[대한급식신문=김선주 기자] 위식도역류질환은 위산이나 위속의 내용물이 식도로 역류하는 것이 특징이다. 이 과정에서 환자는 가슴 안쪽으로 타는 듯한 통증이나 쓰림을 느끼게 되는데, 이러한 흉부작열감은 환자의 생활에 큰 걸림돌이 된다. 이에 서둘러 위식도역류질환치료를 시작하는 것이 중요하다. 위식도역류질환 중에서도 위산 자극에 의해 식도에 염증이 발생한 역류성식도염은 현대인의 고질병이라 할 정도로 흔해져 있다. 이러한 상태를 방치할 경우 흉부작열감 등의 증상이 반복될 뿐만 아니라 식도로 넘어온 위산에 의한 식도 점막 자극이 반복됨에 따

[대한급식신문=김선주 기자] 몸에 병이 나면 서둘러 치료를 하는 것이 좋다. 병이 오래 지속될수록 증상이 악화되고 몸 자체에 악영향을 미칠 수 있기 때문이다. 따라서 몸에 의심이 되는 질환이 있다면 만성이 되기 전에 빠르게 조치하는 것이 좋다. 만성이 되면 평소에 나타나던 증상이 아니라 다른 증상까지 나타나 더욱 괴로워지게 된다.소화불량 증상은 치료가 쉽지 않아 만성화 될 때가 많은 위장질환 중 하나다. 밥을 먹으면 속이 더부룩하고 소화가 잘 안 되는 증상이 만성화 되면 전신증상까지 나타날 수 있고 오래되면 두통과 어지럼증, 전신피

[대한급식신문=김선주 기자] 만성적인 구강 질환은 조직 손상과 통증 유발은 물론 음식 맛을 못 느끼는 미각 장애 등까지 발생해 생활에 큰 불편을 초래할 수 있다. 따라서 혀 통증 또는 염증 심한 환자의 경우 서둘러 구내염 치료에 임하는 것이 바람직하다. 만성적인 구내염은 입안에 염증과 궤양이 반복해 발생하는 것으로, 만성이 아닌 일시적인 증상이라면 대부분 1~2주를 넘기지 않으므로 충분히 구분이 가능하다. 만성적인 혀 통증이나 염증 치료는 증상을 잠시 안정시키는 소염제, 외용제 등의 약물에만 의존해서는 좋은 결과를 보기가 어렵다.

[대한급식신문=이미현 기자] 동원디어푸드(대표이사 강용수)가 운영하는 신선식품 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 오는 8월 말까지 여름 제철재료로 만든 가정간편식(HMR) 6종 메뉴를 선보인다.신제품 HMR 6종은 더반찬& 셰프들이 여름에 나는 식재료를 엄선해 손수 조리한 반찬 제품으로, ‘양배추호박잎쌈세트’ ‘도토리묵사발’ ‘메밀소바’ ‘미역오이냉국’ ‘열무비빔밥재료믹스’ ‘우뭇가사리냉국’ 등으로 구성됐다.‘양배추호박잎쌈세트’는 제철 식재료인 호박잎과 국산 양배추를 부드럽게 삶아 특제 양념장과 함께 즐기는 여름철 별미 제품이다. ‘도토

[대한급식신문=이미현 기자] (사)대한영양사협회(회장 김혜진)는 환자의 질병치료와 예방을 위해 ‘2022년도 의료기관 영양부서 질 향상 활동 우수사례 공모전’을 실시한다.이번 공모전은 환자의 질병치료와 예방을 위한 임상 및 급식영양관리 분야 활동 우수사례를 발굴 및 공유해 영양사의 업무 효율성을 제고하고 환자 중심의 영양관리서비스를 정착시키고자 마련됐다.공모전 주제는 ▲영양부서 업무 개선 ▲임상영양관리 ▲급식관리 ▲긍정적 고객경험 향상을 위한 현장활동 사례 등이며, 심사를 거쳐 8월 중에 최우수상 1명과 우수상 4명을 선정해 발표한

[대한급식신문=김선주 기자] 삼성웰스토리(대표 한승환)는 건강 개선을 돕는 건강식 4주 제공 프로모션 '웰핏 챌린지'를 진행한 결과, 참여자의 평균 체중이 2.1kg 감량하는 효과를 본 것으로 나타났다고 밝혔다. 건강 증진 프로모션인 웰핏 챌린지 진행 결과, 건강지표를 측정한 참여 고객들의 평균 체중과 체지방률이 각각 2.1kg, 1.5%p 감소하고 근육량은 0.5kg 증가했다는 것. 웰핏 챌린지는 사내식당 고객들에게 4주간 건강식을 제공하고 전후 건강지표를 비교해 실제 건강 개선 정도에 따라 참여 리워드를 선물하는

[대한급식신문=이미현 기자] 종합식품기업 아워홈(대표 구지은)은 디지털 치료제 개발 기업 로완(대표 한승현)과 지난 8일 시니어 대상 ‘디지털 케어푸드’ 사업 활성화를 위한 전략적 업무협약(MOU)을 체결했다.로완은 디지털 기술과 의료를 융합해 디지털 치료제 및 플랫폼 서비스를 제공하고 있으며, 최근 치매 관련 디지털 치료제 개발 분야에서 주목받는 기업이다.아워홈빌딩에서 진행된 업무협약식에는 오지영 아워홈 R&D Institute 원장, 한웅철 TFS 사업부 키즈&실버부문장과 엄흥준 로완 총괄사장, 최우석 경영기획실장 등 양 사 관

[대한급식신문=이미현 기자] 경상남도(도지사 권한대행 하병필)는 오늘 8월 19일까지 도내 약 2200여 개 모든 어린이집을 대상으로 급식·위생 전수점검과 하절기 정기 안전점검을 실시한다고 8일 밝혔다.이는 본격적인 하절기에 접어들면서 여름철 기온상승으로 감염에 취약할 수 있는 어린이집에서 발생할 것으로 우려되는 식중독과 감염성 질환을 예방하기 위해서다.도내 전 시·군과 어린이급식관리지원센터가 동행해 급식·위생 체크리스트를 바탕으로 현장 점검을 하면서 식품 취급방법과 위생에 대해 컨설팅을 동시 실시한다.급식위생 점검사항은 ▲조리원

[대한급식신문=이미현 기자] 전남 영암교육지원청(교육장 최광표)은 최근 기온 상승이 이어지면서 식중독 사고 발생 위험이 증가됨에 따라 교육장과 교육지원과장이 지난달 말부터 이달 초까지 학교현장을 방문해 학교급식 특별 위생·안전 점검을 실시했다고 8일 밝혔다.이번 점검은 식재료 구입, 보관, 조리, 배식 등 학교급식 현장의 위생·안전관리 수준을 직접 확인하고 불시 방문을 통한 학교급식 관계자의 경각심 제고 및 식중독 예방 관리 강화에 중점을 뒀으며, 학교급식을 위해 애쓰는 급식종사자 격려와 더불어 급식 현장 의견을 수렴하고자 추진됐다

[대한급식신문=이미현 기자] 인천시(시장 박남춘)는 19일부터 21일까지 진행되는 '딸기고추장 담그기' 체험 참가자를 모집한다. 이번 체험은 만드는 과정이 어렵게만 느껴지던 고추장을 생활 속에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있도록 하기 위해 마련됐다. 아울러 농가에서 직접 재배한 농산물을 활용해 체험을 진행한다. 모집인원은 모두 160명으로 20명씩 8회로 나누어 진행되며, 인천시민이면 누구나 참가 가능하다. 인천시농업기술센터(소장 조영덕) 홈페이지를 통해 9일부터 신청하면 된다.조영덕 인천농업기술센터소장은 “코로나19로

[대한급식신문=이미현 기자] '수다날? 수요일은 다 먹는 날.' 전남 영암 삼호중학교(교장 최진숙)가 환경을 보호하고자 진행 중인 급식 남기지 않기 캠페인이 학생들의 높은 호응을 얻으며 화제다. 삼호중은 지난 3일 제27회 환경의 날을 맞아 ‘수다날’을 비롯해 학생 환경동아리 ‘발런먼트’ 주도로 ‘지구를 구해줘!’ 등 다양한 환경보호 캠페인을 벌였다. 삼호중은 지난해부터 교내에 모종 심기 활동, ‘수다날’ 등 다양한 환경과 생태 프로그램을 운영하며 학생들의 환경보호 의식을 키워 왔다. 그중 ‘수다날’은 학생들이 즐겁게

[대한급식신문=이미현 기자] 고소득 품종 어린 주꾸미 10만 마리가 경기 화성·안산·시흥시 연안에 방류된다.경기도해양수산자원연구소(소장 김봉현)는 이날부터 오는 21일까지 연구소에서 인공 부화한 어린 주꾸미 10만 마리(전장 1cm)를 화성, 안산, 시흥 연안에 방류한다고 7일 밝혔다.이번에 방류하는 어린 주꾸미는 경기만에 서식하는 우량 어미를 구입해 지난 4월부터 실내산란장에서 자연·인공 부화시킨 개체다. 도는 2개월가량 적절한 먹이 공급과 수질 유지로 키웠으며 모두 방류 전 전염병 검사를 통과했다.주꾸미는 서해와 남해의 얕은 연

[대한급식신문=김선주 기자] 아랫배통증과 함께 긴박한 변의가 발생해 툭하면 화장실을 들락거리는 경우. 그리고 지속적으로 변비에 시달리는 경우에 해당한다면 ‘과민성대장증후군’을 의심해보는 것이 좋다. 다른 질환에서도 이러한 증상이 나타날 수 있으나, 가장 흔한 소화기 질환에 해당하는 것이 과민성대장증후군이기 때문이다. 과민성대장증후군에서는 잦은 통증과 함께 설사나 변비 같은 증상이 나타나는 특징이 있다. 복부팽만감, 잔변감, 점액변 등이 나타나기도 한다. 이러한 과민성대장증후군은 원인별 치료법을 찾기 어렵고, 그래서 재발방지가 안 되

[대한급식신문=김선주 기자] 코로나19에 감염되었던 환자 상당수가 코로나후유증을 겪는 것으로 알려졌다. 환자들에게는 수주 이상 기침, 가래 등 다양한 증상이 나타나게 된다. 이른바 ‘롱코비드(long COVID)’라고 불리는 이 현상은 세계 각국의 보건의료계에 엄청난 부담을 안겨줄 것이라는 평가를 받고 있다.국내에서도 누적 확진자가 1800만 명을 돌파하는 등 올해 들어 확진자 수가 폭증한 탓에 코로나후유증 기침, 가래 등을 호소하는 이들이 증가하고 있는 것으로 보인다. 환자들이 주로 겪는 증상으로는 ▲코막힘 ▲인후통 ▲피로 ▲근육

[대한급식신문=김선주 기자] 서울 강서구 어린이급식관리지원센터(센터장 주나미)는 관내 센터 등록 어린이 급식소 352곳을 대상으로 ‘지켜줘 프로젝트’를 진행하고 있다.이 프로젝트는 ‘지켜줘 개인위생 프로젝트’와 ‘지켜줘 식단표 프로젝트’로 나뉘어 진행되며, 위생·안전과 영양관리 측면의 질적 품질 향상을 도모하고자 추진됐다.‘지켜줘 개인위생 프로젝트’는 ▲개인위생 관리에 필요한 지원물품 5종(앞치마 3종 세트, 위생모, 위생관리 스티커, 냉장고 온도계, 구분 사용 스티커) 배부 ▲순회방문 시 조리원의 개인위생관리(위생모, 마스크, 위

[대한급식신문=김선주 기자] 최근 사회적 거리두기 전면 해제에 따라 일상 회복에 대한 기대와 함께 사무실 출근 체제로 전환하는 기업이 늘면서 구내식당도 코로나19 이전의 활기를 되찾고 있다. 종합식품기업 아워홈(대표 구지은)은 지난 25일 서울 소재 구내식당에서 고객을 대상으로 ‘복(福)겟몬GO!’ 이벤트를 진행해 성황리에 마쳤다고 전했다. 최근 코로나 엔데믹 분위기에 구내식당 이용 고객 증가 추세에 맞춰 아워홈은 구내식당을 찾은 고객에게 신선한 경험과 즐거움을 전하고자 다양한 이색 이벤트를 진행하고 있다. 지난달 만우절 맞이 ‘만

[대한급식신문=김선주 기자] 한국인에게 무척 흔한 소화기 질환으로 ‘위염’을 빼놓을 수 없다. 그 중에서도 만성 위축성위염과 같이 위암으로 발전할 가능성이 큰 질환을 가진 경우도 적지 않아 각별한 주의가 요구된다. 만성 위축성위염은 위암 위험성이 6배 이상 높아진 상태이므로 치료를 미뤄서는 안 된다. 이때 특징은 위 점막이 위축되어 있는 것으로, 만성적인 염증에 의해 위 점막이 얇아지면서 위축 현상이 나타난 것을 내시경 검사 등을 통해 파악할 수 있게 된다. 이런 환자의 위점막은 주름이 소실되어 있고, 내부 혈관이 보일 정도로 얇아

[대한급식신문=이금미 기자] ‘국그릇’과 ‘급식비’를 두고 경기도교육청(교육감 이재정) 교직원 노조 간 평행선 다툼을 벌이고 있지만 경기교육청은 선뜻 나서지 못하고 있다. 학생이 안전한 식사권 확보를 위해 국그릇을 사용하자는 경기교사노동조합(위원장 송수연)의 주장이나 조리종사자들의 건강권 확보를 위해 국그릇 사용을 줄이자는 전국교육공무직본부 경기지부(지부장 성지현)의 반박 모두 현실과 동떨어진 내용이 아니어서다.조리종사자들 급식비 문제도 마찬가지 상황. 특히 경기교육청이 올해부터 학교급식비에서 인건비를 분리하면서 현재 경기지역 학교

[대한급식신문=김선주 기자] 해양수산부(장관 조승환)가 수산물 가격 안정을 위해 이달 26부터 다음 달 3일까지 정부 비축 명태 최대 500t을 방출한다.이번 정부 비축 명태 방출은 소비자 가격이 높아지는 추세를 감안해 일반인들이 직접 명태를 구매할 수 있는 전통시장과 마트를 대상으로 이뤄지며, 소비자들은 시중 가격보다 최대 30% 할인된 가격으로 구매할 수 있다. 특히 시장 수요를 고려해 동태탕 등의 재료로 쓰이는 중간 크기의 명태를 중심으로 공급하며, 방출 기간 현장 수요와 가격 변동 상황을 고려해 물량을 조정할 계획이다.한편

[대한급식신문=이금미 기자] 학교급식실에서 사용하는 ‘국그릇’과 학교급식 조리종사자들이 내는 ‘급식비’를 두고 교직원 노조 간 갈등을 빚고 있다.경기교사노동조합(위원장 송수연)이 경기지역 각급 학교에 공문을 보내 급식 시 국그릇을 제공할 것과 조리종사자들의 급식비 면제 개선을 요구한 데 대해 조리종사자들이 다수 모인 전국교육공무직본부 경기지부(지부장 성지현)가 반발하고 나서면서다.공무직본부 경기지부, 경기교사노조, 경기도교육청(교육감 이재정)등에 따르면, 경기교사노조는 지난달 25일 경기지역 각급 학교에 ‘학교급식 환경개선을 위한