[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 코로나19 확산으로 개학 연기와 함께 학교급식이 중단되면서 급식 식재료와 공급업체들이 난항에 봉착했다. 그나마 생산 농가는 정부 지원 등으로 일부 숨통이 트였지만, 공급업체들은 어디 하소연도 못한 채 발만 동동 구르고 있어 정부의 대책 마련이 필요한 실정이다.정부는 코로나19 확산을 막기 위해 지난달 말 전국 유·초·중·고교의 개학을 오는 23일로 전면 연기했다. 이와 함께 학교급식도 중단된 상태다. 그러나 이미 각 학교는 당초 계획대로 3월 초 개학에 맞춰 급식 준비가 마무리된 상태로, 식재료

학교급식을 담당하는 영양(교)사들은 올해 시작부터 만만찮다. 사그라들 것으로 예상했던 코로나19가 확산돼 당초 계획에서 개학이 3주간 미뤄졌기 때문. 하지만 일선 학교 영양(교)사들은 3월 초 개학과 함께 학교급식을 가동하기 위해 이미 지난달 모든 준비를 끝낸 상태다. 이번 코로나19 사태로 연기된 개학에 따라 학교에서 불가피하게 변경될 수 있는 것들과 체크해야 할 것에 대해 알아봤다.- 편집자주 -[대한급식신문=유태선 기자] 코로나19가 확산되면서 사상 최초로 학교 개학이 3주간 미뤄졌다. 다행히 코로나19 확진자가 줄어드는 추세

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 2월 경기남부지방경찰청의 전격적인 수사발표로 인해 각종 의혹과 논란에 휩싸였던 농업회사법인 신선미세상(주)에 대한 부정당업자 지정이 위법이라는 대법원의 최종 판결이 내려졌다. 신선미세상 측이 향후 손해배상 청구 소송 등을 벌일 가능성도 높아 향후 파장이 예상된다.신선미세상 관계자는 지난 12일 본지와의 통화에서 “(재)경기농식품유통진흥원(이하 경기진흥원)으로부터 받은 부정당업자 지정 처분이 잘못됐다는 법원의 최종판결이 나왔다”며 “경기진흥원이 주장하는 사실관계가 실제와 너무 다르고 경기진흥원이 책

[대한급식신문=김기연 기자] 올해 1월부터 (사)대한영양사협회(이하 영협)의 제25대 회장으로서 업무를 시작한 이영은 회장. 새로 선임된 회장의 취임식은 매년 2월 말에 열리는 영협 정기대의원총회에서 열리지만, 이번 취임식은 코로나19 확산으로 인해 정기대의원총회가 취소됨에 따라 열리지 못했다. 언론과의 공식 인터뷰로 취임식을 대신하고 있는 신임 이 회장은 본지와의 인터뷰에서도 “새로운 영양사 위상을 정립해 영양사가 자긍심을 갖고 행복하게 일할 수 있는 좋은 일자리 창출에 노력하겠다”고 밝혔다.- 편집자주 -Q. 영협 설립 51주년

[대한급식신문=김기연 기자] 유치원은 유아교육의 목적과 필요성, 방법과 시설 등 ‘유아교육법’에 근거한 학교와 같은 ‘교육기관’이다. 하지만 ‘유치원급식’ 만큼은 교육기관이 아니었다. 1980년대 ‘학교급식법’ 제정 당시 유치원이 제외된 이유는 지금도 명확하지 않다. 다만 급식 관계자들은 막연히 “중요성을 깨닫지 못했기 때문이 아닐까”라고 추정만 할 뿐이다.유치원급식의 중요성에 많은 사회적 공감이 이뤄진 가운데 우리 아이들의 건강한 성장을 위한 올바른 급식은 반드시 필요하다. 몇몇 영양(교)사들은 법령 개정이 오히려 무척 늦은 것이

[대한급식신문=김기연 기자] 경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)이 경기도 학교급식에 공급했던 식재료가 또다시 도마 위에 올랐다. 타 지역보다 높은 가격에 식재료를 공급했다는 지적에 이어 이번에는 품질이 낮은 식재료로 인해 일선 학교와 잦은 문제가 생겼던 것으로 확인됐다.이 같은 문제 제기는 지난해 경기도의회가 발주한 ‘경기도 친환경 학교급식 시스템 개선방안 연구’ 최종 용역보고서에서 드러났다.경기진흥원은 친환경 식재료를 크게 2가지 방법으로 구매해 이를 배송업체를 통해 일선 학교로 공급한다. 경기도 관내의 출하회(생

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해부터 우려됐던 교육청 내 안전·보건관리자들의 연쇄 사직이 현실화되고 있다.학교 현장에 산업안전보건법(이하 산안법)을 적용하는 과정에서 드러난 문제점들이 해결점을 찾지 못하고 표류하다 결국 그 불똥이 이들에 떠넘겨진 것 아니냐는 비판도 나온다.본지 확인 결과, 전국 17개 교육청에 근무하는 안전관리자들의 대변인 역할을 해온 것으로 알려진 서울시교육청(교육감 조희연, 이하 서울교육청) 황모 안전관리자가 지난 13일자로 사직한 것으로 확인됐다.황 안전관리자

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 11월 제기된 NICE(교육행정정보시스템)의 신규 급식시스템에 대한 논란이 일단락됐다.이미 시행을 몇 년이나 뒤로 미뤄온 교육부 입장에서 불가피한 시행이라는 분석이 지배적이지만, 일선 영양(교)사들은 논란 과정에서 드러났던 신규 급식시스템의 문제점은 반드시 개선해야 한다고 입을 모으고 있다.교육부(장관 유은혜)는 지난 2일 보도해명자료를 통해 “학교에서 식재료 구매 시 사용하는 식품코드를 표준화해 적용한 나이스(NEIS) 급식시스템을 3월부터 운영하겠다”고 공식화했다. 그러면서 “향후 동 식품코드

[대한급식신문=김기연 기자]진정 국면을 보이지 않고 전국적으로 확산되는 코로나19로 인해 단체급식 업계도 몸살을 앓고 있다.식재료부터 급식운영까지 영향을 받고 있지만, 코로나19 확산 여파가 어디까지 이어질지 몰라 대책 마련에 부심하고 있다.먼저 학교급식은 공식적으로 개학이 연기됐다. 당초 3월 2일이었던 초·중·고교 개학일은 일주일 미뤄진 3월 9일이다.그러나 대구·경북지역의 신천지 교인들을 중심으로 급속도로 확산되고 있는 코로나 19 확진자 수는 지난 27일 오후 4시 기준으로 전국에서 1766명을 기록했다. 이 중 대구지역에서

[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 농림축산식품부(장관 김현수, 이하 농식품부)가 향후 5년간 식생활교육 정책 방향을 담은 ‘제3차(2020~2024) 식생활교육 기본계획’(이하 기본계획)을 발표했다.농식품부는 이번 제3차 기본계획에 주요 테마를 ‘지속가능한 식생활교육’으로 정의하고, 연차별 시행계획과 주요 정책 방향 및 추진체계 개편 등의 내용을 담았다. 그리고 환경·건강·배려라는 핵심 가치를 바탕으로 사람 중심, 농업·환경의 공익적 가치 확산, 지역자원 활용 교육, 실천기반 강화 등 농정 비전과의 연계를 강화한 지속가능한 식생활

[대한급식신문=김기연 기자] ‘‘유치원 3법(사립학교법·유아교육법·학교급식법)’ 개정안 통과 후 교육당국은 새 법령에 따른 ‘유치원급식’ 운영 후속조치에 분주한 모습이다.주무부처인 교육부(장관 유은혜)가 유치원급식을 위한 별도 시설 및 운영기준 마련에 부심 중인 가운데 일선 급식 관계자들은 기준 마련 단계부터 현장의 실상을 제대로 반영해야 한다는 의견을 내놓고 있다.지난 1월 유치원 3법 개정안 통과 전까지 유치원급식은 ‘유아교육법 시행규칙’ 및 ‘식품위생법’ 등 여러 법령에 관련 조문이 걸쳐져 있어 실제 체계적인 관리가 어려웠다.

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 경기도 학교급식에 공급된 식재료 가격이 타 지역에 비해 매우 높았던 것으로 확인됐다.경기도 식재료 공급가격은 서울시보다 평균 약 10%, 인근의 화성시보다는 무려 40% 가까이 높은 것으로 집계됐다.이 같은 사실은 지난해 경기도의회가 발주한 ‘경기도 친환경 학교급식 시스템 개선방안 연구’ 최종 용역보고서에서 확인됐다.이 연구용역은 ‘신선미세상’ 파문으로 인해 출범한 경기도의회 ‘경기도 친환경 학교급식 부정계약 등 행정사무조사 특별위원회’에서 제안하고, 경기도의회가 2000만 원의 연구용역 비용을

[대한급식신문=김기연 기자] 유치원은 유아교육의 목적과 필요성, 방법과 시설 등 ‘유아교육법’에 근거한 학교와 같은 ‘교육기관’이다. 하지만 ‘유치원급식’ 만큼은 교육기관이 아니었다.1980년대 ‘학교급식법’ 제정 당시 유치원이 제외된 이유는 지금도 명확하지 않다. 다만 급식 관계자들은 막연히 “중요성을 깨닫지 못했기 때문이 아닐까”라고 추정만 할 뿐이다.유치원급식의 중요성에 많은 사회적 공감이 이뤄진 가운데 우리 아이들의 건강한 성장을 위한 올바른 급식은 반드시 필요하다. 몇몇 영양(교)사들은 법령 개정이 오히려 무척 늦은 것이

[대한급식신문=정지미·김기연 기자] 중국에서 시작된 코로나19(신종 코로나바이러스 감염증) 확산세가 세계를 긴장시키고 있는 가운데 감염 확산과 별개로 단체급식 분야도 적지 않은 피해가 있는 것으로 알려지고 있다.감염 확산 우려로 휴업을 하는 단체급식소가 늘어나는가 하면, 대형 위탁급식업체들은 추가 비용 부담을 감수하더라도 중국산 식재료 교체를 검토하는 등 대책 마련에 부심 중이다.지난 13일 현재 국내 코로나19 확산 추세는 주춤한 형국이다. 확진자 증가 추세가 현저히 줄어들어 예방대책이 효과를 발휘하고 있다는 일각의 평가도 나왔다

[대한급식신문=김기연 기자] 지난해 3월 숱한 논란 끝에 경기도 학교급식 업무를 (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)이 1년만 맡기로 한 뒤 10개월이 지났다. 지난 12월말로 경기도내 대다수의 학교가 방학에 들어가면서 학교급식 운영은 마무리됐고, 이에 따라 경기진흥원의 역할도 사실상 끝났다고 봐야 한다. 하지만 최근 경기도는 학교급식 식자재 공급 업무를 경기진흥원이 1년간의 더 연장하는 것으로 이미 결정을 내린 상태. 경기진흥원이 학교급식 업무를 맡은 뒤 약 1년이 지난 지금, 그동안 제기됐던 근본적인 문제점들

[대한급식신문=김기연 기자]식품위생법을 상습적으로 위반한 업체들이 다수 적발됐다. 이번 적발에는 일반 업체도 아닌, 농업회사법인으로 등록된 업체들도 적발돼 심각성을 더했다.식품의약품안전처(처장 이의경, 이하 식약처)는 고의·반복적으로 식품위생법을 위반한 이력이 있는 영업자가 운영하는 식품·축산물·건강기능식품 제조업체 등 290곳을 집중 점검해 유통기한을 변조한 업체 1곳을 포함해 총 12곳을 적발했다고 8일 밝혔다.이번 점검은 17개 지방자치단체와 함께 지난해 10월 28일부터 12월 20일까지 실시됐다. 식약처는 적발업체에 대해

[대한급식신문=김기연 기자] “타당한 지적을 받았으면 개선해야죠. 세금을 들여 개선방안 도출을 위한 연구용역을 진행했고, 연구용역에서 옳은 지적이 나왔다면 개선을 위해 노력해야 하는 거죠.”지난해 경기도의회의 요구에 따라 (재)경기농식품유통진흥원(원장 강위원, 이하 경기진흥원)이 수행한 연구용역 결과와 이에 대한 개선 조치에 대해 한 관계자는 이 같이 말했다.‘경기도 친환경 학교급식 부정계약 등 행정사무조사 특별위원회(이하 특위)’는 지난해 5월 ‘경기도 친환경 학교급식 부정계약’ 조사보고서를 채택하면서 그동안 문제가 된 경기도내

[대한급식신문=김기연 기자] 2019년의 마지막을 장식한 ‘설맞이 명절선물전’(이하 명절선물전)이 지난 4일간의 장정을 마치고 30일 폐막했다. 서울 코엑스 B홀에서 열린 이번 명절선물전은 지난 10일 개막했다.빨라진 설날 날짜로 인해 이번 명절선물전은 사상 처음으로 12월에 열렸다. 게다가 기존 전시회가 토요일에 폐막한 것에 비해 일요일과 월요일까지 계속된 첫 전시회였다.전국 각지에서 방문한 관람객들은 4일 내내 전시회장을 가득 메웠다. 시기가 시기인만큼 관람객들은 전시회에 참여한 250여개 부스를 보며 한달 후에 있을 명절을 기

[대한급식신문=김기연 기자] “한과의 '한국을 담은 포장과 디자인을 개발하기 위해 5년을 준비했어요. 지난 8월 열렸던 한가위 명절선물전에서 관람객들의 호평을 많이 받으면서 제가 세운 방향이 틀리지 않았다는 것을 확신했지요. 한과의 발전을 위해서는 기존과는 다른 접근이 필요합니다. 제가 택한 방법은 한과의 품질과 함께 디자인의 고급화, 한과에 의미를 담는 것이었어요.”(정윤의 대표)‘설맞이 명절선물전’(이하 명절선물전)에서 크게 주목받은 부스 중 하나로 ‘윤의궁’이 꼽힌다. 서울 강동구에 위치한 온누리전통한과(대표 정윤의)에

[대한급식신문=김기연 기자] ‘설맞이 명절선물전’(이하 명절선물전)이 ‘가족나들이 명소’로 각광받고 있다.한겨울인 요즘, 자녀를 둔 가족들은 주말이면 가족들과 함께 즐길거리, 볼거리를 찾아 집을 나서는 경우가 많다. 이들이 나들이 장소를 선택하는 기준은 멀지 않은 곳이면서 난방이 잘되어 있고 아이들의 행동반경을 넓혀줄 탁 트인 장소라는 것.이런 측면에서 서울 삼성동 코엑스에서 열리고 있는 명절선물전은 가족들의 나들이 장소로 안성맞춤이다.실제로 29일 개막 3일차를 맞은 명절선물전에는 이른 오후부터 가족단위 관람객들이 찾아와 전시된