재 기자] 서울특별시(시장 오세훈, 이하 서울시)는 ‘천원의 아침밥’ 사업에 대한 청년들의 정책 수요가 높아짐에 따라 중앙정부, 대학과 협력해 사업 확산에 동참하겠다고 10일 밝혔다.농림축산식품부(장관 정황근, 이하 농식품부)에 따르면 서울 시내 54개 대학 중 5개 대학이 천원의 아침밥 사업에 참여한다. 서울시는 대학의 재정 부담 등을 낮은 참여율의 원인으로 보고 1식당 1000원을 서울시가 부담한다.서울시는 농식품부의 사업 확대에 따른 참여 대학 추가 모집에 맞춰 대학의 지원 수요를 조사하고 이를 토대로 관내

[대한급식신문=정명석 기자] 경기도농업기술원(원장 김석철, 이하 경기농기원)은 오는 17일부터 6월 8일까지 곤충 전문가의 해설과 현장체험 교육을 접할 수 있는 ‘곤충체험학교’를 운영한다고 7일 밝혔다. 현장에서는 곤충 관람, 식용곤충 시식, 채집, 등 다양한 행사가 이뤄질 전망이다.이번 교육은 어린이집·유치원 단체체험과 가족단위 개별 프로그램으로 나눠 진행된다.‘곤충생물 관람’에서는 사슴풍뎅이, 톱사슴벌레, 길앞잡이 등 흔한 곤충부터 넓적배사마귀, 광대노린제 등 주변에서 쉽게 볼 수 없는 곤충을 만날 수 있다. 또한 곤충 전문가로

[대한급식신문=정명석 기자] 전라북도(도지사 김관영)는 우유급식을 대체하고 우유 소비를 증진시키기 위해 시범실시하는 ‘우유 바우처 시범사업’ 지원 대상에 다자녀 가정을 추가한다고 6일 밝혔다.우유 바우처 시범사업 지원 대상은 농림축산식품부 지침에 따라 만 6~18세의 취약계층으로 한정되어 있어 애초에 다자녀 가구는 지원대상이 아니었다. 이에 전북도는 자체예산을 투입해 다자녀 가구 아동 및 청소년들을 우유 바우처 사업 대상으로 추가 지정했다. 추가 지정되는 대상은 약 1300여 명 가량이다.사업 신청은 본인 및 법적 보호자가 다자녀를