[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 발생한 식중독 사고가 지난 5년간에 비해 크게 줄어든 것으로 집계됐다. 이같은 결과에 대해 관계당국은 코로나19의 큰 영향이 작용함과 함께 개인위생관리 강화 등이 효과를 거둔 것으로 분석했다.지난 4일 열린 ‘범정부 식중독대책협의회’에서 제시된 지난해 식중독 발생 현황에 따르면 2020년의 식중독 환자수는 직전 5년간 연평균의 절반 수준으로 감소한 것으로 드러났다.이번 범정부 식중독대책협의회는 11개 부처, 17개 시·도, 6개 공사·협회 등 총 34개 기관이 참여해 서면회의로 진행했다.지난해 식

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시(시장 박남춘)가 덜어먹기 실천 및 위생등급 지정 음식점 확산 등 더 안심할 수 있는 먹거리 안전 확보를 위해 ‘2021년 음식문화개선사업’을 추진한다고 4일 밝혔다.인천시는 감염병 확산 방지를 위해 음식점을 대상으로 국·찌개에 더불어 반찬 덜어먹기 추진 등 식사문화 개선(① 음식덜어먹기, ② 위생적 수저관리, ③종사자 마스크 쓰기)사업을 추진하고, 배달음식 소비 증가에 따라 음식점 위생등급제 지정 주요대상을 기존 휴게음식점(커피․제과) 중심에서 다소비·배달중심의 일반음식점(피자․치킨)으로 확대해

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 코로나19 장기화 등으로 소비가 급증한 배달음식에 대한 집중 위생안전 점검을 실시한다고 3일 밝혔다.식약처는 오는 29일부터 4월 2일까지 족발·보쌈 등 배달음식점을 중심으로 17개 지방자치단체와 함께 위생관리 실태를 집중 점검한다. 이번 점검은 족발·보쌈 등 배달음식점 가운데 영업장 면적이 작아 위생이 취약할 우려가 있거나 행정처분 이력이 있는 업소 등 약 1500여 곳이 대상이다.주요 점검 내용은 ▲위생적 취급기준(특히, 위생모·마스크 착용 등) 준수 ▲

[대한급식신문=유태선 기자] 전라북도(도지사 송하진, 이하 전북도)는 신학기를 맞아 오는 12일까지 학교, 유치원, 식재료 공급업체 등을 대상으로 식중독 예방 합동점검을 실시한다고 2일 밝혔다.전북도는 올해부터 모든 유치원 급식소를 대상으로 연 1회 이상 점검할 예정이며, 이번 점검은 전북도와 교육청, 시·군, 소비자식품위생감시원으로 구성된 9개반 36명의 합동점검반을 편성해 초‧중‧고등학교 및 유치원 급식소 325개소, 식재료 공급업소 35개소 등 총 360개소를 점검할 계획이다. 주요점검 내용은 ▲방학동안 사용하지 않은 급식시설

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 김석철, 이하 경기농기원)은 지난 2019년부터 3년째 시행해오고 있는 ‘비브리오패혈증균 환경 감시사업’을 이달부터 오는 11월까지 추진한다고 2일 밝혔다.비브리오패혈증은 3급 법정 감염병으로 비브리오패혈증균에 오염된 해산물을 날것으로 섭취하거나 오염된 바닷물이 피부상처에 접촉될 때 발생한다. 건강한 사람에게는 구토, 설사, 복통증상을 일으키지만 간질환, 당뇨병, 만성신부전 등의 기저질환이 있으면 혈류 감염을 일으켜 저혈압, 반상출혈 등 패혈성 쇼크 증상에 의한 사망률이 50%에

[대한급식신문=정지미 기자] 국립농산물품질관리원(원장 이주명, 이하 농관원)은 수입 개방 확대와 코로나19 확산 등에 따른 비대면 거래 증가, 가공식품 소비 증가 등 여건변화에 대응하고, 생산자와 소비자를 보호하기 위해 농축산물 원산지 관리를 강화해 나갈 계획이라고 2일 밝혔다.농관원은 농축산물 원산지의 관리를 강화하기 위해 ①원산지 표시 대상업체 등급제 ②가공식품 특성을 고려한 원산지 관리 강화 ③농축산물 생산․수입부터 소비까지 원산지 관리 체계화 ④비대면 거래 농축산물 원산지 관리강화 등을 추진한다. 아울러 생산자와 수입업자,

[대한급식신문=유태선 기자] 대구시(시장 권영진)는 최근 5년간 학교 식중독 발생이 새 학기가 시작되는 3월과 9월에 식중독 발생이 증가하는 양상이 나타남에 따라 식품 안전사고 사전 예방을 위한 예방점검을 실시한다. 대구시와 대구지방식약청, 대구시교육청, 구·군 공무원 및 소비자식품위생감시원 등 10개반 80명으로 구성된 자체 점검반이 초․중․고·대학교 급식소 273개소, 유치원 급식소 113개소, 식재료 공급업체 21개소 등 총 407개소를 점검할 예정이다.점검 내용은 ▲방학기간 사용하지 않은 조리기구 등 세척 및 소독 ▲원료의

[대한급식신문=유태선 기자] 부산시(시장 권한대행 이병진)는 코로나19 지역감염 확산 방지를 위해 오는 7일까지 주·야간으로 시 및 구·군, 소비자식품위생감시원, 영업자단체(협회) 등 600여 명의 단속인력을 동원해, 식당·카페 5만4500여 곳에 대한 방역수칙 준수 여부 점검한다고 밝혔다.부산시는 ▲5인 이상 집합금지 위반 ▲종사자·이용자의 마스크 착용 여부 ▲출입자명부 작성·관리 등을 중점적으로 살펴볼 계획이며, 핵심방역수칙 중 하나라도 위반하면 영업주와 이용자에게 그 즉시 집합금지 명령을 발령하는 ‘원스트라이크 아웃제’를 적용

[대한급식신문=정지미 기자] 3월 신학기를 앞두고 각급 학교 현장에서는 식중독 사고 예방을 위한 움직임이 한창이다. 특히 올해부터는 유치원급식도 학교급식법의 적용을 받게 돼 이에 대한 활발한 식중독 예방 활동이 펼쳐질 것으로 관측된다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 개학을 맞아 어린이와 학생들에게 안전한 급식이 제공될 수 있도록 3월 16일까지 교육청 및 지방자치단체와 함께 식중독 예방 합동점검을 실시한다.식약처의 최근 5년간 학교·유치원 식중독 발생 현황에 따르면, 2016년 399건에서 2020년 178건으로 감소

[대한급식신문=김나운 기자] 안전보건공단(이사장 박두용, 이하 공단)이 각 사업장에서 산재 예방에 활용할 수 있는 각종 자료를 보다 쉽게 찾을 수 있도록 홈페이지를 개편했다고 26일 밝혔다.공단은 사업장에서 필요한 안전보건 자료를 정확하고 쉽게 제공하기 위해 홈페이지 ‘안전보건자료실’의 검색기능을 강화하고 ‘안전보건 아카이브’ 서비스를 개시해 사업장 활용도가 높은 책자형 자료를 e-Book으로 보급한다.자료를 찾을 때는 ‘제작 형태, 업종, 재해 유형, 언어’등 항목을 동시에 선택해 검색할 수 있어 방대한 자료 중에서 원하는 자료를

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 26일 시중에서 판매 중인 일부 미얀마산 녹두에서 잔류농약(티아메톡삼)이 기준치(0.01㎎/㎏)를 초과 검출(0.04㎎/㎏)돼 해당 제품을 판매중단하고 회수 조치한다고 밝혔다.티아메톡삼은 전 세계적으로 널리 사용되는 니코틴계 살충제이다.회수 대상은 한국농수산식품유통공사를 통해 수입된 미얀마산 녹두(포장일: 2020년 3월 20일)와 이를 대한민곡(자유업, 경기 시흥시)이 소분‧판매한 제품(제품명:(깐)녹두, 유통기한:2022년 12월 31일)이다.식약처 관계

[대한급식신문=유태선 기자] 강원도보건환경연구원(원장 김영수, 이하 강원보건연)은 지난해 대형마트 및 수산물 도매시장 등 51곳에서 유통·판매되고 있는 농수산물 및 가공식품 등 총 261건의 방사성물질 오염 여부를 검사한 결과, 모두 ‘불검출’로 확인됐다고 밝혔다.검사품목은 무·양파·버섯 등 농산물 70건, 고등어·우럭·오징어 등 수산물 152건 및 건어포류 등 가공식품 39건이었으며, 원산지별로는 국내산 237건, 수입산 24건이었다. 방사능 검사 대상 핵종은 세슘 및 요오드였으며, 261건 중 국내산 우럭 1건에서 세슘 1Bq/

[대한급식신문=유태선 기자] 경기도보건환경연구원(원장 오조교)이 다음달 개학을 앞두고 식중독 발생에 대한 각별한 주의를 당부했다.식품의약품안전처가 조사한 지난 5년간(2016년~2020년) ‘전국 식중독 월별 발생현황’ 따르면, 총 식중독 환자 3만1137명 중 1941명이 3월에 발생했다.경기도의 경우 지난해 1~2월에 돌봄 교실 6곳에서 제공된 도시락에 의해 복통, 설사 등을 일으키는 클로스트리듐 퍼프린젠스 식중독이 집단 발생한 바 있다.올해는 현재까지 어린이집, 유치원 등 7곳에서 집단 식중독 의심 건이 신고됐으며, 증상자 7

[대한급식신문=정지미 기자] 국립농산물품질관리원(원장 이주명, 이하 농관원)은 전년도 양파 작황부진 등에 따른 가격 상승으로 최근 외국산 양파 수입이 크게 증가함에 따라 햇양파가 본격 출하되는 4월초까지 양파 원산지 특별단속을 실시한다고 24일 밝혔다.양파는 올해 초 중국, 일본, 미국 등으로 부터 전년 동기 수입물량(3027톤)의 4.5배 수준인 1만3715톤이 수입되었으며, 수입물량이 급증함에 따라 값싼 수입 양파가 국내 유통과정에서 국산으로 거짓표시될 우려가 제기되고 있다.이에 따라 농관원은 관세청 및 소비자단체 등과 협업해

[대한급식신문=유태선 기자] 울산시보건환경연구원(원장 최수미, 이하 울산보건연)은 감염병 관리 및 환자 치료에 필요한 정보를 제공하고자 ‘수인성·식품매개 감염병 병원체 감시사업(EnterNet)’을 추진한다고 24일 밝혔다.이 사업은 울산보건연이 질병관리청과 연계하여 6개 의료기관과 감시체계를 구축하고, 매주 상시적으로 수인성·식품매개 감염병 병원체를 감시하는 사업이다.참여 의료기관은 울산대학병원, 동강병원, 울산병원, 임채갑가정의학과의원, 오즈소아청소년과의원, 한만근내과의원 등 6개소다.검사 항목은 ▲병원성대장균, 세균성 이질 등

[대한급식신문=유태선 기자] 인천시보건환경연구원(원장 권문주, 이하 인천보건연)은 식품 용기·포장 등으로부터 분해되어 발생하는 미세플라스틱을 줄일 수 있는 플라스틱 제품 사용법을 시민에게 알리기 위한 미세플라스틱 방출 감소 방안 조사를 실시한다고 24일 밝혔다.미세플라스틱은 인위적으로 제조되었거나 풍화·마모 과정을 통해 5mm 이하로 미세화된 합성 고분자화합물로 식염, 수산물, 맥주뿐만 아니라 생수에서도 발견되고 있다. 최근에는 티백, 유아젖병 등에서도 엄청난 숫자의 미세플라스틱이 방출된다는 보고가 잇따르고 있다.현재 미세플라스틱

[대한급식신문=김기연 기자] 식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 개학철을 맞아 다음달 16일까지 교육청 및 지방자치단체와 함께 식중독 예방 합동점검을 실시한다고 24일 밝혔다.식약처는 올해부터 모든 어린이급식소를 대상으로 연 1회 이상 점검을 실시할 예정이며, 이번 점검은 전국 초·중·고등학교 및 유치원 내 급식소와 식재료 공급업체 등 9000여 곳을 점검한다.주요 점검 내용은 ▲유통기한 경과제품 사용‧보관 ▲비위생적 식품 취급 ▲부패·변질 및 무표시 원료 사용 ▲급식시설 및 기구 세척·소독 관리 ▲보존식 보관 여부 등이

[대한급식신문=김기연 기자] 무단으로 ‘규산마그네슘’을 국내로 들여와 마치 국내산 식품첨가물인 것처럼 속여 판매한 업체들이 적발됐다.식품의약품안전처(처장 김강립, 이하 식약처)는 23일 수입신고 없이 ‘규산마그네슘’을 국내로 들여와 식품첨가물인 것처럼 판매한 업체 4곳을 식품위생법, 식품 등 표시·광고에 관한 법률 위반 혐의로 적발해 해당제품 회수명령과 행정처분, 수사의뢰했다고 밝혔다.식약처 조사결과에 따르면 식품첨가물제조업체인 A업체(경남 양산 소재)는 지난 ‘19년 중국에서 규산마그네슘(네덜란드산) 9980kg을 식품첨가물로 수

[대한급식신문=김나운 기자] 일하는 사람의 안전과 건강에 관한 연구를 장려하는 논문경진대회가 개최된다.안전보건공단 산업안전보건연구원(원장 김은아)은 학생 및 일반인을 대상으로 ‘제8회 산업안전보건 논문경진대회’를 개최한다.공모 대상은 연구원에서 생산·배포하는 국가승인통계인 근로환경조사와 산업안전보건 실태조사 중 1종 이상 자료를 활용해 작성한 논문이다.국적 제한 없이 학생 및 일반인, 개인 또는 4인 이내 팀으로 참여 가능하며, 6월 13일까지 연구원 누리집을 통해 참가신청서와 최종논문을 제출하면 된다.심사 결과는 6월 30일 연구