레시피 | 대한급식신문 | 2020-05-22 13:38
▶식재료1인 분량 : 쌀밥(70), 대파(10), 베이컨(10), 양파(5), 당근(3), 달걀(10), 슬라이스 치즈(1개), 아몬드슬라이스(5), 김밥김(1/4장), 소금(0.1), 굴소스(2), 참기름(1), 참깨(0.5), 밀가루(5), 부침가루(5), 식용유(3) 10인 분량 : 쌀 1kg, 대파 3대, 베이컨 1봉, 양파 1개, 당근 1개, 달걀 1팩, 슬라이스 치즈 1묶음, 아몬드슬라이스 1통, 김밥김 1봉, 소금 조금, 굴소스 조금, 참기름 조금, 참깨 조금, 밀가루 조금, 부침가루 조금, 식용유 조금▶조리도구 인원당
레시피 | 부산 사하구어린이급식관리지원센터 | 2020-05-22 13:38
레시피 | 대한급식신문 | 2020-05-08 16:04
▶ 재료 감자 2개, 삼겹살 150g, 두부 1/3모, 애호박 1/4개, 청고추 2개, 홍고추 1개, 양파 1/2개, 설탕 1/3T, 고추장 2T, 고춧가루 1/2T, 육수 4컵, 마늘 4쪽, 새우젓▶ 만드는 법 1. 감자는 먹기 좋은 크기로 썰고 찬물에 20분 정도 담가 전분을 뺀다. 2. 양파, 애호박, 두부도 감자와 비슷한 크기로, 삼겹살은 기호에 맞게, 홍고추와 청고추는 어슷 썬다. 3. 냄비에 삼겹살을 볶고, 익으면 고추장을 넣어 타지 않게 볶은 후 육수와 감자를 넣는다. 4. 감자가 중간 정도 익으면 나머지 재료와 마늘·
레시피 | 강원도농업기술원 대표음식팀 전금정 | 2020-05-08 16:04
▶ 재료 감자 2개, 건멸치(중간크기) 50g, 청고추 2개, 홍고추 1개, 참기름양념 : 케첩 2T, 고추장 2T, 맛술 2T, 고춧가루 1t, 올리고당 2T, 꿀 1T, 간장 2T, 마늘 3쪽, 볶음참깨 ▶ 만드는 법1. 감자는 먹기 좋게 썰어서 물에 담가 전분을 빼고 끓는 물에 데친 후 찬물에 곧바로 헹군다.※ 80% 정도 익을 때까지 데침2. 건멸치는 기름을 두른 팬에 중불로 볶아낸다.3. 팬에 양념장을 넣어 끓으면 ①과 ②를 섞고, 감자가 익으면 참기름을 두르고 그릇에 낸다. 감자 Q&AQ 감자에서 싹이나는 이유?A 감자는
레시피 | 강원도농업기술원 대표음식팀 전금정 | 2020-05-08 16:04
레시피 | 중앙급식관리지원센터 | 2020-05-08 16:04
조리방법 1. 닭날개윙은 깨끗이 씻어 물기를 뺀다2. 청양고추는 잘게 다진다.3. 양파는 곱게 갈아 놓는다.4. 소스를 만든다 (유자청, 청양고추, 양파, 간장, 청주, 흑설탕, 마늘)5. 닭날개윙은 끓는 물에 데쳐서 물기를 뺀 후 소금, 후춧가루, 생강즙, 청주에 밑간을 해둔다6. 데친 닭날개윙에 소스를 버무려서 오븐에 굽는다.TIP 오븐온도(예열 : 컨벡션 230℃ 20분, 요리 : 컨벡션 170℃ 22분) 닭날개윙은 데친 후 밑간을 해서 재웠다가 해야 간이 잘 밴다.
레시피 | 충북교육청 | 2020-04-24 17:36
레시피 | 대한급식신문 | 2020-04-24 17:36
▶식재료1인 분량 : 콩나물(10), 떡복이떡(25), 쇠고기(10), 청피망(3), 당근 (3), 양파(3), 대파(2), 진간장(2), 설탕(1.5), 참기름(0.2), 식용유(1)10인 분량 : 콩나물 1/2봉, 떡볶이떡 1봉, 쇠고기 조금, 청피망 1개, 당근 1개, 양파1개, 대파 조금, 진간장 조금, 설탕 조금, 참기름 조금 식용유 조금▶조리도구인원당 각 1개 : 일회용 접시, 플라스틱 칼▶요리 활동복인원당 각 1개 : 앞치마, 머릿수건★ 활동해 보아요! ★1. 떡볶이떡과 콩나물은 깨끗이 씻어 주고 각각 끓는 물에 데쳐준
레시피 | 부산 사하구어린이급식관리지원센터 | 2020-04-24 17:36
레시피 | 중앙급식관리지원센터 | 2020-04-17 20:08