식단명식단명 기장밥 바지락칼국수 돼지고기김치볶음 연두부달걀찜 깍두기, 연시 재료 1인분 달걀 40g, 연두부 10g, 양파 4g, 당근 2g, 다시마 0.2g, 새우젓 1.5g, 실파 0.7g 조리방법 1. 달걀은 풀어서 고운체에 걸러 두고 연두부는 으깬다. 2. 당근과 양파는 0.5×0.5cm로 다지고 실파는 송송썰기 한다. 3. 다시마를 끓여서 진한 다싯물을 만든다. 4. 새우젓은 곱게 갈아 놓는다. 5. ①의 달걀에 연두부, 당근, 양파, 실파, 새우젓, 다싯물을 넣고 간을 맞춘다. 6. 오븐용 코팅팬에 ⑤의 달걀물을 담아 오븐에서 습열 90℃로 20분간 찐다. Tip 달걀은 양질의 단백질급원 식품으로 소화 흡수율도 놓아 반숙란의 경우 96%에 달한다. 그러나 콜레스테롤의 수치를 상승시키는 포화지방

홍시 생밤 무침홍시 생밤 무침 홍시의 단맛과 향이 생밤, 과일 등과 어울리는 샐러드 재료홍시 40g, 바나나 40g, 생밤 10g, 대추 5g, 호두 5g ▲ 만드는 방법1. 홍시는 과육을 제거해 으깨고 바나나는 체에 내려 홍시와 섞는다.2. 생밤은 납작납작하게 썰고, 대추는 돌려 깎아 씨를 제거하고 채 썬다.3. ①과 ②를 한데 섞어 무쳐서 그릇에 담는다. Tip 아이의 약한 이에 무리를 주지 않도록 생밤의 크기는 너무 크지 않도록 주의한다.  케첩 완자케첩 완자 돼지고기 완자를 데쳐서 기름기를 제거하는 담백한 중국식 메뉴 재료돼지목살다진것 50g, 청경채 20g, 케첩 10g, 파다진것 5g, 생강다진것 5g,

야채과일돌구이 다양한 종류의 과일과 야채를 돌 위에 놓아 구워내 맛과 향미를 강화한 간식재료 단호박 30g, 고구마 30g, 오렌지 30g, 소금적당량만드는 방법 1. 냄비 전체에 작은 돌을 깔고 돌이 뜨거워질 때까지 불에 올려놓는다.2. 단호박, 고구마, 오렌지를 0.5cm의 두께로 잘라 표면에 소량의 소금을 뿌려둔다.3. ②의돌위에 올려 뚜껑을 닫고 약한 불에서 속이 익을 때 까지 굽는다.4. 소금, 된장소스, 참깨소스 등 취향에 맞는 소스를 골라 찍어 먹는다.Tip 조직이 단단한 과일과 야채를 사용하는 것이 적당하다.된장소스:

식단명옥수수밥토란탕 모듬버섯불고기골뱅이오이무침총각김치, 포도재료 (1인분)토란 10g, 쇠고기 10g, 무 8g, 국멸치 2g, 다시마 1g, 국간장 1g, 소금 0.7g, 마늘 0.8g, 파 1.2g, 후추 0.02g조리방법 1. 국멸치와 다시마로 국물을 낸다.2. 토란은 쌀뜨물에 데친 후 1cm두께로 둥근썰기를 한다.3. 쇠고기(양지, 2×3×0.5)는 ①의 국물에 넣고 끓인다.4. 무는 2×3×0.5cm로 나박썰기해 ③의 국물에 넣고 끓인다.5. ④의 재료가 익으면 데쳐낸 토란, 파, 마늘을 넣어 끓인 후 국간장과 소금, 후추

식단명 보리밥 북어미역국 닭감자볶음 고구마순들깨볶음 총각김치 꿀떡 재료 1인분 고구마순 24g, 들깨가루 1.7g, 미강유 1g, 국간장 0.9g, 붉은고추 0.5g, 실파 0.5g, 참기름 0.3g, 마늘 0.3g, 참깨 0.2g, 다시마 0.2g 조리법 1. 고구마순은 삶은 후 5cm로 썬다. 2. 붉은고추는 송송썰기 한다, 3. 고구마순에 다싯물(5ℓ), 국간장, 붉은고추, 마늘, 미강유를 넣어 밑간한다. 4. ③의 고구마순에 들깨가루와 실파를 넣고 국물이 줄어들면 참기름과 참깨로 마무리한다. Tip 고구마순은 살짝 데치면 껍질이 잘 벗겨진다. 또한 고구마순은 고구마순갈치조림, 고구마순된장찌개, 고구마순들깨즙찜, 고구마순김치, 고구마순조림, 고구마순된장무침 등의 요리에 다양하게 이용할 수 있다.

김치 고구마밥 사과의 속을 파내고 그 내부에 김치고구마밥을 채워 함께 구워 주는 유아용밥 재료 고구마 15g, 쌀 40g, 물 40g, 김치 8g, 사과 작은것 95g, 참기름 1g [소스1] 간장 1g, 국간장 1g, 고춧가루 1g, 다진마늘 1g, 통깨 1g, 실파송송썬것 1.5g, 참기름 0.5g ▲ 만드는 방법 1. 고구마는 1cm의 정육각형으로 썰어 놓는다. 2. 물에 씻은 김치를 송송 썰어서 참기름을 두른 팬에 볶다가 마늘과 소금을 넣어 볶은 뒤 깨소금으로 마무리한다. 3. 냄비에 불린 쌀과 고구마, 볶은 김치를 넣고서 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 4. 사과의 꼭지 부분을 자른 뒤 속을 파내고 ③을 채운다. 5. 160℃로 예열된 오븐에서 밥을 채운 사과를 넣고 사과가 익을 정도로 구워준다. 6.

야채빵 저절로 부풀어 오르는 것이 흥미롭고 다양한 야채가 들어간 빵 재료 밀가루 30g, 베이킹파우더 1g, 버터 2g, 달걀 12g, 설탕 5g, 당근 10g, 양파 10g, 캔옥수수 10g, 완두콩 10g, 우유 10g, 소금 적당량 만드는 방법 1. 밀가루와 베이킹파우더를 섞어 체에 내려 둔다. 2. 녹인 버터에 달걀, 소금, 설탕을 넣고 ①을 넣어 고루 잘 섞는다. 3. 당근, 양파는 0.5cm 정육각형으로 썰어 데쳐 놓는다. 4. 옥수수, 완두콩은 물에 헹군다. 5. ②에 당근, 양파, 옥수수, 완두콩을 넣고 우유를 넣어 섞는다. 6. 모양 틀에 넣어 김이 오른 찜통에서 10분간 쪄낸다. 유부달걀찜 유부 속에 달걀을 넣은 새로운 형태의 달걀찜 재료 유부 8g, 달걀 30g, 당

야채볶음야채와 버섯을 산마와 함께 조리한 중국식 야채볶음 재료 감자 20g, 양송이버섯 15g, 당근 15g, 건목이버섯 5g, 산마 10g, 참기름 1g, 물전분 6g, 육수 6g, 식용유 2g, 소금적당량 만드는 방법 1. 감자와 마늘을 2cm의 정육각형으로 자르고 버섯은 4등분하여 손질한다. 2. 산마는 끓는 물에 데쳐낸다. 3. 기름을 두른 팬을 가열한 후 당근, 감자, 데친 마를 넣고 볶다가 육수를 넣는다. 4. 육수가 끓으면 양송이버섯과 목이버섯을 넣고 소금으로 간을 한다. 5. 물 전분으로 농도를 맞추고 참기름을 넣어 향이 나게하여 마무리한다. 영양 달걀찜부드러운 달걀찜 속에 다양한 야채와 새우, 밤을 넣어 부드러움과 단단한 질감이 동시에 느껴지는 달걀찜 재료 죽순 5g,

식단명 혼합잡곡밥 감자미역국 돼지불고기부추무침 견과류멸치볶음 배추김치, 방울토마토 재료 1인분 잔멸치 4g, 땅콩 2g, 아몬드 2g, 호두 0.5g, 간장 0.1g, 쌀엿 2g, 설탕 0.7g, 검정깨 0.1g, 참깨 0.2g, 식용유 3g, 참기름 0.1g, 미강유 2g 조리방법 1. 잔멸치는 식용유에 튀긴다. 2. 땅콩(반태), 아몬드(슬라이스), 호두는 미강유에 볶는다. 3. 쌀엿, 설탕, 간장을 끓여서 엿장소스를 만든다. 4. 잔멸치와 견과류에 엿장소스를 넣어 섞는다, 5. 참기름. 참깨, 검정깨를 넣어 다시 한 번 볶는다. Tip 견과류멸치볶음은 성장기 아동에게 좋은 영양이 풍부한 식단이며 멸치를 싫어하는 아이들에게도 선호도가 높다. 식단명 차조밥 닭칼국수

유부 만두찜 유부에 다양한 재료를 넣어 싫어하는 재료도 부담없이 섭취할 수 있게 한 요리 재료 유부 10g, 미나리 10g, 두부 20g, 닭가슴살 15g, 양파채썬것 15g, 당근채썬것 10g, 건표 고버섯 5g, 시금치 10g, 소금적당량, 흰 후춧가루 적당량, 깨소금 1g, 참기름 1g 초간장 : 멸치 육수 3g, 간장 2g, 식초 2g, 설탕 1g 만드는 방법 1. 유부는 윗면을 살짝 잘라 내고 입을 벌려서 주머니를 만들고 끓는 물에 데쳐 냉수에 헹구고 미나리는 잎을 떼고 데쳐서 냉수에 헹군다. 2. 두부는 면보에 물기를 짜서 곱게 으깨고 닭고기는 껍질을 제거하여 곱게 다진다. 3. 양파와 당근, 불린 표고버섯은 곱게 채썬다. 시금치는 손질해 끓는 물에 데쳐 물기를 짜고 2cm 길이로 썬다. 4. 볼

식단명 차조밥 북어콩나물국 돼지고기채소볶음 상추쌈/땅콩쌈장 총각김치 재료 1인분 상추 16g, 쌀엿 1.3g, 마늘 0.3g, 실파 0.7g, 참기름 0.3g, 고추장 2.1g, 된장 11g, 땅콩가루 1g 조리방법 1. 상추는 씻어서 꼭지부분을 다듬고 차곡차곡 담는다. 2. 된장, 고추장, 쌀엿, 땅콩가루, 실파, 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 혼합한다. Tip 상추에는 비타민A가 100g당 1,650IU 함유되어 있다. 상추줄기에서 나오는 젖액에 함유된 락투세린, 락투신등은 진통 또는 최면효과가 있다. 식단명 기장밥 해물된장찌개 쫄면콩나물무침 두부구이/양념장 재료 1인분 쫄면 30g, 깻잎 1.2g, 양배추 5.2g, 오이 6g, 콩나물 9g, 마늘 0.3g, 고춧가

식단명 도토리묵비빔밥 달래양념장 팽이버섯된장국 닭봉양념튀김 깍두기, 사과  재료 1인분 쌀 50g, 찹쌀 8g, 청포묵 15g, 도토리묵 15g, 애호박 15g, 콩나물 10g, 설탕 0.1g, 미강유 1g, 김가루 0.01g, 참깨 0.5g, 소금 0.5g 조리방법 1. 쌀과 찹쌀로 고슬고슬하게 밥을 짓는다. 2. 청포묵과 도토리묵은 1×1×4cm로 채썬다. 3. 타공팬에 썰어놓은 묵을 담아서 끓는 물에 데친 후 재빨리 식혀서 소금(2/4)으로 버무려 놓는다. 4. 콩나물은 소금(1/4)으로 간을 하면서 미강유를 두르고 볶는다. 5. 애호박은 소금(1/4)으로 간을 하면서 미강유를 두르고 볶는다. 6. 3의 묵에 각각 참기름, 참깨, 김가루를 넣고 버무린다. 7. 준비된 묵과 나물을 한 그릇에 담아낸다.

복숭아 화채 오미자 국물에 천도 복숭아를 넣어 맛있고 색이 아름다운 화채 재료 오미자 5g, 천도복숭아 30g, 배 10g, 설탕 10g, 물 45g, 잣 1g 설탕시럽 : 설탕과 물을 동량으로 하여 중불에서 서서히 녹인다. 기호에 맞게 만든다. 만드는 방법 1. 오미자를 7배의 물에 8시간 담가 맛과 색이 우러나도록 한다. 2. 천도복숭아는 사방 0.5cm의 정육각형으로 썰어 설탕을 뿌려 30분 정도 절인다. 3. 배를 모양 틀로 찍어 0.3cm 두께로 썰어 설탕에 절여둔다. 4. 오미자 국물을 면보에 거르고 시럽으로 단맛을 맞춘다. 5. ④에 복숭아와 배를 넣고 잣과 얼음을 띄워 낸다. Tip 오미자는 분이 나고 잘 마른것을 구매한다. 사과포도주스조림 사과를 포도주스에 넣어 부드럽게

알파벳 스프 재미있는 알파벳 모양의 파스타가 들어간 어린이용 야채스프 재료 양파 1cm 정사각형 14g, 샐러리 1cm 정사각형 7g, 당근 1cm 정사각형 7g, 마늘다진것 1g, 식용유 1g, 닭육수 150g, 후추적당량, 소금적당량, 월계수잎, 알파벳파스타 20g 만드는 방법 1. 냄비에 기름을 두르고 중간불로 열을 가열한다. 2. 냄비에 양파, 샐러리, 당근을 넣고 저어주어 색이 나지 않도록 부드러워 질 때까지 볶는다. 3. 야채가 익을 때 쯤 마늘을 넣어 볶는다. 4. 닭육수, 후추, 월계수잎을 넣고 끓인다. 5. 중불로 불을 줄이고 35분 정도 은근하게 끓인다. 6. 여기에 알파벳 파스타를 넣고 약 10분간 저어주며 끓여 익힌다. Tip 알파벳 파스타를 넣고 지나치게 오래 가열하면 파스타 모양이